摘要：目的：當(dāng)前我國(guó)各高職院校遵循產(chǎn)教融合的思想理念，將職業(yè)教育與相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度融合，紛紛開(kāi)設(shè)了家政相關(guān)專(zhuān)業(yè)，以全面提升人才質(zhì)量和數(shù)量，解決當(dāng)前家政人員缺口大和人才質(zhì)量不高的問(wèn)題。方法：家政服務(wù)行業(yè)的客戶(hù)類(lèi)型多樣、喜好有別，為較好地滿(mǎn)足客戶(hù)需求，除了要有嫻熟專(zhuān)業(yè)的技術(shù)能力，還需要較高的藝術(shù)修養(yǎng)。文章主要提出通過(guò)構(gòu)建科學(xué)合理的藝術(shù)修養(yǎng)課程體系，實(shí)施校企合作，提高學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)，開(kāi)展線(xiàn)上教育提高家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)等策略。結(jié)果：采取這些策略能夠有效提高高職家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)。結(jié)論：目前，家政服務(wù)人員主要來(lái)自農(nóng)村，他們學(xué)歷不高，沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練，這不利于家政服務(wù)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。近幾年，我國(guó)各大高職院校紛紛開(kāi)設(shè)了家政相關(guān)專(zhuān)業(yè)，踐行產(chǎn)教融合理念，將職業(yè)教育與相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度融合，以全面提升人力資源質(zhì)量和數(shù)量，解決當(dāng)前人員缺口大和質(zhì)量不高的問(wèn)題。面對(duì)類(lèi)型不一、喜好有別的家政服務(wù)行業(yè)的客戶(hù)，只有不斷提高服務(wù)質(zhì)量，才能提升客戶(hù)的好感度，推動(dòng)自身職業(yè)發(fā)展。從事家政服務(wù)行業(yè)，除了要有嫻熟的專(zhuān)業(yè)技能，還要具備一定的創(chuàng)造力，積極主動(dòng)地為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，而藝術(shù)修養(yǎng)能夠在潛移默化中激發(fā)創(chuàng)造力，因此提升家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)十分重要。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)教融合；高職；家政專(zhuān)業(yè)；藝術(shù)素養(yǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)：G711；J0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1004-9436（2023）22-00-03

0 前言

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活品質(zhì)逐漸提高，尋求家政服務(wù)的意愿日益強(qiáng)烈，有的人會(huì)找鐘點(diǎn)工來(lái)打掃衛(wèi)生、洗衣做飯，有的人會(huì)找住家保姆來(lái)照顧老人、小孩或者全家人的飲食起居，以此分擔(dān)生活重任。商務(wù)部和國(guó)家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)發(fā)展司公布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)有約70%的城市居民對(duì)家政服務(wù)有需求，而且呈現(xiàn)出消費(fèi)增長(zhǎng)的趨勢(shì)［1］。iiMedia Research（艾媒咨詢(xún)）統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)家政服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模從2015年的2776億元上升至2021年的10 149億元，2015年至2021年，中國(guó)家政服務(wù)從業(yè)人員數(shù)量呈現(xiàn)不斷上升趨勢(shì)，2021年達(dá)3760萬(wàn)人，同比增長(zhǎng)7.30%。家政服務(wù)行業(yè)已經(jīng)成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)，發(fā)展前景十分可觀。但是，當(dāng)前家政服務(wù)人員仍存在巨大缺口，處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。家政專(zhuān)業(yè)是一個(gè)新興專(zhuān)業(yè)，前景光明，各高職院校踐行產(chǎn)教融合理念［2］，將職業(yè)教育與相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度融合，紛紛開(kāi)設(shè)了家政相關(guān)專(zhuān)業(yè)，以解決家政服務(wù)行業(yè)人才不足、水平不高、綜合素養(yǎng)較低等方面的問(wèn)題。

1 藝術(shù)素養(yǎng)概述

藝術(shù)素養(yǎng)是一個(gè)人對(duì)各種形態(tài)藝術(shù)的認(rèn)知水平和相關(guān)修養(yǎng)，包括美術(shù)、音樂(lè)、舞蹈、設(shè)計(jì)、戲劇、文學(xué)等方面的內(nèi)容。藝術(shù)素養(yǎng)源于藝術(shù)大家和設(shè)計(jì)大師，他們有許多共同點(diǎn)，技藝高超，知識(shí)儲(chǔ)備豐富，而且有獨(dú)到的藝術(shù)素養(yǎng)，即獨(dú)到的藝術(shù)思想和藝術(shù)觀念［3］?？v觀所有流傳千古的畫(huà)作，其創(chuàng)作者不僅掌握了精湛的繪畫(huà)技藝，還對(duì)繪畫(huà)藝術(shù)有獨(dú)到的理解。例如列奧納多·達(dá)·芬奇創(chuàng)作的油畫(huà)《蒙娜麗莎》，畫(huà)作中的人物栩栩如生，表現(xiàn)了文藝復(fù)興時(shí)期女性典雅和恬靜的典型形象，而從蒙娜麗莎的面部表情來(lái)看，其呈現(xiàn)出一種自然的、永恒的、絕對(duì)的、無(wú)所謂的神態(tài)，似笑非笑，可見(jiàn)該畫(huà)摒棄了中世紀(jì)繪畫(huà)中常見(jiàn)的生硬表情，展現(xiàn)出人物的鮮活靈動(dòng)，透露出創(chuàng)作者的藝術(shù)理念。這是只有具有極高藝術(shù)素養(yǎng)的人才能從畫(huà)外挖掘的藝術(shù)精髓，也只有這樣的人才能繪制出思想底蘊(yùn)深厚、情感獨(dú)特的藝術(shù)作品，從本質(zhì)上區(qū)別于工匠的作品。高職院校的學(xué)生有精湛的技術(shù)，但是還須具備高水平的藝術(shù)素養(yǎng)，以促進(jìn)專(zhuān)業(yè)能力的有效發(fā)揮，因此培養(yǎng)高職院校學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義［4］。良好的藝術(shù)素養(yǎng)能夠提升學(xué)生的創(chuàng)造力、想象力和培養(yǎng)學(xué)生的道德情操，還有利于學(xué)生的全面發(fā)展和身心健康。

2 高職家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)培育路徑

2.1 構(gòu)建科學(xué)合理的藝術(shù)修養(yǎng)課程體系

當(dāng)前，家政專(zhuān)業(yè)的主要課程包括家政學(xué)概論、家庭社會(huì)學(xué)、家政管理學(xué)、現(xiàn)代居室布置藝術(shù)、茶道、香道、咖啡制作、形體藝術(shù)、中西餐制作、家庭教育學(xué)、社區(qū)工作概論、母嬰護(hù)理、居室裝潢與設(shè)計(jì)、社會(huì)保障、服裝美學(xué)、服飾美學(xué)、家庭營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、婚姻家庭法、公關(guān)禮儀基礎(chǔ)、藝術(shù)欣賞、插花與花卉栽培、美容美發(fā)與化妝，課程內(nèi)容十分豐富。家政專(zhuān)業(yè)是技能型專(zhuān)業(yè)，學(xué)生在日常學(xué)習(xí)過(guò)程中通常會(huì)以專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習(xí)為主，在課堂教學(xué)過(guò)程中，教師會(huì)立足于課本和教學(xué)大綱的要求開(kāi)展教學(xué)［5］，著重進(jìn)行技能傳輸，使得教學(xué)存在重技能、輕理論的問(wèn)題。因此當(dāng)前的家政專(zhuān)業(yè)課程體系并不適用于培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)或者說(shuō)達(dá)不到培養(yǎng)學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)的目的?？梢詮囊韵聝蓚€(gè)方面著手，構(gòu)建有利于培養(yǎng)學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)的課程體系。

一是減少不必要的課程，例如社區(qū)工作概論、婚姻家庭法和食品衛(wèi)生學(xué)等方面的課程，這一類(lèi)課程在實(shí)際的家政業(yè)務(wù)中或許有用，但是用得不多或者不需要太深入，學(xué)生只需要對(duì)其有一定了解，沒(méi)有太大必要針對(duì)某一知識(shí)點(diǎn)開(kāi)展論證學(xué)習(xí)、分析探究等工作。例如婚姻家庭法是調(diào)整婚姻家庭關(guān)系的法律規(guī)范的總和，從道德上而言，夫妻之間要互相忠誠(chéng)、互相尊重、互相關(guān)愛(ài)，禁止家庭成員間的暴力、虐待和遺棄等行為。這些是基本常識(shí)，深入學(xué)習(xí)的意義不大。因此，可以減少不必要的課程或者將多門(mén)課程融合。

二是增加藝術(shù)修養(yǎng)方面的知識(shí)內(nèi)容。例如母嬰護(hù)理課程，這是一門(mén)主要教授醫(yī)學(xué)護(hù)理知識(shí)的課程，主要涉及母嬰護(hù)理技能的學(xué)習(xí)和掌握，需要反復(fù)進(jìn)行技能練習(xí)，過(guò)程枯燥無(wú)味，學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性普遍不高。在課本中可以加入相關(guān)的素描畫(huà)，并闡述素描繪制方法技巧，通過(guò)藝術(shù)展示形式直觀呈現(xiàn)相關(guān)護(hù)理信息。通過(guò)素描畫(huà)，學(xué)生不僅能直觀地了解護(hù)理要點(diǎn)、護(hù)理方式、護(hù)理部位，還能通過(guò)藝術(shù)美感與藝術(shù)內(nèi)涵培養(yǎng)，增強(qiáng)審美能力、鑒賞能力。再如，增加音樂(lè)方面的藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)課程。在母嬰休閑期間，可以播放輕音樂(lè)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，舒緩、優(yōu)美的琴曲能讓人的呼吸和心跳跟隨節(jié)拍得到調(diào)整，人的神經(jīng)、心血管、內(nèi)分泌和消化等循環(huán)系統(tǒng)得到良好的刺激?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》曾言：“恬淡虛無(wú)，真氣從之，精神內(nèi)守，病安從來(lái)。”［6］音樂(lè)不僅能驅(qū)病，還能延年。據(jù)統(tǒng)計(jì)，人在周?chē)曇?0分貝以下時(shí)呼吸變長(zhǎng)，血壓平穩(wěn)，新陳代謝降低，消化功能增強(qiáng)，可以更好地吸收能量，促進(jìn)身體健康。因此，可以發(fā)現(xiàn)一些古琴的聲音通常是在50分貝以下或者10分貝以下，處于副交感神經(jīng)的興奮范圍內(nèi)，有利于修身養(yǎng)性。可見(jiàn)，增加藝術(shù)方面的內(nèi)容，不僅不會(huì)加重學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，反而有利于加深學(xué)生對(duì)各個(gè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)點(diǎn)的理解，在強(qiáng)化學(xué)生學(xué)習(xí)效果的基礎(chǔ)上提高學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)。

2.2 通過(guò)校企合作提高學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)

家政行業(yè)企業(yè)為家政專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生提供了就業(yè)的重要選擇。這也促使各大高職院校建立校企合作教學(xué)模式，通過(guò)真實(shí)的市場(chǎng)反饋和各大高職院校的互動(dòng)學(xué)習(xí)，進(jìn)一步提高人才質(zhì)量。家政專(zhuān)業(yè)可以通過(guò)校企合作的方式來(lái)提升學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量和藝術(shù)素養(yǎng)，家政企業(yè)和家政行業(yè)是最直接的參與者。家政市場(chǎng)可提供最原始的反饋信息，包括客戶(hù)的需求、新技術(shù)應(yīng)用、發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面的信息。作為家政市場(chǎng)第一參與者的企業(yè)會(huì)根據(jù)家政市場(chǎng)的變化不斷調(diào)整服務(wù)方式方法，以滿(mǎn)足客戶(hù)的多元化需求。校企合作中，學(xué)?？梢园才艓熒狡髽I(yè)深入學(xué)習(xí)和體驗(yàn)，企業(yè)也可以派遣高層領(lǐng)導(dǎo)或者基層的先進(jìn)員工到學(xué)校授課。

一是派遣師生到企業(yè)深入學(xué)習(xí)和進(jìn)行家政體驗(yàn)。購(gòu)買(mǎi)家政服務(wù)的群體來(lái)自不同行業(yè)和領(lǐng)域，包括醫(yī)生、律師、商人、音樂(lè)家、記者、演員、護(hù)士和會(huì)計(jì)等，上述群體擁有某方面特長(zhǎng)，他們的喜好和對(duì)家政服務(wù)的要求也各不相同。家政服務(wù)人員除了要完成本職工作外，還要關(guān)注客戶(hù)的喜好，例如醫(yī)生通常比較注重衛(wèi)生，對(duì)生活品質(zhì)要求較高，因此房間陳設(shè)、餐飲制作等相當(dāng)考究，他們喜歡花草綠植，餐桌上、窗臺(tái)邊總會(huì)擺上一束康乃馨或玫瑰花等，這些花色澤鮮艷、花苞較大、根莖粗壯，除了美觀外，還有美好的寓意，比如玫瑰花代表愛(ài)情，康乃馨表示尊敬，兩者組合能夠營(yíng)造比較溫馨的居室氛圍。這或許是因?yàn)獒t(yī)生每天接觸的病人比較多，看慣了人世間的悲歡離合，希望通過(guò)鮮花艷麗的色彩和怡人的芳香來(lái)增添生活樂(lè)趣，也通過(guò)花藝來(lái)表達(dá)美好的情感和愿望。到企業(yè)學(xué)習(xí)的師生可以跟隨家政人員到雇主家體驗(yàn)、感受，也可以?xún)A聽(tīng)家政人員在雇主家遇到的問(wèn)題，掌握問(wèn)題解決方法。每個(gè)雇主或許都有一定的藝術(shù)細(xì)胞，可能與職業(yè)有關(guān)，也可能與生活習(xí)慣有關(guān)。家政專(zhuān)業(yè)的教師或者學(xué)生應(yīng)該站在雇主的角度去思考，依托專(zhuān)業(yè)技能和藝術(shù)修養(yǎng)，更好地理解雇主的想法，從而提升家政服務(wù)的質(zhì)量。

二是企業(yè)派遣高層領(lǐng)導(dǎo)或者基層的先進(jìn)員工到學(xué)校授課。企業(yè)的高層領(lǐng)導(dǎo)和員工身在家政服務(wù)一線(xiàn)，他們接觸的信息更直接也更真實(shí)，安排他們到學(xué)校授課，能夠?qū)⒓艺袌?chǎng)最前沿的東西、最新的動(dòng)態(tài)、最真實(shí)的問(wèn)題分享給學(xué)生和教師，尤其是高質(zhì)量的雇主越來(lái)越多，這類(lèi)雇主的要求更高，他們不但要求家政人員服務(wù)技術(shù)好，而且還要求其有一定的藝術(shù)修養(yǎng)，以更好地揣摩雇主的心思。需要注意的是，企業(yè)派遣高層領(lǐng)導(dǎo)或者基層的先進(jìn)員工到學(xué)校授課，要注意時(shí)間安排和內(nèi)容選擇，避免教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，要客觀反映當(dāng)下家政行業(yè)的狀況。學(xué)校應(yīng)該做好審核工作，邀請(qǐng)相關(guān)人員利用晚自習(xí)或者公共課等授課，盡量不占用在校教師的授課時(shí)間，避免教師無(wú)法完成教學(xué)任務(wù)。

2.3 利用線(xiàn)上教育提高家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)

線(xiàn)上的家政專(zhuān)業(yè)教育主要是讓學(xué)生自覺(jué)學(xué)習(xí)，以提高知識(shí)儲(chǔ)備和藝術(shù)素養(yǎng)。線(xiàn)上平臺(tái)是一種利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和軟件技術(shù)構(gòu)建的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，學(xué)生可以通過(guò)手機(jī)、iPad、筆記本電腦等工具獲取知識(shí)。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)最大的優(yōu)勢(shì)是不受時(shí)間和空間的限制，而且網(wǎng)上資源豐富多樣，受到了學(xué)生的熱烈追捧。根據(jù)第51次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》，截至2022年12月，我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)到10.67億。因此，學(xué)?；蛘呓處煈?yīng)該利用網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建學(xué)習(xí)交流平臺(tái)，如開(kāi)通以微信公眾號(hào)為代表的各大社交平臺(tái)賬戶(hù)或者打造學(xué)校的官方網(wǎng)站，將日常教學(xué)視頻、課件、教學(xué)案例上傳到社交平臺(tái)或者學(xué)校的官方網(wǎng)站上。學(xué)生如果在課堂上沒(méi)有學(xué)明白、學(xué)透徹，就可以通過(guò)這些平臺(tái)查漏補(bǔ)缺，解決學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到的問(wèn)題。面對(duì)較為抽象的藝術(shù)類(lèi)知識(shí)，家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生往往會(huì)感到較難理解，如形體禮儀課程，學(xué)生需要學(xué)習(xí)如何正確地運(yùn)用身體語(yǔ)言表達(dá)自己的意思。為什么要學(xué)習(xí)禮儀？《論語(yǔ)·學(xué)而》中孔子對(duì)他的學(xué)生說(shuō)：“禮之用，和為貴。”可見(jiàn)禮儀在人際交往中十分重要。形體禮儀課程涵蓋站姿、坐姿、手勢(shì)表達(dá)、行走姿勢(shì)和眼神交流等內(nèi)容，每個(gè)動(dòng)作都有一定的要求，包括如何通過(guò)動(dòng)作展現(xiàn)美，借用了什么藝術(shù)原則，學(xué)生在動(dòng)作的學(xué)習(xí)和藝術(shù)知識(shí)的應(yīng)用匹配上會(huì)出現(xiàn)難以理解的問(wèn)題。對(duì)此，學(xué)生可以在微信公眾號(hào)或者學(xué)校的官方網(wǎng)站的留言板塊向教師提問(wèn)。教師要及時(shí)解答學(xué)生的問(wèn)題，其他學(xué)生也可以借此補(bǔ)充相關(guān)知識(shí)。針對(duì)學(xué)生普遍存在的問(wèn)題，教師還可以將影視劇的片段、優(yōu)秀的段子、新聞事件作為學(xué)習(xí)的補(bǔ)充，將這些內(nèi)容上傳到微信公眾號(hào)或者其他社交平臺(tái)上，起到輔助學(xué)習(xí)作用，充實(shí)學(xué)生的課余時(shí)間。

3 結(jié)語(yǔ)

培育高職家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)的方式多種多樣，除了本文提出的幾種外，還可通過(guò)藝術(shù)考試的方式來(lái)提升學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)，但是這類(lèi)方式具有一定的強(qiáng)制性，不易被學(xué)生接受，甚至可能起到反作用，因此應(yīng)以專(zhuān)業(yè)知識(shí)考核為主、藝術(shù)知識(shí)考試為輔。此外，還可以通過(guò)校園文化建設(shè)來(lái)提高學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)，如辦黑板報(bào)、打造校園一角等。家政專(zhuān)業(yè)教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)采用靈活的方式培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)，讓學(xué)生主動(dòng)學(xué)、愿意學(xué)，增強(qiáng)他們的學(xué)習(xí)效果。

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作者簡(jiǎn)介：李夢(mèng)玲（1986—），女，湖南邵陽(yáng)人，碩士，助教，研究方向：婦幼健康管理。

課題項(xiàng)目：本論文為2023年度長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育科學(xué)研究基地專(zhuān)項(xiàng)一般項(xiàng)目“基于產(chǎn)教融合的高職院校家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)路徑研究”成果，項(xiàng)目編號(hào)：23myjd02