文/廣州市增城區(qū)職業(yè)技術(shù)學(xué)校

駱愛玲

中職園林技術(shù)專業(yè)課程的教學(xué)是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的主渠道。園林技術(shù)專業(yè)教學(xué)應(yīng)堅(jiān)持以學(xué)生為中心的教學(xué)理念，堅(jiān)持理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)原則，從根本上提高教學(xué)的有效性，提高學(xué)生的崗位職業(yè)能力和專業(yè)核心素養(yǎng)。

一、以學(xué)生為中心的園林技術(shù)專業(yè)教學(xué)特點(diǎn)

教學(xué)所涉及的因素很多，諸如教學(xué)情境、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)對(duì)象、教學(xué)資源等，特別是教師和學(xué)生的關(guān)系，往往是不同教育理念的分水嶺。夸美紐斯的教育理論強(qiáng)調(diào)以教師為中心，教學(xué)要以教為主；杜威的建構(gòu)主義教育理論強(qiáng)調(diào)以兒童為中心，教學(xué)以學(xué)生為主。中職園林技術(shù)專業(yè)教學(xué)堅(jiān)持以學(xué)生為中心，應(yīng)強(qiáng)調(diào)教學(xué)要從學(xué)生本身的知識(shí)、技能和園林技術(shù)認(rèn)知出發(fā)，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自覺性、主動(dòng)性和積極性，緊緊圍繞學(xué)生這個(gè)中心設(shè)計(jì)和開展園林技術(shù)專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)、基本專業(yè)技能的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，提高學(xué)生的專業(yè)能力和核心素養(yǎng)。以學(xué)生為中心的園林技術(shù)專業(yè)教學(xué)有三個(gè)顯著的特點(diǎn)。

(一)學(xué)生是教學(xué)的根本

教學(xué)的根本是學(xué)生，至少有兩層意思，一是學(xué)生本身是具有生成發(fā)展性的，雖然現(xiàn)在只是一條根，但具有扎根發(fā)芽、茁壯成長(zhǎng)、枝繁葉茂的潛能，這個(gè)潛能是與生俱來的，是能夠?qū)W習(xí)和實(shí)踐的根據(jù)。二是學(xué)生的現(xiàn)有知識(shí)、能力，以及心理特征是教學(xué)的起點(diǎn)，一切的教學(xué)工作都是從這里開始的。園林技術(shù)專業(yè)教學(xué)要充分考慮學(xué)生當(dāng)下的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)態(tài)度，也要充分考慮到學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能、學(xué)習(xí)的生成性和發(fā)展性，恰當(dāng)?shù)毓烙?jì)學(xué)生園林技術(shù)學(xué)習(xí)的最近發(fā)展區(qū)，設(shè)計(jì)合理的教學(xué)目標(biāo)，安排適宜的課程內(nèi)容，選擇有效的教學(xué)方法。恰如學(xué)習(xí)園林美術(shù)第四章《園林效果圖的表現(xiàn)技法》，教學(xué)設(shè)計(jì)要考慮學(xué)生是成長(zhǎng)中的學(xué)生，已經(jīng)學(xué)習(xí)了繪畫基礎(chǔ)知識(shí)、素描、水粉與水彩，形成了初步的透視構(gòu)圖、靜物風(fēng)景素描、色彩構(gòu)成等基本技法，重要的是他們已經(jīng)對(duì)園林美術(shù)產(chǎn)生了興趣，具備了一定的審美能力，所以在學(xué)習(xí)園林效果圖的畫法時(shí)可以充分發(fā)揮他們的生成發(fā)展性，鼓勵(lì)他們自主學(xué)習(xí)，主動(dòng)探究知識(shí)，掌握平涂法和退暈法的表現(xiàn)技巧。

(二)學(xué)生是教學(xué)的中心

教學(xué)是一個(gè)系統(tǒng)，它包含諸多因素，有學(xué)生、教師、實(shí)訓(xùn)人員，有設(shè)施設(shè)備、實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，有教學(xué)情境、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)策略等。這些因素都具有不可或缺的作用，它們之間也有千絲萬縷的聯(lián)系，共同構(gòu)成教學(xué)系統(tǒng)。學(xué)生就是這個(gè)系統(tǒng)的中心，其他因素的作用、變化都是以這個(gè)中心為依據(jù)。由此我們可以明確教師、教學(xué)資源和教學(xué)其他因素的價(jià)值。因此，我們?cè)诮虒W(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)施過程中，要堅(jiān)持以學(xué)生為中心設(shè)計(jì)目標(biāo)，整合教材，選擇教法，實(shí)施教學(xué)。

(三)學(xué)生是教學(xué)的主體

從哲學(xué)的角度看，教學(xué)活動(dòng)是實(shí)踐活動(dòng)。實(shí)踐活動(dòng)就要有主體，教學(xué)活動(dòng)的主體是學(xué)生，而不是教師，這一點(diǎn)已經(jīng)達(dá)成共識(shí)。從這一點(diǎn)出發(fā)我們可以明確兩點(diǎn)。第一，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人，學(xué)生的主體作用不僅表現(xiàn)在教學(xué)設(shè)計(jì)過程中教學(xué)目標(biāo)制定、教學(xué)內(nèi)容整合上，還表現(xiàn)在教學(xué)過程中教學(xué)方法選擇、教學(xué)手段的運(yùn)用上。學(xué)生是以主人翁的身份參與學(xué)習(xí)，必須獲得應(yīng)有的理解和尊重。第二，教師是啟動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)，并推動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者，也是通過創(chuàng)設(shè)情境、方法指導(dǎo)促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的支持者。教師的作用是巨大的，不可低估。教學(xué)活動(dòng)是否有效，主要取決于教師作用的發(fā)揮。園林技術(shù)專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力的提高和專業(yè)素養(yǎng)的發(fā)展是教師這個(gè)外因和學(xué)生這個(gè)內(nèi)因共同作用的結(jié)果。教師的才能和智慧是通過學(xué)生的進(jìn)步和發(fā)展來體現(xiàn)的。

二、以學(xué)生為中心的園林技術(shù)專業(yè)教學(xué)方法

園林技術(shù)專業(yè)的教學(xué)必須堅(jiān)持以學(xué)生為中心，認(rèn)真研究教學(xué)內(nèi)容的具體情境、知識(shí)技能特點(diǎn)、方法技術(shù)要求，研究學(xué)生的知識(shí)、技能認(rèn)知規(guī)律，選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法。

(一)任務(wù)引領(lǐng)法

任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)法是把工作任務(wù)引入到教學(xué)中，是以任務(wù)為主線組織課堂教學(xué)的一種方法。教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，設(shè)置一個(gè)專業(yè)工作情境，交給學(xué)生一項(xiàng)工作任務(wù)。學(xué)生按小組接受工作任務(wù)，在教師的指導(dǎo)下為完成工作任務(wù)查找資料，學(xué)習(xí)教材，研究討論，動(dòng)手操作，直至完成任務(wù)。首先，這個(gè)任務(wù)很重要，學(xué)生通過完成任務(wù)學(xué)習(xí)了專業(yè)知識(shí)，訓(xùn)練了專業(yè)技能，提高了綜合崗位職業(yè)能力。其次，因?yàn)橛芯唧w的專業(yè)工作情境，學(xué)生實(shí)際上改變了角色，教師是技術(shù)員，組長(zhǎng)是班組長(zhǎng)，學(xué)生是員工，實(shí)驗(yàn)室是工地。這樣，學(xué)習(xí)過程和工作過程融為一體，基本實(shí)現(xiàn)了做中教，做中學(xué)，易于學(xué)生養(yǎng)成職業(yè)心理和核心素養(yǎng)。任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)特別突出學(xué)生自主學(xué)習(xí)和小組探究學(xué)習(xí)的優(yōu)勢(shì)，把學(xué)生自主學(xué)習(xí)、評(píng)價(jià)和教師評(píng)價(jià)融入教學(xué)之中，通過學(xué)生小組合作和成果分享培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。

采取任務(wù)引領(lǐng)教學(xué)法的課堂結(jié)構(gòu)是：情境導(dǎo)入—布置任務(wù)—工作過程—討論反饋—成果評(píng)價(jià)。例如，學(xué)習(xí)“水分對(duì)園林植物的作用”，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)典型的園林，讓學(xué)生感受水環(huán)境與園林植物的作用，并前置作業(yè)：請(qǐng)觀察水培蘭花、土栽仙人球和綠蘿加好營(yíng)養(yǎng)液、澆好水20天后的狀況，研究一下，你有什么發(fā)現(xiàn)？然后，組織學(xué)生開展對(duì)同種植物不同水分管理的研究，按操作規(guī)程和要求完成苗木種植及花盆編號(hào)、水分管理兩個(gè)步驟，進(jìn)行觀察和記錄。學(xué)習(xí)小組討論實(shí)驗(yàn)結(jié)果，形成自己的意見，最后推廣和評(píng)價(jià)。

(二)案例分析法

案例是有教學(xué)意義的具體事件。案例一定是蘊(yùn)含著問題現(xiàn)象、分析問題的過程和方法、解決問題的思考與操作，以及解決問題所獲得的結(jié)果。觀察、分析、模擬以及實(shí)踐這一典型案例，可以起到舉一反三、觸類旁通的作用。從認(rèn)識(shí)論的角度看，這是一個(gè)由此及彼的認(rèn)識(shí)過程，具有形象性和生動(dòng)性。教師帶領(lǐng)學(xué)生通過針對(duì)教學(xué)內(nèi)容選擇的典型案例進(jìn)行復(fù)制、分析和操作，使學(xué)生掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，獲得專業(yè)技術(shù)技能，就是案例分析法。案例教學(xué)法的關(guān)鍵是選擇案例。案例要具有典型性、根本性和教學(xué)性。典型性是指案例要有同類問題的一般性，揭示一般規(guī)律。根本性是指案例能夠承載基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能和基本方法。教學(xué)性是指可以按上課的模式來操作，可以據(jù)此開展教學(xué)活動(dòng)。案例分析是教學(xué)的難點(diǎn)，而應(yīng)用案例、拓展案例是教學(xué)的重點(diǎn)。案例分析教學(xué)法的課堂結(jié)構(gòu)是：介紹案例—分析案例—模擬案例—應(yīng)用案例。

(三)五階段教學(xué)法

五階段教學(xué)法是根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)過程的階段性而設(shè)計(jì)的，第一階段是教師以專業(yè)工作情境激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和興趣，使學(xué)生產(chǎn)生“我要學(xué)”的強(qiáng)烈愿望。第二階段是學(xué)生能夠根據(jù)教師提供的信息和布置的任務(wù)，通過閱讀說明書或小組研討明確工作方案，能夠說“我明白”。第三階段是結(jié)合具體專業(yè)情境和工作任務(wù)，設(shè)計(jì)操作步驟，使學(xué)生能夠胸有成竹，做到“我明白”。第四階段是讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)，在實(shí)踐中嘗試和應(yīng)用，獨(dú)立地完成學(xué)習(xí)內(nèi)容，做到“我會(huì)做”。第五階段是達(dá)成預(yù)定的教學(xué)目標(biāo)，經(jīng)過考核與評(píng)價(jià)，學(xué)生能夠感到“我能行”，獲得學(xué)習(xí)的成就感。從這五階段的設(shè)計(jì)來看，的確體現(xiàn)了以學(xué)生為中心的教學(xué)思想，也比較清楚地闡述了課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)，即“激發(fā)動(dòng)機(jī)—提供信息—示范引領(lǐng)—實(shí)踐應(yīng)用—檢驗(yàn)評(píng)價(jià)”。

三、以學(xué)生為中心的園林技術(shù)專業(yè)教學(xué)策略

為了保證教學(xué)方法的有效運(yùn)用、教學(xué)過程的順利，切實(shí)達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，園林技術(shù)專業(yè)課程教學(xué)必須采取適合課程特征和學(xué)生特點(diǎn)的教學(xué)策略。

(一)教法選擇策略

教學(xué)方法的選擇主要依據(jù)教學(xué)內(nèi)容特點(diǎn)和學(xué)生認(rèn)知規(guī)律。一般來講，理論基礎(chǔ)知識(shí)比較多，邏輯性比較強(qiáng)，或者是學(xué)科系統(tǒng)性課程，多采用語言為主的講授法；聯(lián)系實(shí)際內(nèi)容比較多的，技能要求比較高，或者行動(dòng)導(dǎo)向課程，多采用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法。這里提到的教學(xué)方法是兩大類，事實(shí)上講授法還有講解法、演示法、討論法等，行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)法還包括項(xiàng)目教學(xué)法、案例教學(xué)法、小組教學(xué)法等。具體到一節(jié)課，就要綜合考慮教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)情境、學(xué)生基礎(chǔ)和學(xué)生能力來選擇教學(xué)方法。如，學(xué)習(xí)“會(huì)場(chǎng)主席臺(tái)花藝設(shè)計(jì)與制作”的教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了園林基礎(chǔ)課程，初步具備了植物特性的歸類分析及插花技藝基礎(chǔ)知識(shí)，掌握了東、西方傳統(tǒng)插花的基本步驟及技法，熟悉花藝設(shè)計(jì)流程。在此基礎(chǔ)上我們確定采用任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法，結(jié)合小組合作、自主探究的形式開展教學(xué)。通過做中學(xué)完成“勞模表彰會(huì)場(chǎng)主席臺(tái)花藝設(shè)計(jì)與制作”任務(wù)，體驗(yàn)學(xué)習(xí)即工作的過程。巧用MR技術(shù)、Flowers APP等信息手段突破花藝造型與會(huì)場(chǎng)主席臺(tái)合理搭配的難點(diǎn)。教學(xué)過程注重德技并修，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中感受勞動(dòng)創(chuàng)造美，養(yǎng)成精益求精的工匠精神。

(二)情境創(chuàng)設(shè)策略

建構(gòu)主義十分重視教學(xué)情境，把情境看作理想學(xué)習(xí)環(huán)境的首要因素，教學(xué)情境必須有利于學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容的意義建構(gòu)。創(chuàng)設(shè)有利于學(xué)生建構(gòu)意義的情境是教學(xué)過程最重要的環(huán)節(jié)。創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境在園林技術(shù)專業(yè)課程教學(xué)中有兩種，一是虛擬的教學(xué)情境，二是真實(shí)的客觀情境。虛擬的情境是以語言、圖片、視頻、音頻等教學(xué)資源制造的，具有強(qiáng)烈的沖擊力，易于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。真實(shí)的情境是指園林技術(shù)專業(yè)的工作環(huán)境及其工作崗位，一般是實(shí)習(xí)基地或者企業(yè)項(xiàng)目場(chǎng)地。

(三)先做后學(xué)策略

在園林技術(shù)專業(yè)課程教學(xué)中，先做后學(xué)中的“做”主要是指學(xué)生自主學(xué)習(xí)專業(yè)技能，或和小組同學(xué)一起探索操作方法，訓(xùn)練操作技能；而“學(xué)”則是指學(xué)生通過“做”體驗(yàn)了工作過程，形成了感性認(rèn)識(shí)后，通過師生互動(dòng)，同學(xué)研討，發(fā)現(xiàn)知識(shí)和規(guī)律，構(gòu)建專業(yè)知識(shí)體系。

總之，中職園林技術(shù)專業(yè)教學(xué)要從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，以學(xué)生發(fā)展為中心，研究專業(yè)課教學(xué)的方法和手段，探究基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)技能的教學(xué)策略，把學(xué)生培養(yǎng)成為園林工作所需要的技術(shù)型、應(yīng)用型人才。