尹鳴 沈甸

摘要：初中生的身心均處于發(fā)育發(fā)展的關(guān)鍵時期，半成熟、半幼稚的狀態(tài)表現(xiàn)出巨大的反差感和矛盾性，傳統(tǒng)式教學無法提升學生的學習興趣甚至會讓學生產(chǎn)生厭學心理，困難無法解決的挫敗感也會讓學生逃避學習，“有領(lǐng)導的茶館式對話教學既可以讓學生掌握話語權(quán)又可以讓學生在教師的輔助下解決問題，培養(yǎng)學生的問題意識與知識遷移能力。

關(guān)鍵詞：“茶館式”教學；對話式教學；化學方程式計算

文章編號：1008-0546（2023）10-0008-04

中圖分類號：G632.41

文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j .issn.1008-0546.2023.10.002

初中階段的學生正處于青春發(fā)育期，經(jīng)歷人生心理發(fā)展與生理發(fā)育的巨變時期，是一種半成熟、半幼稚的狀態(tài)。[1]此時的初中生具備一些方面的知識，但是知識儲備尚且較少，經(jīng)常喜歡高談闊論卻又漏洞百出，渴望得到他人的認可又會表現(xiàn)出毫不在意的神態(tài)，對待未知充滿好奇、樂于挑戰(zhàn)難度，但是面臨問題時卻又往往感到力不從心，稍有難度便心生放棄，畏懼暴露自己的問題，他們正具有“成年感”，渴望得到“成人式”的尊重。傳統(tǒng)的耳提面命式教學會讓他們感到不適，灌輸式教學也會讓他們失去學習的興趣，此時的教學應(yīng)注重學生的主體性，給予學生個體學習和群體學習的機會，提出的問題應(yīng)該具有適度性和層次性。

“有領(lǐng)導的茶館式”教學是20世紀80年代段力佩先生提出的一種教學模式，“讀讀、議議、練練、講講”，充分給予學生自主權(quán)，教師只在關(guān)鍵時刻給予學生輔導與幫助，避免學生因問題無法解決而產(chǎn)生巨大的挫敗感。學生在“讀、議、練、講”中實現(xiàn)個體學習和合作學習，同時也就促進了教育走向?qū)υ捙c合作。

一、從教材、課標的角度理解“化學方程式的計算”

第一個提出將化學與數(shù)學相結(jié)合的是德國科學家里希特，在質(zhì)量守恒理論的指導下，他提出“化學計算”這一術(shù)語，創(chuàng)立了化學反應(yīng)中各物質(zhì)之間質(zhì)量比的計算方法。[2]在新版上海初中化學教材（以下簡稱“新滬教版教材”）中“化學方程式的計算”位于第二章第三節(jié)“化學變化中的質(zhì)量守恒”之中，相對于2012年上海教育出版社出版的初中化學教材（以下簡稱“2012版滬教版教材”），除了在章節(jié)位置上有所變化，在內(nèi)容教學上也有不小的變化，2012版滬教版中學生在學習時依靠的質(zhì)量比例關(guān)系進行計算，而在新滬教版教材中學生在之前已經(jīng)學習了“物質(zhì)的量”的概念，可以通過物質(zhì)的量比例關(guān)系進行計算，能夠更加直接與化學方程式建立聯(lián)系。課標中提出學生“能根據(jù)化學方程式進行簡單的計算，并解決生產(chǎn)生活中的簡單問題”[3]，要求學生不僅要能夠數(shù)字運算的角度掌握化學計算，還要明白“為什么要進行化學計算”以及“如何進行化學計算”。

二、“領(lǐng)導的茶館式”對話課堂的教學實踐

在實施教學時，通過穿插實際生活情況創(chuàng)設(shè)情境，學生通過了解氧氣量不足時會產(chǎn)生有毒氣體一氧化碳，明白“為什么要進行化學計算”。通過從“宏微符”三方面解讀化學反應(yīng)和化學方程式，幫助學生實現(xiàn)符號定量、微觀定量和宏觀定量三方面的認識，并且發(fā)現(xiàn)“整體守恒”與“局部成比例”的規(guī)律，建構(gòu)模型（見圖1），培養(yǎng)學生“證據(jù)推理與模型認知”的素養(yǎng)，學生通過逐步推理掌握解決問題的辦法，培養(yǎng)問題解決的思維方式，能夠建立模型并通過模型解決實際問題。

1．創(chuàng)設(shè)情境，發(fā)現(xiàn)問題

【讀一讀】呈現(xiàn)古人燒炭取暖和相關(guān)用具圖片（圖2）以及“雪中送炭”的小故事（圖3）。

【思考】其中是不是有與化學有關(guān)的內(nèi)容？發(fā)生了什么樣的化學反應(yīng)？化學方程式又該如何書寫？

【議一議】學生相互討論，發(fā)現(xiàn)燒炭取暖實質(zhì)上發(fā)生的是碳與氧氣的反應(yīng)，并根據(jù)已學知識得出反應(yīng)過程中產(chǎn)生的物質(zhì)是二氧化碳，正確寫出化學方程式。此時，對于尚未掌握碳與氧氣反應(yīng)的學生以及不能正確書寫化學方程式的學生可以在討論中實現(xiàn)知識的掌握，獲得討論學習的樂趣。

【讀一讀】呈現(xiàn)關(guān)于燒炭取暖有時會中毒的記載、漫畫以及宣傳單并呈現(xiàn)二氧化碳的性質(zhì)中無毒的特點（圖4）。

【議一議】學生討論為什么燒炭取暖有時會中毒，導致中毒的物質(zhì)是什么？又該如何避免中毒的危險？學生通過討論可以得出使人中毒的氣體是一氧化碳，勤開窗勤通風可以有效避免中毒風險，以及發(fā)現(xiàn)當氧氣參加反應(yīng)的量不同時，生成的產(chǎn)物就會不一樣，從而建立起“量”的意識，明白“為什么要進行化學計算”。

【練一練】學生寫出碳和氧氣反應(yīng)生成一氧化碳的化學方程式，有效幫助學生鞏固如何正確書寫化學方程式。

【講一講】鼓勵同學主動講述自己是如何寫出碳和氧氣反應(yīng)生成一氧化碳的化學方程式的，以及自己掌握的小技巧。成功地解決問題以及同伴的贊許可以迅速建立起學生的自信心，提升成就感，獲得學習的樂趣。

2．分析推理，構(gòu)建模型

【讀一讀】閱讀教材，思考如何從“宏微符”的角度解讀我們的化學反應(yīng)和化學方程式，以碳和氧氣反應(yīng)生成二氧化碳為例？

【議一議】學生分成小組討論如何從宏觀、微觀以及符號三個角度解讀化學反應(yīng)和化學方程式背后的含義。教師以領(lǐng)導者的身份給予學生方向性的指導，而后續(xù)的解讀則由學生自己進行，一方面避免了學生無方向思考而產(chǎn)生焦慮，另一方面也給予學生自己發(fā)現(xiàn)的機會，同時小組式的討論一方面可以集思廣益，另一方面也可以有效控制班級秩序，此外還可以提升學生的參與度。

【講一講】學生從小組中選出代表，匯報自己小組解讀的情況，相互交流學習，完善答案。老師與學生通過對話的形式得出結(jié)論，建立模型。學生通過自主思考和教師引導建立起“宏觀現(xiàn)象、微觀解釋和符號表征”三者之間的聯(lián)系，培養(yǎng)“宏微符”三者之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系。

【教師】對于碳和氧氣反應(yīng)生成二氧化碳這個反應(yīng)，你是如何從宏觀上理解的呢？

【學生】宏觀上就是碳和氧氣在點燃的條件下反應(yīng)生成二氧化碳。

【教師】那從符號層面又該如何理解呢？

【學生】符號層面上可以運用符號寫出化學方程式。

【教師】很好。最后從微觀層面，我們又如何理解呢？

【學生】微觀層面上就是每一個碳原子和每一個氧分子在點燃的條件下反應(yīng)生成一個二氧化碳分子。

【教師】好的，如果現(xiàn)在每6.02><1023個碳原子和每6.02×1023個氧分子反應(yīng)可以生成多少個二氧化碳分子呢？

【學生】6.02×1023個二氧化碳分子。老師，6.02×1 023個二氧化碳分子是1 mol二氧化碳。

【教師】是的，所以？

【學生】每1 mol的碳和每1 mol的氧氣在點燃的條件下反應(yīng)生成1 mol的二氧化碳。

【教師】太好了，可是我們?nèi)粘Ｉ钪胁唤?jīng)常使用物質(zhì)的量，我們常使用的是g、kg這些質(zhì)量單位。

【學生】可以利用m=n．M將物質(zhì)的量轉(zhuǎn)化成質(zhì)量，就是每12g的碳和每32g的氧氣在點燃的條件下反應(yīng)生成44g的二氧化碳，這還可以驗證質(zhì)量守恒定量。

【教師】這位同學太棒了，還能聯(lián)系到之前學習的知識，真厲害。

【練一練】學生使用剛剛建立的模型嘗試描述碳和氧氣反應(yīng)生成一氧化碳的化學反應(yīng)，熟悉模型，以便接下來利用模型解決問題。

3．觀察模型，發(fā)現(xiàn)規(guī)律

【讀一讀】學生觀察模型（如圖1所示）

【議一議】教師和學生一起討論通過模型，發(fā)現(xiàn)其中存在的規(guī)律。通過對話可以讓學生發(fā)現(xiàn)通過化學方程式可以實現(xiàn)符號定量，通過物質(zhì)的量可以實現(xiàn)微觀定量，通過質(zhì)量可以實現(xiàn)宏觀定量，還可以發(fā)現(xiàn)“整體守恒”與“局部成比例”的規(guī)律。

【教師】通過模型可以發(fā)現(xiàn)哪些規(guī)律呢？

【學生】如果有12g的碳發(fā)生反應(yīng)，就一定會消耗32 9的氧氣并生成44g的二氧化碳；然后，當有1 mol的碳發(fā)生反應(yīng)的時候，就會有1 mol的氧氣發(fā)生反應(yīng)，生成1 mol的二氧化碳。從符號的角度不知道該如何描述，只能看出來他們參加反應(yīng)的系數(shù)比是1：1：1。

【教師】可以描述成有一份的碳發(fā)生反應(yīng)，就會？

【學生】消耗一份的氧氣，生成一份的二氧化碳。

【教師】很好，此外還有什么規(guī)律嗎？

【學生】還可以發(fā)現(xiàn)反應(yīng)生成的二氧化碳的質(zhì)量等于參加反應(yīng)的氧氣和碳的質(zhì)量之和。

【教師】很好，整體上我們的反應(yīng)是守恒的，除此之外呢？

【學生】沒有了。

【教師】好的，我們再看一下我們的模型，觀察碳、氧氣、二氧化碳在化學方程式中的系數(shù)比和他們參加反應(yīng)的物質(zhì)的量之比，我們可以發(fā)現(xiàn)什么？

【學生】都是1：1：1。

【教師】如果是碳和氧氣生成一氧化碳呢？從比例看可以發(fā)現(xiàn)什么新的規(guī)律？

【學生】都是2：1：2。碳的系數(shù)和物質(zhì)的量之比等于氧氣的系數(shù)和物質(zhì)的量之比也等于二氧化碳／一氧化碳的系數(shù)和物質(zhì)的量之比。

【教師】真棒。我們可以發(fā)現(xiàn)局部是成比例的關(guān)系。發(fā)現(xiàn)這個規(guī)律有什么意義呢？

【學生】當知道一個化學方程式和其中一種物質(zhì)參加反應(yīng)的物質(zhì)的量的時候，就可以求得反應(yīng)中其他物質(zhì)的物質(zhì)的量。

【教師】這樣一來，我們就可以利用我們今天發(fā)現(xiàn)的模型解決實際問題了。

【學生】是的。

4．運用模型，計算結(jié)果

【讀一讀】題目“金屬銅在氧氣中加熱會生成黑色的氧化銅（CuO），2 mol的銅和多少摩爾的氧氣恰好完全反應(yīng)？生成多少摩爾的氧化銅呢？”

【議一議】學生討論如何利用解決這個問題，將模型運用于實際問題解決之中。

【講一講】請幾位同學分別講述他們的解題思路，相互對比，看看各自有什么缺漏之處。

【問題】同學們的做題思路有些地方是相同的，有些地方又各有各的優(yōu)點，我們該學習誰的呢？

【議一議】學生集中討論做題思路，自行總結(jié)出做題的規(guī)律。學生集思廣益自行總結(jié)出的規(guī)律會更有成就感，也會讓學生懂得思考問題時要從多方面人手，勇于表達自身的觀點并認真學習他人的觀點才能更好提升自身的能力。

5．變換模型，提升認知

【練一練】題目“工業(yè)上制取氧氣時常常采用電解水的方法，化學方程式是：2H2O=通電=2H2↑+O2↓，這種方法在制得氧氣的同時還可以得到氫氣，現(xiàn)在獲得lOmol的氫氣，則消耗了多少克的水？”學生通過閱讀題目將會發(fā)現(xiàn)利用原本的做題步驟并不能得出需要的結(jié)果，思考該如何解決問題。

【講一講】請同學分享自己的做題思路，講述自己是如何發(fā)現(xiàn)問題，思考方法，解決問題的全過程。當學生能夠通過自身思考解決未知問題的，將會獲得巨大的成就感，滿足學生的“成年感”，讓其對學習更有信心。

【議一議】討論在能夠利用模型解決已知物質(zhì)的量求質(zhì)量的問題后，對于已知質(zhì)量求物質(zhì)的量以及已知質(zhì)量求質(zhì)量的題目該如何解決，實現(xiàn)讓學生懂得“如何進行化學計算”。

6．解決問題，提升思維

【問題】1．火藥是中國四大發(fā)明之一，火藥在爆炸時發(fā)生反應(yīng)的化學方程式為：2KNO3+S+3C=K2S+N2+3CO2。要配制火藥時，若取用101g硝酸鉀需要加多少摩爾的硫磺？（K：39;S：32;N：14）

2．取13g含鋅的質(zhì)量分數(shù)為80%的鋅合金與足量的稀鹽酸充分反應(yīng)：2n+2HCl=ZnC12+H2↑，最多生成氫氣的質(zhì)量為多少？（其余雜質(zhì)不與稀鹽酸反應(yīng)；Zn：65）

【練、議、講】留下習題，讓學生課后嘗試解答并在之后進行上臺講解。學生先通過自身能力嘗試解答問題，之后同學之間相互討論檢驗正確性，最后挑選學生代表進行上臺講解。

這節(jié)課立足于教材的邏輯順序、學生的認知發(fā)展和心理特征，在教學過程中通過對話的方式輔助學生深入全面地思考問題，在真實情境中讓學生明白“為什么要進行化學計算”，在模型建構(gòu)中培養(yǎng)學生思維，運用模型解決問題讓學生懂得“如何進行化學計算”，從不同方面認識化學反應(yīng)中各物質(zhì)有關(guān)量的關(guān)系，學生逐漸形成全方面多角度思考問題的意識，為之后的學習打下良好的基礎(chǔ)。但是，在讓學生思考討論的過程中，教師作為“領(lǐng)導”雖不用具體指導學生如何思考如何解決問題，但是需要把控時間，不能聽之任之，使得課堂失去控制，也不利于學生思維的形成與提升。

參考文獻

[1] 姚丹．新時期初中生的心理特征與教育對策[J]．教育探索，2002（08）：41-42．

[2] 楊硯寧．創(chuàng)設(shè)真實情境提高化學計算教學實效——以“依據(jù)化學方程式的計算”的教學設(shè)計為例[Jl.化學教學，2018，（11）：52-55．

[3] 中華人民共和國教育部．義務(wù)教育化學課程標準[S]．北京：北京師范大學出版社，2022：28.