朱國偉
逢年過節(jié)辦喜事,桌上總是有花生、瓜子、核桃等堅(jiān)果的身影,尤其是過年,堅(jiān)果是家家必備的年貨,你知道為什么嗎?
一方面因?yàn)椴簧賵?jiān)果有討口彩的好寓意,比如剝瓜子為“抓銀”,嗑瓜子叫“磕窮”,都是先人們渴望擺脫貧窮,期盼來年富裕的意思。另一方面,還有一個比較實(shí)在的原因,那就是天太冷。在中醫(yī)養(yǎng)生理論中,寒冷的冬季是“藏精氣”的季節(jié)。很多堅(jiān)果就是植物的種子,每一粒種子都可以生發(fā)成一棵植物,所以堅(jiān)果中蘊(yùn)含著無限生機(jī),是大自然的“精氣”所在。對于種子類食物的足夠攝取,能幫助我們很好地養(yǎng)氣補(bǔ)精,迎接春暖花開。
其實(shí),這些香酥甜脆的堅(jiān)果,還有很多不為人知的故事,本刊就和大家一起磕開這些堅(jiān)果的前世今生。