重慶市涪陵區(qū)畜牧業(yè)以生豬產(chǎn)業(yè)為主，隨著規(guī)?；B(yǎng)殖場快速發(fā)展，規(guī)?；B(yǎng)殖場普遍存在配套的糞污消納土地面積與生產(chǎn)規(guī)模不匹配，產(chǎn)生的糞污消納難以實現(xiàn)配套土地生態(tài)處理問題。2017 年通過成功開展異位發(fā)酵床技術處理試驗示范后，涪陵區(qū)將其作為規(guī)模化養(yǎng)殖場主推的糞污處理技術。為總結分析該技術推廣應用效果和進一步推廣提供借鑒，2023 年一季度重慶市生豬產(chǎn)業(yè)體系創(chuàng)新團隊涪陵綜合試驗站對全區(qū)異位發(fā)酵床糞污處理技術應用推廣現(xiàn)狀及效果開展全面調查。

一、技術原理

異位發(fā)酵床糞污處理技術就是將畜禽圈舍糞污轉移舍外，利用墊料和微生物菌進行分解發(fā)酵的糞污處理新模式，是同位發(fā)酵床模式的升級版。畜糞在以畜禽糞尿為營養(yǎng)的專用微生物的作用下，發(fā)生一系列酶促反應，最終將糞便中的可發(fā)酵有機物分解，大部分碳水化合物轉化為能量，少部分難分解有機物轉化為墊料組成成分。該技術模式適合丘陵地區(qū)糞污有效消納土地難以匹配的中小規(guī)模養(yǎng)殖場，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部向西南地區(qū)主推的糞污處理技術模式之一。

異位發(fā)酵床處理工藝流程

二、調查內(nèi)容和方法

1.調查對象。2018—2022 年期間建設異位發(fā)酵床配套工藝，應用異位發(fā)酵床技術處理糞污的畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖場。

2.調查內(nèi)容。養(yǎng)殖場基本情況、 發(fā)酵床建設類型、發(fā)酵床開始運行時間及現(xiàn)狀、 清糞工藝及糞污儲存時間、發(fā)酵床墊料更換次數(shù)，更換時間，運行成本。

3.調查方法?，F(xiàn)場和電話問卷。

三、調查結果及分析

1.推廣現(xiàn)狀。據(jù)調查，2018—2022 年期間涪陵區(qū)先后有254 個畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖場建設異位發(fā)酵床糞污處理工藝（詳見下表），建成38325 平方米發(fā)酵床，配套建設18364 立方米糞污儲存調節(jié)池，購置安裝278 臺翻拋機，259 臺糞污提升泵，占到全區(qū)303 個規(guī)模養(yǎng)殖場的83.83%。在采用該工藝的畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖場中，豬場、牛場、家禽場占比分別為90.94%、5.12%、3.94%，主要以豬場為主。以上調查統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，涪陵區(qū)的異位發(fā)酵床技術推廣成效顯著。

在建設異位發(fā)酵床時，各養(yǎng)殖場結合購買翻拋機齒輪的長度，修建有兩種高度圍墻的發(fā)酵床，把其中高1 米左右的稱為淺床類型，高1.5 米左右的稱為深床類型。推廣發(fā)酵床工藝不同規(guī)模場中，存欄規(guī)模1000 個生豬當量及以上 、500 ～999 個生豬當量、500 個生豬當量以下的占比分別為26.38%、28.76%、44.88%；深床類型、淺床類型占比分別為56.69%、43.31%，其中深床類型在存欄500 個生豬當量以上規(guī)模的有115 個，占該推廣類型總數(shù)144 個的79.86%，淺床類型在500 個生豬當量以下規(guī)模的有85 個，占該推廣類型總數(shù)110 個的77.27%，說明存欄500 個生豬當量以上較大規(guī)模養(yǎng)殖場的發(fā)酵床建設采用深床類型為主，存欄500 個生豬當量以下小規(guī)模養(yǎng)殖場的發(fā)酵床建設采用淺床類型為主，主要原因是淺床類型購買翻拋機投入比深床類型要經(jīng)濟得多，對小規(guī)模養(yǎng)殖場有較大吸引力。

異位發(fā)酵床工藝推廣情況調查匯總表

2.發(fā)酵床運行狀態(tài)及影響因素分析。

（1）發(fā)酵床運行狀態(tài)。調查發(fā)現(xiàn)，近幾年在涪陵區(qū)采用異位發(fā)酵床工藝處理糞污的養(yǎng)殖場中，目前發(fā)酵床正常運行的養(yǎng)殖場有239 個，未運行的15 個，占推廣總數(shù)的比例分別為94.1%、5.9%，未運行的主要原因是養(yǎng)殖場處于停產(chǎn)狀態(tài)。從239 個正常運行的養(yǎng)殖場統(tǒng)計的墊料更換平均間隔時間為21.2 個月，屬于發(fā)酵床更換正常使用范圍。以上兩個方面調查統(tǒng)計數(shù)據(jù)說明涪陵區(qū)異位發(fā)酵床技術推廣應用效果良好。

（2）運行效果影響因素分析。主要從氣溫、發(fā)酵床建設類型、養(yǎng)殖場糞污儲存時間三個方面進行統(tǒng)計分析。

①溫度影響分析。根據(jù)涪陵一年月份平均氣溫特點，分為3 個溫度類型統(tǒng)計：常溫月份（10 ～30℃），每年的3—5 月，10—11 月，有5 個月時間；高溫月份（30℃以上），每年的6—9 月，有4 個月時間；低溫月份（10℃以下），每年的1—2 月、12 月，有3 個月時間。從以上統(tǒng)計圖表可以看出，常溫月份、高溫月份、低溫月份墊料更換次數(shù)（即死床）占總數(shù)的比例分別為24.92%、3.47%、71.56%，低溫導致發(fā)酵床死床占了養(yǎng)殖場更換發(fā)酵床墊料總數(shù)的大多數(shù)，說明低溫容易引起發(fā)酵床死床，養(yǎng)殖場應在低溫月份注意加強對發(fā)酵床保溫。

②發(fā)酵床類型影響分析。對發(fā)酵床類型影響效果調查統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，深床類型墊料更換平均時間間隔時間25.1 個月比淺床類型墊料更換平均間隔時間18.4 個月長7.9 個月，表明圍墻1.5 米高的發(fā)酵床運行效果明顯優(yōu)于1 米高的發(fā)酵床。

③糞液儲存時間影響分析。調查發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵床處理養(yǎng)糞污的儲存時間長短由養(yǎng)殖場儲糞方式?jīng)Q定，目前養(yǎng)殖場儲糞方式分為圈舍外儲存和圈舍內(nèi)儲存兩種方式。舍內(nèi)儲存的養(yǎng)殖場采取尿泡糞清糞方式，圈舍產(chǎn)生的糞污通過漏縫直接儲存在下面的池子里，一般在15 ～20 天池子基本存滿后一次性放入舍外的均質池后再逐步噴灑在發(fā)酵床進行處理；舍外儲存主要采取機械刮糞或人工清糞方式，圈舍產(chǎn)生的糞污每天清理到均質池，基本上在3 天內(nèi)就可以噴灑到發(fā)酵床上處理。據(jù)調查統(tǒng)計，舍外儲糞方式墊料更換平均間隔時間為24 個月，比舍類儲存方式墊料更換平均間隔時間15.3 個月長8.7 個月時間，表明舍外短時間儲存糞污的發(fā)酵床運行效果明顯好于舍內(nèi)長時間儲存糞污的發(fā)酵床。原因分析是：由于舍內(nèi)儲存時間較長，糞污的有機質通過自然發(fā)酵分解了一部分，在噴灑到發(fā)酵床處理時單位體積的糞污的有機質密度低于舍外短時間儲存的密度，導致發(fā)酵床微生物活力減弱，影響發(fā)酵床運行。

3.發(fā)酵床運行平均成本分析。據(jù)調查統(tǒng)計分析，239 個正常運行養(yǎng)殖場發(fā)酵床處理1 個生豬當量糞污平均成本為28.1 元，其中墊料、電費、菌種、人工成本所占比例分別為53.02%、21.35%、14.95%、10.68%，墊料成本為發(fā)酵床運行主要成本，主要是墊料原料鋸末粉、谷殼價格一直居高不下。

四、進一步推廣建議

調查統(tǒng)計結果顯示，低溫容易導致發(fā)酵床死床，深床發(fā)酵床運行效果明顯優(yōu)于淺床類型，舍外儲糞方式發(fā)酵床運行效果明顯優(yōu)于舍內(nèi)儲存方式。因此涪陵發(fā)酵床運行效果還有較大提升空間，可采取以下措施：一是冬春低溫月份做好發(fā)酵床保溫工作，可安裝使用保溫材料的上下移動簾，將發(fā)酵床冬季舍內(nèi)空間溫度保持在10℃以上。二是可加高淺床圍墻，更換翻拋機，將淺床改造為深床。三是有條件的養(yǎng)殖場盡可能將舍內(nèi)儲糞改為舍外儲糞。

墊料成本是發(fā)酵床運行主要成本，目前發(fā)酵床墊料的原料鋸末粉、谷殼因市場需求大，價格一直處于高位，養(yǎng)殖場可就近采購農(nóng)作物秸稈（如黃豆秸稈、水稻秸稈）打碎后作為墊料（控制在墊料總量的20%以內(nèi)），可有效降低運行成本。