梁麗容

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》指出，幼兒教師要和幼兒一起參與戶(hù)外活動(dòng)，讓幼兒親身沉浸自然環(huán)境中，對(duì)有趣的自然事物進(jìn)行參觀考察，參與綠色種植活動(dòng)，感受生命的多樣性和獨(dú)特性，了解生物生長(zhǎng)發(fā)育、繁殖與死亡的過(guò)程。幼兒園科學(xué)領(lǐng)域的重要性不言自明。在科學(xué)領(lǐng)域中，綠色種植活動(dòng)可以使幼兒在親近植物的過(guò)程中感受快樂(lè)，體驗(yàn)勞動(dòng)的樂(lè)趣與不易，進(jìn)行自主探究。我們已經(jīng)組織了花生種植活動(dòng)，整個(gè)過(guò)程既充實(shí)又充滿(mǎn)挑戰(zhàn)，希望能夠讓幼兒在種植花生的過(guò)程中獲得成長(zhǎng)，品味勝利的果實(shí)。

一、 幼兒園花生種植活動(dòng)的具體實(shí)踐

(一)設(shè)定想法，明確種植方案

一直以來(lái)，幼兒園高度重視為幼兒開(kāi)展綠色種植活動(dòng)，希望能夠培養(yǎng)幼兒的生命意識(shí)，增進(jìn)對(duì)自然的情感，養(yǎng)成尊重勞動(dòng)、熱愛(ài)勞動(dòng)的好習(xí)慣。為了激發(fā)幼兒對(duì)相關(guān)活動(dòng)的參與興趣，我們尊重幼兒，從幼兒的實(shí)際情況出發(fā)，根據(jù)幼兒的身心發(fā)展現(xiàn)狀與興趣點(diǎn)所在確定綠色種植方案。比如，在學(xué)期開(kāi)展之初，我們就讓幼兒自主確定本學(xué)期種植園地要種植的植物，讓幼兒上臺(tái)介紹自己想要種植的植物，有的幼兒說(shuō)想種西瓜，有的幼兒說(shuō)想種胡蘿卜，還有的幼兒說(shuō)想種花生。雖然幼兒的建議各種各樣，但是各執(zhí)己見(jiàn)，一直沒(méi)有取得統(tǒng)一的結(jié)果，這時(shí)候小A說(shuō)：“老師我們投票吧，誰(shuí)贏了就聽(tīng)誰(shuí)的，這樣我們可以盡快確定想要種植什么植物?！蓖ㄟ^(guò)投票，之后大家決定本學(xué)期種植花生。其他的幼兒也認(rèn)為種西瓜比較困難，而且西瓜在夏天有，還不如種花生。這樣一來(lái)，通過(guò)幼兒的投票，我們確定了本學(xué)期綠色種植活動(dòng)的方案，就是種植花生。整個(gè)投票過(guò)程都遵從民主理念，尊重幼兒的想法。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論指出，所有的教育活動(dòng)都是為學(xué)生服務(wù)的，所以幼兒園教師充分發(fā)揮幼兒的主體性，將幼兒放在主體地位，讓他們決定本學(xué)期在種植園地種植的植物。我們還觀察幼兒的心理狀態(tài)，確定他們是非常愿意種植花生的，這樣可以為他們提供想法設(shè)定空間，與STEAM教育思想不謀而合。我們也關(guān)注幼兒的興趣發(fā)展，希望實(shí)現(xiàn)因材施教。幼兒在投票期間勇于表達(dá)自己的想法，遵守投票規(guī)則，還可以培養(yǎng)幼兒的規(guī)則意識(shí)，使他們的科學(xué)探索之路走得更加順暢。

(二)以小組合作方式開(kāi)展花生種植活動(dòng)

進(jìn)入21世紀(jì)之后，社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，培養(yǎng)幼兒的合作能力也是《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》積極提倡的，使幼兒形成合作意識(shí)和合作能力，可以使他們更加充分地發(fā)揮自己的效能，更好地完成學(xué)習(xí)任務(wù)，這對(duì)他們的后續(xù)發(fā)展大有裨益。以小組合作的方式開(kāi)展花生種植活動(dòng)，讓幼兒集思廣益，互相交流一起種植花生，不僅可以增強(qiáng)幼兒的動(dòng)手能力，還能提高幼兒的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，更可以促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。

在明確了種植主題后，我們便將花生種植活動(dòng)作為一項(xiàng)常規(guī)活動(dòng)納入課程體系中，幼兒每周一到兩次參與花生種植活動(dòng)。幼兒初步具備了分組合作的能力，所以幼兒主要以分組的形式參與花生種植、管理和收獲等活動(dòng)。在活動(dòng)開(kāi)始前，我們先給幼兒播放花生從種植下去到完全成長(zhǎng)成型的整個(gè)過(guò)程的動(dòng)畫(huà)片段。除此之外，給幼兒播放了一些關(guān)于植物種植和養(yǎng)護(hù)方法的科普視頻。在此基礎(chǔ)上，引導(dǎo)幼兒互相討論種植花生時(shí)有哪些注意事項(xiàng)，講述花生種植的過(guò)程，隨后幼兒分組，在適宜的場(chǎng)地進(jìn)行花生種植活動(dòng)，分組觀察記錄花生的生長(zhǎng)情況，最后分組匯報(bào)花生的生長(zhǎng)情況，進(jìn)行結(jié)果展示，討論分析勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)和勞動(dòng)感受。利用小組合作方式開(kāi)展花生種植活動(dòng)，幼兒體驗(yàn)了花生種植活動(dòng)帶來(lái)的樂(lè)趣，同時(shí)也培養(yǎng)了幼兒的合作能力，激發(fā)幼兒的勞動(dòng)責(zé)任感。

在具體活動(dòng)環(huán)節(jié)，我們讓幼兒以小組為單位一起尋找花生種子。哪里有花生種子？大家集思廣益，各抒己見(jiàn)，經(jīng)過(guò)討論，幼兒決定在家里、超市里、地里尋找花生種子，并將這些種子帶到班級(jí)中。第一次見(jiàn)到花生，幼兒都知道要先剝開(kāi)殼，里面才是種子。但是當(dāng)我們撥開(kāi)兩個(gè)幼兒分別帶來(lái)的花生時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)了花生的不同，那么它們具體有哪些區(qū)別？就此，大家進(jìn)行了討論，有的幼兒說(shuō)：“老師，我?guī)У幕ㄉN子是紅色的，我經(jīng)常用這種花生配稀飯吃?！庇械挠變赫f(shuō)：“我們吃的花生是咸的，已經(jīng)用油炸過(guò)了，不是種子，他們已經(jīng)熟透了?！庇械挠變赫f(shuō)：“白色的花生才是煮過(guò)的，殼軟軟的，煮過(guò)的花生也是軟軟的?！边€有的幼兒說(shuō)：“我見(jiàn)過(guò)紅色的花生會(huì)發(fā)芽?！庇變簢@著幾種不同的花生進(jìn)行觀察并得出自己的結(jié)論。為了讓幼兒驗(yàn)證他們的想法，將幼兒分成A、B、C三個(gè)小組，每一種花生種一盆，然后讓幼兒進(jìn)行觀察。

在第二個(gè)環(huán)節(jié)，我們讓幼兒進(jìn)入催芽階段。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的觀察與等待，幼兒種的三種花生種子沒(méi)有發(fā)芽的跡象，那么原因是什么呢？不妨挖開(kāi)看看吧。他們把土挖開(kāi)之后發(fā)現(xiàn)花生的膜衣已經(jīng)泡軟了，但是花生依舊沒(méi)有發(fā)芽。正當(dāng)大家一籌莫展時(shí)，筆者問(wèn)幼兒：“我們之前種過(guò)綠豆芽，它們發(fā)芽的原理是相似的，所以大家想一想應(yīng)該怎樣讓種子發(fā)芽呢？”有的幼兒說(shuō)：“種子應(yīng)該要泡過(guò)水才能發(fā)芽，所以可以把種子泡在水里?！甭?tīng)完，我向其他幼兒確認(rèn)：“大家覺(jué)得有沒(méi)有道理？”得到大家的一致認(rèn)可后，幼兒立刻拿了一個(gè)裝雞蛋的盒子，他們直接將種子放在盒子的凹槽里，然后在凹槽里裝滿(mǎn)了水，但是將水倒掉之后，幼兒說(shuō)：“沒(méi)有水的話(huà)，種子會(huì)干死的?！庇變河窒萑肓死Ь?。這時(shí)候，筆者給予了一些指點(diǎn)：“種子是直接泡在水里嗎？還有其他辦法讓它保持濕潤(rùn)嗎?”聽(tīng)到這一指點(diǎn)，幼兒又思考一番之后說(shuō)：“我媽媽弄的種子是放在棉花上，棉花要有水。”后來(lái)有的幼兒提議說(shuō)：“我們可以用紙巾當(dāng)棉花，用紙巾沾水。”這些建議都具有較強(qiáng)的實(shí)際可操作性，于是被幼兒采納了。后來(lái)，幼兒在盒子上放了沾了水的紙巾，在放上花生種子，覺(jué)得萬(wàn)無(wú)一失了，幼兒才心滿(mǎn)意足地離開(kāi)。過(guò)了一段時(shí)間后，花生種子果真慢慢發(fā)芽了。

在所有的活動(dòng)流程中，我們都充分尊重幼兒自己的想法，采取啟發(fā)的教育方式，發(fā)揮了幼兒的主體性，讓幼兒充分參與小組合作活動(dòng)，他們?cè)趫F(tuán)隊(duì)中找到了自己的定位。除此之外，在幼兒討論過(guò)程中要有一定的點(diǎn)撥，適時(shí)介入幼兒的活動(dòng)過(guò)程中，為他們答疑解惑，推動(dòng)活動(dòng)的順利進(jìn)行，還可以促進(jìn)幼兒的全面發(fā)展。

(三)以項(xiàng)目活動(dòng)方式開(kāi)展花生種植活動(dòng)

幼兒園教師設(shè)計(jì)了花生種植的主題場(chǎng)館，花生種植活動(dòng)是完整的項(xiàng)目活動(dòng)。幼兒采取掛牌進(jìn)入的方式，每周會(huì)有花生種植觀察、交流討論等集體教學(xué)活動(dòng)、農(nóng)場(chǎng)中的花生種植、管理、收獲等活動(dòng)則以分組的形式進(jìn)行?；顒?dòng)開(kāi)始前，幼兒同樣通過(guò)看繪本、看視頻等方式，首先了解花生生長(zhǎng)所需的土壤、陽(yáng)光、水分等必要因素，接著在教師和家長(zhǎng)的指導(dǎo)下親手培土、栽苗、澆水，并設(shè)計(jì)制作各種愛(ài)心指示牌。活動(dòng)中，幼兒熱情高漲、互幫互助，每一個(gè)過(guò)程都用心參與，體驗(yàn)種植的樂(lè)趣。有的用小手松土，有的用小鏟子挖坑、栽苗，有的輪著澆水，忙得不亦樂(lè)乎。在家長(zhǎng)和幼兒的齊心協(xié)力下，“小農(nóng)場(chǎng)”里種下了花生。接下來(lái)的日子里幼兒將會(huì)在教師的指導(dǎo)下定期觀察“小農(nóng)場(chǎng)”里花生的生長(zhǎng)變化，并學(xué)習(xí)培育和照料它們。通過(guò)幼兒親身體驗(yàn)了解花生的生長(zhǎng)過(guò)程，激發(fā)幼兒觀察花生的興趣，促進(jìn)觀察力的發(fā)展。

(四)分組合作種植，提高幼兒的溝通與協(xié)作能力

在幼兒花生種植中離不開(kāi)溝通與合作，分組合作有助于提高幼兒的溝通協(xié)作能力，提升幼兒的集體觀念。在組織幼兒花生種植時(shí)，重視采用幼兒分組的形式，切實(shí)培養(yǎng)幼兒合作意識(shí)。在發(fā)展中，教師可以根據(jù)實(shí)際情況，按照性別進(jìn)行分組，也可以按照幼兒的特點(diǎn)、能力進(jìn)行互補(bǔ)等方式，激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)。比如，種植園中花生種植活動(dòng)?；诎嗉?jí)幼兒的情況根據(jù)性別進(jìn)行分組，男生負(fù)責(zé)除草、整理工具，女生負(fù)責(zé)記錄與澆水工作，大家各司其職，有條不紊地為活動(dòng)的開(kāi)展而服務(wù)。開(kāi)展這樣的工作是為了讓幼兒學(xué)會(huì)用噴壺等簡(jiǎn)單工具的使用，學(xué)會(huì)照料花生簡(jiǎn)單的方法。教師根據(jù)幼兒的表現(xiàn)合理引導(dǎo)，及時(shí)向幼兒提出問(wèn)題：“我們的花生長(zhǎng)成什么樣子了，你們有沒(méi)有記錄呢，是否可以展示一下你們的記錄成果？”“花生口渴了，你們有沒(méi)有澆水呢？水澆下去的時(shí)候是什么樣的呢？”幼兒每天觀察發(fā)現(xiàn)花生的變化，會(huì)意識(shí)到與別人合作的重要性。如果沒(méi)有女生的澆水，花生不會(huì)成熟；沒(méi)有男生的除草，也不會(huì)長(zhǎng)大。通過(guò)開(kāi)展這類(lèi)活動(dòng)有助于讓幼兒種植活動(dòng)變得更有意義，了解分工合作的重要性。如果沒(méi)有他們的責(zé)任心，那么就不會(huì)有收獲。

在此次種植花生的活動(dòng)中，我們還注重發(fā)展幼兒的數(shù)學(xué)思維。數(shù)學(xué)知識(shí)已經(jīng)滲透社會(huì)各行各業(yè)中。幼兒雖然年紀(jì)比較小，但是也可以接受一些數(shù)學(xué)啟蒙。在教師的帶領(lǐng)下，幼兒種植的花生慢慢發(fā)芽，慢慢長(zhǎng)成小苗，他們開(kāi)始對(duì)慢慢長(zhǎng)大的花生苗有了興趣，這時(shí)候筆者問(wèn)他們：“你們知道花生苗的身高是多少呢？”幼兒好奇起來(lái)，于是，筆者向幼兒初步介紹了軟尺的使用方法和讀數(shù)方法，然后讓幼兒用軟尺對(duì)花生苗的長(zhǎng)度進(jìn)行測(cè)量，并把測(cè)量結(jié)果記錄下來(lái)，這一系列工作都以小組為單位進(jìn)行合作。在之前的數(shù)學(xué)活動(dòng)中，幼兒已經(jīng)學(xué)習(xí)了一些基本的數(shù)字，筆者讓幼兒報(bào)出自己小組的花生苗的身高，還讓他們進(jìn)行比較，這樣可以初步培養(yǎng)他們的數(shù)學(xué)思維，通過(guò)數(shù)字的變化直觀看到花生苗的成長(zhǎng)過(guò)程，這樣的教學(xué)活動(dòng)對(duì)幼兒的后續(xù)發(fā)展有著非常重要的作用。

(五)注重家園合作，引導(dǎo)家長(zhǎng)參與種植活動(dòng)

在幼兒園教育中離不開(kāi)家園合作，這是非常重要的途徑。在開(kāi)展幼兒花生種植活動(dòng)時(shí)，我們邀請(qǐng)家長(zhǎng)共同參與，強(qiáng)調(diào)合作能力的培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展。對(duì)于家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，是幼兒最親近的教師，與家長(zhǎng)合作花生種植活動(dòng)是培養(yǎng)合作能力的基礎(chǔ)。結(jié)合實(shí)際情況來(lái)看，部分教師對(duì)花生種植的實(shí)踐知識(shí)欠缺，家長(zhǎng)可以彌補(bǔ)這一缺陷。在彌補(bǔ)花生種植知識(shí)的同時(shí)，開(kāi)展家園合作有助于增進(jìn)幼兒與家長(zhǎng)之間的感情，實(shí)現(xiàn)親子互動(dòng)。比如，在準(zhǔn)備種植花生之前，教師倡議家長(zhǎng)在群里討論種植花生的重點(diǎn)和難點(diǎn)，提高花生成活率的方法和技巧等，在大家的“獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策”下提高種植的成功率。進(jìn)入種植花生的活動(dòng)后，幼兒可以在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下對(duì)種花生前的準(zhǔn)備工作，比如松土、播種以及施肥的過(guò)程進(jìn)行全方位的了解。幼兒在花生種植的過(guò)程中獲得家長(zhǎng)的幫助，明白合作的重要性。不僅感受到了親情，也提升了幼兒對(duì)花生種植活動(dòng)的興趣，真正實(shí)現(xiàn)育人的目的，實(shí)現(xiàn)幼兒全面發(fā)展。

(六)收獲勝利的果實(shí)，激發(fā)成就感

經(jīng)過(guò)幼兒的精心護(hù)理，種植園中的花生到了收獲的季節(jié)，幼兒興高采烈地挖土、收獲了花生，這時(shí)候我們提問(wèn)他們，你們收獲的花生有哪些用處呢？大家各抒己見(jiàn)：可以榨油、可以生吃、可以炸成花生米。為了使幼兒獲得成就感，我們還組織了剝花生比賽，幼兒竭盡全力地剝出花生，在此過(guò)程中鍛煉了他們的手部肌肉。然后我們和廚師一起將幼兒剝好的花生做出了一道道美食，比如甜甜的花生糖、水煮花生、油炸花生等。他們品嘗著這些美食，感到由衷的高興。然后我們還為幼兒介紹了花生的營(yíng)養(yǎng)，培養(yǎng)幼兒的健康飲食習(xí)慣。最后在美工區(qū)，我們讓幼兒收集花生殼，拿出材料，用花生殼做出手工作品，有的幼兒用花生殼做出了花生寶寶；有的在花生殼上面畫(huà)畫(huà)，培養(yǎng)了他們的審美能力。

二、 幼兒園花生種植活動(dòng)的效果

經(jīng)過(guò)一個(gè)學(xué)期的努力，幼兒園的花生種植活動(dòng)收獲了明顯的效果，幼兒的發(fā)展面貌有了很大的變化。

(一)花生種植活動(dòng)提升了幼兒勞動(dòng)的興趣和經(jīng)驗(yàn)

種植是人類(lèi)基本的生活活動(dòng)之一，對(duì)種植的關(guān)注就是對(duì)生活的教育價(jià)值的認(rèn)可，在種植中學(xué)習(xí)也就是在生活中學(xué)習(xí)。幼兒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的辛勤勞作，迎來(lái)花生的收獲期，這些花生果實(shí)會(huì)給幼兒滿(mǎn)滿(mǎn)的成就感。通過(guò)觀察與記錄，感受花生的生長(zhǎng)變化，體驗(yàn)自己動(dòng)手的樂(lè)趣。在長(zhǎng)期的實(shí)踐中掌握播種、收獲與栽培的技能。除此之外，有助于激發(fā)幼兒花生種植的興趣，加深幼兒對(duì)花生的了解，能給幼兒帶來(lái)多元化的活動(dòng)、多方面的經(jīng)驗(yàn)，潛移默化地實(shí)現(xiàn)幼兒全面發(fā)展。

(二)教師設(shè)計(jì)與實(shí)施花生種植活動(dòng)的能力有所提升

經(jīng)過(guò)前期的調(diào)查，部分幼兒教師已經(jīng)意識(shí)到自己在設(shè)計(jì)與實(shí)施花生種植活動(dòng)方面存在的問(wèn)題，也有意識(shí)地改進(jìn)自身的教學(xué)技能，提升自身的教學(xué)能力，并加強(qiáng)教學(xué)反思。通過(guò)一段時(shí)間的實(shí)踐，教師設(shè)計(jì)與實(shí)施花生種植活動(dòng)的能力有所提升，主動(dòng)結(jié)合幼兒的現(xiàn)實(shí)情況，從幼兒的成長(zhǎng)需求出發(fā)設(shè)計(jì)相關(guān)活動(dòng)，調(diào)動(dòng)了幼兒的學(xué)習(xí)興趣。與此同時(shí)，幼兒教師還根據(jù)自己組織花生種植活動(dòng)活動(dòng)的心得體會(huì)撰寫(xiě)文章，包括教學(xué)論文、教學(xué)敘事、教學(xué)案例等，幼兒園已經(jīng)形成了一大批關(guān)于此話(huà)題的資料集，為教師形成完善的活動(dòng)思路提供了有利的參考。

(三)家長(zhǎng)更加支持幼兒園的教育活動(dòng)

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》明確指出，家長(zhǎng)是幼兒教師的支持者和配合者，我們的花生種植活動(dòng)離不開(kāi)家長(zhǎng)的支持與配合。筆者通過(guò)各種方式與家長(zhǎng)進(jìn)行了聯(lián)系與溝通，讓家長(zhǎng)了解幼兒園花生種植活動(dòng)活動(dòng)的目的、價(jià)值與作用，還邀請(qǐng)家長(zhǎng)一起走進(jìn)幼兒園，與幼兒參加花生種植活動(dòng)。許多家長(zhǎng)都夸幼兒“現(xiàn)在比以前能干了”“膽子也大了”。幼兒家長(zhǎng)還主動(dòng)將家中的生活材料送進(jìn)幼兒園，讓幼兒和幼兒教師一起制作相關(guān)種植材料。

三、 結(jié)語(yǔ)

總而言之，培養(yǎng)幼兒的科學(xué)探究能力不可能一蹴而就，關(guān)鍵要持之以恒。生態(tài)種植活動(dòng)可以培養(yǎng)幼兒的科學(xué)探究能力，同時(shí)也能鍛煉幼兒的勞動(dòng)技能。我們?cè)谌蘸蠼虒W(xué)過(guò)程中還要繼續(xù)探索更多的生態(tài)種植活動(dòng)，給予幼兒更多的操作機(jī)會(huì)，讓幼兒從中獲得更大的進(jìn)步，取得更好的發(fā)展。