齊憲龍

摘要：現(xiàn)階段，我國(guó)農(nóng)業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高而迅速發(fā)展，供給側(cè)結(jié)構(gòu)以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整日趨完善，市場(chǎng)對(duì)畜禽產(chǎn)品的需求促進(jìn)了畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、集約化化發(fā)展，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生的問題也越來越多越來越嚴(yán)重。本文重點(diǎn)分析家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)對(duì)環(huán)境造成的危害和影響，并以果園養(yǎng)雞為例提出生態(tài)化養(yǎng)殖新模式解決養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的環(huán)境污染問題方法，探討在生態(tài)化養(yǎng)殖的具體管理措施，進(jìn)而可以實(shí)現(xiàn)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益的平衡發(fā)展。

關(guān)鍵詞：家禽養(yǎng)殖；生態(tài)化；環(huán)境保護(hù)；管理措施

隨著家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展得更加集約化、規(guī)?；瑯O大程度地改善了生活水平和食物結(jié)構(gòu)。但是在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，給環(huán)境帶來了一定程度的壓力，環(huán)境污染存在的問題也逐漸地引起社會(huì)的重視，需要采取有效的養(yǎng)殖方法以及管理措施，解決養(yǎng)殖生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)之間的沖突，促進(jìn)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，能夠保護(hù)環(huán)境質(zhì)量不被破壞。

1 家禽養(yǎng)殖對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響

1.1 污染土壤

家禽養(yǎng)殖場(chǎng)排出的污水會(huì)導(dǎo)致土壤質(zhì)量降低，影響土壤的透氣、透水能力，危害周圍農(nóng)作物的生長(zhǎng)，會(huì)出現(xiàn)農(nóng)作物倒伏、晚熟、徒長(zhǎng)、不熟等情況，甚至?xí)霈F(xiàn)對(duì)農(nóng)作物毒害造成較大面積腐爛現(xiàn)象。

1.2 污染水體

家禽養(yǎng)殖場(chǎng)排出的污水會(huì)導(dǎo)致水體污染指標(biāo)升高，濃度過高的污水排放到地表水中，造成水質(zhì)惡化，影響水生生物的生長(zhǎng)。污水中的有毒有害物質(zhì)滲透到地下水中，會(huì)使地下水中的氧氣溶解度的速率降低，有毒有害物質(zhì)在水體中積累，致使地下水變黑、變臭。此外，有一部分養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）單純地追求家禽生長(zhǎng)速度，對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)考慮得不周全，甚至在飼料中添加過量的銅、汞、硒、砷等重金屬元素，嚴(yán)重影響危害人們的身體健康。

1.3 污染空氣

家禽養(yǎng)殖場(chǎng)排出的氣體會(huì)導(dǎo)致周邊空氣質(zhì)量下降，產(chǎn)生甲烷、氨氣以及硫化物等有毒惡臭氣體，嚴(yán)重污染周邊環(huán)境空氣，其中排放較大量的甲烷是引發(fā)溫室效應(yīng)比較重要的因素之一。

1.4 危害健康

家禽養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的糞便會(huì)導(dǎo)致人、畜禽傳染病蔓延，糞便中產(chǎn)生寄生蟲卵、病原體等大量微生物，可以增加周邊環(huán)境中病原種類以及數(shù)量，甚至導(dǎo)致人畜（禽）共患病的發(fā)色，產(chǎn)生疫情，影響更加嚴(yán)重。

2 家禽養(yǎng)殖造成生態(tài)環(huán)境污染的原因

2.1 養(yǎng)殖場(chǎng)地的影響

隨著社會(huì)的進(jìn)步、生活水平的提高，對(duì)家禽類產(chǎn)品的需求也日益增加，進(jìn)而促進(jìn)了家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不斷向規(guī)?；l(fā)展，一些養(yǎng)殖戶將養(yǎng)殖場(chǎng)所建在城市邊緣地區(qū)，滿足生產(chǎn)生活需要的同時(shí)給生態(tài)環(huán)境帶來了極大的壓力。同時(shí)，由于養(yǎng)殖可以使用的土地越來越少，一些養(yǎng)殖戶只能采取縮減養(yǎng)殖面積的方法，導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便以及污水等處理起來難度更大，效果不佳，影響周邊生態(tài)環(huán)境。

2.2 飼養(yǎng)方式的影響

隨著家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的不斷壯大發(fā)展，在養(yǎng)殖過程中喂養(yǎng)大量的飼料，這種喂養(yǎng)方式在節(jié)省人力物力提高養(yǎng)殖效率的同時(shí)，直接威脅生態(tài)環(huán)境的安全，在喂養(yǎng)過程中一些養(yǎng)殖戶會(huì)選擇相對(duì)經(jīng)濟(jì)價(jià)格較低的產(chǎn)品，這類飼料中含有大量的化學(xué)成分，影響家禽產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)其糞便排泄物中還大量殘留污染環(huán)境，要是污水直接流入水體中會(huì)污染水源。

2.3 管理方法的影響

在家禽養(yǎng)殖的過程中，避免不了會(huì)出現(xiàn)病死現(xiàn)象，在管理的過程中會(huì)因?yàn)閷?duì)病死家禽的處理不妥善，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境被破壞，一些養(yǎng)殖從業(yè)人員對(duì)處理病死家禽的認(rèn)識(shí)不夠深刻，管理方法和處理方式不夠科學(xué)合理，沒有按照要求對(duì)病死家禽及其糞便等相關(guān)產(chǎn)物進(jìn)行隔離或者直接處理，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成再次破壞。甚至還有一些養(yǎng)殖戶更為嚴(yán)重的現(xiàn)象就是將病死的家禽產(chǎn)品銷售流入到市場(chǎng)中，嚴(yán)重影響家禽類產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)危害人類的身體健康。

3 家禽生態(tài)化養(yǎng)殖模式

3.1 家禽生態(tài)化養(yǎng)殖提出的背景

我國(guó)的家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了大量的家禽產(chǎn)品滿足我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的需求，尤其是養(yǎng)殖成本偏低且具有較高養(yǎng)殖效率的家禽養(yǎng)殖發(fā)展得更加迅速，但是在發(fā)展過程中不容忽視的問題是食品安全和環(huán)境污染，這兩個(gè)問題是家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過程中普遍存在的現(xiàn)象，家禽生態(tài)化伴隨著養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的集約化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化不斷發(fā)展出現(xiàn)的，重點(diǎn)是解決傳統(tǒng)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的家禽糞便等排泄物、廢棄物、污水等對(duì)環(huán)境造成影響而產(chǎn)生的一種新型的生態(tài)養(yǎng)殖模式。

3.2 家禽生態(tài)化養(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)

生態(tài)化養(yǎng)殖方式能夠較為充分地將養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮出來的同時(shí)很好地保護(hù)好生態(tài)環(huán)境，這種養(yǎng)殖模式逐漸地被越來越多的家禽養(yǎng)殖從業(yè)人員所認(rèn)可，這種養(yǎng)殖模式的應(yīng)用推廣可以有效地促進(jìn)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。生態(tài)化養(yǎng)殖采取的主要原理是遵循生態(tài)學(xué)發(fā)展，通過較為系統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，科學(xué)合理、因地制宜地規(guī)劃養(yǎng)殖項(xiàng)目，組織、設(shè)計(jì)、管理養(yǎng)殖生產(chǎn)的一系列過程。在養(yǎng)殖生產(chǎn)的過程中盡可能地保證不破壞生態(tài)環(huán)境，使養(yǎng)殖生產(chǎn)與生態(tài)保護(hù)之間協(xié)調(diào)統(tǒng)一發(fā)展，在能夠取得養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)價(jià)值的同時(shí)，保護(hù)自然資源，使整個(gè)生態(tài)環(huán)境得到平衡發(fā)展。

3.3 家禽生態(tài)化養(yǎng)殖存在的問題

通過對(duì)家禽生態(tài)化的調(diào)查資料分析，現(xiàn)階段這種養(yǎng)殖模式的發(fā)展還停留在一個(gè)比較落后的階段，主要問題表現(xiàn)在養(yǎng)殖模式單一、環(huán)境管理不到位、技術(shù)更新不及時(shí)等等，這些情況在一定程度上阻礙了我國(guó)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

4 家禽生態(tài)化養(yǎng)殖環(huán)境管理的重要性分析

為了有效解決養(yǎng)殖家禽過程中破壞生態(tài)環(huán)境的問題，需要在養(yǎng)殖過程中加強(qiáng)對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)管理的意識(shí)，從以下兩個(gè)方面分析家禽生態(tài)化養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中環(huán)境管理的重要性。

4.1 提高家禽安全

在開展生態(tài)化養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，大力推廣健康的飼喂養(yǎng)殖方式，將一定空間的圈舍籠欄的養(yǎng)殖方式向空間較大的森林、草地轉(zhuǎn)移，這種養(yǎng)殖模式，可以有效地增強(qiáng)家禽自身抵抗能力，有效地阻止禽類疫病的流行傳播，保障家禽自身安全，保障養(yǎng)殖家禽的經(jīng)濟(jì)效益。

4.2 保護(hù)環(huán)境安全

在開展生態(tài)化養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中，加強(qiáng)注重對(duì)生態(tài)環(huán)境持續(xù)發(fā)展，在充分發(fā)揮自然資源環(huán)境條件的同時(shí)，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，可以有效地避免因?yàn)檫^分追求經(jīng)濟(jì)效益惡化生態(tài)環(huán)境的現(xiàn)象發(fā)生，進(jìn)而能夠?qū)崿F(xiàn)家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)良性健康循環(huán)發(fā)展。

5 家禽生態(tài)化養(yǎng)殖環(huán)境管理采取的主要措施

家禽生態(tài)化養(yǎng)殖方式可以充分發(fā)揮現(xiàn)地的資源優(yōu)勢(shì)，在生產(chǎn)過程中重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)“生態(tài)平衡發(fā)展”，根據(jù)現(xiàn)地環(huán)境實(shí)際承載量情況，規(guī)劃實(shí)施有效的家禽養(yǎng)殖。從大方向上來看，這種養(yǎng)殖模式盡可能地不占用農(nóng)田，主要是以廢棄的土地、荒山荒嶺、森林草原等開展生態(tài)化養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖生態(tài)過程中嚴(yán)格管理生長(zhǎng)、生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的污染物，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家（地方）關(guān)于家禽養(yǎng)殖污染物排放的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)，結(jié)合地方時(shí)發(fā)展實(shí)際需要，因地制宜、科學(xué)合理地規(guī)劃設(shè)計(jì)具體的養(yǎng)殖方式，應(yīng)用先進(jìn)的技術(shù)，圍繞生態(tài)化養(yǎng)殖進(jìn)行大范圍推廣。

本文重點(diǎn)以“果園養(yǎng)雞”這種生態(tài)化養(yǎng)殖模式為例，探討家禽生態(tài)化養(yǎng)殖環(huán)境管理采取的主要措施，平衡發(fā)展家禽養(yǎng)殖的生態(tài)效益、社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益。果園生態(tài)化養(yǎng)雞與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式籠養(yǎng)相比，主要區(qū)別就是生態(tài)化養(yǎng)殖采取的方式是回歸自然、野外放養(yǎng)的模式；果園生態(tài)化養(yǎng)雞與傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式籠養(yǎng)相比，最大優(yōu)勢(shì)就是生態(tài)化養(yǎng)殖可以將自然地理優(yōu)勢(shì)應(yīng)用得更加充分合理，可以有效促進(jìn)禽果共同獲得較大收益。果園生態(tài)化養(yǎng)雞結(jié)合具體的環(huán)境實(shí)際，選擇具體的養(yǎng)殖方式散養(yǎng)或者圈養(yǎng)。散養(yǎng)方式主要就是讓雞在白天在果園里進(jìn)行自由活動(dòng)采食、飲水，天黑之后將雞圈進(jìn)雞舍中，適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一些食物；圈養(yǎng)方式主要就是在果園里選擇劃定適宜的養(yǎng)殖的一定可活動(dòng)的空間范圍，將雞圈在這個(gè)空間范圍中，通過用絲網(wǎng)將區(qū)域進(jìn)行劃分，一段時(shí)間內(nèi)更換區(qū)域進(jìn)行輪放。

5.1 選擇雞的品種

生態(tài)養(yǎng)殖的最為關(guān)鍵的因素就是對(duì)雞品種的選擇，通常選擇養(yǎng)殖本地雞的品種，主要就是因?yàn)楸镜仉u的品種對(duì)環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，對(duì)疫病具有較強(qiáng)的抵抗能力，可以有效地避免在養(yǎng)殖過程中因?yàn)榄h(huán)境變化等應(yīng)激反應(yīng)發(fā)生病情導(dǎo)致養(yǎng)殖效率降低。在對(duì)雞的品種選擇過程中，要充分了解雞的品種的具體生長(zhǎng)情況，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保雞苗整體健康，切忌選擇抗病性較差的外地雞的品種，否則會(huì)有疫病發(fā)生傳播的危險(xiǎn)，使整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)境被破壞，嚴(yán)重影響整個(gè)果園的生態(tài)環(huán)境。因此，在進(jìn)行生態(tài)化養(yǎng)殖過程中，首先要選擇具有適應(yīng)能力強(qiáng)、抗病能力強(qiáng)、健康良好的家禽品種，這樣可以提高養(yǎng)殖成功的幾率。

5.2 建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)所

生態(tài)化養(yǎng)殖也是需要建設(shè)養(yǎng)殖場(chǎng)所的，養(yǎng)殖場(chǎng)所可以保證雞群在惡劣的天氣環(huán)境時(shí)候遮風(fēng)擋雨以及提供夜晚休息的空間。養(yǎng)殖場(chǎng)所的建設(shè)要結(jié)合果園實(shí)際情況，盡可能地建設(shè)地勢(shì)較高且相對(duì)平坦，避風(fēng)朝陽(yáng)的區(qū)域，這樣可以充分地利用自然條件。在棚舍之間搭建較為簡(jiǎn)易的雞舍，擴(kuò)大有效的活動(dòng)范圍空間，可以控制雞群在圈舍的空間范圍內(nèi)。搭建養(yǎng)殖場(chǎng)所選擇的材料要堅(jiān)持以節(jié)省節(jié)約為原則，可以就地取材使用竹子、木料、塑料薄膜等，在場(chǎng)所內(nèi)鋪墊草鋪、鋸末子等。選擇使用的材料不污染生態(tài)環(huán)境，也不會(huì)破壞危害果園。養(yǎng)殖場(chǎng)所的建設(shè)還可以有效地對(duì)一定空間內(nèi)的雞群排泄物進(jìn)行收集管理，可以避免其影響周邊的環(huán)境。

5.3 飼喂養(yǎng)殖方式

生態(tài)化養(yǎng)殖生產(chǎn)過程要注意兩個(gè)方面，一是要控制養(yǎng)殖密度，二是要掌握飼喂規(guī)律。在果園進(jìn)行生態(tài)化養(yǎng)雞的過程中，雞群不同放養(yǎng)密度也不相同，通常情況下，參照30～50羽/667m2。對(duì)于養(yǎng)殖幼小的雞群要進(jìn)行脫溫處理，使它們逐漸地適應(yīng)環(huán)境，放養(yǎng)時(shí)要注意時(shí)間。控制養(yǎng)殖密度在一定的范圍內(nèi)（環(huán)境可承受的范圍內(nèi)），可以有效避免養(yǎng)殖量過大影響破壞環(huán)境承載能力，致使生態(tài)環(huán)境失去平衡。要根據(jù)實(shí)際情況結(jié)合雞群的生長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)行飼喂，要保證合理的飼喂次數(shù)、適中的飼喂數(shù)量，保持一定的營(yíng)養(yǎng)水平。在雞群幼齡階段，堅(jiān)持做到“少放勤添”，每次投喂飼料的量不適宜過多，否則會(huì)浪費(fèi)飼料?？梢栽陲暳现羞m當(dāng)?shù)靥砑右恍┪⑸镏苿?，有效地提高雞群的適應(yīng)能力和抗病能力，減少雞病的發(fā)生?？梢宰岆u群在果園的空間里自由采食，增加活動(dòng)量，提高自身免疫素質(zhì)及抗病能力。在飼料選擇營(yíng)養(yǎng)角度考慮，小雞喂養(yǎng)先喂養(yǎng)飼料，適應(yīng)后過度飼喂雜糧谷物等，同時(shí)在果園自由覓食嫩草、昆蟲、草籽等，有效提高養(yǎng)殖質(zhì)量，保持養(yǎng)殖環(huán)境不被破壞，減少病毒流行發(fā)生。

5.4 預(yù)防治療疾病

家禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中最為重要的環(huán)節(jié)就是疾病的預(yù)防，同時(shí)，也是對(duì)環(huán)境管理的關(guān)鍵因素。要保證在每一批雞出欄后都要進(jìn)行徹底的衛(wèi)生殺菌消毒，清理干凈果園內(nèi)的糞便，消毒時(shí)通常采用潑灑生石灰或者石灰乳，可以有效避免糞便中攜帶的病毒等傳播流行導(dǎo)致家禽疫病的發(fā)生。要適當(dāng)?shù)貙?duì)雞群進(jìn)行免疫接種，增加其對(duì)疾病的抵抗能力，及時(shí)采用驅(qū)蛔靈，左旋咪唑或丙硫苯咪唑等藥物對(duì)寄生蟲病進(jìn)行防治。在對(duì)果園果樹噴灑農(nóng)藥期間要注意雞群誤食有毒藥劑。果園內(nèi)要放置固定的飲水裝置，并且要保證飲水安全清潔衛(wèi)生。通過對(duì)雞群疾病的預(yù)防，可以有效地避免雞群發(fā)生疫病破壞環(huán)境。

6 結(jié)論

為了保證家禽健康生長(zhǎng)，對(duì)于疫病的防治要堅(jiān)持“防為主，防治結(jié)合”的原則，具體的管理措施為：一是養(yǎng)殖場(chǎng)所選擇在具有地勢(shì)高且干燥、背風(fēng)且向陽(yáng)，通風(fēng)良好，易于排水，水質(zhì)好且充足等區(qū)域，建設(shè)處理禽類糞便以及病死禽類的隔離區(qū)和無害化處理區(qū)；二是飼養(yǎng)過程要做到科學(xué)合理，根據(jù)不同的生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求、養(yǎng)殖密度、環(huán)境條件等情況，合理飼喂確保營(yíng)養(yǎng)的充足，控制好溫度、濕度、光照、空氣流通等盡可能地建設(shè)應(yīng)激反應(yīng)；三是要嚴(yán)格執(zhí)行嚴(yán)格的消毒管理制度并做好免疫工作，對(duì)禽類進(jìn)行免疫，做到早發(fā)現(xiàn)，早診斷，早治療。

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