十六月

每到過(guò)年，小朋友們都非常開(kāi)心，因?yàn)闀?huì)被父母允許吃些糖果。愛(ài)吃甜是所有小朋友的天性，尤其是香甜又有嚼勁的水果軟糖。本期，我們一起參觀糖果廠，做做趣味題，了解一下水果軟糖的制作過(guò)程吧。（請(qǐng)?jiān)谀阏J(rèn)為正確的選項(xiàng)后面打√）

1.每年的九月到次年的二月是收獲甜菜的季節(jié)，我們參觀的糖果廠就是從甜菜中提取糖分作為生產(chǎn)糖果的主要原料。

a.甜菜是唯一能給糖果提供糖分的原料?！?/p>

b.甘蔗、蜂蜜等高糖分的食材，也可以作為原料用來(lái)制作某些特定的糖果?！?/p>

2.大量的甜菜被機(jī)器清洗干凈后放入壓榨機(jī)壓榨，用沸水熬煮，溶解出甜菜中的糖分。煮好的糖水通過(guò)高溫蒸發(fā)水分，讓糖結(jié)晶，再烘干、研磨，形成小顆粒狀的原料白糖。

a.這種原糖在生活中并不常見(jiàn)?！?/p>

b.這種從甜菜中提取的顆粒狀原糖，就是我們?nèi)粘Ｊ秤玫木d白糖?！?/p>

3.原糖加入葡萄糖和一定比例的食用明膠，攪拌均勻后再添加食用色素和不同的水果香味劑。

a. 市面上也有一小部分糖果會(huì)用天然的水果汁作為香味劑?！?/p>

b. 糖果中的顏色和水果香味完全來(lái)自于人工添加劑。○

4.食用明膠主要用來(lái)固定糖果的形狀，也會(huì)增加軟糖彈彈的口感。糖漿混合物被攪成均勻的半液體狀，通過(guò)管子運(yùn)送到下一個(gè)車(chē)間。

a.食用明膠是一種膠，一定對(duì)人體有害。○

b.食用明膠主要提取自豬和牛的骨骼，對(duì)人體無(wú)害。但過(guò)多食用會(huì)影響腸胃對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)的吸收。○

5.這個(gè)機(jī)器上有好多排列規(guī)則的噴口，混合好的糖漿在這里被擠壓到托盤(pán)上的一個(gè)個(gè)模具孔中。裝滿(mǎn)糖漿后，工人再將托盤(pán)送入烤箱，低溫烘干。

a.水果軟糖的成型需要用38攝氏度的溫度烘烤24小時(shí)，是所有糖果中生產(chǎn)時(shí)間最長(zhǎng)的?！?/p>

b.用高溫烘烤一會(huì)兒，托盤(pán)里的糖果就成型了。○

6.烘干后的水果軟糖從模具中分離出來(lái)，穿上漂亮的糖果外衣，再經(jīng)過(guò)分類(lèi)和打包，運(yùn)送到各個(gè)賣(mài)場(chǎng)，就可以擺在貨架上等待小朋友們來(lái)選購(gòu)了。

溫馨提示：

食用過(guò)多的糖分，對(duì)人體的健康有害無(wú)益。過(guò)量吃糖，容易齲（qǔ）壞牙齒，也會(huì)增加肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，還影響人體對(duì)鈣的吸收，進(jìn)而影響兒童身體的正常發(fā)育。所以，盡管糖果好吃也要節(jié)制，過(guò)年時(shí)吃幾顆開(kāi)心一下就好。

正確答案：1. b? 2. b? 3. a? 4. b? 5. a