許文文，倪少江.滁州市科技服務(wù)助力畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的策略與成效[J].南方農(nóng)業(yè)，2023，17（23）：153-155.

摘 要 畜牧業(yè)是民生工程，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)。為促進(jìn)畜牧業(yè)綠色低碳高質(zhì)量發(fā)展，滁州市全面落實(shí)安徽省委、省政府工作部署，通過(guò)繼續(xù)實(shí)施重大動(dòng)物疫病防控、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管、畜禽種質(zhì)資源保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用、種養(yǎng)結(jié)合技術(shù)推廣與培訓(xùn)等，扎實(shí)做好各項(xiàng)畜牧科技推廣工作，助力實(shí)現(xiàn)“科技強(qiáng)農(nóng)、機(jī)械強(qiáng)農(nóng)、農(nóng)民增收”目標(biāo)任務(wù)。為全面深化畜牧業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，分析滁州市畜牧業(yè)發(fā)展概況，簡(jiǎn)介了強(qiáng)抓方案制定、強(qiáng)抓示范創(chuàng)建、強(qiáng)抓技術(shù)推廣、強(qiáng)抓技術(shù)培訓(xùn)、強(qiáng)抓種養(yǎng)循環(huán)、強(qiáng)抓疫病防控、強(qiáng)抓行業(yè)監(jiān)管和強(qiáng)抓良種保護(hù)等加快畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的策略，以及策略的實(shí)施成效。

關(guān)鍵詞 畜牧業(yè)；科技服務(wù)；高質(zhì)量發(fā)展；安徽省滁州市

中圖分類(lèi)號(hào)：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.23.036

收稿日期：2023-10-11

作者簡(jiǎn)介：許文文（1986—），女，安徽滁州人，本科，畜牧師，研究方向?yàn)樾竽良夹g(shù)推廣和資源化利用。E-mail：czxww2009@126.com。

畜牧業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè)，肉蛋奶是居民“菜籃子”的重要品種，如何讓居民“菜籃子”里裝進(jìn)高品質(zhì)的肉蛋奶是畜牧業(yè)發(fā)展的大事。為確保畜牧業(yè)綠色低碳和高質(zhì)量發(fā)展，安徽省滁州市以實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為引領(lǐng)，全面落實(shí)中央和省級(jí)各項(xiàng)政策，通過(guò)進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，繼續(xù)實(shí)施畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用、畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建等項(xiàng)目，強(qiáng)化科技支撐，加快畜牧業(yè)新裝備、新技術(shù)推廣應(yīng)用，推進(jìn)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，以科技服務(wù)助力畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1" 概況

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局滁州調(diào)查隊(duì)官方數(shù)據(jù)：截至2022年底，滁州市生豬存欄145.82萬(wàn)頭，同比增加3.20%；能繁母豬存欄11.99萬(wàn)頭，同比增加4.04%；生豬出欄269.83萬(wàn)頭，同比增加4.14%；全市肉羊存欄33.10萬(wàn)頭，同比增加2.93%；肉羊出欄68.45萬(wàn)頭，同比增加1.58%；全市家禽存欄2 890.07萬(wàn)羽，同比增加10.91%；家禽出欄10 044.29萬(wàn)羽，同比增加4.00%。

全市肉產(chǎn)量40.84萬(wàn)t，同比增加4.33%；奶產(chǎn)量0.85萬(wàn)t，同比增加4.68%；禽蛋產(chǎn)量13.65萬(wàn)t，同比增加4.50%；全市肉蛋奶總產(chǎn)量55.34萬(wàn)t，同比增加4.37%。滁州市畜牧業(yè)發(fā)展形勢(shì)整體呈現(xiàn)為“穩(wěn)中有升、升中有變、變中求存、存中選優(yōu)”，推行“做強(qiáng)生豬、穩(wěn)定家禽、發(fā)展牛羊、兼顧特種”發(fā)展模式。

2" 發(fā)展策略

2.1" 強(qiáng)抓方案制定

1）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。及時(shí)成立了以滁州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)為組長(zhǎng)的滁州市“畜牧科技進(jìn)萬(wàn)家”活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)“畜牧科技進(jìn)萬(wàn)家”活動(dòng)的日常工作開(kāi)展。2）細(xì)化方案，明確責(zé)任。根據(jù)《2022年安徽省畜牧科技進(jìn)萬(wàn)家活動(dòng)方案》要求，結(jié)合滁州市實(shí)際，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、團(tuán)市委、市婦聯(lián)、市科協(xié)聯(lián)合下發(fā)了《2022年滁州市畜牧科技進(jìn)萬(wàn)家活動(dòng)實(shí)施方案》，明確了服務(wù)時(shí)間、內(nèi)容、形式、目標(biāo)任務(wù)和要求。制定了2022年滁州市“畜牧科技進(jìn)萬(wàn)家”活動(dòng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員幫扶服務(wù)場(chǎng)（戶(hù)）明細(xì)，填寫(xiě)了相關(guān)活動(dòng)安排計(jì)劃表，建立一對(duì)一聯(lián)絡(luò)機(jī)制，將任務(wù)落實(shí)到每名技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)人員，并及時(shí)報(bào)送省廳備案。3）制定滁州市畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)。為加快推動(dòng)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力“兩強(qiáng)一增”行動(dòng)，全面提升畜禽產(chǎn)品供應(yīng)安全保障能力，滁州市下發(fā)了《滁州市促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施方案》。

2.2" 強(qiáng)抓示范創(chuàng)建

為加快構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖體系，促進(jìn)滁州市畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重提升，滁州市以標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化生產(chǎn)為核心，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、資源轉(zhuǎn)化率和畜禽生產(chǎn)率為目標(biāo)，創(chuàng)建一批具有示范、引領(lǐng)作用的養(yǎng)殖場(chǎng)。部級(jí)示范場(chǎng)須具備省級(jí)示范場(chǎng)資格，在其基礎(chǔ)上更加聚焦生產(chǎn)高效、環(huán)境友好、產(chǎn)品安全和管理先進(jìn)[1]。截至目前，全市共創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)230家，其中，部級(jí)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)14家，省級(jí)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)56家，市級(jí)畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)160家，畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重在83%以上，標(biāo)準(zhǔn)化比重在55%以上。這些示范場(chǎng)的成功創(chuàng)建，不僅解決了當(dāng)前養(yǎng)殖規(guī)模小、環(huán)境差、新材料應(yīng)用少等問(wèn)題，還在全市養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）中起到了廣泛的示范帶動(dòng)作用。

2.3" 強(qiáng)抓技術(shù)推廣

1）結(jié)對(duì)幫扶，入戶(hù)指導(dǎo)。2022年，全市共組織了235名畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員，幫扶畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）1 319家，其中養(yǎng)殖主體1 305家，青年大學(xué)生返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)5家，女致富帶頭人9家。行情低迷時(shí)，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)適時(shí)調(diào)群、降低成本、及時(shí)出欄等；行情好轉(zhuǎn)時(shí)，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)科學(xué)飼養(yǎng)、增量提效。通過(guò)開(kāi)展技術(shù)結(jié)對(duì)幫扶，全市畜牧業(yè)主推技術(shù)到位率在90%以上、畜禽糞污綜合利用率在90%以上，畜牧業(yè)機(jī)械化、智能化、信息化水平進(jìn)一步提升。2）推廣關(guān)鍵技術(shù)。緊緊圍繞“種養(yǎng)結(jié)合，農(nóng)牧循環(huán)”技術(shù)模式，堅(jiān)持“源頭減量、過(guò)程控制、末端利用”原則，繼續(xù)扎實(shí)推廣“截污建池、發(fā)酵還田，一場(chǎng)一策、制肥還田，區(qū)域收納、集中處理”的“3+N”路徑模式[2-3]。滁州市利用畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目、商品有機(jī)肥推廣利用項(xiàng)目開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，積極推廣畜禽糞肥“區(qū)域化、商品化、網(wǎng)格化”管理模式，指導(dǎo)中、小散養(yǎng)殖戶(hù)及畜禽規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)做好廢棄物資源化利用，著力構(gòu)建畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新體系。

2.4" 強(qiáng)抓技術(shù)培訓(xùn)

1）組織線(xiàn)上技術(shù)培訓(xùn)。組織各地線(xiàn)上參與規(guī)模以下畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）畜禽糞污資源化利用實(shí)用技術(shù)及典型案例、豆粕減量替代推廣應(yīng)用、“畜牧養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)大講堂——設(shè)施、標(biāo)準(zhǔn)化篇”等課程的網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)。2）開(kāi)展聯(lián)合調(diào)研。滁州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、團(tuán)市委、市婦聯(lián)、市科協(xié)聯(lián)合開(kāi)展“畜牧科技進(jìn)萬(wàn)家”調(diào)研活動(dòng)。先后調(diào)研了定遠(yuǎn)縣建強(qiáng)牧業(yè)有限公司、定遠(yuǎn)民之源鵝業(yè)有限公司、安徽鑫淮鴿業(yè)有限公司等企業(yè)。實(shí)地觀摩了滁州市種畜禽的資源保護(hù)利用、畜牧種養(yǎng)結(jié)合循環(huán)發(fā)展模式，充分認(rèn)識(shí)了畜牧業(yè)“畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無(wú)害化”的意義。3）舉辦線(xiàn)下現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。聚焦畜禽糞污綜合利用技術(shù)推廣，邀請(qǐng)專(zhuān)家對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，重點(diǎn)把好種源關(guān)、飼養(yǎng)關(guān)、疫病防控關(guān)、投入品關(guān)，逐場(chǎng)逐戶(hù)推廣普及科學(xué)知識(shí)和技術(shù)[4]。

2.5" 強(qiáng)抓種養(yǎng)循環(huán)

2022年全椒縣、來(lái)安縣、明光市、南譙區(qū)、天長(zhǎng)市5個(gè)縣（市、區(qū)）推廣商品有機(jī)肥9.1萬(wàn)t，享受商品有機(jī)肥應(yīng)用推廣補(bǔ)貼3萬(wàn)t。有機(jī)肥項(xiàng)目實(shí)施3年來(lái)，各地嚴(yán)格按照省廳要求，制定《商品有機(jī)肥推廣應(yīng)用試點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施方案》，并在通過(guò)市級(jí)審核后報(bào)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳。同時(shí)，項(xiàng)目按照實(shí)施方案要求完成驗(yàn)收審計(jì)、現(xiàn)場(chǎng)核查和資金撥付等工作，真正實(shí)現(xiàn)了“分散養(yǎng)殖、統(tǒng)一收集、集中處理、糞污還田、改良土壤、生態(tài)種養(yǎng)、振興鄉(xiāng)村”等項(xiàng)目建設(shè)的初衷。

2.6" 強(qiáng)抓疫病防控

1）組織制定了《滁州市動(dòng)物疫病凈化工作實(shí)施方案》，明確目標(biāo)任務(wù)，確定保障措施。2022年，滁州市20家規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)申報(bào)省級(jí)動(dòng)物疫病凈化場(chǎng)示范創(chuàng)建，其中2家被列入2022年凈化場(chǎng)創(chuàng)建計(jì)劃。2）及時(shí)召開(kāi)了夏季動(dòng)物疫病防控工作會(huì)議，開(kāi)展了集中消毒滅源工作，有效防止了夏季畜禽疫病的發(fā)生和流行。3）召開(kāi)了秋防會(huì)議，明確責(zé)任，提前謀劃，精心組織實(shí)施，實(shí)行定期通報(bào)制度。通過(guò)組織發(fā)動(dòng)、保障物資、培訓(xùn)指導(dǎo)、調(diào)研監(jiān)測(cè)、督查通報(bào)等措施，全面完成春秋季重大動(dòng)物疫病集中免疫工作，實(shí)現(xiàn)了“全年無(wú)突發(fā)重大動(dòng)物疫情和重大畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件發(fā)生”的目標(biāo)。

2.7" 強(qiáng)抓行業(yè)監(jiān)管

1）開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查和監(jiān)測(cè)。下發(fā)《2022年全市飼料質(zhì)量安全監(jiān)管工作方案》《2022年全市生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作方案》等文件，開(kāi)展5次專(zhuān)項(xiàng)檢查，抽查14家飼料生產(chǎn)企業(yè)、2家生鮮乳收購(gòu)站，并抽取飼料樣品16份、生鮮乳樣品4份送檢，抽檢合格率100%。開(kāi)展生鮮乳、瘦肉精、獸藥等專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)、生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)和菜市場(chǎng)進(jìn)行不定期檢查，并設(shè)立24 h舉報(bào)電話(huà)，及時(shí)處置肉制品質(zhì)量安全問(wèn)題[5]。2）深入實(shí)施豆粕減量替代行動(dòng)。指導(dǎo)開(kāi)發(fā)利用非糧飼料資源、加工業(yè)副產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品等，替代部分玉米和豆粕。創(chuàng)新挖掘替代資源，優(yōu)化飼料產(chǎn)品配方，多使用玉米蛋白粉、花生粕等雜粕代替豆粕；利用魚(yú)粉、肉骨粉等動(dòng)物源性飼料資源優(yōu)勢(shì)，減少進(jìn)口大豆依賴(lài)。加強(qiáng)在提高飼料利用效率和豆粕替代量?jī)蓚€(gè)方面的技術(shù)研究、集成、示范及推廣，助力推動(dòng)飼料中豆粕用量占比下降。

2.8" 強(qiáng)抓良種保護(hù)

1）完成種業(yè)禽業(yè)調(diào)查摸底，形成調(diào)研報(bào)告，并完成網(wǎng)上注冊(cè)登記。2）下發(fā)《滁州市2022年畜禽種業(yè)市場(chǎng)監(jiān)管工作方案》，并加強(qiáng)對(duì)全市取得《種畜禽生產(chǎn)許可證》企業(yè)的檢查。3）加強(qiáng)畜禽種質(zhì)資源保護(hù)單位管理，下發(fā)了《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)畜禽種質(zhì)資源保護(hù)單位管理工作的通知》。4）積極推廣良種良法新技術(shù)，開(kāi)展畜禽品種資源調(diào)查、良種培育技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)，推進(jìn)天長(zhǎng)市“千秋山羊”納入國(guó)家畜禽遺傳資源保護(hù)目錄工作。5）爭(zhēng)取省市畜禽遺傳資源保護(hù)資金，支持淮豬（定遠(yuǎn)豬）、江淮水牛、皖東牛、天長(zhǎng)三黃雞等保護(hù)項(xiàng)目，以及安徽綠健種豬有限公司、鳳陽(yáng)縣大明農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司國(guó)家級(jí)核心保種場(chǎng)建設(shè)。6）完成皖東牛、江淮水牛、天長(zhǎng)三黃雞等地方種質(zhì)資源品種性能測(cè)定和屠宰測(cè)定。

3" 取得的成效和亮點(diǎn)

3.1" 資源化利用成效顯著

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部直聯(lián)直報(bào)系統(tǒng)數(shù)據(jù)，全市直聯(lián)直報(bào)系統(tǒng)規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)1 323家，全部通過(guò)畜禽糞污資源化利用整縣推進(jìn)項(xiàng)目實(shí)施完成配套建設(shè)廢棄物處理利用設(shè)施，其中大型規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)584家。

3.2" 高水平舉辦繁育員賽項(xiàng)

承辦“2022年安徽省農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽——家畜繁育員賽項(xiàng)決賽”，在鳳陽(yáng)縣畜牧獸醫(yī)局的大力支持下，滁州市代表隊(duì)獲得團(tuán)體第1名，選派的滁州華農(nóng)畜牧有限公司選手獲第3名、漢世偉食品有限公司（小崗母豬場(chǎng)）選手獲得第2名。

3.3" 經(jīng)驗(yàn)做法被廣泛采納推廣

《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》刊載了題為《嚴(yán)“進(jìn)口”、暢“出口”，糞污也能變寶貝——安徽省定遠(yuǎn)縣打通生豬糞肥還田“最后一公里”》的文章，介紹了定遠(yuǎn)縣相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。《安徽日?qǐng)?bào)》農(nóng)村版刊載了題為《天長(zhǎng)市政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)推進(jìn)糞肥還田末端利用模式》的文章。同時(shí)，生豬和肉禽養(yǎng)殖新模式、種畜禽普查和性能測(cè)定、飼料和生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管等經(jīng)驗(yàn)做法獲得大量本地報(bào)紙、網(wǎng)站報(bào)道。在全省畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，滁州市就該項(xiàng)工作做題為《滁州市七位一體、創(chuàng)新模式，強(qiáng)力推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作》典型發(fā)言。

4" 結(jié)語(yǔ)

畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是一項(xiàng)長(zhǎng)期的工作，因此要加大畜牧技術(shù)推廣力度，引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖企業(yè)搶抓窗口期，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。大力扶持“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”合作模式，加快中小養(yǎng)殖場(chǎng)（包括家庭農(nóng)場(chǎng)）養(yǎng)殖設(shè)施的提檔升級(jí)，加速實(shí)現(xiàn)其養(yǎng)殖的設(shè)施化、智能化、自動(dòng)化。分級(jí)開(kāi)展安全高效養(yǎng)殖技術(shù)專(zhuān)題培訓(xùn)，強(qiáng)化畜禽糞污資源化利用，組織督查、抽查、互查和專(zhuān)項(xiàng)培訓(xùn)等，加大畜禽種業(yè)市場(chǎng)監(jiān)管力度，保障畜禽種業(yè)健康發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：張春雨" 丁志祥）