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        中國茶申遺,這樣完成拼圖

        2023-01-05 02:10:21姜浩峰
        新民周刊 2023年1期
        關(guān)鍵詞:制茶鐵觀音白茶

        姜浩峰

        茶園管理、茶葉采摘、手工制茶,包括茶之品飲、分享,當(dāng)?shù)貢r(shí)間11月29日,一段短片下來,摩洛哥拉巴特的會議現(xiàn)場響起陣陣掌聲。聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常委會現(xiàn)場,“中國傳統(tǒng)制茶技藝與相關(guān)習(xí)俗”通過評審,列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

        至此,我國共有43個(gè)項(xiàng)目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊,居世界第一。

        本次入選的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”堪稱中國歷次人類非遺申報(bào)項(xiàng)目中的“體量之最”。

        “聯(lián)動了6個(gè)省份、4大茶區(qū),且由全國15個(gè)省44個(gè)涉茶類的國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目組成,是迄今為止申報(bào)人類非遺代表作名錄項(xiàng)目中,涉及子項(xiàng)目最多的一次?!边@是張海嵐的觀察。作為華東師范大學(xué)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承創(chuàng)新研究院特聘研究員,張海嵐特別關(guān)注此次“中國茶”申遺?!俺掷m(xù)關(guān)注?!睆埡菇忉尩?,“因?yàn)楸敬紊陥?bào)是個(gè)比較漫長的過程,且聯(lián)動了安徽、湖北、江蘇、浙江、云南、福建六省。這六個(gè)省份,集中于秦嶺淮河以南、青藏高原以東的江南、江北、西南和華南四大茶區(qū)?!?/p>

        2022年12月18日,“中國茶”列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄慶典儀式在浙江杭州舉行。儀式上,發(fā)布了一個(gè)宣言——《邁向可持續(xù)發(fā)展新未來——“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”保護(hù)傳承杭州宣言》?!靶浴庇伞爸袊撇杓妓嚰跋嚓P(guān)習(xí)俗”保護(hù)工作組的47個(gè)成員單位共同發(fā)布,提出將做好激發(fā)代際傳承活力,促進(jìn)傳承發(fā)展;擴(kuò)大實(shí)踐范圍,拓展實(shí)踐空間和實(shí)踐形式;促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展,弘揚(yáng)當(dāng)代價(jià)值;完善保護(hù)機(jī)制,深化互動協(xié)作;持續(xù)監(jiān)測該遺產(chǎn)項(xiàng)目的潛在風(fēng)險(xiǎn)并妥善管理等五方面工作。

        之所以會在杭州舉行慶典,是因?yàn)椤爸袊琛鄙赀z,本身就是由浙江牽頭申報(bào)的?;乜粗袊暾埵澜绶俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)之路,首個(gè)申遺成功的是昆曲。2001年5月,聯(lián)合國教科文組織在巴黎宣布第一批“人類口述和非物質(zhì)遺產(chǎn)代表作”名單,我國的昆曲藝術(shù)入選,中國也成為首批獲此殊榮的國家之一。

        之所以會在杭州舉行慶典,是因?yàn)椤爸袊琛鄙赀z,本身就是由浙江牽頭申報(bào)的。

        以廿多年前昆曲藝術(shù)申遺,和如今“中國茶”申遺相比較——昆曲本是中國的“百戲之祖”,盡管在清代一度與京劇等分稱——昆曲為“雅部”,京劇等為“花部”,但花雅之爭,某種程度上只是一個(gè)大系統(tǒng)內(nèi)的兩分枝。正像20世紀(jì)京劇大師梅蘭芳訪問蘇聯(lián)并進(jìn)行演出之后,蘇聯(lián)戲劇表演理論家斯坦尼斯拉夫斯基對中國戲曲如此概括:“中國戲有充滿詩意的、樣式化了的現(xiàn)實(shí)主義?!彼固鼓崴估蛩够€談到,“中國劇的表演,是一種有規(guī)則的自由運(yùn)動”。比較京劇與昆曲,包括19世紀(jì)至20世紀(jì)誕生的許多地方戲,無不有著此等“有規(guī)則的自由運(yùn)動”,甚至連有“西裝旗袍戲”之稱的滬劇也莫不如此??箲?zhàn)勝利后,梅蘭芳可以和俞振飛同臺演出昆曲《牡丹亭》;近些年,京劇梅派大青衣史依弘不僅唱過程派名劇《鎖麟囊》,也曾唱過昆曲《牡丹亭》;蘇州昆劇院的王芳昆劇、蘇劇兼能。前些年,一些昆劇演出湊不出武戲演員,直接到京劇團(tuán)“搬救兵”。這都說明了中國戲曲本身就是一個(gè)大門類。可當(dāng)年并沒有誰牽頭來一次以“中國戲曲”為名的申遺。為何如今牽頭“中國茶”申遺的浙江,不單單以龍井茶的傳統(tǒng)制茶技藝與相關(guān)習(xí)俗來申遺,而要拉上這么多小伙伴呢?

        中國茶道專業(yè)委員會常務(wù)理事、上海茶館專業(yè)委員會主任劉秋萍認(rèn)為,昆曲申遺是二十多年前的事了?;乜催@些年,世界各國的申遺熱情越來越高,而對于文明古國中國來說,曾經(jīng)對一些身邊日常所見之物平常視之?!啊衩子望}醬醋茶’,茶,是開門七件事之一。這就是我們中國人日常生活的一部分——‘飲食’這個(gè)詞中,‘飲’不就是喝茶嗎?”劉秋萍對《新民周刊》記者解釋道,“可當(dāng)我們對一些事物平常視之的時(shí)候,別家也許已經(jīng)極為重視。譬如前些年端午申遺,我們的鄰居就走在了前邊。”劉秋萍所指,系2005年韓國江陵端午祭申遺成功。當(dāng)時(shí),國內(nèi)愕然者有之,憤怒者有之,不服者有之,可許多人并未想到一點(diǎn)——原本我們視端午為一個(gè)平常的節(jié)氣,哪怕也知道這個(gè)日子與紀(jì)念大詩人屈原有關(guān),或者有些地方的人認(rèn)為是為了紀(jì)念伍子胥、曹娥等等的,反正總體上說就是到了端午節(jié)就要吃粽子,掛菖蒲,燒艾葉,也許口中還念念道“吃了端午粽,還要凍三凍”。這,也能成為世界遺產(chǎn)?

        看了韓國江陵端午祭申遺成功,國內(nèi)有人研究出——韓國端午祭的意識,最初應(yīng)該就是從中國傳去的,起碼風(fēng)俗上與中國一模一樣,可隨后,又有了本地化的內(nèi)容。也正因此,“韓可申,我也可申”,2009年,中國端午節(jié)申遺成功。當(dāng)時(shí),湖北秭歸縣的“屈原故里端午習(xí)俗”、黃石市的“西塞神舟會”及湖南汨羅市的“汨羅江畔端午習(xí)俗”、江蘇蘇州市的“蘇州端午習(xí)俗”四部分內(nèi)容聯(lián)合“打包”。受文化部委托,湖北省代表中國向聯(lián)合國教科文組織遞交了申報(bào)表和相關(guān)材料。

        2022年11月29日,“中國茶”申遺成功。

        多省市聯(lián)合“打包”申遺由此成了一份寶貴經(jīng)驗(yàn)。譬如2014年在德國波恩舉行的第39屆世界遺產(chǎn)大會上,中國“土司遺址”被列入世界遺產(chǎn)名錄。湖南永順老司城遺址、貴州播州海龍屯遺址、湖北唐崖土司城遺址,不僅不在一省,其實(shí)各自也有不盡相同之處——當(dāng)年永順土司彭氏家族的屬民主要是如今稱為土家族者;播州土司楊氏家族的屬民,主要是仡佬族、苗族為主;唐崖土司的屬民倒又是土家族了。盡管都位處中國西南,可這些民族自身的文化、生活習(xí)俗并不是一模一樣的。

        劉秋萍告訴記者:“中國有56個(gè)民族,共同組成了中華民族。56個(gè)民族中,幾乎每一個(gè)民族都有自己的傳統(tǒng)文化,其中包括茶文化的傳承。通過‘中國茶’來‘打包’申遺,就有很大可能整體上保留中國傳統(tǒng)制茶技藝和相關(guān)習(xí)俗。一個(gè)民族是需要痕跡的,如果整體上能夠保留這些痕跡,一定比單單保留一省一地的一兩種制茶技藝更好,功莫大焉。”

        張海嵐觀察到,被“打包”進(jìn)“中國茶”申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)者,已囊括了前五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄中的相關(guān)茶技藝和習(xí)俗項(xiàng)目?!叭祟惙俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)的申請和評定不同于國家級的非遺申報(bào),是以國家為單位組織申報(bào),經(jīng)聯(lián)合國教科文組織評選確定而列入《人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄》的遺產(chǎn)項(xiàng)目,近年來,一般來說都是由國家匯集某一類優(yōu)秀的、具有代表性的文化項(xiàng)目合成一個(gè)大主題進(jìn)行申報(bào)。”張海嵐分析道。毫無疑問,“中國茶”成為了迄今為止申遺項(xiàng)目中的最大主題。

        “中國茶”申遺項(xiàng)目,所“打包”的44個(gè)國家級非遺項(xiàng)目,涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、再加工茶等傳統(tǒng)制茶技藝和徑山茶宴、趕茶場等相關(guān)習(xí)俗。

        以“領(lǐng)銜”的浙江杭州為例,也不僅僅拿出了最為著名的龍井茶參與“打包”。浙江有6個(gè)國家級非遺項(xiàng)目成為“中國茶”的重要組成部分,分別為:綠茶制作技藝(西湖龍井)、綠茶制作技藝(婺州舉巖)、綠茶制作技藝(紫筍茶制作技藝)、綠茶制作技藝(安吉白茶制作技藝),以及廟會(趕茶場)、徑山茶宴兩項(xiàng)民俗活動。

        其中,盡管都是綠茶品類,且同在浙江一省,可有別于西湖龍井的扁茶形態(tài),產(chǎn)于金華北山村一帶的婺州舉巖,其茶條外形緊直略扁。從湯色來看——龍井綠中帶有一點(diǎn)兒黃;而舉巖,古來有“碧乳”之稱,色澤銀白交映;上好龍井似有豆香,而舉巖更具有花粉香。舉巖的花粉香,又與蘇州東山碧螺春之花香不同——舉巖之香,暗香浮動似有若無;碧螺春呢,當(dāng)?shù)貍髡f,古代人稱“嚇煞人香”,自清代康熙南巡到太湖品到此茶,才賜名“碧螺春”。

        當(dāng)然,對于老杭州來說,龍井茶配虎跑泉,是他們生活的一部分。

        再看安吉白茶,有白茶之名,這次申遺,算是再次明確了其綠茶之地位。而福建的福鼎白茶這次同樣加入“打包”申遺的行列。安吉白茶、福鼎白茶都叫“白茶”,實(shí)際上卻完全是兩種茶。與需要炒制的安吉白茶不同,福鼎白茶,其初制原理和工藝規(guī)程主要為萎凋和干燥兩道工序。白茶初制工藝流程:鮮葉—萎凋—堆積—干燥—揀剔;精制工藝流程:毛茶—揀剔(手揀)—正茶—勻堆—烘焙—裝箱??傮w上看,福鼎白茶的工藝,更接近中國茶史最早期的那些手法。即便如此,福鼎白茶并非躺平在最原始的制茶手段上,如今其制品主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等等,甚至已經(jīng)開發(fā)出新工藝白茶品類。就福建來說,不僅相對來說制作工藝較綠茶為簡單的福鼎白茶參與“中國茶”的“打包”申遺,更有諸如武夷巖茶(大紅袍)制作技藝、鐵觀音制作技藝、福州茉莉花茶窨制工藝、坦洋工夫茶制作技藝、漳平水仙茶制作技藝等參與進(jìn)來。其中,巖茶以“巖骨花香”令人迷醉,與同是烏龍茶或者說半發(fā)酵茶的鐵觀音相比較,相對來說巖茶更接近全發(fā)酵的紅茶,可其醇厚之感,特別是巖茶極品大紅袍的香氣,與各種紅茶自然是有很大區(qū)別的。至于鐵觀音——綠葉紅鑲邊,觀感與其他烏龍茶都有所不同。

        “福建鐵觀音移植到臺灣省,也有上好品種?!敝小吨袊デ貓D》一書的劉建春先生來自蘇州,他告訴記者:“2004年的時(shí)候,采訪了到蘇州推廣昆曲的作家白先勇先生。白先勇贈我一罐臺灣鐵觀音。我雖是蘇州人,也挺喜歡我們蘇州的碧螺春,可平時(shí)自飲,總是在家附近的三萬昌買西湖龍井。喝慣了龍井,突然來上一杯鐵觀音,那香味的感覺,比‘嚇煞人香’的碧螺春還香好幾倍?!碑?dāng)時(shí),劉建春仍以泡龍井的方式,將鐵觀音投入玻璃杯中,用開水沖泡。哪知道這鐵觀音舒展開來,迅速占據(jù)了大半個(gè)杯子,綠葉紅鑲邊,盡管顏色不同,卻令人想起燦爛的朝霞。后來,劉建春見到更多的身邊朋友開始品鑒鐵觀音。其中有來自海峽對岸的臺灣高山鐵觀音,更多則是大陸這一邊的福建鐵觀音。他也發(fā)現(xiàn)許多人添置了茶海,用小壺沖泡,沒事也來一番“關(guān)公巡城”“鳳凰三點(diǎn)頭”之類。劉建春甚至自問,自己用玻璃杯泡鐵觀音的方法是不是錯(cuò)了?

        其實(shí)不然!記者2021年春前往杭州,在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所采訪中國茶葉學(xué)會學(xué)術(shù)交流部主任劉栩時(shí),見到劉栩自飲的,就是一個(gè)拿旅行玻璃茶杯泡著的鐵觀音茶。見他一邊回答記者有關(guān)龍井茶的相關(guān)問題,一邊怡然自得地喝著玻璃杯中的鐵觀音,所有有關(guān)鐵觀音到底該怎么喝的疑問,其實(shí)已經(jīng)解開。而記者也追加一句提問——鐵觀音到底該怎么喝?劉栩答:“自飲的話,愛怎么喝怎么喝?!闭f完,他又給我們一行每人一個(gè)龍井茶的特質(zhì)品鑒杯子。記者所觀,某牌山泉水燒到接近二沸如涌泉連珠之態(tài)時(shí),傾入杯中,茶香四溢,一葉葉綠芽舒展開來,煞是好看??梢嘤腥酥谱鞑璋蛘卟捎靡环N可以將茶葉聚攏在一起的旅行式茶杯泡龍井茶,這又如何解釋呢?劉栩解釋為——無可無不可。因時(shí)因地制宜為妙?!八疄椴柚?。譬如這龍井茶,自然是虎跑泉水配之為上。可龍井行銷全國甚至世界各地。譬如我?guī)б话埦枧艿桨屠瑁y道還背著虎跑水嗎?事實(shí)上在杭州城內(nèi),我們泡龍井茶也未必一定采用虎跑水?!?劉栩說,“茶圣陸羽說,煮茶之水,山水為上,江水次之,井水為下。那么,一些品牌的山泉水之類,我認(rèn)為是可以用作普通品鑒泡茶之用的。”

        當(dāng)然,對于老杭州來說,龍井茶配虎跑泉,是他們生活的一部分。2022年夏,記者曾再訪杭州。當(dāng)時(shí)在地鐵里還曾看到一位七十歲左右的老者,身上背著四五個(gè)大塑料水瓶,趕往虎跑接水。某種程度上說,這到虎跑接水本身,不僅是杭州一些市民的一種生活方式,更也是龍井品飲的一種習(xí)俗。

        劉秋萍告訴記者:“中國地大物博,各個(gè)地區(qū)分布的茶種不同,諸如大葉種、中葉種、小葉種茶,各自所適合的制茶方式必然不同。中國山脈地勢不同,茶產(chǎn)地也就不同。在中華民族大家園中,各民族不同,文化習(xí)俗就有所差別。但這本身只能說明中國茶文化博大精深。”劉秋萍的父親本身是一位老茶人,因此導(dǎo)致了她自小就愛喝茶。“那時(shí)候,上海哪有那么多品種的茶?普通老百姓的消費(fèi)水平也不高。哪有人天天喝龍井的?一般都是炒青、高沫買回家來泡茶飲用?!眲⑶锲嫉?。所謂高沫,如今的“90后”“00后”都不怎么聽說過,甚至不太明白所指為何。當(dāng)年的高沫,亦即高級茶葉的碎沫,也未必分得清是龍井還是毛峰所剩。茶葉店或者茶場按照比例配置一番,也就在一些煙紙店銷售了。老茶客清晨早起,許就是帶著自家的高沫,到老虎灶孵上一上午呢。后來,劉秋萍到云南插隊(duì),云南的大葉茶泡的醇而濃的茶水,成為她勞動一天精疲力盡時(shí)最好的飲料?;叵肫甬?dāng)年的甘苦,劉秋萍直言:“衣食足而知禮儀。老百姓的生活,包括茶事,也莫不如此。當(dāng)改革開放以后,我們的生活好起來了,許多人富足起來了,才更講究茶文化的發(fā)掘,才能讓各個(gè)地方的茶文化得以更多的交流?!?/p>

        “中國茶”申遺后,似乎有了后繼有人的跡象。當(dāng)然,情況也不能完全樂觀。

        在改革開放以前,上海市場高品質(zhì)茶葉,主推杭州的龍井。劉秋萍記得,上世紀(jì)90年代初她開出第一家秋萍茶宴館的時(shí)候,市面上還是這樣的情景。而自1997年開始,鐵觀音已經(jīng)引起了部分市民的極大興趣?!霸S多老百姓感覺鐵觀音的滋味更豐富一些。其實(shí),在改革開放之前,交通不便,一般市民很少有機(jī)會接觸到鐵觀音這類烏龍茶。即使幾家名牌茶葉店有售,普通市民也不會去觸碰價(jià)格高昂的此類產(chǎn)品?!眲⑶锲颊f,“甚至,當(dāng)年大多數(shù)人肚子里沒油水,消受不起狠刮油水的烏龍茶罷?”

        在鐵觀音流行了一陣之后,上海茶葉市場暢銷的是“黑白兩道”——黑者,普洱茶;白者,白茶?!安枞~市場品種日漸豐富的進(jìn)程,明顯就是老百姓生活改善的過程的寫照。老百姓認(rèn)為生活需要更豐富多彩,品種多,總歸比品種少要好?!痹趧⑶锲伎磥恚扒Ю锊煌L(fēng),百里不同俗”,中國茶的多樣性顯著,但這樣的多樣性真正令更多人領(lǐng)略、品鑒,甚至發(fā)揚(yáng)光大,還是近些年的事。

        記者2021年春在杭州滿覺隴采訪到“90后”姑娘高敏,就能證明劉秋萍所言不虛。高敏是滿覺隴本地人,自己父親、祖父世代茶農(nóng),舅舅家也是茶農(nóng)??伤髮W(xué)畢業(yè)后去了杭州某互聯(lián)網(wǎng)公司做大數(shù)據(jù)風(fēng)控的工作。直到2020年,她回到家里,接手了家里龍井茶的銷售,漸漸做出了名堂。一年多來,記者看她到微信朋友圈,每天總是與茶有關(guān)。無論是用龍井茶原料制作紅茶品類九曲紅梅,還是用滿覺隴的桂花窨制,她可是忙得不亦樂乎。當(dāng)然,學(xué)習(xí)傳統(tǒng)手工炒茶技藝,也是她日常的功課——按說,作為老板,她完全可以不去干這事。但為了弄通這一行,高敏日日堅(jiān)持。同時(shí),她還開發(fā)露營式茶話等活動。在2022年11月18日參加浙江省農(nóng)創(chuàng)客大培訓(xùn)第三期結(jié)業(yè)典禮時(shí),她獲得了優(yōu)秀學(xué)員稱號。如此看,“中國茶”申遺后,似乎有了后繼有人的跡象。

        當(dāng)然,情況也不能完全樂觀。近年,《新民周刊》記者曾前往四川蒙山采訪。“揚(yáng)子江心水,蒙山頂上茶”,蒙山堪稱中國茶文化的重要發(fā)源地。山上于1986年設(shè)立的蒙山茶史博物館,是中國最早的茶及茶文化史博物館??僧?dāng)時(shí)采訪了有30余年手工炒茶經(jīng)驗(yàn)的“甘露大師”周啟秀,卻得到了一句“后繼乏人”的喟嘆。包括此后在貴州湄潭等地的走訪,令人感覺——總體上說,西南地區(qū)的茶葉品類越來越被外界所知曉,市場銷售情況也越來越好,可能夠傳承技藝的茶人越來越少,甚至一些地方采茶季招募不到采茶工。原因總體上在于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展到相應(yīng)階段,不少行當(dāng)?shù)氖找娑唐趦?nèi)超過茶業(yè),而茶人之辛苦付出令一些年輕人望而卻步。但從記者近年從浙江、福建等地采訪所獲信息來看,隨著地區(qū)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步增長,傳承茶業(yè)的年輕人或許會再次增多起來。

        在劉秋萍看來,茶,起源于中國。如果在“中國茶”申遺之前,有別的國家的制茶之道先期申遺成功,就會變得特別遺憾。而“中國茶”以“打包”的方式率先申遺成功,就不會留下歷史性遺憾。

        《新民周刊》記者曾在過往一些年于上海舉行的諸如旅交會等場合,見過日本的茶道推廣。其各種煎茶、抹茶技藝展示等等,本質(zhì)上也源于中國唐宋時(shí)期的制茶、煮茶之道,又有了本民族特點(diǎn)的變幻??蓪τ趯ν馔茝V茶道的日本人來說,哪怕在中國推廣,他們也更多推介稱,這些是日本本民族的文化。在十多年前見聞這些茶道展示時(shí),記者就曾聽日本方面有人表示,有機(jī)會的話,日本可以將茶道拿去申請世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。而當(dāng)時(shí)日本方面提供給中國觀眾的小禮品——主要是一些炒青類散茶與抹茶粉??瓷先ツú璺鄹帐剑⒉枧c中國浙江一帶的綠茶有類似之處。

        2022年11月11日,第十屆南宋斗茶會在杭州南宋御街舉辦,有34家老字號及新生代茶企參與,現(xiàn)場展示茶葉、茶器、茶點(diǎn)、茶酒、花器、香道、茶空間等產(chǎn)品及茶道技藝。

        相比起西方來,日本與中國在生活方式、飲食偏愛上有更多相似之處——同樣用筷子,同樣喝茶。在劉秋萍看來,日本的飲茶之道,在中國茶文化面前,依然還是學(xué)生。上世紀(jì)90年代初,劉秋萍的秋萍茶宴館就接待過不少日本游客。每每有人與之辯論茶道,劉秋萍都會一一說服。譬如日本人提及茶道,認(rèn)為中國沒有“茶道”。劉秋萍答:“說到中日茶道,日本茶道是建立在中國茶道基礎(chǔ)之上的,看似繼承了禪宗一脈的思想,講究和、清、寂、靜,但各種規(guī)矩又有所變。中國茶呢?其實(shí)中國有一句話,‘道可道,非常道’,天人合一,讓人性在自然中流淌,使人回歸到恬淡和寧靜。在中國,茶是為人服務(wù)的,中國人品茶時(shí)瀟灑自如。在日本,人為茶服務(wù),所以日本人活得內(nèi)斂和拘謹(jǐn)。”劉秋萍還說:“中國茶道是源,日本茶道是流?!?/p>

        在“中國茶”申遺成功以后,也引起了歐美亞非許多國家更多關(guān)注。本來,“中國茶”申遺,在2022年能完成“雙響炮”,除了“中國傳統(tǒng)制茶技藝及相關(guān)習(xí)俗”申遺以外,還有“普洱景邁山古茶林文化景觀”,準(zhǔn)備原定于2022年夏天在俄羅斯舉行的第45屆世界遺產(chǎn)委員會會議上申請世界遺產(chǎn)??梢?yàn)槎頌鯖_突,情況生變。在2023年,該項(xiàng)目申遺將有望成功。屆時(shí),中國茶文化將在世界進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大。但劉秋萍提醒,中國茶在對外,特別是對西方推廣時(shí),不妨適度“做減法”。“歐洲一些國家,老百姓在家連開水都不燒的,你讓他們也體悟茶道?怎么體悟?其實(shí),茶葉平時(shí)放冰箱里,到時(shí)候冰水泡泡也能吃。這也算最簡單的方式,但也能令人領(lǐng)略到這是中國茶,這樣我覺得也沒什么不可以?!眲⑶锲嫉?。而記者此前曾在貴州看到過一個(gè)專供出口歐洲的綠茶品種。當(dāng)?shù)厝嘶静粫徺I此茶,認(rèn)為滋味太單薄,沒有變化。當(dāng)?shù)夭枞苏f:“可歐洲人主要在乎的是品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;?,那么,就把這樣的綠茶出口出去,讓人家先對中國茶有個(gè)粗淺又可以接受的印象,這樣就挺好。”

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        有一種好茶叫“鐵觀音 秋茶”
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        繪本
        木柵鐵觀音 百年閩臺緣
        海峽姐妹(2019年11期)2019-12-23 08:42:12
        這只貓說得好有道理
        意林(2019年10期)2019-06-03 16:37:12
        PLC自動化技術(shù)在制茶中的應(yīng)用
        福建茶葉(2018年9期)2018-01-19 14:07:38
        ANIMATING ‘IP’
        ANIMATING ‘IP’COMICS AND EMOJIS BECOME ENTERTAINMENT BRANDS
        漢語世界(2017年4期)2017-03-07 06:21:20
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