王蘭鋒

關(guān)于營養(yǎng)不良，很多人的認(rèn)知是面黃肌瘦，身體消瘦，但現(xiàn)在很多身體肥胖、體形健壯的孩子也會出現(xiàn)營養(yǎng)不良，這是怎么回事？

一般認(rèn)為，身體肥胖是營養(yǎng)過剩的表現(xiàn)，但實際上，很多肥胖孩子都存在營養(yǎng)不良的情況，這是因為其飲食不均衡，日常生活中偏好一些高熱量、高糖、高鹽類的食物，缺少低熱量、富含維生素的水果蔬菜攝入，導(dǎo)致膳食能量攝入與機體消耗不均衡，體內(nèi)缺乏維生素D、維生素C、鈣、鐵、鋅等，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

孩子營養(yǎng)不良會對其腦細(xì)胞發(fā)育、骨骼發(fā)育、免疫系統(tǒng)功能、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等造成不良影響?；加袪I養(yǎng)不良的孩子，其情緒較為多變，經(jīng)常表現(xiàn)出不開心、亂發(fā)脾氣、膽小怕事等情況，睡眠也較少；在行為上也會出現(xiàn)異常，如性格孤僻、不喜歡與人交往、睡覺抽搐、磨牙等，部分孩子還會出現(xiàn)異食癖；營養(yǎng)不良還伴有維生素D缺乏性佝僂病或者遷延性腹瀉。

預(yù)防孩子營養(yǎng)不良，家長可采取以下措施：

合理控制飲食，保持食物多樣化。孩子每餐應(yīng)盡量遵循多樣化原則，世界上沒有一樣食物能滿足人體全部營養(yǎng)需求，只有多樣化的飲食才能滿足兒童每日活動和生長需求，建議每天攝入食物種類超過20種，構(gòu)建多樣化飲食結(jié)構(gòu)，以補充身體所需。盡量選擇新鮮食材，減少腌制、煙熏加工類食物。

維持正常三餐，減少零食供給量。應(yīng)當(dāng)堅持正常一日三餐飲食習(xí)慣，盡可能減少零食供給量，可以在兩餐之間適當(dāng)給予一些營養(yǎng)價值高的健康零食作為補充，如牛奶、堅果等，盡量將水果作為補充，如藍(lán)莓、蘋果、香蕉等。要嚴(yán)格限制餅干、糖果、巧克力、膨化食品等攝入，這類零食中包含大量糖分，長期攝入可能引發(fā)主食攝入減少、肥胖、齲齒等問題，孩子會越來越不喜歡吃正餐，飲食也會不規(guī)律。

培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣，嚴(yán)格控制進餐速度。良好的飲食習(xí)慣是杜絕營養(yǎng)不良的有效途徑，孩子不吃早餐、挑食、愛吃零食等不良飲食習(xí)慣，都有可能引發(fā)營養(yǎng)不良，長期持續(xù)下去，會對孩子生長發(fā)育和身體健康造成損害。因此，家長應(yīng)當(dāng)在維持正常三餐基礎(chǔ)上，改變以往進餐順序，先喝湯、吃一些低能量蔬菜，再吃肉制品，最后吃主食。還要適當(dāng)控制孩子進餐速度，注重細(xì)嚼慢咽，杜絕狼吞虎咽，教會孩子享受吃飯這一美好時光。