梁正其，宋興超，梅 杰

（銅仁學(xué)院農(nóng)林工程與規(guī)劃學(xué)院 貴州 銅仁 554300）

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的應(yīng)用型學(xué)科，培養(yǎng)目標(biāo)為使學(xué)生掌握相關(guān)理論知識(shí)與實(shí)踐技能，掌握水產(chǎn)養(yǎng)殖水環(huán)境調(diào)控以及水產(chǎn)動(dòng)物苗種繁育、疾病防控、飼料研發(fā)等技術(shù)，為學(xué)生日后從事水產(chǎn)養(yǎng)殖教育、管理、研究、技術(shù)開發(fā)等工作夯實(shí)基礎(chǔ)，為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)新的發(fā)展下，高校應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，在全面落實(shí)培養(yǎng)目標(biāo)的前提下，提升學(xué)生的創(chuàng)新精神，拓展知識(shí)廣度，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)輸送更多優(yōu)秀人才。

1 應(yīng)用型人才的內(nèi)涵與特征

1.1 內(nèi)涵

應(yīng)用型人才是相較于學(xué)術(shù)型人才而言的，國(guó)內(nèi)關(guān)于應(yīng)用型人才的定義較多，主要分為兩種：其一為能夠在科學(xué)理論指導(dǎo)下將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，創(chuàng)造出新產(chǎn)品、新服務(wù)或直接創(chuàng)造利益的人才。其二為掌握必要的專業(yè)理論知識(shí)，具有較強(qiáng)實(shí)踐能力，能夠在生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等行業(yè)一線從事專門崗位的人才。在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中，高校應(yīng)以行業(yè)、產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，將培養(yǎng)學(xué)生理論與技能綜合應(yīng)用能力以及問題解決能力作為重要目標(biāo)，以知識(shí)應(yīng)用為基礎(chǔ)構(gòu)建課程與教學(xué)內(nèi)容體系，著重培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用專業(yè)理論知識(shí)解決實(shí)際問題的實(shí)踐能力與綜合能力[1]。

1.2 特征

其一，理論知識(shí)豐富。應(yīng)用型人才理論知識(shí)范圍廣泛，掌握更多行業(yè)知識(shí)，并能夠緊跟時(shí)代發(fā)展腳步不斷更新自身知識(shí)體系。其二，能夠?qū)⒗碚撆c實(shí)踐相結(jié)合。與一般學(xué)術(shù)型人才相比，應(yīng)用型人才能夠快速適應(yīng)企業(yè)，且能夠?yàn)槠髽I(yè)發(fā)展做出突出貢獻(xiàn)。故此，其需能夠?qū)⒗碚撝R(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，這也是應(yīng)用型人才的重要品質(zhì)。其三，掌握崗位所需核心技術(shù)與能力。擁有特定技術(shù)與能力是應(yīng)用型人才從事特定崗位、開展特定生產(chǎn)活動(dòng)的重要基礎(chǔ)。故此，在應(yīng)用型人才培養(yǎng)中，高校應(yīng)以崗位需求為導(dǎo)向開展培養(yǎng)活動(dòng)，幫助學(xué)生掌握崗位所需的技術(shù)與能力。其四，具有創(chuàng)新思維與能力?！半p創(chuàng)”背景下，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維與能力已成為高校的重要目標(biāo)之一。應(yīng)用型人才也應(yīng)具有創(chuàng)新思維與能力，在實(shí)踐中能夠以創(chuàng)新思維與方式解決問題，勇于創(chuàng)造新事物。

2 高校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)研究背景

2.1 應(yīng)用型人才培養(yǎng)成為高等教育發(fā)展趨勢(shì)

在科學(xué)技術(shù)的發(fā)展下，我國(guó)經(jīng)濟(jì)由勞動(dòng)密集型向技術(shù)密集型轉(zhuǎn)移，高新科技產(chǎn)業(yè)如雨后春筍般應(yīng)運(yùn)而生，社會(huì)人才需求也相應(yīng)發(fā)生了變化。但伴隨著高校毛入學(xué)率的提升，畢業(yè)人數(shù)的增加，社會(huì)始終存在招工難、學(xué)生就業(yè)難等問題。出現(xiàn)此問題的主要原因在于高校人才培養(yǎng)與社會(huì)需求錯(cuò)位。為更好地服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，高校應(yīng)以社會(huì)用人需求為導(dǎo)向，強(qiáng)化應(yīng)用型人才培養(yǎng)，推動(dòng)學(xué)生知識(shí)、能力、素質(zhì)同步全面提升，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)健康、良性、持續(xù)發(fā)展提供人才支撐[2]。

2.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)亟須應(yīng)用型人才

隨著全國(guó)海洋漁業(yè)資源限制捕撈，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成為朝陽行業(yè)，亟須更多高素質(zhì)的應(yīng)用型人才，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)學(xué)生就業(yè)前景廣闊。高校作為為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)輸送人才的主陣地，應(yīng)以產(chǎn)業(yè)需求為出發(fā)點(diǎn)開展人才培養(yǎng)活動(dòng)，培養(yǎng)具有扎實(shí)理論知識(shí)與專業(yè)技能，能夠從事水產(chǎn)養(yǎng)殖綜合開發(fā)與管理，具有一定創(chuàng)新思維與能力，全面推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的應(yīng)用型人才。

3 高校水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式構(gòu)建

3.1 深化課程改革

高校應(yīng)圍繞“應(yīng)用型人才”培養(yǎng)目標(biāo)，結(jié)合水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)特點(diǎn)，深化課程改革。首先，強(qiáng)化精品課程建設(shè)。高校應(yīng)構(gòu)建水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)教研室，分組建設(shè)“水產(chǎn)生物育種學(xué)”“生物餌料培養(yǎng)”“水產(chǎn)動(dòng)物增養(yǎng)殖學(xué)”“水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料學(xué)”“水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)”等主干課程的精品教學(xué)視頻，并引進(jìn)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)的優(yōu)質(zhì)資源，逐步建設(shè)包括苗種繁育與養(yǎng)殖、成魚養(yǎng)殖、水產(chǎn)動(dòng)物疾病預(yù)防與治療等全過程的視頻資料，重點(diǎn)突出具體操作方法與流程，為學(xué)生提供直觀性、操作性較強(qiáng)的學(xué)習(xí)資源[3]。其次，將與執(zhí)業(yè)資格證書考試有關(guān)的課程納入課程體系，如水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)和管理、水產(chǎn)生物技術(shù)、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖學(xué)等課程，保證學(xué)生在系統(tǒng)學(xué)習(xí)后能夠通過“水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)員證”“水產(chǎn)獸醫(yī)資格證”等證書考試，提高用人單位對(duì)學(xué)生的認(rèn)可度。最后，構(gòu)建具有地方特色的校本教學(xué)資源庫，培養(yǎng)適應(yīng)區(qū)域水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的應(yīng)用型人才。高?？山M織學(xué)生在實(shí)習(xí)中收集本地常見魚類，將其整合為魚類資源庫，為相關(guān)課程學(xué)習(xí)提供豐富資料；與本地水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)合作，攜手制作本地代表性水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)視頻。如，陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產(chǎn)，位于蘇州的高校可與當(dāng)?shù)卮箝l蟹養(yǎng)殖戶共同制作大閘蟹養(yǎng)殖過程、關(guān)鍵技術(shù)操作流程等教學(xué)視頻，并開發(fā)校本實(shí)踐指導(dǎo)手冊(cè)，如《大閘蟹常見疾病防治》《大閘蟹人工繁殖育種技術(shù)》等，有效解決人才培養(yǎng)與本地水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)脫節(jié)的問題。

3.2 建設(shè)實(shí)踐教學(xué)基地

水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)應(yīng)用性較強(qiáng)，在實(shí)踐中將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為自身技能是培養(yǎng)應(yīng)用型人才的關(guān)鍵，高校應(yīng)積極建設(shè)實(shí)踐教學(xué)基地，為學(xué)生開展實(shí)踐活動(dòng)提供載體。

3.2.1 自主開發(fā)實(shí)踐基地

首先，做好實(shí)踐基地選址工作。高校應(yīng)在遵循國(guó)家相關(guān)政策的基礎(chǔ)上開展相關(guān)工作，保證基地靠近水源，場(chǎng)地光照、通風(fēng)良好。除此之外，選址應(yīng)交通便利，最好臨近本地水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，便于苗種、物資的運(yùn)輸與學(xué)生參觀學(xué)習(xí)。其次，完善實(shí)踐基地設(shè)施與配套設(shè)備建設(shè)。實(shí)踐基地應(yīng)包括水產(chǎn)養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)所需的設(shè)施與物品，如，供水系統(tǒng)、供氣系統(tǒng)、供電系統(tǒng)、育苗室、餌料生物培育室、水質(zhì)檢測(cè)設(shè)備、消毒藥品、病毒防治藥品等。為全面、規(guī)范開展實(shí)踐活動(dòng)提供支撐，切實(shí)提升學(xué)生的實(shí)踐能力。

3.2.2 鞏固校外實(shí)踐基地

校外實(shí)踐基地在幫助學(xué)生接觸社會(huì)、深入基層中發(fā)揮著重要作用，是培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)應(yīng)用型人才的基礎(chǔ)條件。高校應(yīng)遵循互惠互利、共同發(fā)展的原則主動(dòng)與當(dāng)?shù)鼐哂刑厣c完善的基礎(chǔ)設(shè)施的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)或基地合作，面向社會(huì)、面向企業(yè)合作建設(shè)校外實(shí)踐基地，并發(fā)揮本校智力優(yōu)勢(shì)，通過科研投入、人才支持、技術(shù)推廣、資源共享、協(xié)助調(diào)研等促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，深化校企合作，推動(dòng)企業(yè)積極參與到實(shí)踐教學(xué)中，實(shí)現(xiàn)社會(huì)優(yōu)質(zhì)資源的應(yīng)用轉(zhuǎn)化[4]。高校還應(yīng)發(fā)揮自身在合作育人中的主體作用，建設(shè)校外實(shí)踐基地規(guī)章制度，明確校企雙方的職責(zé)與義務(wù)，為校外實(shí)踐活動(dòng)的有序開展夯實(shí)基礎(chǔ)。

3.3 打造校內(nèi)外結(jié)合的實(shí)踐模式

實(shí)踐教學(xué)應(yīng)包括課程綜合實(shí)驗(yàn)、產(chǎn)業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)等兩部分。其中，課程綜合實(shí)驗(yàn)在本校實(shí)踐基地開展，主要圍繞水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)主干課程開展基礎(chǔ)驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)等，幫助學(xué)生及時(shí)將理論與實(shí)踐聯(lián)系起來。產(chǎn)業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)應(yīng)在校外實(shí)踐基地開展，邀請(qǐng)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)或基地工作人員擔(dān)任指導(dǎo)教師，向?qū)W生示范水產(chǎn)動(dòng)物苗種繁育、病毒預(yù)防與治療、餌料培育等工作流程與實(shí)操要點(diǎn)，并指導(dǎo)學(xué)生開展以“魚類增養(yǎng)殖”“蝦蟹類增養(yǎng)殖”“貝類增養(yǎng)殖”“藻類增養(yǎng)殖”等為主題的實(shí)踐活動(dòng)，使學(xué)生全程參與到各種水產(chǎn)動(dòng)物育苗、標(biāo)粗與養(yǎng)成中，在產(chǎn)業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)中提前接觸產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。產(chǎn)業(yè)實(shí)踐實(shí)習(xí)結(jié)束后，高校應(yīng)以專題形式向?qū)W生推送與企業(yè)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等有關(guān)的課程，并組織學(xué)生梳理整合實(shí)踐中存在的問題，借助本校開發(fā)的各種學(xué)習(xí)資源開展自主學(xué)習(xí)，完善知識(shí)與技能，推動(dòng)學(xué)生成長(zhǎng)為合格的應(yīng)用型人才。

3.4 嵌入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育

在水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)過程中，應(yīng)將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育貫穿始終。首先，搭建創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育實(shí)踐平臺(tái)。高校應(yīng)面向水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)建立包括工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖車間、水族造景工作室、漁藥研發(fā)實(shí)驗(yàn)室、無公害漁用飼料研發(fā)實(shí)驗(yàn)室、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)成果展示中心等的創(chuàng)業(yè)孵化園，并面向?qū)W生免費(fèi)開放，安排創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教師長(zhǎng)期入駐，為學(xué)生轉(zhuǎn)化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目提供支持。其次，在突出水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)特色的基礎(chǔ)上，根據(jù)各年級(jí)特點(diǎn)開展不同層次的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育[5]。如，面向大一學(xué)生開展“水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)導(dǎo)論”“職業(yè)規(guī)劃課程”等，幫助學(xué)生深入了解本專業(yè)所學(xué)內(nèi)容、未來職業(yè)發(fā)展方向等，并開展“我與行業(yè)面對(duì)面”“聽企業(yè)家講水產(chǎn)的故事”“師兄師姐說就業(yè)”等教育活動(dòng)，使學(xué)生進(jìn)一步了解水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與就業(yè)前景，強(qiáng)化專業(yè)自信心。面向大二學(xué)生開設(shè)“創(chuàng)新思維與邏輯訓(xùn)練”“水產(chǎn)養(yǎng)殖前沿”“漁業(yè)法規(guī)與管理”“產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與品牌營(yíng)銷”等課程，拓展學(xué)生的知識(shí)廣度。組織大三學(xué)生參加國(guó)內(nèi)與“水產(chǎn)養(yǎng)殖”有關(guān)的技能大賽，借助競(jìng)賽進(jìn)一步鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力與創(chuàng)新能力。組織大四學(xué)生收集校友和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家的創(chuàng)業(yè)故事，汲取成功經(jīng)驗(yàn)，并開展水產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研、漁藥與飼料產(chǎn)品需求情況調(diào)研等，自主創(chuàng)設(shè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，并借助創(chuàng)業(yè)孵化園進(jìn)行項(xiàng)目孵化。在此過程中，高校應(yīng)安排創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教師為學(xué)生提供全方位指導(dǎo)，并通過訂單服務(wù)、項(xiàng)目出售等籌措資金，協(xié)助學(xué)生轉(zhuǎn)化創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。最后，定期組織“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練大賽”，如，以“水產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革”“開拓水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)未來”“智能水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展”等為主題的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，大賽分為“紙上風(fēng)云”“創(chuàng)業(yè)演說”“現(xiàn)場(chǎng)答辯”三個(gè)環(huán)節(jié)，由學(xué)生自由組成創(chuàng)業(yè)小組，對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行介紹。高?？裳?qǐng)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)教師、地方水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)董事長(zhǎng)與總經(jīng)理、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)具有創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的教師等共同擔(dān)任評(píng)委，對(duì)創(chuàng)業(yè)策劃方案、商業(yè)成本、項(xiàng)目可行性、市場(chǎng)價(jià)值等進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)、實(shí)踐能力與社會(huì)服務(wù)能力，培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)的應(yīng)用型人才。

4 結(jié)語

水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不僅要提升水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的產(chǎn)量與品質(zhì)，還需緊跟時(shí)代發(fā)展步伐，走綠色高效發(fā)展之路，因此對(duì)從業(yè)人員提出了更高要求。高校應(yīng)主動(dòng)適應(yīng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需求，對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)進(jìn)行多維度改革，全面提升學(xué)生知識(shí)素質(zhì)、能力素質(zhì)，幫助學(xué)生成長(zhǎng)為優(yōu)秀的應(yīng)用型人才，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供人才支撐。