李大艷

摘要：近年來，隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，國民的生活質(zhì)量得到了明顯提升，人們也越來越注重食品的安全。正因如此，食品市場對豬肉的要求，從數(shù)量逐漸轉(zhuǎn)換為質(zhì)量。相比于傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖，應(yīng)用生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)飼養(yǎng)出的豬肉品質(zhì)得到了顯著增強，還能在一定程度上降低其對周邊環(huán)境造成的影響，有利于從根本上降低成本的投入量，發(fā)展形勢一片向好。本文簡要分析生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，重點研究該技術(shù)在未來的發(fā)展趨勢。

關(guān)鍵詞：生態(tài)豬；養(yǎng)殖技術(shù)；發(fā)展趨勢

在我國，生態(tài)豬在養(yǎng)殖的過程中重點注重對的保護程度，依靠綠色無污染的養(yǎng)殖技術(shù)，從根本上改變了生態(tài)豬的飼養(yǎng)水平和品質(zhì)，這是傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖技術(shù)無法比較的。在現(xiàn)代化的生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶舍棄了傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式，對生豬喂養(yǎng)大量綠色的飼料。這樣不僅在一定程度上幫助養(yǎng)殖戶提升了經(jīng)濟效益，還極大程度地促進了養(yǎng)殖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

1 生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

1.1 綠色選址

在生態(tài)豬的養(yǎng)殖前，關(guān)于豬舍的選址必須選擇環(huán)境綠色、無污染，方便治理的位置。但是需要重點注意的是，生態(tài)豬豬舍不可在生態(tài)保護區(qū)、工業(yè)廠房、科研區(qū)建設(shè)，還要遠離人們的生活區(qū)域。一般情況下，需要與交通的主要干道和城市保持一千五百米以上的間隔，與生豬屠宰場、售賣場所、其他牲畜農(nóng)舍等建筑的距離應(yīng)控制在兩千米左右[1]。通常時候，在土地平坦、通風能力強、水電等設(shè)備一應(yīng)俱全、陽光照射時間長、背對風口的地區(qū)建設(shè)飼養(yǎng)場最為合適。除此之外，在養(yǎng)殖區(qū)的規(guī)劃上，還要嚴格遵照國家的防疫需求，實現(xiàn)養(yǎng)殖區(qū)、隔離區(qū)、育種區(qū)的合理分隔，避免交叉感染。

1.2 周邊環(huán)境

周邊地區(qū)的生態(tài)環(huán)境與養(yǎng)殖戶的收益情況密不可分。想要從根本上提高生態(tài)豬的飼養(yǎng)質(zhì)量和經(jīng)濟收益，可以從以下幾方面著手，為生態(tài)豬打造健康的生長區(qū)域：首先，在選址上必須注重豬舍的光照強度和通風情況，降低生豬受到環(huán)境等因素影響，產(chǎn)生生理反應(yīng)的可能性；其次，及時完成豬舍和飼養(yǎng)區(qū)域的清潔操作，在第一時間處理動物糞便，調(diào)整隔水層材料，避免豬舍內(nèi)部發(fā)生糞便積壓的現(xiàn)象發(fā)生；最后，結(jié)合現(xiàn)實因素提出與之對應(yīng)的綠色無污染的消殺方案，將豬病的病原體從源頭消滅，確保生態(tài)豬的飼養(yǎng)水平穩(wěn)定。

1.3 品類規(guī)模

養(yǎng)殖戶在選擇生態(tài)豬的類型時，需要根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況，選擇肉質(zhì)良好的高產(chǎn)品類，以此增強豬舍的經(jīng)濟收益。圍繞人們的要求和當?shù)氐臓顩r，科學(xué)有效地選擇質(zhì)量較高的生豬種類。此外，還可以應(yīng)用先進的技術(shù)完成對生豬基因的改制，研制出繁衍能力強、豬肉質(zhì)量較高、成長快速的高水平生豬種類，最大限度地適應(yīng)市場需求[2]。另外，豬舍的整體規(guī)模需要順應(yīng)該養(yǎng)殖區(qū)域的實際面積、配套設(shè)施。為從根本上避免傳統(tǒng)的人豬共融、細菌四散、糞便清理不及時，造成嚴重的環(huán)境污染等情況出現(xiàn)的可能性，應(yīng)用集成化的飼養(yǎng)手段。

1.4 飼料選擇

養(yǎng)殖戶在生態(tài)豬的飼養(yǎng)過程中，關(guān)于飼料的選取也是需要重點注意的。通常情況下，大多選擇綠色無污染的飼料，與此同時，切不可將大量的生長激素和抗生藥物摻雜進飼料中。在實際的養(yǎng)殖時，必須謹遵生豬的生長規(guī)律，將一定量的營養(yǎng)物質(zhì)添加進去，保證生豬的成長過程中獲取足夠的營養(yǎng)。在養(yǎng)殖生態(tài)豬的過程中，豬群的飼料主要來自無污染的純天然農(nóng)田。用綠色的飼料喂養(yǎng)出的生態(tài)豬，豬肉的品質(zhì)更加優(yōu)越。另外，在飼養(yǎng)時，生態(tài)豬的排泄物還可以為農(nóng)田提供大量的營養(yǎng)物質(zhì)，可以從根本上實現(xiàn)該地區(qū)生態(tài)環(huán)境的有機循環(huán)。此外，僅僅依靠單一種類或不同類型的飼料，并不能有效區(qū)分生態(tài)豬和傳統(tǒng)的生豬肉。所以，可以在生態(tài)豬的飼料中加入適量的營養(yǎng)物質(zhì)或中草藥，借此調(diào)節(jié)生態(tài)豬的機理，增強其自身的抗病能力，降低染病的概率，幫助生態(tài)豬的健康成長，提高豬肉的口感和緊實度。除以上幾點外，除飼喂天然無污染的農(nóng)作物外，還可以飼喂一定量的有機飼料。在這一過程中，必須謹慎選取材料，投喂的食物中不得含有農(nóng)藥殘留和激素類成長藥劑，還要避免抗生物質(zhì)等違法違禁藥品的出現(xiàn)。

1.5 科學(xué)養(yǎng)殖

為降低嚴重豬病橫行的可能性，在實際的飼養(yǎng)時，養(yǎng)殖戶可以應(yīng)用時下最先進的手段。另外，為獲取豐厚的收益，還要對豬舍的全部生豬開展統(tǒng)一的管理。第一，為豬舍引進大量時下最先進的機械設(shè)備，例如供暖、恒溫、消殺、喂養(yǎng)、供水、清理等方面的專業(yè)設(shè)備，保證相關(guān)機器與豬舍的飼喂水平一一對應(yīng)，在一定程度上提升生豬的養(yǎng)殖水平和豬肉品質(zhì)；第二，飼養(yǎng)區(qū)域內(nèi)的工作人員、生豬種群、器具必須保持分隔，應(yīng)用人工的受精方式，及時開展防疫工作，確保幼豬體內(nèi)沒有豬病病毒后才能進場飼養(yǎng)。

1.6 喂養(yǎng)施藥

除以上幾方面外，在生態(tài)豬的喂養(yǎng)過程中，必須嚴格遵守國家和政府出臺的相關(guān)文件和規(guī)定，重點控制飼料、水分、藥物等物品的劑量。第一，需要避免投喂變質(zhì)、顆粒較大、受昆蟲鼠疫污染、散發(fā)明顯異味的飼料、盡量選擇綠色有機無污染的豬飼料，嚴禁投喂地溝油等廚余垃圾。第二，合理控制飲用水的純凈度，定期開展水質(zhì)的檢測工作，確保飲用水純天然、無污染，為生豬提供不受細菌干擾、透明的中性水源[3]。在供水的過程中，還可以向水中混合一定量的鹽分，徹底消滅飲用水中存在的細菌。第三，如果生態(tài)豬不幸染病，關(guān)于藥品的投放需要嚴格遵守說明書上的知識，并在專業(yè)獸醫(yī)的輔助下施藥，切記不可隨意更改劑量和操作手段。一般情況下，通常應(yīng)用適口性較好的中草藥，從根本上降低藥物積壓風險問題出現(xiàn)的可能性。第四，為從根本上保證生態(tài)豬的健康，可以合理地應(yīng)用添加藥劑。結(jié)合實際情況將一定量的有益菌群、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)加入飼料中，從根本上增強生豬的抗病能力，科學(xué)防治豬病。

1.7 防疫舉措

在生態(tài)豬的飼養(yǎng)過程中，豬病的防治也是極其重要的一部分。不僅直接影響豬肉的整體品質(zhì)，還關(guān)系到生豬長勢，因此需要積極完成疫病的防治工作。首先，在生豬的豬舍內(nèi)必須配備掌握專業(yè)知識和能力的獸醫(yī)，從根本上幫助豬舍增強對疫病的處置能力；其次，結(jié)合飼養(yǎng)區(qū)域內(nèi)豬病的傳播狀況、生態(tài)豬品類、成長周期等因素，配備與之對應(yīng)的防疫手段，在生豬接種疫苗后，在豬體上作出明顯標識，將接種信息記錄在案，確保數(shù)據(jù)的有效性，為日后的工作提供完整的證據(jù)鏈條；最后，假如出現(xiàn)染病或其他非正常情況，養(yǎng)殖戶務(wù)必在第一時間與專業(yè)的獸醫(yī)取得聯(lián)系并開展相應(yīng)的治理工作，及時將染病的豬與其他活體隔離，將已經(jīng)死亡的病豬無污染掩埋，避免病毒外溢，避免出現(xiàn)更加嚴重的經(jīng)濟影響。

在生態(tài)豬的飼養(yǎng)時，豬舍環(huán)境的清潔程度直接決定了活體生豬的成長狀況。因此，在喂養(yǎng)的過程中，需要根據(jù)季節(jié)的變化和生態(tài)豬的生長周期和體量，科學(xué)有效地開窗通風，確保豬舍每日都可以科學(xué)合理地保證空氣流通，最大限度地降低受溫度影響，導(dǎo)致活體生豬因氧氣不足出現(xiàn)死亡情況。另外，為保證每一頭生態(tài)豬都可以呼吸到氧氣，有效的通風裝置也是關(guān)鍵。其次，為降低生豬染病的概率，還要重點保證豬舍的環(huán)境衛(wèi)生，避免受豬病病毒影響，嚴重干擾生態(tài)豬的成長和健康狀況。如果不能及時解決，可能會發(fā)生大面積的死亡現(xiàn)象，與生態(tài)豬飼養(yǎng)的初心相背離，從根本上降低養(yǎng)殖戶的收益，造成無法挽回的經(jīng)濟損失。

1.8 處理糞污

對比傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖技術(shù)，在生態(tài)豬的飼養(yǎng)過程中，人們對豬舍和周邊區(qū)域的環(huán)境保護關(guān)注度更高。也正因如此，關(guān)于糞便的處理工作也是生態(tài)豬飼養(yǎng)需要重點關(guān)注的環(huán)節(jié)。不但可以降低資金的投入量，還能保證當?shù)氐沫h(huán)境不被影響?，F(xiàn)階段，在生態(tài)豬糞便的處理時，通常應(yīng)用農(nóng)牧配合的手段，將生豬的糞污處理后，向當?shù)氐纳鷳B(tài)農(nóng)田中施加，能夠減少化學(xué)肥料和化學(xué)藥劑的施加劑量。另外，無污染的農(nóng)作物還可以作為生態(tài)豬的飼料，一方面，完成了糞便的合理處理，另一方面，實現(xiàn)了畜牧業(yè)與種植業(yè)的有機結(jié)合，真正實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)鏈的良性循環(huán)。

2 生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢

2.1 養(yǎng)殖與種植融合

實現(xiàn)生態(tài)豬的飼養(yǎng)和農(nóng)業(yè)種植的有機融合，可以有效實現(xiàn)生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化。積極推動牲畜的養(yǎng)殖區(qū)和農(nóng)產(chǎn)品的種植區(qū)的合理規(guī)劃，保證距離適當?shù)漠斚?，降低成本投入。可以將純天然無污染的農(nóng)作物視作生態(tài)豬的食物，還可以選取其他符合規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品。為保證物資供應(yīng)的時效性，還要將種植地和生豬的養(yǎng)殖區(qū)合理分隔，當生態(tài)豬的養(yǎng)殖規(guī)模到達一定限度時，可以完成資源互換。此時，生態(tài)豬的排泄物中早已不具備污染物，可以將其施加在農(nóng)田中。在情況滿足的條件下，還可以將圈養(yǎng)和散養(yǎng)的飼養(yǎng)方式結(jié)合起來，確保生態(tài)豬可以在更大的區(qū)域內(nèi)活動，能夠從根本上提升豬肉的質(zhì)量和活體豬的健康狀況、實現(xiàn)生豬飼養(yǎng)和農(nóng)作物種植的有機結(jié)合，是未來一段時間農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)發(fā)展的主要基調(diào)。

2.2 散養(yǎng)與放養(yǎng)結(jié)合

相比于老舊的粗放式生豬養(yǎng)殖手段，在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程中可以實現(xiàn)散養(yǎng)與放養(yǎng)的有機融合。除此之外，管理的技巧也有所區(qū)別。利用散放結(jié)合的手段，可以保證生態(tài)豬獲得更加開闊的活動區(qū)域，不管是飼喂、飲水還是呼吸都能擁有開闊的空間。這樣不僅可以增強豬肉的緊實度和品質(zhì)，還能確保豬舍周邊的生態(tài)環(huán)境不受污染。

2.3 建立組織模式

養(yǎng)殖戶在開展生態(tài)豬的飼養(yǎng)時，必須注重應(yīng)用時下最先進的科學(xué)手段。推出更加科學(xué)有效，能夠保證生態(tài)豬健康成長的專業(yè)化飼養(yǎng)方法，從根本上確保生態(tài)豬的成長?，F(xiàn)階段，隨著我國全面進入信息化時代，養(yǎng)殖戶可以應(yīng)用時下最先進的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建設(shè)出信息處理中心，將生態(tài)豬的生長狀況、健壯程度、健康情況等信息上傳至網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫中，通過對各項數(shù)據(jù)的分析，探討出導(dǎo)致生態(tài)豬生長速度遲緩、抗病能力下降、食欲不振等問題的原因，改善生態(tài)豬的飼養(yǎng)方式，全面把握生態(tài)豬的整個成長周期[4]。運用先進的科技手段，能夠從根本上降低資金和人才的投入。使用科學(xué)的技術(shù)，在生態(tài)豬的成長過程中，一旦出現(xiàn)隱患問題，必須在第一時間上報并處理。在增強飼養(yǎng)水準的過程中，保證生態(tài)豬的身體健康。在量化飼養(yǎng)時，引進先進的技術(shù)手段。針對養(yǎng)殖時的各項流程，建設(shè)出更加科學(xué)合理的檢測平臺。在生態(tài)豬的生長周期內(nèi)，應(yīng)用綠色無污染的飼養(yǎng)方法，重點研究養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生狀況、飼料的喂養(yǎng)情況、疫病的防治工作等，運用更加有效的管理機制。

2.4 重視應(yīng)用技術(shù)

在生態(tài)豬的飼養(yǎng)時，關(guān)于養(yǎng)殖手段的革新，需要養(yǎng)殖戶和當?shù)孬F醫(yī)站內(nèi)專業(yè)的工作人員高度重視。但是，截至目前關(guān)于生態(tài)豬的養(yǎng)殖方式和技巧并沒有得到大范圍的推廣。一般情況下僅僅是在養(yǎng)殖區(qū)域內(nèi)完成，大批量的養(yǎng)殖戶并沒有及時應(yīng)用先進的養(yǎng)殖技術(shù)完成量化養(yǎng)殖。值得注意的是，在生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的推廣過程中，相關(guān)部門必須應(yīng)用合理的措施，為養(yǎng)殖戶普及時下最先進的養(yǎng)殖技術(shù)和管理手段。另外，還可以定期邀請當?shù)仞B(yǎng)殖戶學(xué)習相關(guān)技術(shù)和方法，鼓勵其積極投身到先進手段的學(xué)習中去。除此之外，各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的防疫檢測站還可以定期定量地向養(yǎng)殖戶分發(fā)疫苗和防疫設(shè)備。

2.5 建設(shè)生態(tài)基地

在生態(tài)豬飼養(yǎng)的前期，選取一個最適合生態(tài)豬生存和養(yǎng)殖的地域是十分重要的，并在這一區(qū)域內(nèi)建設(shè)出相應(yīng)的飼養(yǎng)基地。在開展生態(tài)豬的養(yǎng)殖之前，還可以種植定量的農(nóng)作物，進而實現(xiàn)環(huán)境的穩(wěn)定。其次，在基地的選擇過程中，盡量避免在工業(yè)園區(qū)附近選址。其根本原因在于，工廠在日常的運轉(zhuǎn)時，極其容易對周邊的土壤結(jié)構(gòu)和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生嚴重影響和污染，不適合活體牲畜的飼養(yǎng)。飼養(yǎng)基地可以建設(shè)在農(nóng)田附近。亦或是在基地選址結(jié)束后，在附近開墾農(nóng)田，種植農(nóng)產(chǎn)品。在喂養(yǎng)生態(tài)豬時，可以將相關(guān)農(nóng)作物用作豬飼料，其中大多以玉米、麥麩等粗纖維為主，更有助于生豬消化和腸道蠕動。此外，在生態(tài)豬的養(yǎng)殖時，如果突發(fā)疫病，盡可能降低抗生素等藥物的使用頻率，為其提供更加舒適的生存區(qū)域和活動區(qū)域。在生態(tài)豬的飼養(yǎng)基地內(nèi)，還要配備專業(yè)的技術(shù)人員，提升相關(guān)工作人員的業(yè)務(wù)能力和技巧。利用各項設(shè)備的完善程度，建設(shè)出質(zhì)量相對較高的飼養(yǎng)場地。

完成養(yǎng)殖基地資源和設(shè)備的合理規(guī)劃，完善基地內(nèi)部的基礎(chǔ)設(shè)施，引進掌握專業(yè)手段的工作人員，定期針對基地開展檢測，維護養(yǎng)殖區(qū)域環(huán)境的穩(wěn)定，嚴格按照既定的方法和流程飼養(yǎng)。建設(shè)質(zhì)量相對較高的生態(tài)環(huán)境，增強農(nóng)田中的養(yǎng)分含量，從根本上實現(xiàn)生態(tài)豬的正常成長，從根本上幫助養(yǎng)殖戶獲取更大的經(jīng)濟效益。完成生態(tài)豬的量化養(yǎng)殖，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門需要加強對當?shù)仞B(yǎng)殖戶的培訓(xùn)和知識的普及。因此，該地區(qū)的生態(tài)豬飼養(yǎng)基地和獸醫(yī)站點的工作人員需要定期前往養(yǎng)殖戶家里，為其傳授相關(guān)手段，加深其對時下最先進的生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的印象和認識[5]。另外，當?shù)毓芾聿块T的技術(shù)人員還可以定向開展養(yǎng)殖戶的技術(shù)幫助，為其解決日常飼養(yǎng)時發(fā)現(xiàn)的問題，更好地實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的穩(wěn)定運轉(zhuǎn)。

3 結(jié)論

綜上所述，引進生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)，不但可以有效避免對環(huán)境的影響，還能為人們提供大批量品質(zhì)較好的豬肉。因此，在生態(tài)豬的養(yǎng)殖過程中，需要應(yīng)用綠色無污染的飼養(yǎng)手段，科學(xué)喂養(yǎng)。但是，現(xiàn)階段我國的生態(tài)豬飼養(yǎng)依然應(yīng)用散養(yǎng)式手段。在革新的過程中，養(yǎng)殖戶可以積極應(yīng)用先進的技術(shù)，實現(xiàn)散養(yǎng)和放養(yǎng)的有機結(jié)合。政府也應(yīng)出臺相應(yīng)的扶持政策，最大限度地推動生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的落地。

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