盧山

（新疆阿勒泰地區(qū)林業(yè)科學(xué)研究所，新疆阿勒泰 836500）

黑加侖學(xué)名黑穗醋栗（Ribes nigrum L.），又名黑醋栗、黑豆果等，為虎耳草科（Saxifragaceae）茶藨子屬小型灌木。成熟后果實(shí)為黑色小漿果，富含維生素C、花青素等，可直接食用，也可以加工成果汁、果醬等。黑加侖被譽(yù)為“第三代水果”之中的小漿果之王，具有極高的美容保健及藥用價(jià)值。

富蘊(yùn)縣是阿勒泰地區(qū)黑加侖的主產(chǎn)區(qū)，是我國(guó)高寒地區(qū)之一。該區(qū)屬于典型的大陸性寒溫帶氣候，夏季最高氣溫42.2℃，冬季最低氣溫-51.5℃，年均氣溫1.9℃，年均降水量為158.3 mm，平均蒸發(fā)量為1 734 mm，年均日照時(shí)間2 869.8 h，年均無(wú)霜期108 d。獨(dú)特的自然環(huán)境條件使該縣分布著眾多的野生小漿果資源，如黑加侖、藍(lán)果忍冬（藍(lán)靛果）、沙棘、懸鉤子（樹(shù)莓）、野薔薇等。受益于特殊的地理位置和自然環(huán)境，富蘊(yùn)縣生產(chǎn)的黑加侖果實(shí)中維生素C、鉀、鈣、花青素、酚類等營(yíng)養(yǎng)成分的含量非常豐富，長(zhǎng)期食用不僅能減輕更年期不適、促進(jìn)血液循環(huán)、減少脂肪在血管內(nèi)壁的滯留、預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、降血壓、延緩衰老，而且還能預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等病癥。筆者簡(jiǎn)單敘述了阿勒泰地區(qū)黑加侖提質(zhì)增效措施，以期推動(dòng)當(dāng)?shù)睾诩觼霎a(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

1 富蘊(yùn)縣黑加侖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

自2003 年以來(lái)，富蘊(yùn)縣借助國(guó)家退耕還林、“三北”四期等工程造林政策，有序開(kāi)展了黑加侖的推廣種植及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展工作。截至目前，全縣黑加侖栽培面積余1 700hm2，掛果面積近700 hm2。為解決黑加侖銷售和產(chǎn)品研發(fā)問(wèn)題，富蘊(yùn)縣于2013 年11 月引進(jìn)了一家小漿果加工企業(yè)——新疆戈壁果香農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司。該公司目前已安裝5 條生產(chǎn)線，具備了年產(chǎn)1 000 t 黑加侖果糕、果醬、果茶、干果、飲料等系列產(chǎn)品的生產(chǎn)能力。公司注冊(cè)了“果香戈壁”“戈壁巴郎”等商標(biāo)，產(chǎn)品已熱銷新疆內(nèi)外。

2 黑加侖產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題

2.1 黑加侖產(chǎn)業(yè)是勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)

因近幾年勞務(wù)費(fèi)持續(xù)上漲，導(dǎo)致投入成本加大，一定程度上影響了老百姓的收入和種植積極性。

2.2 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展缺乏龍頭企業(yè)和項(xiàng)目支撐

目前阿勒泰地區(qū)黑加侖加工企業(yè)少，深加工能力不足，附加值偏低，有重大支撐作用的科技項(xiàng)目缺乏，對(duì)黑加侖產(chǎn)業(yè)的支撐帶動(dòng)作用不夠顯著，黑加侖產(chǎn)業(yè)化市場(chǎng)化運(yùn)作機(jī)制不夠規(guī)范。

2.3 科技人才缺乏，管理粗放

受經(jīng)濟(jì)因素及工作條件制約，阿勒泰地區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技人員較為缺乏，技術(shù)手段遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足實(shí)際生產(chǎn)需要。當(dāng)?shù)氐暮诩觼龇N植多數(shù)屬于粗放型種植管理，科技含量低，產(chǎn)量不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力較弱。

3 黑加侖提質(zhì)增效技術(shù)措施

為有效提高黑加侖產(chǎn)量產(chǎn)出，增強(qiáng)黑加侖及其產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，亟需對(duì)阿勒泰地區(qū)現(xiàn)有黑加侖種植區(qū)開(kāi)展提質(zhì)增效工作，主要技術(shù)措施如下：

3.1 徹底清園

春季4 月開(kāi)始，組織農(nóng)戶進(jìn)行清園。主要是把修剪的黑加侖老枝、病蟲(chóng)枝、凍死枝和枯枝清理干凈，保持果園清潔衛(wèi)生，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，為黑加侖提質(zhì)增效提供前期保障。

3.2 強(qiáng)化修剪

主要采用春季修剪。春季冰雪融化后，4 月上旬開(kāi)始進(jìn)行修剪。主要剪除4 年生及以上老枝、病蟲(chóng)枝、凍死枝等，形成5～10 個(gè)當(dāng)年生枝、5～10 個(gè)2 年生枝、5～10 個(gè)3年生枝的結(jié)果枝組。通過(guò)修剪，促進(jìn)結(jié)果枝萌發(fā)，可有效提高黑加侖產(chǎn)量。

3.3 引進(jìn)新的優(yōu)質(zhì)黑加侖品種

為避免品種老化，在種植過(guò)程中還需要引進(jìn)特大果粒及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的黑加侖品種如農(nóng)豐一號(hào)、丹豐、布勞德等，在試驗(yàn)成功的基礎(chǔ)上進(jìn)行大面積推廣。

3.4 加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)

地區(qū)及縣（市）林草部門(mén)及時(shí)安排技術(shù)人員到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蹲點(diǎn)包戶，“一對(duì)一”傳授修剪技術(shù)、水肥管理及有害生物防治技術(shù)，同時(shí)開(kāi)展“手把手”教、“面對(duì)面”示范，現(xiàn)場(chǎng)解決種植管理中的技術(shù)難題，讓果農(nóng)真正掌握黑加侖種植的全套技術(shù)，成為名副其實(shí)的“土專家”。

3.5 開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)

開(kāi)展集中培訓(xùn)和月培訓(xùn)。集中培訓(xùn)主要在冬季1 月上旬，利用農(nóng)閑時(shí)節(jié)開(kāi)展黑加侖管理技術(shù)集中培訓(xùn)，培訓(xùn)對(duì)象主要是黑加侖種植大戶、有發(fā)展意愿的貧困戶以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)護(hù)林員等。邀請(qǐng)科研院所或大中專院校的專家開(kāi)展黑加侖實(shí)用技術(shù)專題培訓(xùn)，內(nèi)容包括黑加侖修剪、除草、施肥、有害生物防治等；月培訓(xùn)是根據(jù)當(dāng)月實(shí)際生產(chǎn)管理情況開(kāi)展的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要有修剪技術(shù)及水肥管理、病蟲(chóng)害防治、果實(shí)采摘和分級(jí)、霜凍的預(yù)防等。