張愛(ài)紅

（山東省聊城市陽(yáng)谷縣畜牧獸醫(yī)事業(yè)發(fā)展中心 252300）

為促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖糞污治理工作的開(kāi)展，幫助被污染的地區(qū)利用可行方法進(jìn)行治理和恢復(fù)，本文從源頭入手一直到生產(chǎn)的末端，分析了畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中的治理方法，并在宏觀層面上提出了積極推動(dòng)環(huán)保宣傳工作的各類(lèi)措施，以保證整個(gè)畜牧養(yǎng)殖過(guò)程和生產(chǎn)過(guò)程達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

1 畜牧養(yǎng)殖糞污產(chǎn)生的危害及其原因

隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)肉類(lèi)的需求量大幅度增長(zhǎng)，因此畜牧養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模也大幅度的擴(kuò)大，并逐步向商業(yè)化、產(chǎn)品化、規(guī)?；?zhuān)業(yè)化畜牧養(yǎng)殖業(yè)方向發(fā)展。但是在畜牧養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；l(fā)展的過(guò)程中，養(yǎng)殖的畜禽數(shù)目也是迅速增加的，隨之而產(chǎn)生的是畜禽的大量糞便，加之沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的處理設(shè)備和方法，這些糞便就不斷地堆積，而在畜禽的糞便中含有無(wú)數(shù)的細(xì)菌和病毒，在畜禽糞便的產(chǎn)生和堆積過(guò)程中，養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)目諝赓|(zhì)量、土地質(zhì)量、水質(zhì)量都會(huì)受到影響，而身處畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的農(nóng)民對(duì)于畜禽糞便隨意排放和堆積的危害認(rèn)知不夠全面，不知道畜禽的糞便需要經(jīng)過(guò)消殺的科學(xué)化處理才能排放，這就導(dǎo)致了畜牧養(yǎng)殖糞污對(duì)周邊環(huán)境的進(jìn)一步危害。如果畜禽糞便中滋生的細(xì)菌和病毒隨植物和水源等流入其他畜禽的體內(nèi)，這不僅僅會(huì)破壞周邊的生態(tài)環(huán)境，還會(huì)使畜禽感染病菌發(fā)病，給畜牧養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失，如果這些病毒細(xì)菌進(jìn)入到人體，嚴(yán)重威脅人類(lèi)的身體健康和生命安全。因此畜牧養(yǎng)殖業(yè)要注重對(duì)糞便以及污水的消毒殺菌處理，以減少畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的污染物和有毒物質(zhì)，降低畜牧養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖成本，保護(hù)周邊的生態(tài)環(huán)境，從而促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2 養(yǎng)殖糞污的危害

2.1 對(duì)周邊環(huán)境產(chǎn)生的污染

我國(guó)是畜牧養(yǎng)殖大國(guó)，而且70%～80%均以家庭為單位進(jìn)行畜牧養(yǎng)殖，這種家庭式畜牧養(yǎng)殖業(yè)普遍位于農(nóng)村之中，加之農(nóng)村對(duì)環(huán)境保護(hù)的意識(shí)比較薄弱、宣傳力度較小，因此在以畜牧養(yǎng)殖業(yè)為主要經(jīng)濟(jì)收入的農(nóng)村中畜禽的糞便、污水隨處可見(jiàn)，并且臭氣熏天，這嚴(yán)重地破壞了農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境，污染了農(nóng)村的土地資源和水資源。

2.2 對(duì)水資源的污染

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在畜牧養(yǎng)殖的過(guò)程中，如果一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)養(yǎng)殖一萬(wàn)頭豬，那么該養(yǎng)豬場(chǎng)每月至少會(huì)產(chǎn)生出糞便1350t，如果一個(gè)養(yǎng)雞場(chǎng)養(yǎng)殖十萬(wàn)只蛋雞和肉雞，那么該養(yǎng)雞場(chǎng)每月大概會(huì)生產(chǎn)出44t糞便，由此可見(jiàn)在畜牧養(yǎng)殖的過(guò)程中糞污的產(chǎn)生量是巨大的，產(chǎn)生的速度也是飛快的，而畜禽的糞便中含有氮磷鉀等微量元素，這些糞便如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)消殺處理就被排放到水渠中，就會(huì)導(dǎo)致當(dāng)?shù)厮w富營(yíng)養(yǎng)化，污染水資源，而且這些污水也會(huì)影響當(dāng)?shù)鼐用竦娘嬎踩?，但是受到糞污污染的地下水在不受外界干擾的情況下自然凈化卻需要三百年的時(shí)間。由于養(yǎng)豬場(chǎng)、養(yǎng)雞場(chǎng)等大多數(shù)都位于農(nóng)村之中，而農(nóng)村對(duì)畜禽的糞便的堆放位置沒(méi)有相關(guān)的法律規(guī)定，因此農(nóng)村中隨意堆放的畜禽的糞便便會(huì)排放到水中，嚴(yán)重污染了水資源，而且這些污水如果被排放到農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)以外的區(qū)域就會(huì)滲入到地下最終造成地下水資源的污染。

2.3 對(duì)大氣環(huán)境的污染

畜禽的糞便如果不及時(shí)處理，在陽(yáng)光的照射下便會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，釋放出大量的刺激性氣體，長(zhǎng)期這樣會(huì)嚴(yán)重污染周邊的大氣環(huán)境；科學(xué)研究表明每頭牛一年平均可以排放出9kg氣體類(lèi)污染物，因?yàn)榕Ｔ诔砷L(zhǎng)的過(guò)程中會(huì)排放出大量的廢氣和暖氣，這類(lèi)氣體污染物對(duì)大氣環(huán)境造成的污染甚至比一輛家用的汽車(chē)更嚴(yán)重，因此畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的大量養(yǎng)殖牛會(huì)造成嚴(yán)重的大氣污染。目前我國(guó)現(xiàn)存共有1.4億頭牛，這也大約等于1.4億輛家用汽車(chē)正在對(duì)大氣環(huán)境排放氣體污染物，而且畜禽隨意散放的糞便和尿液也在不停地?fù)]發(fā)出污染氣體和臭氣，這成為了污染大氣環(huán)境的主要原因之一。

2.4 對(duì)土壤和土地資源的污染

畜禽的糞便中含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和一些微量元素，通常會(huì)被用作優(yōu)質(zhì)的肥料，但是畜禽的糞便中除了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和一些微量元素之外，還含有大量的鹽類(lèi)，長(zhǎng)期將畜禽的糞便作為肥料則會(huì)加劇土壤的鹽堿化程度，破壞土壤肥性；隨意排放和堆積畜禽的糞便和尿液會(huì)造成土壤和土地資源的污染，這是因?yàn)樾笄莸募S便和尿液中含有大量的重金屬元素，包括砷、桐、鎘、鋅、氮 磷等元素。畜禽通過(guò)食用動(dòng)物飼料中將這些元素吸收，并將50%～70%的砷、桐、鎘、鋅、氮 磷等元素通過(guò)糞便和尿液排出體外，這些元素被排放到外界環(huán)境中會(huì)導(dǎo)致大氣中的氮元素含量不斷提高從而引發(fā)酸雨，最終這些砷、桐、鎘、鋅、氮 磷等這些元素通過(guò)各類(lèi)的化學(xué)反應(yīng)被轉(zhuǎn)化成磷酸鹽和硝酸鹽的形式，然后滲入到土壤中和土層之下，破壞土壤的性質(zhì)，污染了土地資源。

2.5 殘留物污染

在畜牧養(yǎng)殖業(yè)的畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中要消耗掉大量的各類(lèi)抗生素，這是造成殘留物污染的一大原因。每年我國(guó)生產(chǎn)的各類(lèi)抗生素產(chǎn)量可達(dá)21萬(wàn)t左右，而其中被用于畜禽疾病防控和添加飼料中的各類(lèi)抗生素就已經(jīng)有10萬(wàn)t左右，每年生產(chǎn)的大約一半的各類(lèi)抗生素通過(guò)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)殘留在畜禽的體內(nèi)，這些殘留物一部分會(huì)在人類(lèi)使用畜禽制品的時(shí)候進(jìn)入到人體內(nèi)，另外一部分則會(huì)通過(guò)畜禽的糞便和尿液排放滲入到土壤和地層之下，被農(nóng)作物吸收最終流入到人體體內(nèi)。我國(guó)人均抗生素的使用量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他的發(fā)達(dá)國(guó)家，并且有大約1/3的各類(lèi)抗生素會(huì)通過(guò)畜禽制品和農(nóng)作物等途徑進(jìn)入到人體，危害人體健康，引發(fā)各種疾病。而抗生素中有機(jī)砷常常被用作為動(dòng)物飼料中的添加劑，在食用后被畜禽自身消化轉(zhuǎn)變?yōu)闊o(wú)機(jī)砷，也就是砒霜，這類(lèi)物質(zhì)隨著畜禽的糞便和尿液流入到土壤和土層之下，間接地污染了農(nóng)作物。

3 畜牧養(yǎng)殖糞污的治理措施

3.1 從畜牧糞污的源頭入手，控制糞污污染

3.1.1 做好動(dòng)物飼料的配方調(diào)整

動(dòng)物飼料加工廠在進(jìn)行生產(chǎn)加工動(dòng)物飼料的時(shí)候,要嚴(yán)格的按照國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)，保證生產(chǎn)加工的過(guò)程科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，生產(chǎn)的動(dòng)物飼料產(chǎn)品安全綠色，同時(shí)也要著重推進(jìn)無(wú)害動(dòng)物飼料的科學(xué)研究進(jìn)度，加強(qiáng)綠色動(dòng)物飼料新配方的研究力量，從而積極地調(diào)整動(dòng)物飼料的配方，在保證了畜禽對(duì)動(dòng)物飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收效果的基礎(chǔ)上，還要不斷地降低動(dòng)物飼料中氮磷鉀等各種重金屬元素和藥物添加劑的使用量，以減輕畜禽糞便對(duì)生態(tài)環(huán)境的危害程度。

3.1.2 推進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)化發(fā)展

想要通過(guò)改進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖方法從源頭上來(lái)減輕畜禽糞污對(duì)自然環(huán)境、水資源、土地資源的危害，就要加大力度普及科學(xué)化、綠色化的畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，通過(guò)各種形式促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖農(nóng)戶不斷學(xué)習(xí)科學(xué)地畜牧養(yǎng)殖知識(shí)和技術(shù)，使畜牧養(yǎng)殖農(nóng)戶在養(yǎng)殖過(guò)程中始終秉承著綠色環(huán)保的養(yǎng)殖觀念，以保證畜牧養(yǎng)殖農(nóng)戶在進(jìn)行養(yǎng)殖和管理的過(guò)程中運(yùn)用科學(xué)系統(tǒng)的方法，打造出符合國(guó)家綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的畜牧養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)；同時(shí)要加大資金投入幫助畜牧養(yǎng)殖農(nóng)戶改進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施，例如保證畜牧農(nóng)場(chǎng)中要獨(dú)立完整地配備畜禽糞便消毒和殺菌設(shè)備以及畜禽糞便的存儲(chǔ)空間；最后要出臺(tái)相關(guān)法律規(guī)定，確保污水排放的排放量和排放方式以及排放地點(diǎn)等，讓畜牧養(yǎng)殖農(nóng)戶學(xué)會(huì)科學(xué)合理地用水、排水，從而推進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的科學(xué)化發(fā)展。

3.2 從糞污處理的末端入手，嚴(yán)格把控糞污處理的結(jié)果

3.2.1 對(duì)畜禽糞便和尿液的堆積處理工作

不斷改進(jìn)畜禽糞便和尿液的堆肥技術(shù)，利用堆肥技術(shù)將畜禽的糞便和尿液進(jìn)行無(wú)害化處理，例如可以利用處理過(guò)后的農(nóng)作物秸稈與畜禽的糞便和尿液相混合，將混合物發(fā)酵處理之后轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)肥料用于農(nóng)作物的種植過(guò)程中，不僅僅有效地實(shí)現(xiàn)了畜禽的糞便和尿液的無(wú)害化處理效果，同時(shí)變廢為寶，解決了農(nóng)作物秸稈和畜禽糞便的堆積問(wèn)題。此外通過(guò)堆肥技術(shù)處理的有機(jī)肥料還可以有效的殺死各類(lèi)雜草、害蟲(chóng)、病菌等。除了堆肥技術(shù)之外，應(yīng)用最廣泛的就是糞便的焚燒技術(shù)，這也是治理畜禽糞便最有效、最環(huán)保的一種治理方式，目前這種畜禽糞便處理技術(shù)的優(yōu)勢(shì)在于使用較為簡(jiǎn)單、便利，并且可以大幅度提高畜禽糞便的處理效率，如果在專(zhuān)業(yè)的焚燒設(shè)備中進(jìn)行焚燒還可以將產(chǎn)生的熱量轉(zhuǎn)化為能源來(lái)使用。

3.2.2 通過(guò)建設(shè)化糞池、沼氣池等基礎(chǔ)設(shè)施減少畜禽糞污產(chǎn)生的危害

在畜牧養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)中可以積極建設(shè)化糞池、沼氣池等基礎(chǔ)設(shè)施來(lái)處理畜禽的糞污，化糞池、沼氣池不僅僅可以產(chǎn)生沼氣作為能源物質(zhì)使用來(lái)解決燃?xì)?、用電等?wèn)題，降低畜牧養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)成本，進(jìn)而提高畜牧養(yǎng)殖業(yè)的收益，還可以將其產(chǎn)生的廢渣和廢料通過(guò)化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)換為有機(jī)肥料使用，實(shí)現(xiàn)了綠色化、科學(xué)化的畜牧養(yǎng)殖。建設(shè)化糞池和沼氣池來(lái)處理畜禽糞便具有重要的意義，這也是國(guó)家所鼓勵(lì)的治理畜禽糞污的措施。

3.2.3 畜禽糞便循環(huán)利用技術(shù)

畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中融入畜禽糞便循環(huán)利用技術(shù)可以將大量的畜禽糞便進(jìn)行循環(huán)利用，最終通過(guò)科學(xué)化的消殺過(guò)程將畜禽糞便無(wú)害化處理并用于農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)中，這不僅僅為畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中的畜禽糞便問(wèn)題提供了一條有效的解決途徑，還可以通過(guò)循環(huán)利用降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和畜牧養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本，從而提高規(guī)模效益，例如可以將畜牧養(yǎng)殖業(yè)、種植農(nóng)業(yè)和漁業(yè)相結(jié)合，將畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的畜禽糞便作為飼料提供給漁業(yè)養(yǎng)殖行業(yè)，而漁業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中產(chǎn)生的魚(yú)的排泄物會(huì)堆積在魚(yú)塘底部的淤泥里，所以這些淤泥中會(huì)積存大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以將這些淤泥作為天然的有機(jī)肥料用于農(nóng)作物的種植，之后將部分收獲的農(nóng)作物再作為畜禽的飼料，這樣就實(shí)現(xiàn)了畜牧養(yǎng)殖業(yè)、種植農(nóng)業(yè)和漁業(yè)之間物質(zhì)循環(huán)利用，極大地節(jié)約了生產(chǎn)成本，也有效解決了畜牧糞污的問(wèn)題。

3.2.4 利用厭氧技術(shù)和好氧技術(shù)綜合治理畜牧糞污

厭氧技術(shù)和好氧技術(shù)都是治理畜牧糞污的一種技術(shù)，從厭氧技術(shù)原理方面來(lái)看，由于畜禽的糞污中含有大量的有害微生物以及氮、磷、鉀等元素和其他的一些有機(jī)物，通過(guò)厭氧技術(shù)可以有效地處理掉畜禽糞污中的這些污染物和有害物質(zhì)，厭氧技術(shù)的原理就是將畜禽糞污放置在一個(gè)氧氣隔絕的環(huán)境中，在這個(gè)無(wú)氧的環(huán)境中厭氧微生物會(huì)將畜禽糞污中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榧淄榈葻o(wú)機(jī)物，同時(shí)無(wú)氧環(huán)境中的好氧生物會(huì)因?yàn)槭パ鯕舛劳?，這是一種快速、便捷的畜禽糞污無(wú)害化處理途徑；從好氧技術(shù)原理方面來(lái)看，經(jīng)過(guò)曝氣、沉淀和稀釋等方法可以處理畜禽糞污中的有害物質(zhì)，其原理就是利用好氧菌將畜禽糞污發(fā)酵從而去除污染物和有害物質(zhì)，雖然這項(xiàng)畜禽糞污處理技術(shù)效果明顯，但是如果要大程度治理畜禽糞污則需要大量的氧氣作為消耗品，因此這項(xiàng)技術(shù)的成本較高，不過(guò)將厭氧技術(shù)與好氧技術(shù)進(jìn)行有機(jī)結(jié)合綜合運(yùn)用就可以揚(yáng)長(zhǎng)避短，既發(fā)揮了好氧技術(shù)的高效性和生態(tài)性，也減少了處理成本。

3.3 從宏觀層面綜合調(diào)控畜牧糞污的危害

3.3.1 加大政府對(duì)畜牧糞污的監(jiān)管力度

監(jiān)管對(duì)畜牧糞污的處理以及當(dāng)?shù)匦竽琉B(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展有著很大的影響，因此相關(guān)的監(jiān)管部門(mén)要切實(shí)做好監(jiān)管工作，加大力度向當(dāng)?shù)匦竽琉B(yǎng)殖農(nóng)戶宣傳科學(xué)處理畜禽糞便和尿液的知識(shí)和方法，同時(shí)派專(zhuān)業(yè)的人員來(lái)指導(dǎo)畜牧養(yǎng)殖農(nóng)戶以更加科學(xué)化、綠色化的方式養(yǎng)殖畜禽，從而幫助畜牧養(yǎng)殖農(nóng)戶配合相關(guān)的政府部門(mén)做好畜禽糞污的處理工作。此外相關(guān)的監(jiān)管部門(mén)也要注重后期的監(jiān)管工作，保證每個(gè)畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)都配備有符合標(biāo)準(zhǔn)的清洗設(shè)備和畜禽糞便處理設(shè)備，從源頭上減少畜禽糞污對(duì)自然環(huán)境的污染和對(duì)人體的危害，并且要把控好污水排放的排放量和排放方式，減少畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的污水排放。

3.3.2 加強(qiáng)社會(huì)宣傳的力度

目前從事畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的從業(yè)者大多沒(méi)有形成生態(tài)意識(shí)，對(duì)自然環(huán)境的環(huán)保意識(shí)，而且對(duì)法律監(jiān)管的各類(lèi)條款也不夠了解，所以他們?cè)趶氖滦竽琉B(yǎng)殖行業(yè)生產(chǎn)的時(shí)候沒(méi)有完全顧及到生產(chǎn)活動(dòng)中畜牧糞污對(duì)自然環(huán)境的危害和污染，這就使畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)周?chē)纳鷳B(tài)環(huán)境遭受到大面積的破壞和污染，因此想要提高畜牧養(yǎng)殖行業(yè)從事者的生態(tài)意識(shí)和對(duì)自然環(huán)境的環(huán)保意識(shí)，就要從社會(huì)宣傳的角度著手，可以借助當(dāng)?shù)孛襟w等平臺(tái)報(bào)道畜牧糞污對(duì)自然環(huán)境所造成的危害，以提高畜牧養(yǎng)殖行業(yè)從事者的綠色環(huán)保意識(shí)，同時(shí)也要指派相關(guān)的專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)從事者改進(jìn)畜牧養(yǎng)殖的技術(shù)，引導(dǎo)他們自主地為畜禽糞污治理工作貢獻(xiàn)出自己的一份力量。

3.3.3 集中管理規(guī)?；男竽琉B(yǎng)殖企業(yè)

隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)畜禽肉制品的需求不斷增加，這也促使畜牧養(yǎng)殖業(yè)不斷向規(guī)?；姆较虬l(fā)展，因此相關(guān)部門(mén)可以通過(guò)集中管理的辦法來(lái)推動(dòng)畜禽糞污污染的治理工作，例如可以設(shè)立相關(guān)規(guī)定來(lái)讓從事者選擇規(guī)定的養(yǎng)殖區(qū)域，同時(shí)政府部門(mén)做好規(guī)劃部署工作，從整體利益出發(fā)協(xié)調(diào)好每個(gè)養(yǎng)殖區(qū)域之間的關(guān)系，這樣不僅僅方便政府對(duì)畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的整體管理，有利于畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，還促進(jìn)了畜牧養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展進(jìn)程，提高了規(guī)模效益。

總而言之，如果對(duì)畜牧糞污的治理和無(wú)害化處理不夠及時(shí)，那么畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的生態(tài)環(huán)境就遭受到嚴(yán)重的破壞和污染，并間接的對(duì)人體健康產(chǎn)生巨大的威脅，目前無(wú)害化處理畜牧養(yǎng)殖糞污的措施較多，在實(shí)際應(yīng)用中首先要切實(shí)根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀缓腿宋臈l件去選擇最適合的治理方法，相關(guān)部門(mén)則要做好畜牧養(yǎng)殖糞污處理的宣傳和指導(dǎo)工作，確保畜牧養(yǎng)殖行業(yè)從業(yè)者具備環(huán)保意識(shí)和生態(tài)意識(shí)，最后配合監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)格督查畜禽糞污的處理情況和污水排放情況，促進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。