“壽司恐怖主義”正驅(qū)使日本回轉(zhuǎn)壽司餐廳做出改變。據(jù)《日本時報》8日報道，在東京及周邊地區(qū)擁有數(shù)十家店鋪的日本回轉(zhuǎn)壽司連鎖店“跳子丸”，日前宣布，將取消傳統(tǒng)的顧客在緩慢回轉(zhuǎn)帶上挑選壽司的方式，并引入一種新的用餐系統(tǒng)一一顧客通過觸摸液晶屏來選定壽司，再由店員將壽司直接送到顧客座位上?！疤油琛痹谄涔竟倬W(wǎng)上表示：“全體員工將全心全意服務(wù)，讓顧客安心享用美食。”

稍早前，日本規(guī)模最大的回轉(zhuǎn)壽司連鎖店之一“壽司郎”店內(nèi)，一名少年嬉皮笑臉地將自己舔過的醬油瓶和杯子放回原處，用沾了口水的手指戳回轉(zhuǎn)帶上的壽司，并拍成視頻上傳社交媒體。此事持續(xù)發(fā)酵，被稱為“壽司恐怖主義”事件。

為應(yīng)對“壽司恐怖主義”，日本不同的回轉(zhuǎn)壽司連鎖店“各顯神通”。《讀賣新聞》7日報道稱，日本回轉(zhuǎn)壽司連鎖店“藏壽司”已經(jīng)引入人工智能攝像頭，通過新的監(jiān)測系統(tǒng)及時監(jiān)控店內(nèi)的可疑行為?！昂油瘔鬯尽边x擇加強攝像監(jiān)控和員工巡邏，“浜壽司”則研究在回轉(zhuǎn)壽司的回轉(zhuǎn)帶上安裝攝像頭和傳感器。

《產(chǎn)經(jīng)新聞》報道稱，人工智能攝像頭的安裝其實最初是為了給商家和顧客行方便，攝像頭拍攝顧客拿起壽司的數(shù)量，隨后自動進行數(shù)量統(tǒng)計，減輕了商家結(jié)賬的人力負擔(dān)；也減少了顧客的排隊時間。但這種攝像頭現(xiàn)在已經(jīng)被改良用于監(jiān)控顧客行為了。

回轉(zhuǎn)壽司評論家米川伸生表示：“回轉(zhuǎn)壽司是建立在商家與客人信賴關(guān)系基礎(chǔ)上的行業(yè)，如果不采取根本性的措施防止惡作劇行為，客流量可能會流失?！薄肚~新聞》報道稱，對于一些壽司店取消“回轉(zhuǎn)帶挑選壽司”的決定，有顧客惋惜地表示：“吃回轉(zhuǎn)壽司最開心的就是從回轉(zhuǎn)帶上拿循環(huán)傳送的壽司?！薄ɡ顣裕?/p>