綠色高分子涂膜保鮮材料有新成果
2023-01-24 13:51:09
新農(nóng)村(浙江) 2022年12期
最近，中國(guó)熱帶農(nóng)科院南亞熱帶作物研究所旱作新材料研究室通過(guò)對(duì)殼聚糖、結(jié)冷膠進(jìn)行改性，構(gòu)建了兩親性殼聚糖∕羧甲基結(jié)冷膠∕芥末精油復(fù)合材料，該復(fù)合材料涂膜液應(yīng)用于芒果保鮮，可延長(zhǎng)芒果呼吸高峰期，水果貨架期可延長(zhǎng)10天，能延緩果實(shí)腐敗、衰老，阻止果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生劇烈變化。
研究表明，殼聚糖∕結(jié)冷膠∕植物精油復(fù)合材料可應(yīng)用于開(kāi)發(fā)具有高抗菌活性的食品保鮮包裝材料，為綠色多功能水果保鮮材料的開(kāi)發(fā)提供了新的策略。（謝蕓）
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