摘要:目的:當(dāng)前我國(guó)各高職院校遵循產(chǎn)教融合的思想理念,將職業(yè)教育與相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度融合,紛紛開(kāi)設(shè)了家政相關(guān)專(zhuān)業(yè),以全面提升人才質(zhì)量和數(shù)量,解決當(dāng)前家政人員缺口大和人才質(zhì)量不高的問(wèn)題。方法:家政服務(wù)行業(yè)的客戶(hù)類(lèi)型多樣、喜好有別,為較好地滿(mǎn)足客戶(hù)需求,除了要有嫻熟專(zhuān)業(yè)的技術(shù)能力,還需要較高的藝術(shù)修養(yǎng)。文章主要提出通過(guò)構(gòu)建科學(xué)合理的藝術(shù)修養(yǎng)課程體系,實(shí)施校企合作,提高學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng),開(kāi)展線(xiàn)上教育提高家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)等策略。結(jié)果:采取這些策略能夠有效提高高職家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)。結(jié)論:目前,家政服務(wù)人員主要來(lái)自農(nóng)村,他們學(xué)歷不高,沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練,這不利于家政服務(wù)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。近幾年,我國(guó)各大高職院校紛紛開(kāi)設(shè)了家政相關(guān)專(zhuān)業(yè),踐行產(chǎn)教融合理念,將職業(yè)教育與相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度融合,以全面提升人力資源質(zhì)量和數(shù)量,解決當(dāng)前人員缺口大和質(zhì)量不高的問(wèn)題。面對(duì)類(lèi)型不一、喜好有別的家政服務(wù)行業(yè)的客戶(hù),只有不斷提高服務(wù)質(zhì)量,才能提升客戶(hù)的好感度,推動(dòng)自身職業(yè)發(fā)展。從事家政服務(wù)行業(yè),除了要有嫻熟的專(zhuān)業(yè)技能,還要具備一定的創(chuàng)造力,積極主動(dòng)地為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),而藝術(shù)修養(yǎng)能夠在潛移默化中激發(fā)創(chuàng)造力,因此提升家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)十分重要。
關(guān)鍵詞:產(chǎn)教融合;高職;家政專(zhuān)業(yè);藝術(shù)素養(yǎng)
中圖分類(lèi)號(hào):G711;J0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1004-9436(2023)22-00-03
0 前言
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,人們的生活品質(zhì)逐漸提高,尋求家政服務(wù)的意愿日益強(qiáng)烈,有的人會(huì)找鐘點(diǎn)工來(lái)打掃衛(wèi)生、洗衣做飯,有的人會(huì)找住家保姆來(lái)照顧老人、小孩或者全家人的飲食起居,以此分擔(dān)生活重任。商務(wù)部和國(guó)家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)發(fā)展司公布的數(shù)據(jù)顯示,我國(guó)有約70%的城市居民對(duì)家政服務(wù)有需求,而且呈現(xiàn)出消費(fèi)增長(zhǎng)的趨勢(shì)[1]。iiMedia Research(艾媒咨詢(xún))統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)家政服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模從2015年的2776億元上升至2021年的10 149億元,2015年至2021年,中國(guó)家政服務(wù)從業(yè)人員數(shù)量呈現(xiàn)不斷上升趨勢(shì),2021年達(dá)3760萬(wàn)人,同比增長(zhǎng)7.30%。家政服務(wù)行業(yè)已經(jīng)成為朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè),發(fā)展前景十分可觀。但是,當(dāng)前家政服務(wù)人員仍存在巨大缺口,處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。家政專(zhuān)業(yè)是一個(gè)新興專(zhuān)業(yè),前景光明,各高職院校踐行產(chǎn)教融合理念[2],將職業(yè)教育與相關(guān)產(chǎn)業(yè)深度融合,紛紛開(kāi)設(shè)了家政相關(guān)專(zhuān)業(yè),以解決家政服務(wù)行業(yè)人才不足、水平不高、綜合素養(yǎng)較低等方面的問(wèn)題。
1 藝術(shù)素養(yǎng)概述
藝術(shù)素養(yǎng)是一個(gè)人對(duì)各種形態(tài)藝術(shù)的認(rèn)知水平和相關(guān)修養(yǎng),包括美術(shù)、音樂(lè)、舞蹈、設(shè)計(jì)、戲劇、文學(xué)等方面的內(nèi)容。藝術(shù)素養(yǎng)源于藝術(shù)大家和設(shè)計(jì)大師,他們有許多共同點(diǎn),技藝高超,知識(shí)儲(chǔ)備豐富,而且有獨(dú)到的藝術(shù)素養(yǎng),即獨(dú)到的藝術(shù)思想和藝術(shù)觀念[3]??v觀所有流傳千古的畫(huà)作,其創(chuàng)作者不僅掌握了精湛的繪畫(huà)技藝,還對(duì)繪畫(huà)藝術(shù)有獨(dú)到的理解。例如列奧納多·達(dá)·芬奇創(chuàng)作的油畫(huà)《蒙娜麗莎》,畫(huà)作中的人物栩栩如生,表現(xiàn)了文藝復(fù)興時(shí)期女性典雅和恬靜的典型形象,而從蒙娜麗莎的面部表情來(lái)看,其呈現(xiàn)出一種自然的、永恒的、絕對(duì)的、無(wú)所謂的神態(tài),似笑非笑,可見(jiàn)該畫(huà)摒棄了中世紀(jì)繪畫(huà)中常見(jiàn)的生硬表情,展現(xiàn)出人物的鮮活靈動(dòng),透露出創(chuàng)作者的藝術(shù)理念。這是只有具有極高藝術(shù)素養(yǎng)的人才能從畫(huà)外挖掘的藝術(shù)精髓,也只有這樣的人才能繪制出思想底蘊(yùn)深厚、情感獨(dú)特的藝術(shù)作品,從本質(zhì)上區(qū)別于工匠的作品。高職院校的學(xué)生有精湛的技術(shù),但是還須具備高水平的藝術(shù)素養(yǎng),以促進(jìn)專(zhuān)業(yè)能力的有效發(fā)揮,因此培養(yǎng)高職院校學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義[4]。良好的藝術(shù)素養(yǎng)能夠提升學(xué)生的創(chuàng)造力、想象力和培養(yǎng)學(xué)生的道德情操,還有利于學(xué)生的全面發(fā)展和身心健康。
2 高職家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)培育路徑
2.1 構(gòu)建科學(xué)合理的藝術(shù)修養(yǎng)課程體系
當(dāng)前,家政專(zhuān)業(yè)的主要課程包括家政學(xué)概論、家庭社會(huì)學(xué)、家政管理學(xué)、現(xiàn)代居室布置藝術(shù)、茶道、香道、咖啡制作、形體藝術(shù)、中西餐制作、家庭教育學(xué)、社區(qū)工作概論、母嬰護(hù)理、居室裝潢與設(shè)計(jì)、社會(huì)保障、服裝美學(xué)、服飾美學(xué)、家庭營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、婚姻家庭法、公關(guān)禮儀基礎(chǔ)、藝術(shù)欣賞、插花與花卉栽培、美容美發(fā)與化妝,課程內(nèi)容十分豐富。家政專(zhuān)業(yè)是技能型專(zhuān)業(yè),學(xué)生在日常學(xué)習(xí)過(guò)程中通常會(huì)以專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習(xí)為主,在課堂教學(xué)過(guò)程中,教師會(huì)立足于課本和教學(xué)大綱的要求開(kāi)展教學(xué)[5],著重進(jìn)行技能傳輸,使得教學(xué)存在重技能、輕理論的問(wèn)題。因此當(dāng)前的家政專(zhuān)業(yè)課程體系并不適用于培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)或者說(shuō)達(dá)不到培養(yǎng)學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)的目的??梢詮囊韵聝蓚€(gè)方面著手,構(gòu)建有利于培養(yǎng)學(xué)生藝術(shù)修養(yǎng)的課程體系。
一是減少不必要的課程,例如社區(qū)工作概論、婚姻家庭法和食品衛(wèi)生學(xué)等方面的課程,這一類(lèi)課程在實(shí)際的家政業(yè)務(wù)中或許有用,但是用得不多或者不需要太深入,學(xué)生只需要對(duì)其有一定了解,沒(méi)有太大必要針對(duì)某一知識(shí)點(diǎn)開(kāi)展論證學(xué)習(xí)、分析探究等工作。例如婚姻家庭法是調(diào)整婚姻家庭關(guān)系的法律規(guī)范的總和,從道德上而言,夫妻之間要互相忠誠(chéng)、互相尊重、互相關(guān)愛(ài),禁止家庭成員間的暴力、虐待和遺棄等行為。這些是基本常識(shí),深入學(xué)習(xí)的意義不大。因此,可以減少不必要的課程或者將多門(mén)課程融合。
二是增加藝術(shù)修養(yǎng)方面的知識(shí)內(nèi)容。例如母嬰護(hù)理課程,這是一門(mén)主要教授醫(yī)學(xué)護(hù)理知識(shí)的課程,主要涉及母嬰護(hù)理技能的學(xué)習(xí)和掌握,需要反復(fù)進(jìn)行技能練習(xí),過(guò)程枯燥無(wú)味,學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性普遍不高。在課本中可以加入相關(guān)的素描畫(huà),并闡述素描繪制方法技巧,通過(guò)藝術(shù)展示形式直觀呈現(xiàn)相關(guān)護(hù)理信息。通過(guò)素描畫(huà),學(xué)生不僅能直觀地了解護(hù)理要點(diǎn)、護(hù)理方式、護(hù)理部位,還能通過(guò)藝術(shù)美感與藝術(shù)內(nèi)涵培養(yǎng),增強(qiáng)審美能力、鑒賞能力。再如,增加音樂(lè)方面的藝術(shù)素養(yǎng)培養(yǎng)課程。在母嬰休閑期間,可以播放輕音樂(lè)?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,舒緩、優(yōu)美的琴曲能讓人的呼吸和心跳跟隨節(jié)拍得到調(diào)整,人的神經(jīng)、心血管、內(nèi)分泌和消化等循環(huán)系統(tǒng)得到良好的刺激?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》曾言:“恬淡虛無(wú),真氣從之,精神內(nèi)守,病安從來(lái)。”[6]音樂(lè)不僅能驅(qū)病,還能延年。據(jù)統(tǒng)計(jì),人在周?chē)曇?0分貝以下時(shí)呼吸變長(zhǎng),血壓平穩(wěn),新陳代謝降低,消化功能增強(qiáng),可以更好地吸收能量,促進(jìn)身體健康。因此,可以發(fā)現(xiàn)一些古琴的聲音通常是在50分貝以下或者10分貝以下,處于副交感神經(jīng)的興奮范圍內(nèi),有利于修身養(yǎng)性。可見(jiàn),增加藝術(shù)方面的內(nèi)容,不僅不會(huì)加重學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān),反而有利于加深學(xué)生對(duì)各個(gè)專(zhuān)業(yè)知識(shí)點(diǎn)的理解,在強(qiáng)化學(xué)生學(xué)習(xí)效果的基礎(chǔ)上提高學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)。
2.2 通過(guò)校企合作提高學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)
家政行業(yè)企業(yè)為家政專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生提供了就業(yè)的重要選擇。這也促使各大高職院校建立校企合作教學(xué)模式,通過(guò)真實(shí)的市場(chǎng)反饋和各大高職院校的互動(dòng)學(xué)習(xí),進(jìn)一步提高人才質(zhì)量。家政專(zhuān)業(yè)可以通過(guò)校企合作的方式來(lái)提升學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量和藝術(shù)素養(yǎng),家政企業(yè)和家政行業(yè)是最直接的參與者。家政市場(chǎng)可提供最原始的反饋信息,包括客戶(hù)的需求、新技術(shù)應(yīng)用、發(fā)展動(dòng)態(tài)等方面的信息。作為家政市場(chǎng)第一參與者的企業(yè)會(huì)根據(jù)家政市場(chǎng)的變化不斷調(diào)整服務(wù)方式方法,以滿(mǎn)足客戶(hù)的多元化需求。校企合作中,學(xué)??梢园才艓熒狡髽I(yè)深入學(xué)習(xí)和體驗(yàn),企業(yè)也可以派遣高層領(lǐng)導(dǎo)或者基層的先進(jìn)員工到學(xué)校授課。
一是派遣師生到企業(yè)深入學(xué)習(xí)和進(jìn)行家政體驗(yàn)。購(gòu)買(mǎi)家政服務(wù)的群體來(lái)自不同行業(yè)和領(lǐng)域,包括醫(yī)生、律師、商人、音樂(lè)家、記者、演員、護(hù)士和會(huì)計(jì)等,上述群體擁有某方面特長(zhǎng),他們的喜好和對(duì)家政服務(wù)的要求也各不相同。家政服務(wù)人員除了要完成本職工作外,還要關(guān)注客戶(hù)的喜好,例如醫(yī)生通常比較注重衛(wèi)生,對(duì)生活品質(zhì)要求較高,因此房間陳設(shè)、餐飲制作等相當(dāng)考究,他們喜歡花草綠植,餐桌上、窗臺(tái)邊總會(huì)擺上一束康乃馨或玫瑰花等,這些花色澤鮮艷、花苞較大、根莖粗壯,除了美觀外,還有美好的寓意,比如玫瑰花代表愛(ài)情,康乃馨表示尊敬,兩者組合能夠營(yíng)造比較溫馨的居室氛圍。這或許是因?yàn)獒t(yī)生每天接觸的病人比較多,看慣了人世間的悲歡離合,希望通過(guò)鮮花艷麗的色彩和怡人的芳香來(lái)增添生活樂(lè)趣,也通過(guò)花藝來(lái)表達(dá)美好的情感和愿望。到企業(yè)學(xué)習(xí)的師生可以跟隨家政人員到雇主家體驗(yàn)、感受,也可以?xún)A聽(tīng)家政人員在雇主家遇到的問(wèn)題,掌握問(wèn)題解決方法。每個(gè)雇主或許都有一定的藝術(shù)細(xì)胞,可能與職業(yè)有關(guān),也可能與生活習(xí)慣有關(guān)。家政專(zhuān)業(yè)的教師或者學(xué)生應(yīng)該站在雇主的角度去思考,依托專(zhuān)業(yè)技能和藝術(shù)修養(yǎng),更好地理解雇主的想法,從而提升家政服務(wù)的質(zhì)量。
二是企業(yè)派遣高層領(lǐng)導(dǎo)或者基層的先進(jìn)員工到學(xué)校授課。企業(yè)的高層領(lǐng)導(dǎo)和員工身在家政服務(wù)一線(xiàn),他們接觸的信息更直接也更真實(shí),安排他們到學(xué)校授課,能夠?qū)⒓艺袌?chǎng)最前沿的東西、最新的動(dòng)態(tài)、最真實(shí)的問(wèn)題分享給學(xué)生和教師,尤其是高質(zhì)量的雇主越來(lái)越多,這類(lèi)雇主的要求更高,他們不但要求家政人員服務(wù)技術(shù)好,而且還要求其有一定的藝術(shù)修養(yǎng),以更好地揣摩雇主的心思。需要注意的是,企業(yè)派遣高層領(lǐng)導(dǎo)或者基層的先進(jìn)員工到學(xué)校授課,要注意時(shí)間安排和內(nèi)容選擇,避免教學(xué)內(nèi)容重復(fù),要客觀反映當(dāng)下家政行業(yè)的狀況。學(xué)校應(yīng)該做好審核工作,邀請(qǐng)相關(guān)人員利用晚自習(xí)或者公共課等授課,盡量不占用在校教師的授課時(shí)間,避免教師無(wú)法完成教學(xué)任務(wù)。
2.3 利用線(xiàn)上教育提高家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng)
線(xiàn)上的家政專(zhuān)業(yè)教育主要是讓學(xué)生自覺(jué)學(xué)習(xí),以提高知識(shí)儲(chǔ)備和藝術(shù)素養(yǎng)。線(xiàn)上平臺(tái)是一種利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和軟件技術(shù)構(gòu)建的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái),學(xué)生可以通過(guò)手機(jī)、iPad、筆記本電腦等工具獲取知識(shí)。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)最大的優(yōu)勢(shì)是不受時(shí)間和空間的限制,而且網(wǎng)上資源豐富多樣,受到了學(xué)生的熱烈追捧。根據(jù)第51次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》,截至2022年12月,我國(guó)網(wǎng)民規(guī)模達(dá)到10.67億。因此,學(xué)?;蛘呓處煈?yīng)該利用網(wǎng)絡(luò),構(gòu)建學(xué)習(xí)交流平臺(tái),如開(kāi)通以微信公眾號(hào)為代表的各大社交平臺(tái)賬戶(hù)或者打造學(xué)校的官方網(wǎng)站,將日常教學(xué)視頻、課件、教學(xué)案例上傳到社交平臺(tái)或者學(xué)校的官方網(wǎng)站上。學(xué)生如果在課堂上沒(méi)有學(xué)明白、學(xué)透徹,就可以通過(guò)這些平臺(tái)查漏補(bǔ)缺,解決學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到的問(wèn)題。面對(duì)較為抽象的藝術(shù)類(lèi)知識(shí),家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生往往會(huì)感到較難理解,如形體禮儀課程,學(xué)生需要學(xué)習(xí)如何正確地運(yùn)用身體語(yǔ)言表達(dá)自己的意思。為什么要學(xué)習(xí)禮儀?《論語(yǔ)·學(xué)而》中孔子對(duì)他的學(xué)生說(shuō):“禮之用,和為貴。”可見(jiàn)禮儀在人際交往中十分重要。形體禮儀課程涵蓋站姿、坐姿、手勢(shì)表達(dá)、行走姿勢(shì)和眼神交流等內(nèi)容,每個(gè)動(dòng)作都有一定的要求,包括如何通過(guò)動(dòng)作展現(xiàn)美,借用了什么藝術(shù)原則,學(xué)生在動(dòng)作的學(xué)習(xí)和藝術(shù)知識(shí)的應(yīng)用匹配上會(huì)出現(xiàn)難以理解的問(wèn)題。對(duì)此,學(xué)生可以在微信公眾號(hào)或者學(xué)校的官方網(wǎng)站的留言板塊向教師提問(wèn)。教師要及時(shí)解答學(xué)生的問(wèn)題,其他學(xué)生也可以借此補(bǔ)充相關(guān)知識(shí)。針對(duì)學(xué)生普遍存在的問(wèn)題,教師還可以將影視劇的片段、優(yōu)秀的段子、新聞事件作為學(xué)習(xí)的補(bǔ)充,將這些內(nèi)容上傳到微信公眾號(hào)或者其他社交平臺(tái)上,起到輔助學(xué)習(xí)作用,充實(shí)學(xué)生的課余時(shí)間。
3 結(jié)語(yǔ)
培育高職家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生藝術(shù)素養(yǎng)的方式多種多樣,除了本文提出的幾種外,還可通過(guò)藝術(shù)考試的方式來(lái)提升學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng),但是這類(lèi)方式具有一定的強(qiáng)制性,不易被學(xué)生接受,甚至可能起到反作用,因此應(yīng)以專(zhuān)業(yè)知識(shí)考核為主、藝術(shù)知識(shí)考試為輔。此外,還可以通過(guò)校園文化建設(shè)來(lái)提高學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng),如辦黑板報(bào)、打造校園一角等。家政專(zhuān)業(yè)教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)采用靈活的方式培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)素養(yǎng),讓學(xué)生主動(dòng)學(xué)、愿意學(xué),增強(qiáng)他們的學(xué)習(xí)效果。
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作者簡(jiǎn)介:李夢(mèng)玲(1986—),女,湖南邵陽(yáng)人,碩士,助教,研究方向:婦幼健康管理。
課題項(xiàng)目:本論文為2023年度長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育科學(xué)研究基地專(zhuān)項(xiàng)一般項(xiàng)目“基于產(chǎn)教融合的高職院校家政專(zhuān)業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)路徑研究”成果,項(xiàng)目編號(hào):23myjd02