為進一步提高大蒜產(chǎn)量、提升大蒜品質(zhì)、增加農(nóng)民收益，針對大蒜成熟遲、產(chǎn)量低、耗水量大等問題，筆者根據(jù)當(dāng)?shù)亻L期大蒜種植經(jīng)驗，總結(jié)摸索出了大蒜地膜覆蓋栽培技術(shù)，不僅提高了土壤養(yǎng)分利用率，減少了土壤水分蒸發(fā)，提升了土壤保肥、保水能力，還有效阻斷了種蠅等地下害蟲在蒜根周圍產(chǎn)卵，極大地減少了病蟲害、提升了當(dāng)?shù)亍叭狻保ㄋ饷?、蒜薹、蒜頭）的產(chǎn)量；覆膜有效地減少了雜草生長，減少了化學(xué)除草的藥劑投入和人工拔草的工費投入，提高了“三蒜”產(chǎn)品的純收入。現(xiàn)將大蒜地膜覆蓋栽培技術(shù)介紹如下，以期為相似產(chǎn)地大蒜栽培提供參考。

一、品種選用

大蒜作為經(jīng)濟作物，品種多樣，根據(jù)生長天數(shù)不同有早熟、中熟、晚熟品種，若要提高經(jīng)濟效益，根據(jù)氣候條件和種植目的科學(xué)選種尤為重要。以收蒜頭為主的，盡量選擇適應(yīng)性強、耐旱、周期短、蒜頭大、皮厚、無病害、抗病蟲、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)成蒜早的蒜種，如中晚熟品種豫蒜1 號、中牟大白蒜、柘城六瓣蒜、徐蒜917 等。

二、整地與施肥

大蒜對土壤的適應(yīng)性較強，要求并不嚴格，一般除鹽堿地外，土層深厚、土壤肥沃、疏松透氣、保水排水良好、有機質(zhì)豐富、pH 值為6.5 ～7.5 的壤土都適合大蒜生長。忌在前茬為洋蔥、大蔥等作物的地塊種植，因大蒜不宜連作，連作會導(dǎo)致病害發(fā)生率增高。播種前1 ～2 周要耕翻、細耙、曬垡，耕翻深度15 ～25 厘米，使土壤平整細碎，無大坷垃，上松下實。在整地的同時一次性施足基肥，基肥以腐熟有機肥為主、化肥為輔，氮、磷、鉀肥配合施用，一般每畝施用農(nóng)家有機肥5000 ～6000 千克、氮肥10 ～20千克、磷肥6 ～12 千克、鉀肥10 ～18 千克、硫肥4 ～7千克、硫酸鋅1 ～2 千克。施肥后，用旋耕機深耕、細耙，使肥料與土壤均勻混合。

三、合理密植

大蒜在播種前首先要確定好每畝種植株數(shù)，經(jīng)實踐總結(jié)發(fā)現(xiàn)，在中等肥力田地，行距18 ～22 厘米，株距8 ～10 厘米，畝栽3.3 萬～3.6 萬株比較合適。對于高產(chǎn)栽培土壤肥沃田地，行距20 ～25 厘米，株距9 ～12 厘米，畝栽3.5 萬～4 萬株；試驗證明，畝栽4 萬株比畝栽3 萬株增產(chǎn)30%左右，畝栽超過4 萬株雖有增產(chǎn)，但產(chǎn)品質(zhì)量下降，畝栽超過4.5 萬株減產(chǎn)20%左右。對于地膜覆蓋以收獲蒜頭為主的晚熟品種，每畝宜種植2.5 萬～3 萬株，行距20 厘米左右，株距10 ～15 厘米，播種量130 ～180 千克；對于地膜覆蓋以收獲蒜頭為主的早熟品種，畝栽4 萬株左右，行距15 ～20 厘米，株距8 ～12 厘米，用種量140 ～200 千克。

四、精細播種

播種前精細選種，去除霉爛、弱小、蟲蛀、帶傷的蒜種。根據(jù)氣溫掌握大蒜最適播種期，一般為9 月底至10 月初，不能過早也不能過晚，播種過早，幼苗在越冬前消耗大量養(yǎng)分，降低越冬能力；播種過晚，苗小、根弱，越冬期抗寒能力差，因此必須適期播種，提高大蒜抗寒能力。播種采用溝播法，按照行距開溝，溝深5 厘米左右，將蒜種按照株距直立插入土中，使蒜種背腹連線與溝向平行。播種后覆土3 厘米厚左右，不可過厚也不可過淺，太厚出苗困難，容易使蒜種腐爛；蓋土太淺，容易出現(xiàn)跳蒜，影響生長。覆土后平溝壓實澆發(fā)根水。

五、除草、覆膜

大蒜播種后不宜馬上灌水，要將蒜種在土中悶2 ～3 天，然后才能澆大水。覆膜前每畝用二甲戊靈30 ～50 克加乙氧氟草醚3 ～8 克或撲草凈30 ～35克噴霧后及時覆膜。土壤墑情較差時先播種，等下雨后再覆膜，土壤墑情較好邊播種邊覆膜。一般采用幅寬90 厘米、厚0.005 ～0.006 毫米的大蒜專用除草膜或普通地膜，拉緊地膜鋪到畦面后周邊都要切入土中，做到膜無皺褶、無跑風(fēng)，防止冬季大風(fēng)掀開地膜而影響保溫。

六、田間管理

1.破膜放苗。播種后1 周左右，85%以上幼芽開始頂破地膜出土，對于少量不能自然破膜出土的幼芽，要及時人工破膜，用竹簽、小刀或者鐵鉤在幼苗頂部開口破膜放苗，膜孔大小以幼苗可出膜為度，不易過大，劃膜后及時壓實膜孔，保墑增溫。

2.適時澆水。播種后到出苗前，如果墑情不好，很難出芽生長，此時應(yīng)根據(jù)氣候情況，澆出苗水，促使蒜種生根發(fā)芽、根系生長。幼苗越冬前，澆1 次催苗水，促使形成壯苗，增強越冬抗性。越冬期保持土壤濕潤，如果夜間表土凍結(jié)，白天可澆封凍水；2 月底至3 月初幼苗返青期，可根據(jù)墑情及時澆返青水；3 月底至4 月初，澆足長苗水；抽薹期保持土壤濕潤，可1 周左右澆水1 次，采薹前1 周停止?jié)菜徊赊泛蠹皶r澆水，促使蒜頭膨大，收獲蒜頭前1 周停止?jié)菜?/p>

3.追肥。大蒜追肥一般分3 次進行：第一次為促棵肥，3 月底4 月初選擇晴天結(jié)合澆水施肥，每畝追施氮肥5 ～10 千克、磷肥4 ～7 千克、鉀肥10 ～20 千克、硫肥1 ～3 千克、鋅肥1 ～3 千克，促進大蒜根系生長，培育壯苗，同時提高大蒜植株抗病能力。第二次為催薹肥，采薹前1 個月用0.3%磷酸二氫鉀加0.5%尿素混合液噴施葉面，每周1 次，連續(xù)噴2 ～4 次。第三次為蒜頭膨大肥，在蒜瓣分化期結(jié)合澆水每畝追施氮肥4 ～6 千克、鉀肥3 ～5 千克，促使蒜瓣分化、膨大飽滿，提高產(chǎn)量；對于中晚熟品種不易追施蒜頭膨大肥。

七、及時收獲

1.蒜薹收獲。蒜薹的最佳采收期是薹苞抽出葉鞘管14 ～15 厘米、總苞下部變白、頂部開始打彎、薹苞尚未膨大時，用扎抽的辦法采收，冷庫貯藏收購的蒜薹應(yīng)比鮮食蒜薹晚采收3 ～4 天。蒜薹采收時間一般在晴天中午和下午，此時蒜薹和葉片的韌性好，不易折斷和損傷葉片及葉鞘，可延長葉片功能期，提高蒜頭產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.蒜頭采收。一般于5 月上旬開始采收蒜頭，以地上部分葉片大部分干枯為采收標準。采收蒜頭時，使用當(dāng)?shù)厝俗灾频墓ぞ?，該工具可最大限度地減少用?頭等工具采挖大蒜時造成的機械損傷。若采收時土壤濕度較大，采后可將大蒜進行攤晾，減少水分，隨后根據(jù)蒜頭大小進行分級，每組100 個大蒜，像編麻花辮一樣編成串，再進行銷售。