周琦

乳酸菌第一股，增收不增利。

4月20日，均瑤健康發(fā)布年報(bào)，2022年?duì)I收9.86億元，略增7.9%，錢卻沒那么好賺，凈利7663萬，同比大跌近五成。

手握黃金單品“味動(dòng)力”，背靠知名浙商財(cái)團(tuán)，均瑤健康已連續(xù)三年，未能跨進(jìn)10億門檻。

50歲的董事長(zhǎng)王均豪，不滿這種疲弱狀況，內(nèi)部已提出“二次創(chuàng)業(yè)”，開拓益生菌市場(chǎng)，是他及其二哥王均金的新計(jì)劃。

新業(yè)務(wù)體量不大，2022年剛過8000萬，但王家兄弟滿懷期待。

回歸菌類

王均豪賺錢基本靠乳酸菌飲品，去年賣了9094萬升，貢獻(xiàn)近七成收入。靠著這一主營(yíng)品類，王均豪一年進(jìn)賬6.5個(gè)億，這已經(jīng)是較2021年下滑13.7%后的收入；毛利率39.1%，同比下降8.5個(gè)百分點(diǎn)。

乳酸菌主打餐后輔助消化，分為常溫、低溫兩類。

乳酸菌飲料中益生菌不易被人體吸收。常溫保存的益生菌飲料為滅活產(chǎn)品，不含活性益生菌，含糖量較高；低溫中的活性乳酸菌，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善腸胃菌落環(huán)境，但能到達(dá)腸道的益生菌數(shù)量有限。

乳業(yè)專家王丁棉表示，目前90%以上益生菌乳飲料企業(yè)的產(chǎn)品含糖量高，且生產(chǎn)技術(shù)門檻低，產(chǎn)品良莠不齊，加重消費(fèi)者對(duì)乳酸菌品類價(jià)值的質(zhì)疑。

“競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)競(jìng)品采取低價(jià)促銷行為獲取市場(chǎng)份額，公司被迫作出應(yīng)對(duì)，造成終端促銷費(fèi)率進(jìn)一步上升?！本幗】翟硎尽?/p>

去年王均豪在廣告宣傳促銷費(fèi)方面，花掉1.1個(gè)億，比2021年多了1100余萬。

為破體量瓶頸，他嘗試過新品類，例如，擴(kuò)展礦泉水。

2020年12月，均瑤天然礦泉水公司成立，主打高端化。

據(jù)悉，均瑤礦泉水水源地湖北恩施，有“富硒之都”之稱，除含有鈉、鉀、鈣、鎂等離子外，硒和鍶含量指標(biāo)均超過了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)兩倍以上。

《21CBR》記者在品牌天貓旗艦店注意到，“恩賜雙優(yōu)天然軟礦泉水”258ml單瓶均價(jià)3.3元，與礦泉水巨頭“高端線”相比，價(jià)格不占優(yōu)勢(shì)，月銷量?jī)H12。

記者又實(shí)地走訪了上海徐匯區(qū)幾家便利店，并未發(fā)現(xiàn)均瑤礦泉水。

水的生意在孵化階段，王均豪似已調(diào)轉(zhuǎn)槍頭，均瑤健康回歸熟悉領(lǐng)域，目標(biāo)直指益生菌。

益生菌，也是王均豪本人的又一次創(chuàng)業(yè)。

32年前，王家三兄弟從溫州起家；之后闖蕩上海探索國(guó)際化，成功研發(fā)納米陶鋁科技新材料。

至今，均瑤集團(tuán)旗下有吉祥航空、愛建集團(tuán)、大東方、均瑤健康四家A股上市公司，業(yè)務(wù)涉及航空運(yùn)輸、金融服務(wù)、消費(fèi)、教育、科創(chuàng)五大板塊。

2022年，均瑤集團(tuán)以338億的營(yíng)收（2021年度數(shù)據(jù)），躋身上海民企20強(qiáng)。王均豪持有均瑤集團(tuán)24%股權(quán)，且擔(dān)任總裁，他親自出馬，攪動(dòng)益生菌賽道。

2021年，均瑤健康調(diào)整組織結(jié)構(gòu)，成立乳酸菌、益生菌兩個(gè)市場(chǎng)部，又根據(jù)益生菌品類及渠道特點(diǎn)，搭建四個(gè)新事業(yè)部。

其兄王均金，公開發(fā)聲建議，盡快建立益生菌食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

夯實(shí)產(chǎn)源

有研究顯示，中國(guó)益生菌市場(chǎng)年均增速約15%，已達(dá)千億規(guī)模。

后發(fā)者均瑤，益生菌品類營(yíng)收超8000萬元，同比增長(zhǎng)43%。

“希望乳酸菌與益生菌各占50%，主營(yíng)業(yè)務(wù)還是常溫乳酸菌，但在常溫乳酸菌的產(chǎn)品中也會(huì)添加益生菌成分?！本幗】刀剞k工作人員告訴《21CBR》記者。

王均豪夯實(shí)原料基礎(chǔ)。

2020年年底，均瑤健康與微康益生菌簽訂合作協(xié)議，將在三年內(nèi)協(xié)助均瑤健康自主開發(fā)乳雙歧桿菌J605、植物乳桿菌Y388專利菌種及應(yīng)用解決方案。

去年11月，均瑤健康完成益生菌生產(chǎn)企業(yè)潤(rùn)盈生物的重整。潤(rùn)盈的高活性凍干菌粉年產(chǎn)能達(dá)300噸，有超20年益生菌生產(chǎn)技術(shù)儲(chǔ)備，為均瑤增加30多種中國(guó)本土益生菌、4000余株自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)益生菌菌種資源庫(kù)。

潤(rùn)盈主要面向B端客戶，大客戶先樹標(biāo)桿、利潤(rùn)次之，再帶動(dòng)中小客戶。

“市面上大多品牌選菌方式是從進(jìn)口的、出名的益生菌中篩選，但一方水土養(yǎng)一方人?！庇幸嫔鷱臉I(yè)者告訴記者，中國(guó)人腸道菌群結(jié)構(gòu)不同于西方人，本土研發(fā)的益生菌更符合中國(guó)人飲食習(xí)慣。

王均豪聯(lián)合高校力量，“幾乎看遍了全球的益生菌技術(shù)，最終找到了江南大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士陳衛(wèi)?！?/p>

2021年，均瑤健康與江南大學(xué)發(fā)明專利“卷曲乳桿菌CCFM1118”，推出味動(dòng)力“青幽爽”、“暢飲爽”益生菌乳酸菌飲品和黑巧益生菌產(chǎn)品；今年3月，二者聯(lián)合推出本土菌種“兩歧雙歧桿菌CCFM1166”，用在“YPEPRO”益生菌中。

王均豪加大研發(fā)端投入。2022年研發(fā)費(fèi)用近1800萬，較上年增加500多萬元。

均瑤健康開啟微生態(tài)科技轉(zhuǎn)型。幾乎所有益生菌產(chǎn)品，作用場(chǎng)景圍繞腸道，均瑤突破并覆蓋人體全鏈微生態(tài)益生菌系統(tǒng)。

王均豪一度將個(gè)人微信名改為“均瑤健康微升態(tài)科技”，2022年1月成立上海微升態(tài)科技，注冊(cè)資金6000萬元。

他的發(fā)力方向包括抗幽門螺旋桿菌、護(hù)肝、女性私護(hù)、免疫調(diào)節(jié)、血糖管理等十大方面。從官網(wǎng)來看，均瑤健康已推出22款益生菌品產(chǎn)品，包括咀嚼片、酸奶、巧克力、餅干等。

味動(dòng)力天貓旗艦店的產(chǎn)品，按“功效”分為腸胃健康、體重管理、內(nèi)在養(yǎng)護(hù)、開胃解膩四類。其中，針對(duì)女性纖體需求的“纖美君小紫條益生菌固體飲料”，月銷突破1000件。

均瑤已有7株專利菌株實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，2022年共小步快跑，上市72個(gè)SKU新品。

今年1-3月，均瑤健康預(yù)計(jì)營(yíng)收4.23億-4.68億，大漲92.7%-112.98%，受益于獨(dú)家專利技術(shù)、新產(chǎn)品等。

轉(zhuǎn)型無法一蹴而就，王均豪已邁出第一步。