張曉玲 倪月犁

(南京旅游職業(yè)學(xué)院旅游管理學(xué)院 江蘇南京 211100)

習(xí)近平總書記到福建閩江學(xué)院考察時，對閩江學(xué)院堅持“不求最大，但求最優(yōu)，但求最適應(yīng)社會需要”的辦學(xué)理念給予了充分的肯定，要求閩江學(xué)院從適應(yīng)社會需要出發(fā)，根據(jù)自身的辦學(xué)基礎(chǔ)和優(yōu)勢，聚焦若干學(xué)科專業(yè)布局辦學(xué)，不求大而全，而是做到最優(yōu)，做到最適應(yīng)社會需要。習(xí)近平總書記考察閩江學(xué)院時的講話，為高等職業(yè)教育在新時代應(yīng)用型人才的培養(yǎng)方面指明了方向。

1 調(diào)研背景

江蘇作為教育強省和旅游大省，經(jīng)濟繁榮、科教發(fā)達。江蘇省高等職業(yè)教育目前已進入強調(diào)專業(yè)結(jié)構(gòu)、質(zhì)量提升、實力增強的內(nèi)涵式發(fā)展。根據(jù)調(diào)研結(jié)果得知，現(xiàn)行的專業(yè)尚能滿足專業(yè)群不斷拓展的需要，并在近三年來能夠較好的引導(dǎo)旅游類專業(yè)的開設(shè)與建設(shè)。以南京旅游職業(yè)學(xué)院為例，專業(yè)建設(shè)成效顯著，酒店管理被評為江蘇省唯一的旅游類品牌專業(yè)；旅游管理被評為江蘇省高水平骨干專業(yè)建設(shè)項目；酒店管理、導(dǎo)游等技能服務(wù)大賽成績名列全國前茅。2021年，南京旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)群等?？茖W(xué)校旅游管理專業(yè)群6個專業(yè)群入選江蘇省高等職業(yè)教育高水平專業(yè)群。

在取得諸多成效的同時，旅游類專業(yè)存在一些問題。如存在專業(yè)間發(fā)展不平衡問題，部分專業(yè)近三年招生規(guī)?？s小，且招生效果不理想。因此，隨著旅游業(yè)進入“四化”時代，在江蘇省旅游產(chǎn)業(yè)數(shù)字化發(fā)展轉(zhuǎn)型階段，各高校的旅游類專業(yè)在人才培養(yǎng)時必須關(guān)注適合行業(yè)、企業(yè)發(fā)展的應(yīng)用型旅游人才應(yīng)具備的質(zhì)量。

2 基于人才需求視角的新時代應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量的調(diào)研

2.1 基于人才需求視角的新時代應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)體系的構(gòu)建

本文利用網(wǎng)絡(luò)爬蟲技術(shù)在各大招聘網(wǎng)站采集的招聘信息，利用中文分詞技術(shù)加“詞頻、詞量、累積詞頻占比法”確定中高頻關(guān)鍵詞，利用聚類分析和德爾菲分析法，構(gòu)建了新時代應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)體系(見表1)。

表1 新時代應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)體系

2.2 調(diào)研方式

調(diào)研方式為線上問卷發(fā)放，問卷設(shè)計是基于新時代應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)體系中的14個三級指標(biāo)為基礎(chǔ)，旅游人才質(zhì)量詞典是根據(jù)抓取的招聘信息構(gòu)建的，能夠充分體現(xiàn)企業(yè)對人才質(zhì)量的需求，以此設(shè)計的調(diào)研問卷更具有針對性和目的性。發(fā)放對象主要為江蘇省旅游企業(yè)的人力資源負責(zé)人或企業(yè)管理者，共回收有效問卷434份。

3 旅游企業(yè)對新時代應(yīng)用型旅游人才的質(zhì)量要求

3.1 旅游企業(yè)對應(yīng)用型旅游類畢業(yè)生的素養(yǎng)要求

旅游企業(yè)對新時代應(yīng)用型旅游人才的質(zhì)量要求方面，根據(jù)旅游人才質(zhì)量指標(biāo)體系中的14項三級指標(biāo)進行調(diào)研獲知：在企業(yè)招聘應(yīng)屆畢業(yè)生時，職業(yè)道德與責(zé)任感、服務(wù)意識、團隊協(xié)作能力是企業(yè)最重視的三個素養(yǎng)要求，外語應(yīng)用能力、財務(wù)知識與應(yīng)用能力、信息技術(shù)應(yīng)用能力則是企業(yè)認為相對不重要的三個要求(見圖1)，但旅游企業(yè)普遍較為注重對員工軟技能的要求。

圖1 企業(yè)招聘應(yīng)屆畢業(yè)生的素養(yǎng)要求

3.2 旅游企業(yè)對基層管理人員的素養(yǎng)要求

企業(yè)對基層管理人員的素養(yǎng)要求方面，職業(yè)道德與責(zé)任感、服務(wù)意識、團隊協(xié)作能力仍是最重要的；外語應(yīng)用能力、財務(wù)知識與應(yīng)用能力、信息技術(shù)應(yīng)用能力是企業(yè)認為相對不重要的，這與招聘應(yīng)屆畢業(yè)生的素養(yǎng)要求基本一致。但是，在14個素質(zhì)和能力指標(biāo)中，旅游企業(yè)對基層管理人員的要求明顯比招聘的應(yīng)屆畢業(yè)生高，尤其是管理組織能力、創(chuàng)新能力、專業(yè)知識與技能三個指標(biāo)的重要程度至少提高了10%以上。因此，院校在人才培養(yǎng)過程中，應(yīng)該加強對學(xué)生的職業(yè)道德培養(yǎng)，同時要注重其專業(yè)知識與技能、管理組織能力、創(chuàng)新能力的提升，進而提高學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展能力(見圖2)。

圖2 企業(yè)對基礎(chǔ)管理人員的素養(yǎng)要求

3.3 旅游企業(yè)對應(yīng)用型旅游類專業(yè)畢業(yè)生質(zhì)量的滿意度

企業(yè)對應(yīng)用型旅游類專業(yè)畢業(yè)生質(zhì)量的滿意度方面：針對畢業(yè)生的14個素質(zhì)和能力指標(biāo)，企業(yè)非常滿意的占比低于40%，滿意的占比低于70%。滿意度最高的指標(biāo)主要是專業(yè)知識與技能、職業(yè)道德與責(zé)任感、身體素質(zhì)。滿意度最低的指標(biāo)是財務(wù)知識與應(yīng)用能力、外語應(yīng)用能力、營銷能力，總體滿意程度不高，因此院校在人才培養(yǎng)過程中要積極進行專業(yè)改革、課程改革，提升人才培養(yǎng)的質(zhì)量，旅游企業(yè)應(yīng)從“被動參與合作”主動向產(chǎn)教融合企業(yè)轉(zhuǎn)型，通過“1+X”證書等制度向院校輸出企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)滿足企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、適合行業(yè)發(fā)展的新時代應(yīng)用型旅游人才。

圖3 企業(yè)對應(yīng)用型旅游類專業(yè)畢業(yè)生質(zhì)量的滿意度

4 高職院校對新時代應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的改革創(chuàng)新

4.1 聚焦行業(yè)企業(yè)需求，打造高水平專業(yè)群

根據(jù)調(diào)研結(jié)論可知，高職院校應(yīng)圍繞新時代應(yīng)用型旅游人才的迫切需求，推動傳統(tǒng)優(yōu)勢旅游行業(yè)企業(yè)的轉(zhuǎn)型提升和新型旅游業(yè)態(tài)培育，實施“以群建院”，通過專業(yè)群的建設(shè)，促使資源配置和教學(xué)組織的系統(tǒng)優(yōu)化。積極響應(yīng)旅游新業(yè)態(tài)與“旅游+”新形態(tài)下產(chǎn)業(yè)人才需求，形成與旅游產(chǎn)業(yè)要素和業(yè)態(tài)發(fā)展相匹配的專業(yè)動態(tài)調(diào)整機制，從而打造高水平專業(yè)群。

4.2 建立協(xié)同育人機制，推進人才培養(yǎng)改革

高職院校應(yīng)引導(dǎo)企業(yè)深度參與學(xué)校的協(xié)同育人機制，把企業(yè)資源和專業(yè)建設(shè)對接起來，將職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)相融合；實踐教學(xué)與產(chǎn)學(xué)研服務(wù)、社會服務(wù)相融合；數(shù)字化教學(xué)與課堂教學(xué)、實踐教學(xué)相融合；人文素養(yǎng)提升與技術(shù)技能培養(yǎng)、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成相融合。

4.3 提升社會服務(wù)水平，建設(shè)產(chǎn)教融合平臺

學(xué)校應(yīng)緊緊圍繞國家及省委省政府的戰(zhàn)略部署，組建文化和旅游發(fā)展研究院等省級高端文旅研究平臺；共建多方參與，兼具產(chǎn)業(yè)研究、社會服務(wù)、英才培養(yǎng)的產(chǎn)教融合服務(wù)平臺；優(yōu)化面向行業(yè)企業(yè)的技術(shù)技能平臺，使全產(chǎn)業(yè)鏈為行業(yè)企業(yè)提供精準(zhǔn)服務(wù)，進而推動辦學(xué)模式改革與體制機制創(chuàng)新。

4.4 積極探索職教本科，完善現(xiàn)代職業(yè)教育體系

中國職業(yè)教育法提出，要完善高層次應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系，推動具備條件的普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變，開展本科層次職業(yè)教育試點，探索長學(xué)制培養(yǎng)高端技術(shù)技能人才。旅游職業(yè)院校應(yīng)認真總結(jié)以往與本科院校聯(lián)合培養(yǎng)、分段培養(yǎng)職教本科人才的成功經(jīng)驗和做法，總結(jié)項目在實施過程中存在的問題，探究問題的原因和癥結(jié)，進一步做好人才培養(yǎng)方案、課程的銜接、實踐能力培養(yǎng)、支持保障等，充分發(fā)揮職業(yè)院校在貫通培養(yǎng)、促進技術(shù)技能人才成長方面的優(yōu)勢，不斷提升旅游職業(yè)教育現(xiàn)代化水平，以滿足旅游業(yè)發(fā)展的人才和智力支撐。

5 結(jié)語

本文根據(jù)企業(yè)的招聘信息構(gòu)建新時代應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量指標(biāo)體系，并以此體系設(shè)計問卷調(diào)研，獲得旅游企業(yè)對應(yīng)用型旅游類應(yīng)屆畢業(yè)生、基層管理人員的素質(zhì)要求及對畢業(yè)生的滿意度，據(jù)此調(diào)研結(jié)論為高職院校針對新時代應(yīng)用型旅游人才質(zhì)量需求的變化提出相關(guān)的建議和對策，也為新時代應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)測與預(yù)警研究提供基礎(chǔ)。