山東省東營(yíng)市利津縣北宋鎮(zhèn)中心幼兒園 扈建美

一天中午，幼兒陸續(xù)吃完飯，收拾餐盤、整理餐桌，然后排隊(duì)去盟洗室洗手，老師們則打掃衛(wèi)生，一切如往常一樣井然有序。這時(shí)，我聽到盟洗室傳來(lái)一聲尖叫：“哎呀，馬桶里有塊饅頭！”接著，小語(yǔ)跑出來(lái)對(duì)我說(shuō)：“老師，馬桶里有一塊饅頭，不知道是哪個(gè)小朋友扔的?！蔽蚁牍烙?jì)是某個(gè)小朋友拿了饅頭又吃不完，但是不好意思給老師說(shuō)，就偷偷扔進(jìn)了馬桶里，因?yàn)橐郧耙灿蓄愃频氖虑榘l(fā)生。聽了小語(yǔ)的話，我平靜地說(shuō)：“好的，老師知道了，老師會(huì)及時(shí)處理的?！?/p>

我回想中午吃飯時(shí)的情景：軒軒快吃完飯時(shí)曾去過(guò)一次盟洗室小便。于是在餐后散步的時(shí)候，我故意問幼兒：“你們知道馬桶里有一塊饅頭是怎么回事嗎？”幼兒紛紛議論：“不知道是誰(shuí)扔進(jìn)去的。”“饅頭也不會(huì)自己跑進(jìn)去吧？”我觀察著軒軒的表情，他有些不自然，不敢說(shuō)話，更不敢看我的眼睛。我問軒軒：“你知道是怎么回事嗎？”“我不知道！不是我！”他有些慌張地回答。我似乎找到了“始作俑者”。我假裝不知道，語(yǔ)氣輕松地說(shuō)：“孩子們，你們知道關(guān)于饅頭的故事嗎？今天我們的睡前故事就講一講《一個(gè)饅頭的故事》吧！”幼兒高興得拍手叫好……

“從前有一位國(guó)王，他非常挑食，這讓廚師們非常頭疼，明明是剛做好的烤鴨，國(guó)王卻說(shuō)：這烤鴨又老又干，難吃死了，快拿走……”聽完故事后，幼兒都懂得了珍惜糧食的道理，紛紛感慨農(nóng)民伯伯的艱辛與不易。軒軒也跟著其他幼兒一起表示：“以后再也不挑食了，要做一個(gè)愛惜糧食的好孩子！”

第二天上午，為了讓幼兒進(jìn)一步了解饅頭的制作方法和制作饅頭的辛苦，我特地邀請(qǐng)幼兒園的廚師爺爺為我們演示制作饅頭的過(guò)程：第1步，在面粉里加入適量酵母水，和成軟硬適中的面團(tuán)后蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發(fā)酵，面團(tuán)漲到兩倍大時(shí)，隨手戳一個(gè)洞都能看到里面密布小孔就表示面發(fā)好了：第2步，將發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣并揉至表面光滑；第3步，將面團(tuán)分成等份的小劑子；第4步，將小劑子揉成又圓又光滑的饅頭形狀；第5步，將饅頭生胚放在蒸籠上碼放整齊，等待再次醒發(fā)；第6步，架好蒸籠后大火蒸熟，待饅頭蒸熟后，稍等幾分鐘再取出防止饅頭回縮——自此，香噴噴的饅頭就出鍋了。

幼兒看著廚師爺爺蒸出的漂亮饅頭都躍躍欲試，想一展身手，結(jié)果從第一步開始就困難重重——有的幼兒不小心把面粉倒多了，現(xiàn)場(chǎng)不時(shí)傳出：“老師，我的水又倒多了”?！袄蠋?，這個(gè)酵母粉要加多少？”“老師……”第一步終于在手忙腳亂中完成。到了揉面這一步幼兒使出渾身力氣揉了又揉，但還是迎來(lái)廚師爺爺一句“還得繼續(xù)揉,還差得遠(yuǎn)”。幼兒邊揉邊嘟嚷：“好累啊，我的胳膊好酸?。　薄拔业氖侄悸榱??！薄拔叶紱]力氣了，怎么這么難揉啊”……最終，在老師和廚師爺爺?shù)膸椭拢謭A又光滑的面團(tuán)出現(xiàn)在了大家面前。幼兒又在廚師爺爺?shù)闹笇?dǎo)下把大面團(tuán)分成小劑子，再揉成饅頭?？粗约鹤龀龅酿z頭，幼兒興奮地喊：“老師，快看我做的饅頭，漂亮嗎？”得到老師和廚師爺爺?shù)目滟澓螅變耗樕系男θ莞訝N爛了?？粗舯P里的一排排饅頭，幼兒又興奮又有點(diǎn)自愧不如：“廚師爺爺做的饅頭大小樣，最漂亮！”

在等饅頭出鍋的間隙，我們一起了解了面粉的故事，原來(lái)面粉是從一粒麥子開始的——小麥要經(jīng)過(guò)播種、施肥、噴灑殺蟲劑，才會(huì)長(zhǎng)出麥穗：待麥穗完全成熟后，需要人工或機(jī)器收割、脫粒、晾曬,再到磨坊(或用石磨或用機(jī)器)磨成面粉。幼兒通過(guò)故事、實(shí)踐、探索、討論知道了饅頭的由來(lái)，體驗(yàn)到了做饅頭的辛苦，同時(shí)也感受到了勞動(dòng)的快樂。午餐時(shí)間，軒軒和其他幼兒吃著自己辛苦做的饅頭覺得格外香甜，不一會(huì)兒，他們吃得干干凈凈……

教育家陶行知提出：“生活即教育，一日生活皆課程?！北敬位顒?dòng)由被丟棄的一塊饅頭生成，饅頭在日常生活中既常見也容易被忽略，教師以此為教育契機(jī)，引導(dǎo)幼兒關(guān)注周圍生活中的事物，培養(yǎng)幼兒堅(jiān)持不放棄的品質(zhì)。雖然幼兒在制作饅頭過(guò)程中遇到了很多困難，但他們一直保持著濃厚的興趣和熱情，積極嘗試、思考、探索、再嘗試，在做出一個(gè)個(gè)漂亮的饅頭之后盡情享受付出勞動(dòng)之后的成功感和喜悅感。做饅頭活動(dòng)進(jìn)一步激發(fā)了幼兒的探索欲望，為他們以后的健康發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

活動(dòng)雖然已經(jīng)結(jié)束，但饅頭的故事還會(huì)繼續(xù)陪伴幼北。而勤儉節(jié)約、節(jié)約糧食、從自身做起、從身邊的小事做起等優(yōu)良品質(zhì)，已經(jīng)在幼兒的心中悄悄生根、發(fā)芽。

教育感言

每個(gè)幼兒的成長(zhǎng)都是一個(gè)獨(dú)特又多彩的故事，我愿意用愛和智慧去呵護(hù)每一顆幼小的心靈，走近幼兒、關(guān)愛幼兒、鼓勵(lì)幼兒，與他們一起書寫美麗精彩的童年故事！