寧博　周典

摘 要：參與實習的高校學生，心理健康問題影響其今后職業(yè)發(fā)展，因此研究高校酒店管理專業(yè)學生實習期心理狀態(tài)及心理教育創(chuàng)新策略。針對高校酒店管理專業(yè)學生，在實習準備、初始、中期、末期四個階段出現(xiàn)的明顯心理沖突、缺乏職業(yè)適應性、復雜心理變化、矛盾心理變化等心理狀態(tài)表現(xiàn)，設計焦慮自評量表（SAS）和抑郁自評量表（SDS）獲得學生實習前后心理狀況情況，經信度、效度檢驗通過后，獲知學生實習后產生巨大心理壓力；針對高校酒店管理專業(yè)學生在不同實習階段產生的問題，采取心理教育創(chuàng)新策略：通過創(chuàng)新心理教育引導學生正視酒店管理行業(yè)，利用高校創(chuàng)新教育在實習前預防學生心理問題，通過學生心理健康干預、心理健康實時跟蹤解決實習中間、末期階段解決心理健康問題。

關鍵詞：高校酒店管理；學生實習期；心理狀態(tài)；心理教育；創(chuàng)新策略；心理健康

中圖分類號：B844.2? 文獻標識碼：A? 文章編號：1673-260X（2023）04-0045-06

高校培養(yǎng)學生時，一方面要求學生掌握豐富的專業(yè)知識，以便學生畢業(yè)之后能在專業(yè)領域發(fā)光發(fā)熱，另一方面還要求高校培養(yǎng)心智健全的“社會人”，要求高校畢業(yè)的學生不會從事危害社會安全的行業(yè)。所以高校的根本任務是培養(yǎng)高素質、高能力的專業(yè)人才[1]。但是我國各類高校受到教學模式影響，一直使用傳統(tǒng)教學模式，教學內容也沒有推陳出新，仍舊將理論教學放在第一位，并沒有重視教學實踐的重要作用，忽視校內實訓所帶來的重要意義。在這種教學方式之下，高校畢業(yè)生在實際技能方面與從業(yè)心理方面均存在較大不適性，不能符合行業(yè)的相關需求[2-4]。所以即將畢業(yè)的高校學生參加實習工作就是學生從學生向社會過渡的一個過程。國外有研究顯示，高校中從事酒店管理相關專業(yè)的學生，在校期間盡管已經接受酒店管理相關知識的學習，但是高校中的教學內容與實踐內容還是存在局限性，許多學生還是沒有深入了解酒店行業(yè)中的具體規(guī)則與實際操作問題[5]。我國大量研究結果顯示，盡管實習工作能夠幫助酒店管理專業(yè)的學生接受身份的轉變，為今后職業(yè)的發(fā)展奠定基礎，但是學生的社會身份發(fā)生轉變，會導致學生從心理上產生壓力[6]。這些心理壓力一方面會導致學生出現(xiàn)心理健康方面的問題，另一方面還會影響學生的實習工作，從長遠考慮，可能今后還會影響學生未來就業(yè)。

針對以上問題，本文研究高校酒店管理專業(yè)學生實習期心理狀態(tài)并且探索心理教育創(chuàng)新策略，解決高校酒店專業(yè)學生的心理健康問題。

2 高校酒店管理專業(yè)學生實習期心理狀態(tài)

2.1 學生實習期心理狀態(tài)表現(xiàn)

（1）實習準備階段心理沖突。以學生獲知實習安排開始，直到學生進入實習工作時間段，均稱為實習前期準備階段，這一階段酒店管理專業(yè)學生會出現(xiàn)心理健康方面的變化。高校酒店管理專業(yè)學生本來在一個穩(wěn)定的學習環(huán)境中生活并學習，接到實習安排后，一方面對于自己的專業(yè)學習水平沒有自信，另一方面這部分學生不曾實際操作過專業(yè)工作，只有理論知識而不具備實際經驗[7]。而且目前高校并不會承擔幫助學生尋找實習單位，所以這些需要實習的學生都需要自己尋找實習單位并面試，這些情況都是未進入社會的高校學生不曾面對的問題，也給處于這一階段的高校學生造成嚴重心理壓力。這種壓力下，一部分學生會出現(xiàn)極端情緒，稍不如意就打算離開實習單位，同時抱有嚴重叛逆情緒，不服從實習老師和實習單位的管束，不愿意服從職場中的規(guī)章制度；還有一部分學生并不了解實習崗位的工作內容，對于實習工作抱有不實際的想法，如果實際開展工作時，工作環(huán)境與工作內容并不符合預期時，就會導致這部分學生產生心理落差。

（2）實習初始階段對職業(yè)缺乏適應性。實習初始階段，酒店管理專業(yè)的學生需要參加崗前培訓，接受所分配崗位并初次上崗，這個階段受到工作環(huán)境、工作內容以及外界因素的刺激，學生最容易出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定的情況[8]。最直接的適應性缺乏是學生對于身份轉換缺乏適應性，參加實習之前，這些學生一直在高校中生活學習，處于學生身份之中，無論是生活習慣還是處事風格都形成一定模式。學生參加實習后，無法走出已經形成的生活模式，仍舊使用學生的角色參與工作，對待工作內容時也是使用學生的心態(tài)，所以在適應工作時出現(xiàn)較大困難。酒店經營的最終目的是提供經濟效益，所以選擇實習生時，會將形象和成績較好的學生優(yōu)先分配到一線崗位，這種分配方式會導致學生產生心理落差，認為酒店相關負責人區(qū)別對待，在心理上會產生落差感。酒店分配工作時，會考慮性別和人數(shù)需求，所以一部分學生，不能從事自己感興趣的崗位，還有一部分學生初次上崗，就需要從事工作量較大、任務較重、時間較長的工作內容，這些學生初次進入職場，面對這些問題從心理層面上產生較大變化，如果這部分學生的心理承受能力較差，會出現(xiàn)矯情抵觸心理，嚴重時甚至會出現(xiàn)消極怠工，逃避工作的情況。

（3）實習中間階段出現(xiàn)復雜心理變化。實習中間階段，學生已經度過最初的工作不適應時期，逐漸適應實際工作的內容與強度，學生對于職業(yè)的趨向逐漸穩(wěn)定。該階段，雖然從表面來看一切工作都呈現(xiàn)出穩(wěn)定狀態(tài)，但是一些內在不可避免的矛盾仍然不可調節(jié)。該階段學生已經適應繁重且單調的工作內容，剛開始工作的新鮮感逐漸消失，這時許多學生都希望更換工作或者調崗[9-11]。有研究數(shù)據表明，接近一半的學生在該階段都表現(xiàn)出更換工作崗位的意向。酒店作為實習單位，工作崗位與工作時間均有限，不能為了滿足學生的需求就為學生更換崗位，因此許多學生不能接受這種情況，出現(xiàn)極強反抗情緒，對于工作不再具有熱情。該階段的學生經過一段時間的工作后，已經熟悉周圍的同事與環(huán)境，如果不能適應職場中的人際關系，會出現(xiàn)明顯抵觸心理。高校中人際關系較為單純，很少出現(xiàn)利益沖突，但是工作環(huán)境中，每個人都為自身謀求利益，人際關系極為復雜，如果學生無法轉變這種角色，適應全新的人際關系，將會出現(xiàn)明顯心理壓力，人際交往也出現(xiàn)明顯障礙。

（4）實習末期階段出現(xiàn)矛盾心理變化。實習的末期階段是指學生完成在酒店的實習內容重新回歸校園生活的階段，該階段由于環(huán)境與生活節(jié)奏再次發(fā)生改變，導致學生再次出現(xiàn)心理不適。完成在酒店的實習工作之后，學生需要重新回到自己所在的高校等待畢業(yè)，但是經過幾個月的實習，學生在生活方式、學習態(tài)度、工作認識方面都出現(xiàn)轉變，對于自己未來的職業(yè)規(guī)劃也重新發(fā)生改變[12，13]。該階段學生的心理矛盾主要體現(xiàn)在職業(yè)規(guī)劃出現(xiàn)變化。一部分學生實習之后發(fā)現(xiàn)，盡管已經經過四年專業(yè)且系統(tǒng)的酒店管理課程學習，但是經過實習之后，這部分學生發(fā)現(xiàn)自己可能并不適合從事酒店管理的相關工作，因此對酒店管理的相關工作表現(xiàn)出明顯的消極倦怠情緒；另一部分學生通過實習找到自己的就業(yè)方向，甚至想進入酒店中從事高級管理工作，輕視酒店中基礎且底層的工作，沒有正視自己的能力，但是剛剛畢業(yè)的大學生，能力并不足以勝任從事高級管理工作，所以這部分學生就業(yè)時眼高手低，不能找到自己滿意的酒店管理工作。

2.2 學生實習期心理狀態(tài)數(shù)據統(tǒng)計

2.2.1 數(shù)據統(tǒng)計

本文研究過程中收集多方資料設計了焦慮自評量表（SAS）和抑郁自評量表（SDS），量表設計之前先統(tǒng)計高校酒店管理專業(yè)學生實習前后的基本心理情況，心理狀態(tài)數(shù)據根據專家經驗與心理健康相關研究文獻內容，選擇身體健康狀態(tài)、緊張情緒、焦慮情緒等40個指標，參考國內外研究精要劃分量表中的評價等級，1為不存在該情況；2為偶爾出現(xiàn)該情況；3為出現(xiàn)該情況次數(shù)較多；4為高頻出現(xiàn)該情況。抽樣調查時間為2019年3月至2022年7月，調查范圍覆蓋多所大學的酒店管理專業(yè)，共發(fā)放1025份問卷，將其中回答模糊的問卷剔除，回收有效問卷共1005份，試卷回收有效率為94.8%，如表1所示。

SDS量表分為兩種，一種是有關學生身體狀況的抑郁自評，如表2所示；一種是有關酒店實習工作的抑郁自評，如表3所示。

在表1至表3中只展示10位學生的調查結果，表1和表2中的數(shù)據顯示，各位學生的評分結果集中在1-2分的范圍內，也就是說，大多數(shù)學生對于調查結果多集中在“不存在該情況”“偶爾出現(xiàn)該情況”，說明這部分參加實習工作的酒店管理專業(yè)學生自身心理健康狀況良好，并沒有出現(xiàn)明顯壓力。表3為酒店實習工作SDS量表，問題集中于有關實習后學生抑郁情況自評，出現(xiàn)較多3-4分，分別為“出現(xiàn)該情況次數(shù)較多”和“高頻出現(xiàn)該情況”，這些數(shù)據顯示，參加酒店實習工作以后，這部分學生不但對自身前途迷茫，對于酒店行業(yè)也缺乏信心，說明大多數(shù)學生參加完實習工作后，都出現(xiàn)不同程度的心理變化，嚴重時還出現(xiàn)抑郁、焦慮等心理問題。

2.2.2 信度效度分析

（1）信度檢驗。本研究選擇Cronbach α信度系數(shù)、折半信度這兩個方面來考察SAS量表、SDS量表、精神狀態(tài)量表的信度狀況[14]。一般而言，Cronbach α信度系數(shù)、折半信度以及重測信度在0.9以上則認為量表信度極好，在0.8-0.9之間則認為信度較好，在0.7-0.8之間則認為信度達標；當信度在0.7以下則認為量表需要修訂。SPSS的運算結果如表4所示。通過運算，我們發(fā)現(xiàn)SAS和SDS得到Cronbach α信度系數(shù)超過了0.92，信度非常好。因此本文認為，本次的信度檢驗通過。信度檢驗計算結果如表4所示。

（2）效度檢驗。在運用因子模型分析之前，首先要對量表數(shù)據進行因子模型適應性分析，分析結果如表5所示。由表5數(shù)據可知，量表數(shù)據的KMO值為0.958>0.6[15]，并且通過了顯著性水平為0.05的巴特利球型檢驗（P<0.05），說明SAS量表通過效度檢驗。

3 心理教育創(chuàng)新策略

3.1 通過創(chuàng)新心理教育引導學生正視酒店管理行業(yè)

學校發(fā)揮主觀能動性，將創(chuàng)新心理教育的重點放在幫助學生正確認識酒店管理行業(yè)上。酒店管理專業(yè)的學生在實習過程中出現(xiàn)異常心理狀態(tài)主要是由于對實習工作的酒店環(huán)境與工作內容不了解。經過實際研究發(fā)現(xiàn)，大部分參與實習的學生對將要實習的酒店情況并不了解，存在不切實際、理想化的想法，這種對于酒店基本情況的缺失，一旦實習上崗將產生嚴重心理落差，長此以往將會影響參加實習的學生心理健康狀態(tài)。

對于這些問題，高校中教授酒店管理相關內容的教師應該日常教學過程中，引導并幫助學生正確認識酒店行業(yè)的情況，多列舉成功經營酒店的案例，介紹大型酒店成功酒店管理人員的成長案例和成功經驗，改變部分學生由于實習帶來負面情緒影響心理健康而對酒店行業(yè)形成偏見，激勵學生對于酒店管理行業(yè)產生更多熱情，為成為合格的酒店管理人才而努力奮斗。高校中的專業(yè)教師在教學過程中應該穿插一部分酒店實習的工作內容以及實習工作相關內容，幫助參與實習的學生盡量多了解實習酒店的基本情況，并多次向學生介紹崗位信息，幫助學生盡量多了解需要實習的酒店基本信息。高校多次舉辦酒店管理專業(yè)相關的能力提升活動，幫助更多相關專業(yè)的學生了解酒店管理的具體內容，提升該專業(yè)學生對于酒店管理行業(yè)的信心，通過這些創(chuàng)新教育幫助學生改變心理健康問題，提升學生有關酒店管理方面的信心。

3.2 高校創(chuàng)新教育在實習前預防學生心理問題

學生參加酒店實習工作之前，高校先開設有關心理健康教育的課程，向即將參加酒店實習工作的學生提供心理健康常識知識，幫助學生在遇到無法處理的情緒問題時，學會自我調節(jié)，避免實習初期出現(xiàn)嚴重心理健康問題。經過上文分析已經確定，學生在實習初期經常出現(xiàn)多種心理健康問題，如果在這個階段，學生能夠掌握心理健康知識，學會自我調節(jié)，通過積極的心理暗示，使用積極的情緒融入全新的實習環(huán)境與工作內容之中。由此可以看出，高校在實習初始階段創(chuàng)新性的開設心理健康課程，能夠一定程度調節(jié)實習生的情緒，解決他們的心理健康問題。

注重創(chuàng)新心理健康教育的同時，還需要注重培養(yǎng)待實習學生人際交往能力。在校期間，學生之間的關系較為簡單，所以學生的人際交往關系也比較單純，不具備應對復雜人際關系的能力，所以也無法適應實習后的酒店工作環(huán)境中的人際交往關系。酒店中不但有工作經驗豐富的成年人，還有各行各業(yè)的酒店入住人員，所以人際關系更加復雜。為了應對這種情況，學校應該開設教授人際溝通的專門課程，通過授課鼓勵學生主動且積極地參與到正常的社會實踐活動之中，加設實踐課程，鼓勵學生在課余時間參加正規(guī)兼職工作，鍛煉學生的人際交往積極性。

幫助學生自主規(guī)劃職業(yè)生涯，使用正確的觀念對待未來的擇業(yè)方向，避免眼高手低導致對于工作內容過于挑剔，正視自己所學酒店管理專業(yè)的職業(yè)內容，幫助學生建立職業(yè)認同感。通過創(chuàng)新心理教育，幫助學生建立對于酒店管理專業(yè)的信心，幫助學生找出酒店管理工作中適合自己未來發(fā)展的具體職位，從心理層面幫助學生確定自身的潛能，制定合理的職業(yè)規(guī)劃目標，適應酒店管理這種快節(jié)奏的工作模式，根據實際工作內容，不斷調整自己的工作方式與未來職業(yè)規(guī)劃目標。

3.3 實習中間階段通過創(chuàng)新心理教育干預學生心理健康

指派固定實習老師，時刻關注參與實習學生的心理變化狀態(tài)，高校成立專門支持實習學生心理健康的培訓輔導隊伍，迅速發(fā)現(xiàn)并及時干預學生心理健康問題，實習過程中，相同學校的酒店管理專業(yè)學生一般會在同一家酒店實習，因此實習過程中，心理咨詢相關教師隨時準備幫助學生解決心理壓力問題，并且盡快幫助學生緩解情緒問題。教師還要時刻保持與酒店實習管理部門的溝通，最大程度降低酒店對于學生的心理壓力，高校和酒店相關部分積極溝通，保障學生的權益。高校的實習跟隊老師也要積極與參加實習的學生聯(lián)系，幫助不能依靠自己能力完成實習的學生解決生活和工作上的問題，讓學生時刻感受到高校的關懷。

3.4 實習末期階段的創(chuàng)新心理教育跟蹤

實習跟隊教師在學生實習工作結束以后要求學生上交實習過程中認真記錄的實習工作記錄，通過工作日志了解學生在實習工作中的心得體會，從中了解學生的心理健康變化，針對各個學生的問題，逐個通過創(chuàng)新心理教育幫助學生糾正心理健康問題。經過實習之后，若這部分學生的心理健康狀況受到嚴重影響，不少學生對于未來的職業(yè)規(guī)劃產生動搖，甚至預想畢業(yè)后不再從事有關酒店管理相關的工作，這個時候高校需要發(fā)揮創(chuàng)新心理健康教育的重要作用，幫助學生正確認識自己的問題，建立正確的擇業(yè)標準。這一過程中，高?？梢越M織一些心理健康講座，邀請從事酒店管理專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生到高校中為實習后的學生開展講座，分享自己的工作經驗與實習經驗，幫助學生樹立合理的就業(yè)觀。

4 結論

本文研究高校酒店管理專業(yè)學生實習期心理狀態(tài)，并針對學生的實習前后心理健康狀態(tài)做出心理教育創(chuàng)新策略。通過本文分析可以看出，參與實習的高校酒店管理專業(yè)學生，在實習的各個階段都會出現(xiàn)不同程度心理健康問題，所以高校既要采取措施預防學生的心理健康問題，還需要對實習后的心理創(chuàng)傷做出指導，在各個階段各個方面干預學生的心理健康問題，提高學生的心理承受能力，培養(yǎng)各方面更加健康、優(yōu)秀的專業(yè)人才，為學生今后的職業(yè)發(fā)展打下良好基礎。

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收稿日期：2023-02-18

通訊作者：周典（1968-），男，安徽無為人，博士，教授。研究方向：社會醫(yī)學與衛(wèi)生事業(yè)管理、現(xiàn)代醫(yī)院信息化。

基金項目：安徽省省科技重大專項（16030901061）