范靜

（湛江科技學(xué)院，廣東湛江 524000）

“中外民俗文化”課程是旅游管理、酒店管理專業(yè)本科生的一門專業(yè)任選課。課程內(nèi)容涵蓋國內(nèi)外不同國家，內(nèi)涵豐富，具有鮮明的民族性和豐富的知識(shí)性。探尋與慕課相融合的線上線下混合式教學(xué)模式，可以提升教師對(duì)課本內(nèi)容、網(wǎng)絡(luò)資源以及課外有效知識(shí)的整合與研究能力，融科研于課堂，深入淺出地講解民俗文化內(nèi)容，增強(qiáng)課堂吸引力，不斷完善課程建設(shè)和課堂教學(xué)改革。

一、“中外民俗文化”課程研究現(xiàn)狀

“中外民俗文化”課程內(nèi)容豐富，內(nèi)容涉及飲食、服飾、宗教、民居、節(jié)日、禮儀等多方面，具有民族性、地域性及學(xué)科交融性等特點(diǎn)。因此學(xué)者對(duì)其研究也較為廣泛，橫跨不同的學(xué)科，縱跨不同的教育階段。一方面，主要研究國內(nèi)不同地域的民俗文化在漢語、美術(shù)、音樂、禮儀、德育、體育、數(shù)學(xué)等跨專業(yè)課中的運(yùn)用；另一方面，主要研究民俗文化在旅游開發(fā)中的傳承與保護(hù)。關(guān)于“中外民俗文化”課程教改的研究較少，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，一是研究對(duì)象多選擇高職類，課程改革多傾向于不同民族學(xué)生講解不同地域民俗文化和外出實(shí)踐活動(dòng)的開展；二是課程選擇多傾向于“中國民俗文化”的教改研究，主要側(cè)重教學(xué)方法的改進(jìn)，而涵蓋外國民俗文化內(nèi)容的相關(guān)研究較少。因此論文以本科高校“中外民俗文化”為研究對(duì)象，在以“學(xué)生為中心”的理念指導(dǎo)下，整合不同的“慕課”資源，編制附有視頻的PPT傳至雨課堂，供學(xué)生線上學(xué)習(xí)、平時(shí)課堂討論及考核之用，同時(shí)進(jìn)行生活滲透式“三場景”教學(xué)設(shè)計(jì)，構(gòu)建基于“慕課”的線上線下混合式教學(xué)模式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)民俗文化內(nèi)涵的理解和掌握。

二、“中外民俗文化”課程教學(xué)存在的問題

（一）課程內(nèi)容豐富，但中外民俗文化未成系統(tǒng)，缺乏規(guī)律

中外民俗文化涉及國內(nèi)外，有飲食、節(jié)日、游藝、宗教、人生禮儀、交通、農(nóng)業(yè)、服飾、居住等不同方面，內(nèi)容豐富但系統(tǒng)化不強(qiáng)。一方面，表現(xiàn)為國內(nèi)民俗文化無論是講飲食還是節(jié)日或其他，都是從不同的民族一一介紹，沒有將相似或相近的文化進(jìn)行歸類，內(nèi)容比較煩瑣，規(guī)律性不強(qiáng)；另一方面，表現(xiàn)為國外民俗文化也是從不同的國家講述，沒有將相近的國家文化歸類。國內(nèi)和國外的文化沒有進(jìn)行歸類，如國內(nèi)土族的納頓節(jié)與巴西的狂歡節(jié)都是影響較大的狂歡節(jié)，宗教性的節(jié)日在中國、沙特阿拉伯等國家都有介紹，若將類似或相近的內(nèi)容放在一起論述，更能比較出國內(nèi)外文化的差異，學(xué)生理解也較為容易，知識(shí)也更為系統(tǒng)化。

（二）教學(xué)模式單一，線上線下關(guān)聯(lián)度不強(qiáng)

旅游管理和酒店管理的學(xué)生在學(xué)習(xí)該課程之前，都學(xué)過旅游文化、旅游策劃等相關(guān)課程，有一定的知識(shí)基礎(chǔ)，所以課程設(shè)計(jì)必須依據(jù)學(xué)生的基礎(chǔ)進(jìn)行設(shè)計(jì)。主要分為國內(nèi)民俗和國外民俗兩部分，國內(nèi)民俗文化相關(guān)內(nèi)容，學(xué)生在生活中有一定的體驗(yàn)再結(jié)合教師的講解，學(xué)習(xí)效果較好，但國外民俗文化只能通過教師講解，沒有相應(yīng)的視頻資源和生活體驗(yàn)，一旦課程內(nèi)容設(shè)置沒有創(chuàng)新性，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和興趣下降。同時(shí)，經(jīng)過搜集和整理發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)課程資源比較少，尤其是外國民俗文化的資源較少，學(xué)習(xí)和借鑒的內(nèi)容較少，導(dǎo)致在課程建設(shè)中外國民俗文化的內(nèi)容豐富性不足，也很難對(duì)中外民俗文化追根溯源并探尋其發(fā)展的規(guī)律性，所以在講解民俗文化過程中缺乏整體性，往往只是就某個(gè)民俗事象進(jìn)行講解和分享。

（三）考核方式安排不合理

考試方式采取寫論文、實(shí)踐或者試卷和平時(shí)分相結(jié)合的模式，很難激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和動(dòng)手能力。第一，以論文為考核準(zhǔn)則，論文查重系統(tǒng)和管理規(guī)則不是很完善，學(xué)生在寫作過程中，只是借鑒相關(guān)的論文，以完成為宗旨，流于形式，達(dá)不到考核和提升能力目的。第二，考核方式以期末卷面分和平時(shí)分為主，將二者劃分不同的比例，如70%試卷成績+30%平時(shí)成績、50%試卷成績+50%平時(shí)考核或其他比例，卷面成績可根據(jù)學(xué)生的答題情況給予相應(yīng)的分?jǐn)?shù)，但平時(shí)成績的確定缺乏明確的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，公平度、合理度與有效度很難把握，導(dǎo)致學(xué)生積極主動(dòng)性不高。第三，以實(shí)踐為主要考核方式，有一定的可行性，但也存在實(shí)操是否可以落地的問題。一方面可行性的論證主要從民俗文化的內(nèi)容方面呈現(xiàn)，如中外民俗文化根源于人們的生活，是人們生活狀態(tài)和工作的真實(shí)反映，只有經(jīng)歷和體驗(yàn)，才能感知其中的奧妙，才能深刻理解當(dāng)?shù)厝说乃枷耄M(jìn)而在研究過程中很好地將民俗文化展演出來，深刻感知民俗文化的傳承性、變異性、民族性和時(shí)代性，因此民俗文化的考核要考慮學(xué)生的體驗(yàn)感和學(xué)生對(duì)民俗文化知識(shí)的運(yùn)用，才能達(dá)到學(xué)有所用的目的。另一方面有關(guān)民俗文化實(shí)踐考核的實(shí)操性是否可以落地，主要從考核的設(shè)備、細(xì)則、考核的經(jīng)費(fèi)與課時(shí)方面論述，如中外民俗文化的課時(shí)最多為48學(xué)時(shí)，在有限的時(shí)間內(nèi)、有限的設(shè)備和經(jīng)費(fèi)支持下，設(shè)定場景，開展一些以民俗飲食、民俗節(jié)日、人生禮儀、服飾文化為主題的活動(dòng)，學(xué)生有一定的體驗(yàn)感，但不能很好地站在民俗主體的視角感知、理解和闡釋文化，只能從客觀的視角體驗(yàn)文化，感觸不深，不能很好地理解文化，甚至還有可能出現(xiàn)為了完成活動(dòng)而形式化的問題，活動(dòng)只注重娛樂性而文化內(nèi)涵薄弱的現(xiàn)象。除此之外，對(duì)實(shí)踐活動(dòng)的評(píng)價(jià)，側(cè)重主管評(píng)價(jià)沒有完善系統(tǒng)測(cè)評(píng)配備，實(shí)踐考核的評(píng)價(jià)流于形式。

三、“中外民俗文化”課程的改革策略

民俗即民間風(fēng)俗，是廣大民眾創(chuàng)造的，內(nèi)容豐富，包羅萬象，課程資源以國內(nèi)民俗文化為主，且具有傳承性和變異性、民族性和地域性。因此有關(guān)民俗文化的教學(xué)、考核和內(nèi)容安排必須依據(jù)學(xué)生的情況設(shè)計(jì)課堂內(nèi)容，根據(jù)民俗文化的特性進(jìn)行考核，這樣才能有效地激發(fā)學(xué)生的積極性，促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

（一）整合教材和慕課內(nèi)容，使國內(nèi)外民俗文化內(nèi)容系統(tǒng)化

梳理整合教材內(nèi)容與“慕課”資源，凸顯特色文化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，彌補(bǔ)課時(shí)不足與學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)薄弱之缺陷。通過對(duì)不同版本中外民俗文化教材的研究，筆者發(fā)現(xiàn)其中都存在專題設(shè)計(jì)不合理、不同國家民俗文化相似的情況，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容不系統(tǒng)，教學(xué)效率不高。因此嘗試運(yùn)用主線專題的方式對(duì)教材中的內(nèi)容進(jìn)行重構(gòu)，將教材中相似的內(nèi)容融合起來，進(jìn)行更為系統(tǒng)的教學(xué)。例如，根據(jù)宗教信仰的不同對(duì)教材中的區(qū)域進(jìn)行分組，將主要信仰基督教的歐洲、北美洲和大洋洲國家分為一組，將信仰伊斯蘭教的中東地區(qū)和部分東南亞國家分為一組，將信仰佛教的東亞、東南亞國家分為一組。宗教信仰在一定程度上會(huì)影響飲食、建筑和禮儀風(fēng)俗，因此將宗教信仰相同的地區(qū)放在一起進(jìn)行教學(xué)，可以極大地方便學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中主動(dòng)理解和掌握知識(shí)。此外，教師將宗教信仰相同的地區(qū)放在一起，可以避免教材中很多重復(fù)的內(nèi)容，大大提高上課效率，解決課時(shí)不夠的問題。整合“慕課”與網(wǎng)絡(luò)資源，編制與課堂內(nèi)容相配合的視頻并插入PPT，上傳至雨課堂，監(jiān)控學(xué)生預(yù)習(xí)和課后作業(yè)的進(jìn)度，既可以彌補(bǔ)學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)和區(qū)域局限的不足，又可以拓寬學(xué)生的知識(shí)面，加深學(xué)生對(duì)民俗文化的理解。此外，通過學(xué)習(xí)進(jìn)度的監(jiān)控，可以建立較為合理的考核評(píng)價(jià)體系，做到公正、公平與合理。

（二）充分利用線上和線下教學(xué)資源，開展“三場景”式教學(xué)

課程教學(xué)結(jié)構(gòu)再設(shè)計(jì)，將單純的課堂講授改造為生活滲透式“三場景”教學(xué)，即將學(xué)生在線自學(xué)、課堂互動(dòng)、生活應(yīng)用相結(jié)合，并對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行有效評(píng)價(jià)，遵循公平、公正的原則，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情。

場景一：學(xué)生在線自學(xué)。民俗文化內(nèi)容豐富多樣，有限的課時(shí)導(dǎo)致講解膚淺且學(xué)生體驗(yàn)感較弱，因此10%教學(xué)內(nèi)容，由學(xué)生自主登錄雨課堂，在線學(xué)習(xí)附有視頻的PPT，參與在線討論，完成課前課后的在線訓(xùn)練作業(yè)，拓寬學(xué)生的視野，高質(zhì)量地完成部分國家的民俗文化活動(dòng)并理解其內(nèi)涵。

場景二：生活應(yīng)用根據(jù)該課程實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，強(qiáng)化線下生活滲透式訓(xùn)練，采用“邊學(xué)邊用”的訓(xùn)練模式，可以邀請(qǐng)湛江市一些民俗文化的傳承者來到課堂展示技藝，增強(qiáng)學(xué)生的體驗(yàn)感；也可以每學(xué)一個(gè)專題，學(xué)生必須運(yùn)用所學(xué)的某個(gè)知識(shí)點(diǎn)理論，分析自己熟悉的民俗文化活動(dòng)內(nèi)涵及學(xué)會(huì)如何找尋民俗文化的特點(diǎn)，吸引游客，為之后的就業(yè)奠定基礎(chǔ)。如可以分析自己愛好的漢服、熟悉的春節(jié)、騎樓文化、土樓建筑等，更倡導(dǎo)解決學(xué)生自身面對(duì)的實(shí)際問題“如何將民俗文化和旅游較好地融合，打造旅游IP，增強(qiáng)旅游目的地游客吸引力的目的”。

場景三：課堂互動(dòng)，課堂作為連接線上與課外的紐帶，采用師生互動(dòng)方式：交流、檢驗(yàn)在線學(xué)習(xí)效果，教師答疑；同時(shí)學(xué)生小組展示不同的專題，檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)不同民俗文化的理解和掌握。另外，可以引導(dǎo)學(xué)生利用自身的生活領(lǐng)域，把國外的民俗文化和自己所熟悉的民俗文化相比較，如春節(jié)、端午節(jié)等在不同地域的淵源及活動(dòng)組合，然后討論其共性和差異，既可以加深學(xué)生對(duì)國外民俗文化的理解，又可以為以后的教學(xué)提供充分的教學(xué)資源，形成中外民俗文化的題庫。

（三）考核方式改革

第一，完善平時(shí)分和卷面分的比例及評(píng)分細(xì)則。在現(xiàn)有的考試課模式下，遵循考題靈活和豐富平時(shí)的考核內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在遵循平時(shí)成績占30%，卷面成績占70%的傳統(tǒng)考核體系前提下，對(duì)平時(shí)成績的考核進(jìn)行重新組合，以確保公平合理。如平時(shí)成績采取“小組考核”的方式，學(xué)生分組展示自己熟悉的民俗文化專題，同時(shí)結(jié)合組員在雨課堂的學(xué)習(xí)情況，給出小組綜合分，然后由小組基于每個(gè)人在雨課堂上的自我學(xué)習(xí)情況和分組展示的參與情況，分配平時(shí)分。

第二，改革考核模式，主要以實(shí)踐為主，課程考核采取30%慕課+20%課堂+50%實(shí)踐。慕課內(nèi)容根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況給出相應(yīng)的分?jǐn)?shù)；課堂內(nèi)容以解答和討論慕課內(nèi)容為主，加深學(xué)生學(xué)習(xí)的印象，提升自主學(xué)習(xí)的能力；實(shí)踐內(nèi)容以制作短視頻、文創(chuàng)品為主引導(dǎo)學(xué)生將已學(xué)到的內(nèi)容進(jìn)行講解并宣傳，并根據(jù)評(píng)分細(xì)則給予分?jǐn)?shù)，這樣既可以提高學(xué)生運(yùn)用多媒體的能力、文字編輯以及溝通能力，又可以培養(yǎng)良好的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能，為之后的就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

第三，以論文與實(shí)踐相結(jié)合的方式開展考核。既要完善論文的考核細(xì)則又要注重論文調(diào)研性內(nèi)容的融入，不能有過多的理論內(nèi)容。首先在主題方面，考慮將論文和大學(xué)生“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽相結(jié)合，選擇一些美食、節(jié)日文化展演、衣服的改制、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承與保護(hù)等實(shí)踐性較強(qiáng)的主題，然后注重線上和線下資料的搜集，為文化的發(fā)展提供切實(shí)可行的建議，并設(shè)立基地進(jìn)行孵化，既可以為“互聯(lián)網(wǎng)+”比賽做準(zhǔn)備并提高獲獎(jiǎng)率，也可以很好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，也為之后的就業(yè)提供堅(jiān)實(shí)的實(shí)踐支撐。其次在考核細(xì)則方面，通過小組展示，綜合評(píng)委、觀眾和場外其他同學(xué)的打分，依據(jù)分?jǐn)?shù)的高低設(shè)置一二三等獎(jiǎng)，若具體到每位同學(xué)，可以提前設(shè)定評(píng)分細(xì)則，即依據(jù)組員在論文項(xiàng)目中的排名分別設(shè)定不同的占比，如組長90%、第二名80%、第三名70%，以此類推，折算出每位同學(xué)的成績。

探索以“學(xué)生為中心”，進(jìn)行生活滲透式“三場景”教學(xué)結(jié)構(gòu)再設(shè)計(jì)，激發(fā)學(xué)生的參與性和學(xué)習(xí)興趣；同時(shí)在教學(xué)過程中，合理整合慕課和網(wǎng)絡(luò)資源，并利用雨課堂，制作與課堂內(nèi)容相配合但又補(bǔ)充不同地域、民族和國家的民俗文化，達(dá)到課前預(yù)習(xí)，找出問題；課中解決問題，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣；課后拓寬知識(shí)，加深對(duì)民俗文化內(nèi)涵理解的作用。一方面，有利于構(gòu)建科學(xué)合理的“中外民俗文化”課程教學(xué)體系，為同類課程教學(xué)改革提供理論參考；另一方面，也是對(duì)人才培養(yǎng)模式改革的理論實(shí)踐。[1-5]