郭兆斌，陳立業(yè)（.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 甘肅蘭州 730070；.蘭州中檢科測(cè)試技術(shù)有限公司 甘肅蘭州 730070）

書(shū) 名：新形勢(shì)下高校實(shí)驗(yàn)室管理

主 編：鐘沖

出版單位：西南交通大學(xué)出版社

出版時(shí)間：2019年12月

定 價(jià)：88.00元

ISBN：9787564372439

作為有著較強(qiáng)實(shí)踐性的工科專(zhuān)業(yè)，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)對(duì)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的要求較高，其需要在實(shí)驗(yàn)室開(kāi)展實(shí)驗(yàn)研究與科研，從而訓(xùn)練學(xué)生掌握專(zhuān)業(yè)技能、提升學(xué)生實(shí)踐操作能力和創(chuàng)新能力，進(jìn)而為培育創(chuàng)新型人才提供重要支撐。隨著眾多普通本科院校的定位逐漸向與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要相適應(yīng)的應(yīng)用型高校轉(zhuǎn)變，實(shí)驗(yàn)室在高校轉(zhuǎn)型發(fā)展過(guò)程中的地位越來(lái)越高，高校應(yīng)對(duì)此予以充分重視。由西南交通大學(xué)出版社出版的《新形勢(shì)下高校實(shí)驗(yàn)室管理》一書(shū)，以轉(zhuǎn)型發(fā)展為研究背景，對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室的地位與作用、管理內(nèi)涵、儀器設(shè)備管理、實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理、實(shí)驗(yàn)室隊(duì)伍管理、實(shí)驗(yàn)室安全與環(huán)境管理、實(shí)驗(yàn)室經(jīng)費(fèi)管理、大型儀器設(shè)備開(kāi)放共享管理等方面進(jìn)行詳細(xì)論述，為未來(lái)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)指明方向。

明晰食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)現(xiàn)狀是進(jìn)一步推進(jìn)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的前提基礎(chǔ)?！缎滦蝿?shì)下高校實(shí)驗(yàn)室管理》認(rèn)為目前實(shí)驗(yàn)室建設(shè)存在以下不足之處：缺乏高水平的實(shí)驗(yàn)室專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和管理人員，總體來(lái)說(shuō)，實(shí)驗(yàn)室隊(duì)伍業(yè)務(wù)水平偏低，隊(duì)伍建設(shè)有待進(jìn)一步提高；配套設(shè)施相對(duì)陳舊，更新速度較慢，設(shè)備性能與國(guó)際水準(zhǔn)有一定的差距，無(wú)法達(dá)到工程教育認(rèn)證對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)人才的培養(yǎng)要求；管理制度不到位，由于實(shí)驗(yàn)室數(shù)量較為稀缺，使得不同實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目相互影響，監(jiān)督管理如果稍有紕漏，就會(huì)導(dǎo)致極大的安全隱患；安全培訓(xùn)欠缺，實(shí)驗(yàn)室存放著許多危險(xiǎn)化學(xué)品和微生物的危險(xiǎn)源，許多實(shí)驗(yàn)室未能在實(shí)驗(yàn)前對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)，從而使得學(xué)生疏于對(duì)危險(xiǎn)物品儲(chǔ)存、消防安全等相關(guān)知識(shí)的掌握。

該書(shū)不僅闡述了食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)現(xiàn)狀，還就食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的現(xiàn)實(shí)路徑選擇作出一定思考。一是強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)室隊(duì)伍建設(shè)。《新形勢(shì)下高校實(shí)驗(yàn)室管理》認(rèn)為師資隊(duì)伍是實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的主體力量，師資隊(duì)伍的水平?jīng)Q定著實(shí)驗(yàn)室建設(shè)的水平，實(shí)驗(yàn)室建設(shè)應(yīng)給予充分重視。一方面，引進(jìn)高學(xué)歷、高職稱(chēng)實(shí)驗(yàn)技術(shù)型人員，提高實(shí)驗(yàn)室管理工作人員的地位和待遇，鼓勵(lì)和資助管理人員外出學(xué)習(xí)交流和調(diào)研深造，提升自身的業(yè)務(wù)能力。并且在崗位薪資上，應(yīng)等同于科研教師，逐步配套相應(yīng)的職稱(chēng)評(píng)定。另一方面，高校應(yīng)積極邀請(qǐng)校外食品企業(yè)與優(yōu)秀工程技術(shù)人才來(lái)校指導(dǎo)任教，聘任他們?yōu)閷W(xué)校兼職教師，指導(dǎo)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)操作，進(jìn)而提高整體師資隊(duì)伍水平。二是改善實(shí)驗(yàn)室硬件設(shè)施?！缎滦蝿?shì)下高校實(shí)驗(yàn)室管理》認(rèn)為，為適應(yīng)轉(zhuǎn)型發(fā)展改革需要和科技提升速度，就必須加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)室硬件設(shè)施建設(shè)。學(xué)校應(yīng)加大對(duì)實(shí)驗(yàn)室的投資力度，全面改造食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)實(shí)驗(yàn)室，為實(shí)驗(yàn)室購(gòu)置添加新的實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備，集合學(xué)校和社會(huì)資源，新建食品分析類(lèi)實(shí)驗(yàn)室、分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室、微生物實(shí)驗(yàn)室、儀器類(lèi)實(shí)驗(yàn)室等，新建蛋制品、乳制品、肉制品、軟飲料等食品生產(chǎn)線，使實(shí)驗(yàn)室綜合教學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)備條件發(fā)生根本性變化，與國(guó)際實(shí)驗(yàn)室建設(shè)水準(zhǔn)對(duì)標(biāo)看齊，從而為培養(yǎng)高素質(zhì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)奠定雄厚物質(zhì)基礎(chǔ)。三是健全實(shí)驗(yàn)室管理制度?！缎滦蝿?shì)下高校實(shí)驗(yàn)室管理》認(rèn)為實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)和管理工作的正常開(kāi)展需要配套相應(yīng)的規(guī)章制度作保障。應(yīng)建立實(shí)驗(yàn)室安全管理制度，明確實(shí)驗(yàn)室規(guī)范化操作流程和步驟，并要求學(xué)生在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室之前，需參加相關(guān)安全準(zhǔn)入考試，成績(jī)合格后，方能進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。并且，應(yīng)重點(diǎn)加強(qiáng)儀器設(shè)備使用管理制度建設(shè)，完善實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備的使用信息，對(duì)不同的實(shí)驗(yàn)試劑分類(lèi)存放，各自標(biāo)明試劑名稱(chēng)和有效期限，尤其是注意易燃、易爆、有毒等化學(xué)試劑的擺放，做好“三廢”處理工作。四是提高學(xué)生安全意識(shí)?！缎滦蝿?shì)下高校實(shí)驗(yàn)室管理》認(rèn)為提升學(xué)生安全意識(shí)，培訓(xùn)學(xué)生安全實(shí)驗(yàn)技能是進(jìn)行安全實(shí)驗(yàn)、減少安全事故發(fā)生次數(shù)的核心。學(xué)校應(yīng)立足于現(xiàn)有的新媒體平臺(tái)通報(bào)實(shí)驗(yàn)室發(fā)生的安全事故、發(fā)布國(guó)家教育行政主管部門(mén)制定的有關(guān)文件等，以此強(qiáng)化學(xué)生對(duì)于安全實(shí)驗(yàn)的紅線意識(shí)。并且應(yīng)積極組織學(xué)生參與安全實(shí)驗(yàn)知識(shí)競(jìng)賽，指導(dǎo)學(xué)生能夠在火災(zāi)發(fā)生時(shí)懂得滅火器的使用方法，從而做好個(gè)人防護(hù)。

該書(shū)根據(jù)實(shí)驗(yàn)室管理的實(shí)際情況，對(duì)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)路徑作了細(xì)致探討，既蘊(yùn)含著深刻的理論知識(shí)，又包含著實(shí)用的操作技術(shù)，能夠使讀者能夠切實(shí)領(lǐng)會(huì)全書(shū)的關(guān)鍵點(diǎn)與核心點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室的高質(zhì)量發(fā)展?！净痦?xiàng)目:甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)一流本科專(zhuān)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目（編號(hào)：2019）、甘肅省中小企業(yè)創(chuàng)新基金（編號(hào)：21CX6NH280）】