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        核桃冬季管理要點

        2023-02-13 09:23:16王田利
        果農(nóng)之友 2023年1期
        關(guān)鍵詞:核桃油幼樹食用油

        王田利

        (靜寧縣林業(yè)和草原局 甘肅靜寧 743400)

        近年來,我國核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,種植面積過大,導致產(chǎn)能過剩,核桃賣難現(xiàn)象普遍發(fā)生,因而產(chǎn)好核桃、進行核桃加工增值已成為核桃提高效益的主要環(huán)節(jié)之一。核桃抗寒性差,幼樹易發(fā)生抽條現(xiàn)象,核桃生長需水量大,冬季土壤水分散失嚴重,核桃葉片含有核桃醌等有毒物質(zhì),土壤中積累量大時,會影響樹體生長。核桃冬季管理時應(yīng)重點抓好果實銷售、加工、土壤保墑、清園、樹體防凍等工作,以促進核桃生產(chǎn)效益提高,保證產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

        1 銷 售

        春節(jié)是我國最重要的節(jié)日,每到春節(jié)來臨,人們最舍得花錢,是中國消費的高峰期,在核桃生產(chǎn)中應(yīng)抓住這一機遇,搞好銷售,實現(xiàn)變現(xiàn),提升產(chǎn)業(yè)效益。根據(jù)多年的銷售觀察,要搞好核桃銷售,應(yīng)抓好以下環(huán)節(jié):

        1.1 分級銷售

        核桃級別不同,銷售對象有別,售價是很懸殊的,在銷售前應(yīng)細致分級,隨著機械分級的普及(圖1),分級的精準程度提高,分級的效率提高,核桃分級已成為提高生產(chǎn)效益的重要措施之一。通過分級可將特級和一級果銷往超市,以提高售價;將二、三級果銷往農(nóng)村,通過物物相易,換取糧菜,擴大銷量。

        圖1 核桃機械分級

        1.2 瞄準特定人群

        由于核桃果仁中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及多種維生素和微量元素,核桃果仁中的蛋白質(zhì)和脂肪易被人體吸收,核桃的蛋白質(zhì)中賴氨酸豐富,對人體非常有益,經(jīng)常食用,具有很好的保健功能,可預(yù)防心肌梗死、預(yù)防膽固醇造成的膽結(jié)石和動脈硬化,預(yù)防血栓,使血流順暢,可使血壓降低,抑制癌變。具有很好的健腦作用,腦力工作者,特別是學生已成為主要消費人群,老人和孩子食用,可提高智力,增強記憶功能,每個學子,每年消費5~10 千克核桃,這完全符合我國的國情,如果這一銷路打開,我國的核桃將銷量大增,徹底扭轉(zhuǎn)產(chǎn)品價格下滑、銷售難的被動局面。

        1.3 線上線下雙輪驅(qū)動

        核桃是干果,耐貯運,隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展,核桃線上網(wǎng)絡(luò)銷售已成重要銷售方式(圖2),在生產(chǎn)中要充分應(yīng)用好,以擴大核桃銷量,提升核桃生產(chǎn)效益。

        圖2 待發(fā)快遞的核桃

        客觀地看,線下實體銷售仍是核桃銷售的主要方式,由于我國核桃近年來發(fā)展較快,產(chǎn)能過剩現(xiàn)象初現(xiàn),在核桃銷售時要克服惜售心理,把握機會,適價出售,防止積壓,實現(xiàn)變現(xiàn)。

        2 加 工

        近年來我國核桃加工業(yè)有長足的發(fā)展,加工種類呈現(xiàn)多樣化、高端化發(fā)展態(tài)勢,像核桃油、核桃乳(圖3)、核桃粉、核桃多肽飲品、核桃多肽酒、核桃沙拉醬、核桃休閑食品、清水核桃罐頭等產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)已成熟,有條件的產(chǎn)區(qū),可建加工廠,在農(nóng)閑時進行加工,延長產(chǎn)業(yè)鏈條,提高核桃利用率,提升產(chǎn)業(yè)效益。

        圖3 核桃乳

        特別是我國食用油嚴重短缺,每年要大量進口,以保證生產(chǎn)之需,據(jù)統(tǒng)計我國年食用油的消費總量約2500 萬噸,自給1000 多萬噸,缺口1500 萬噸。核桃油中有多種維生素及礦物元素,而且富含生理活性物質(zhì),在細胞修復(fù)、消炎、抗病毒、抗血栓等方面有特效。維生素E 可使細胞免受自由基的氧化損害,有益于健康。核桃油是高級食用油(圖4),利用核桃加工食用油一方面可很好解決核桃產(chǎn)能過剩問題,另一方面可解決我國食用油短缺問題,保障食用油供給。

        圖4 核桃油

        3 覆蓋保墑

        核桃是需水量大的作物,我國北方降水較少,降水不均,正常降水不能滿足核桃生長結(jié)果之需,保墑、提高天然降水利用率,是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié);核桃幼樹抗寒能力弱,易發(fā)生凍害,防凍、保證幼樹安全越冬,是幼樹管理的重中之重。11 月管理應(yīng)抓好以下措施的落實:

        我國北方冬春季風大,土壤水分散失多,降水少,極易發(fā)生春旱,在秋末冬初用地膜、地布、作物秸稈等進行土壤覆蓋,可有效減少土壤水分的蒸發(fā)損失,做到秋雨冬用、春用,對核桃樹生長結(jié)果是非常有益的。在秋覆蓋時應(yīng)堅持早覆、寬覆、用黑色地膜覆蓋,壟狀覆蓋,以提高覆蓋效果(圖5)。

        圖5 核桃覆蓋黑色地膜保墑

        4 清 園

        核桃葉片中含有有毒物質(zhì)——核桃酮,對根系有較強的毒害作用,在落葉后應(yīng)及時清掃出園,以保護根系,同時果園周圍的雜草、枯枝、僵果等是病蟲害越冬的主要場所,在清園時應(yīng)清除干凈,以有效地減少病蟲越冬場所,降低病蟲越冬基數(shù),為來年病蟲害的防治打好基礎(chǔ)。

        5 防 寒

        核桃枝條中空,抗寒能力差,越冬易受凍,輕者會發(fā)生抽條現(xiàn)象(圖6),嚴重時會整樹死亡,生產(chǎn)中要注意防凍,以利幼樹安全越冬。根據(jù)觀察核桃抽條現(xiàn)象多發(fā)生在早春,在氣溫上升后,植株地上部水分大量蒸發(fā),而土壤解凍遲,根系吸收水分的能力受到限制,蒸發(fā)的水大于根系吸收的水,導致枝梢失水,出現(xiàn)干枯現(xiàn)象。防治抽條是核桃冬季管理的重點內(nèi)容之一,二年生的核桃樹過冬應(yīng)繼續(xù)采取埋土(圖7)的辦法防寒,若小樹較大或有不能彎倒的樹時可采用外套編織袋,袋中間填土(圖8)或綁草(圖9)、綁紙(圖10)的辦法防寒。三年生以上的樹過冬樹干要注意涂白保護,涂白劑的配置方法:用食鹽0.5 千克、生石灰15 千克、清水15 千克,再加入適量的黏著劑和殺蟲滅菌劑等制成,也可用石硫合劑的殘渣涂抹。防治抽條發(fā)生,可以在上凍前和春節(jié)后各噴1 次1%~2%聚乙烯醇。

        圖7 埋土防寒

        圖8 核桃樹套編織袋,袋中間填土防寒

        圖9 核桃幼樹綁草防寒

        圖10 裹衛(wèi)生紙+地膜防寒

        也可用綿布蘸上植物油或動物油,在樹干上自下而上涂擦,在樹體上形成一層油脂,可減少樹體水分散失,對預(yù)防抽條的發(fā)生,十分有效。

        還可在樹體上噴高脂膜或聚乙烯醇,能迅速在樹體表面形成保護膜,可抑制樹體水分蒸發(fā),減輕抽條現(xiàn)象的發(fā)生。

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