劉媛媛

摘要：為進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用與質(zhì)量安全控制，文章以農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)與質(zhì)量安全控制研究為討論方向。對(duì)當(dāng)前主流農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)原理及應(yīng)用進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，論述了關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)質(zhì)量安全控制的建議，旨在為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)與質(zhì)量安全控制提供理論指導(dǎo)與幫助。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)；農(nóng)藥殘留檢測(cè)質(zhì)量；安全控制

改革開(kāi)放至今，國(guó)民對(duì)于食品質(zhì)量和安全有了更多關(guān)注。其中，農(nóng)產(chǎn)品作為國(guó)民餐桌不可缺少的重要組成部分，對(duì)國(guó)民身心健康有著直接影響，而農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)提升到更為重要的地位。我國(guó)的重要農(nóng)業(yè)種植面積大、品種多，雖然產(chǎn)品質(zhì)量、安全性保持在比較高的水平，但同時(shí)也存在著諸多農(nóng)藥殘留的問(wèn)題亟待解決，如何進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)與質(zhì)量安全控制，逐漸成為食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)亟待解決的重要問(wèn)題。

1 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)機(jī)理及應(yīng)用

1.1 常規(guī)色譜檢測(cè)技術(shù)

科學(xué)技術(shù)水平的跨越式發(fā)展及實(shí)質(zhì)化變革，色譜技術(shù)與質(zhì)譜技術(shù)等分析方法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留分析中得到廣泛應(yīng)用。在此基礎(chǔ)上，將色譜技術(shù)與質(zhì)譜技術(shù)聯(lián)合應(yīng)用作為新型分析方法。氣相色譜法泛指以氣體為載體進(jìn)行分析檢測(cè)的方法，具有操作簡(jiǎn)便、快速、選擇性高、靈敏度高、易于普及等優(yōu)點(diǎn)。此外，高效液相色譜主要利用流動(dòng)相進(jìn)行分析方法也是目前最主要色譜分析方法之一[1]。與傳統(tǒng)探測(cè)器（紫外吸收檢測(cè)器（UV）、二極管陣列檢測(cè)器（DAD）和熒光檢測(cè)器（FLD））相結(jié)合，極大程度上降低了儀器制作成本，使其具備通用性強(qiáng)、重復(fù)性好、操作快捷等優(yōu)點(diǎn)。如國(guó)內(nèi)某學(xué)者[2]采用乙腈－水溶液萃取樣，采用高效液相色譜-DAD法對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果表明，各類農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留平均回收率為70.0%～120.0%，變化系數(shù)小于20%。

1.2 色譜-質(zhì)譜聯(lián)用檢測(cè)技術(shù)

由于農(nóng)藥品種與含量快速的增長(zhǎng)導(dǎo)致了傳統(tǒng)色譜分析方法已經(jīng)很難滿足實(shí)際應(yīng)用需求，質(zhì)譜分析成為較為關(guān)鍵的分析方法[3]。目前，我國(guó)氣相色譜-質(zhì)譜技術(shù)已經(jīng)發(fā)展到新水平，基于液相色譜與低分辨質(zhì)譜聯(lián)用檢測(cè)方法在食品中得到越來(lái)越多關(guān)注。而高分辨質(zhì)譜能夠從單一樣本中獲取全面信息，實(shí)現(xiàn)對(duì)目標(biāo)物高通量篩選以及在目標(biāo)物與非目標(biāo)物篩選上獲得重大突破。

1.2.1 低分辨質(zhì)譜

20世紀(jì)90年代后期，氣相色譜－質(zhì)譜（GC-MS）法作為先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)用于農(nóng)藥殘留檢測(cè)，可實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速、準(zhǔn)確測(cè)定。液相色譜－質(zhì)譜（LC-MS）、液相色譜－串聯(lián)質(zhì)譜（LC-MS/MS）也是目前常用的分析方法，將液相法高效分離與質(zhì)譜法高靈敏度有機(jī)地融合在一起，可用于不易氣化或受熱易分解的農(nóng)藥的檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)復(fù)雜體系中痕量物質(zhì)或多種殘留物進(jìn)行精確定性與定量分析。但是，受采樣速度和分辨率的限制，難以進(jìn)行高通量檢測(cè)。

1.2.2 高分辨率質(zhì)譜儀

相對(duì)于低分辨質(zhì)譜而言，高分辨質(zhì)譜能夠彌補(bǔ)目前只能進(jìn)行靶向性分析和檢測(cè)通量不足的缺陷，以飛行時(shí)間質(zhì)譜儀TOF/MS、軌道阱質(zhì)譜Orbitrap/MS等為代表高分辨質(zhì)譜技術(shù)已經(jīng)在食品安全方面取得長(zhǎng)足進(jìn)步。高分辨率質(zhì)譜法在全樣本采樣方式既有較高靈敏度，又有較高分辨率（FWHM>10000）和較高精度（<5ppm），為后續(xù)回顧性分析奠定基礎(chǔ)。具體優(yōu)勢(shì)如下（1）可能篩選。根據(jù)所建立高分辨率準(zhǔn)確資料和光譜庫(kù)，進(jìn)行可能（或可能）篩選分析；（2）無(wú)目標(biāo)分析。對(duì)待測(cè)物質(zhì)不做限定，將待測(cè)物質(zhì)離子流層析和質(zhì)譜數(shù)據(jù)提取出來(lái)，并對(duì)其進(jìn)行確認(rèn)。高分辨質(zhì)譜技術(shù)能夠獲取樣本完整光譜信息，不需要考慮待測(cè)物質(zhì)多少，已廣泛用于多種農(nóng)藥殘留量快速篩選、檢測(cè)。同時(shí)，可針對(duì)食品中的潛在有害物質(zhì)，對(duì)其進(jìn)行精準(zhǔn)識(shí)別和精確定量分析[4]，因此可以看出，氣相色譜或液相色譜聯(lián)合高分辨質(zhì)譜（GC/LC-HRMS）技術(shù)應(yīng)用前景較為廣泛。

1.3 酶聯(lián)免疫法

酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)是以抗原－抗體為基礎(chǔ)建立在生物材料上的傳統(tǒng)免疫分析技術(shù)。因?yàn)槊嘎?lián)免疫技術(shù)特異性高，靈敏度強(qiáng)、操作簡(jiǎn)單、快速，所以酶聯(lián)免疫法（ELISA）檢測(cè)速度很快，適用于大量樣本的快速分析，但其穩(wěn)定性較低，容易產(chǎn)生假陰性、假陽(yáng)性等問(wèn)題。誠(chéng)然，酶聯(lián)免疫法在測(cè)定樣本中的農(nóng)藥殘留種類存在一定盲目性。因此，酶聯(lián)免疫法的應(yīng)用范圍受到較大的限制，與其相比，儀器法具有高靈敏度、高準(zhǔn)確度，適合多種農(nóng)藥同時(shí)測(cè)定，是目前農(nóng)藥殘留測(cè)定的主要方法。

1.4 分光光度

由于有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥的存在導(dǎo)致膽堿酯酶活性降低，并且隨著有機(jī)磷和氨基甲酸脂類農(nóng)藥濃度增加膽堿酯酶活性會(huì)逐步下降，根據(jù)這一原理，可實(shí)現(xiàn)分光光度檢測(cè)技術(shù)實(shí)施?？赏ㄟ^(guò)水解產(chǎn)物顯色情況，統(tǒng)計(jì)抑制率，然后可根據(jù)抑制率程度來(lái)判斷檢測(cè)樣品中有機(jī)磷農(nóng)藥或者其他農(nóng)藥含量。目前，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，建議采用分光光度法進(jìn)行農(nóng)藥殘留測(cè)定。

1.5 生物傳感

將生物傳感器技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，可快速、準(zhǔn)確、快速、準(zhǔn)確地測(cè)定農(nóng)藥殘留。因此可以看出，生物傳感是目前農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中相對(duì)常見(jiàn)且有效的方法。其中，最常見(jiàn)有酶、細(xì)胞以及抗體等，將其用作傳感元件，對(duì)樣品物質(zhì)反應(yīng)情況進(jìn)行檢測(cè)，利用換能器可將反應(yīng)轉(zhuǎn)化為檢測(cè)結(jié)果，并通過(guò)信號(hào)輸出方式來(lái)判斷農(nóng)藥殘留量。這種檢測(cè)技術(shù)實(shí)施起來(lái)簡(jiǎn)單、方便，且可重復(fù)使用，是在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)中的重要措施。

2 農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)質(zhì)量安全控制的建議

2.1 健全檢驗(yàn)檢測(cè)制度

加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法部門和檢測(cè)部門的溝通和協(xié)調(diào)，按照年度監(jiān)督檢查計(jì)劃，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)對(duì)本地農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)督檢查的全面覆蓋；突出問(wèn)題導(dǎo)向，對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，開(kāi)展專項(xiàng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)。同時(shí)，通過(guò)加強(qiáng)對(duì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的監(jiān)督，強(qiáng)化檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)工作的規(guī)范化。對(duì)智能實(shí)驗(yàn)室管理系統(tǒng)進(jìn)行全面推廣，在收取樣品、確定樣品唯一性標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)檢測(cè)全過(guò)程、出具報(bào)告等各環(huán)節(jié)中，都要實(shí)現(xiàn)信息電子化、便捷化，從技術(shù)層次上加強(qiáng)對(duì)質(zhì)量體系控制，持續(xù)提升樣品檢測(cè)效率和系統(tǒng)性、規(guī)范性，從而提升檢驗(yàn)檢測(cè)業(yè)務(wù)量。此外，應(yīng)加大培訓(xùn)力度，并認(rèn)真組織參與省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和檢測(cè)，主動(dòng)與鄰近縣、市、區(qū)檢測(cè)單位進(jìn)行比對(duì)檢測(cè)，使檢測(cè)水平始終保持在較高水平[7]。突出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理重要作用，嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間，將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)上報(bào)，發(fā)現(xiàn)不合格，要認(rèn)真處理，并在24h之內(nèi)，向有關(guān)部門報(bào)告，同時(shí)，要對(duì)可能存在危險(xiǎn)做出評(píng)估，形成聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。

2.2 完善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)監(jiān)督制度

按照《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合實(shí)際，建立符合當(dāng)?shù)貙?shí)際的檢驗(yàn)、檢測(cè)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，強(qiáng)化對(duì)高毒性、高殘留農(nóng)藥檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)時(shí)、精準(zhǔn)檢測(cè)。

2.2.1 建立健全農(nóng)藥使用監(jiān)督管理制度。

建立、健全農(nóng)藥使用監(jiān)督管理制度，對(duì)不合格樣本要及時(shí)查明其來(lái)源和銷售方式，可到生產(chǎn)田里調(diào)查農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)狀況，將樣本檢測(cè)計(jì)劃適當(dāng)擴(kuò)展到不合格農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)村居甚至鎮(zhèn)街，并將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)向消費(fèi)者公示。對(duì)此可以看出，積極加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，運(yùn)用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)，可對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行初步檢測(cè)和判定，并可對(duì)進(jìn)一步檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行精細(xì)化研發(fā)。初步檢測(cè)得到樣品可上報(bào)到有關(guān)檢測(cè)部門，對(duì)其進(jìn)行更細(xì)致檢測(cè)，為對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)和控制做好初步篩選工作。

2.2.2 加大對(duì)農(nóng)藥使用和處罰宣傳和指導(dǎo)

因違規(guī)操作而造成農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)種植戶要對(duì)其進(jìn)行處罰，對(duì)其展開(kāi)思想教育和引導(dǎo)，探索構(gòu)建“灰、黑”兩類農(nóng)藥流通企業(yè)誠(chéng)信制度，首次檢查發(fā)現(xiàn)違法行為，納入“灰名單”予以處罰，對(duì)第二次檢查發(fā)現(xiàn)違法行為，納入“黑名單”予以取締，對(duì)第三次檢查仍然違法行為，給予最嚴(yán)厲處罰，以提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)誠(chéng)信水平，保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。且隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)要求越來(lái)越高。特別是在對(duì)保質(zhì)期短、市場(chǎng)流通時(shí)間短農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，實(shí)施快速檢測(cè)技術(shù)可使其時(shí)效性優(yōu)勢(shì)得到最大程度發(fā)揮。針對(duì)這類問(wèn)題，相對(duì)于常規(guī)定量分析，快速檢測(cè)技術(shù)有著更多適用面?？焖贆z驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)在市場(chǎng)前準(zhǔn)入檢測(cè)中具有很高應(yīng)用價(jià)值，可在最短時(shí)間內(nèi)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量情況有全面了解，便于對(duì)其進(jìn)行相應(yīng)處理。

2.3 健全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及預(yù)警機(jī)制

加強(qiáng)對(duì)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、超市、學(xué)校、市場(chǎng)等公共區(qū)域檢測(cè)工作，并進(jìn)行快速檢測(cè)、實(shí)時(shí)反饋等工作，采取隨機(jī)、全覆蓋、大規(guī)模檢測(cè)方式，將監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)上傳，并與各相關(guān)部門進(jìn)行實(shí)時(shí)共享，增強(qiáng)檢測(cè)工作有效性，從而增強(qiáng)對(duì)突發(fā)事件反應(yīng)和處理能力。加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)預(yù)警等相關(guān)知識(shí)普及力度，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和農(nóng)民進(jìn)行科學(xué)教育，推動(dòng)評(píng)價(jià)預(yù)警體系全覆蓋和廣聯(lián)結(jié)。

2.3.1 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品可追溯系統(tǒng)建設(shè)

當(dāng)前，我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系建設(shè)中，已有一些試點(diǎn)區(qū)域和試點(diǎn)企業(yè)在嘗試構(gòu)建。例如，上海市建立“上?？墒秤棉r(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量安全信息平臺(tái)”，可在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)其進(jìn)行監(jiān)控，在銷售過(guò)程中對(duì)其進(jìn)行二維碼識(shí)別，在網(wǎng)絡(luò)上對(duì)其進(jìn)行“身份查驗(yàn)”。構(gòu)建并完善農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品電子標(biāo)簽進(jìn)行完善，保障餐桌全過(guò)程可追溯的目的。

2.3.2 加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程追溯監(jiān)管能力

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)具有過(guò)程長(zhǎng)的特點(diǎn)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，其影響因素涉及各個(gè)方面，質(zhì)量和安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)較多，特別是在農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題中，它所帶來(lái)后果是非常嚴(yán)重，所以，要提高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行全過(guò)程追溯檢測(cè)能力。在目前階段，可對(duì)相關(guān)政策法規(guī)進(jìn)行進(jìn)一步完善，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售一體化監(jiān)督管理，持續(xù)推動(dòng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)檢測(cè)、網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)平臺(tái)等支撐體系構(gòu)建。以國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，建立符合本地的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀信息數(shù)據(jù)庫(kù)，通過(guò)對(duì)抽樣、檢驗(yàn)等數(shù)據(jù)綜合分析，實(shí)現(xiàn)對(duì)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)預(yù)測(cè)和預(yù)警。與此同時(shí)，政府和企業(yè)之間協(xié)作也會(huì)得到更多幫助，比如網(wǎng)店和其他網(wǎng)上銷售農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息，一并將其納入到檢測(cè)平臺(tái)中。要求農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和批發(fā)、零售企業(yè)嚴(yán)格控制進(jìn)貨，做好銷貨記錄，并強(qiáng)化質(zhì)量檢驗(yàn)。為規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，可采取分級(jí)管理方式，根據(jù)與其有關(guān)企業(yè)、個(gè)人資質(zhì)、信譽(yù)情況，將其劃分為“黑牌企業(yè)”與“綠牌企業(yè)”。

2.4 加強(qiáng)技術(shù)革新，加速專業(yè)化發(fā)展

要強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)新與改進(jìn)，要在藥物殘留檢測(cè)技術(shù)推廣與實(shí)施上，要選擇并運(yùn)用多種檢測(cè)方式與檢測(cè)手段，可采用先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)，設(shè)計(jì)與研發(fā)出更加優(yōu)良檢測(cè)設(shè)備，從而提高農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)精度與靈敏度，還可減少檢測(cè)費(fèi)用，還應(yīng)構(gòu)建并健全網(wǎng)絡(luò)化檢測(cè)體系，通過(guò)對(duì)檢測(cè)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與完善，將檢測(cè)機(jī)構(gòu)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中功能與價(jià)值充分發(fā)揮出來(lái)。同時(shí)，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)技術(shù)，對(duì)農(nóng)藥殘留量和檢測(cè)儀器要求并不高，因此它成本投入比較低，上手速度比較快，而且檢測(cè)時(shí)間也很短?？焖贆z測(cè)技術(shù)具有很好發(fā)展?jié)摿?，?duì)于檢測(cè)人員來(lái)說(shuō)，只要熟悉并掌握相應(yīng)操作技術(shù)，就可開(kāi)展流通檢測(cè)工作，可有效減少農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生。

在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作時(shí)，要確保有完善機(jī)制，要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行明確，要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品源頭進(jìn)行把握和控制，從農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到上市、供給每環(huán)節(jié)，都要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留檢測(cè)工作展開(kāi)并對(duì)其進(jìn)行監(jiān)督，要確保原料安全和各個(gè)加工生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)安全，提高檢測(cè)質(zhì)量和檢測(cè)手段，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者檢測(cè)管理意識(shí)，為開(kāi)展各項(xiàng)檢測(cè)工作，提供足夠資金，確保在各個(gè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域都可對(duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行全面覆蓋。與此同時(shí)，還應(yīng)對(duì)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)技術(shù)展開(kāi)更多細(xì)化，引進(jìn)更多先進(jìn)檢測(cè)方法和檢測(cè)設(shè)備，并提供足夠經(jīng)費(fèi)，還應(yīng)著重強(qiáng)化對(duì)出口貿(mào)易中農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法應(yīng)用與推廣，與各個(gè)區(qū)域農(nóng)藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)相結(jié)合，對(duì)其展開(kāi)長(zhǎng)期、全方位規(guī)劃。

農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)是一項(xiàng)技術(shù)性很高、專業(yè)性很強(qiáng)的工作，應(yīng)要有專門人員來(lái)從事這項(xiàng)工作。近年來(lái)，由于我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中出現(xiàn)大量不合理用藥現(xiàn)象，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留進(jìn)行大量檢驗(yàn)，并對(duì)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)化。與此同時(shí)，還需要對(duì)專業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)和教育，并對(duì)其進(jìn)行各種法律、法規(guī)和政策宣傳，從而提高整個(gè)檢測(cè)人員職業(yè)素養(yǎng)和綜合素質(zhì)，確保農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作能夠順利進(jìn)行。

3 結(jié)論

綜上所述，現(xiàn)代化社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)下，人們物質(zhì)生活水平有了顯著提高，對(duì)食品需求及要求也在不斷提升。農(nóng)藥殘留作為制約農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展及提高農(nóng)產(chǎn)品出口效應(yīng)的重要因素，進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用及建立相關(guān)管理體系，有利于促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品全面發(fā)展。

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