李艷芝 賈敬亮 張殿新 閆薇 史田田 于蘭芳 廖智慧*

（1.衡水職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北衡水 053000；2.衡水市畜牧技術(shù)推廣站，河北衡水 053000；3.滄州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北滄州 061000）

衡水市地處河北省東南部，處在環(huán)京津、環(huán)渤海、沿京九鐵路的位置，距北京、天津200 多千米，距黃驊港190 多千米，周邊300km 以內(nèi)有石家莊、太原、鄭州、濟(jì)南四個(gè)省會城市及26 個(gè)地級市，交通極為便利，是京津重要的農(nóng)副產(chǎn)品加工供應(yīng)基地。近年來，衡水市森林總量持續(xù)增加，林業(yè)資源豐富，主要樹種有楊樹、柳樹、國槐、法桐等，市域森林覆蓋率達(dá)到33%以上。林下生態(tài)養(yǎng)雞可利用衡水市豐富的林下土地資源，集種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)為一體，是飼養(yǎng)柴雞的一種生態(tài)養(yǎng)殖模式，符合當(dāng)前的綠色養(yǎng)殖理念。該模式下雞和作物能夠相互利用，雞的排泄物可作為作物的養(yǎng)料，林地中的昆蟲可作為雞的飼料，散養(yǎng)模式下飼養(yǎng)出的雞肉品質(zhì)更好，市場供不應(yīng)求。張昌蓮等[1]研究表明，在柑橘林下養(yǎng)雞既可行又增收，是種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)相得益彰的完美結(jié)合，具有非常大的經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展前景。但養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中經(jīng)常由于不懂飼養(yǎng)管理技術(shù)，掌握不好飼養(yǎng)密度，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益低，本研究擬通過研究不同放養(yǎng)密度下太行雞養(yǎng)殖的效果，以期能為在衡水市及各區(qū)縣更好地推廣實(shí)施以“林木-草-蟲-雞-雞糞育肥林木” 為主線的生態(tài)養(yǎng)雞模式提供參考。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 林地選擇

在衡水市武邑縣選擇合適的林地，比較了梨樹林、棗樹林和楊樹林，棗樹林樹齡小，蔭蔽度不夠；梨樹林因?yàn)槔鏄漭^矮，雞性情活潑，喜歡飛棲于枝頭，會破壞樹上的果子，且該林地面積較小不適合輪牧，故選擇了楊樹林，該林地200 多畝，選擇了其中65 畝的一個(gè)區(qū)域，該試驗(yàn)場地遠(yuǎn)離廠區(qū)、城區(qū)、村莊及主干道路，林地樹木主要是楊樹，樹齡在3～5 年，樹林蔭蔽度在70%左右，枝葉太密會遮擋太陽光，影響空氣流通；枝葉太稀疏不能擋風(fēng)、遮陰、蔽日，不利于雞的生長，故選擇3～5 年的楊樹林，既能透自然光，且通氣性能也較好。

1.1.2 養(yǎng)殖品種的選擇

林下養(yǎng)雞一般選擇當(dāng)?shù)氐牡胤狡贩N或者雜交品種，要求有很好的環(huán)境適應(yīng)力、抗病性和抗逆性要強(qiáng)。如果是肉蛋兩用雞，可選擇體型中等偏小、產(chǎn)蛋率高、抗病力好、肉質(zhì)細(xì)嫩味美的優(yōu)質(zhì)地方土雞品種，如太行雞。如果以養(yǎng)肉雞為主，可選個(gè)頭中等偏大的地方改良品種，麻雞、蘆花雞及絲只烏骨雞等品種的體格適中，抗病性和抗逆性均比較強(qiáng)，覓食能力也較佳，適合林下養(yǎng)雞模式[2]。本試驗(yàn)根據(jù)衡水地區(qū)的地形、氣候條件以及以往飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)選擇本地的地方品種太行雞，其體型相對較小，其適應(yīng)性、抗病性和抗逆性都比較強(qiáng)，更能適應(yīng)相對粗放的飼養(yǎng)條件，成活率高、群居性強(qiáng)、肉品質(zhì)也比較好。

1.1.3 雞舍搭建

本試驗(yàn)采用一種簡易的可以移動的雞舍，便于輪牧。每個(gè)雞舍4m2（2.8m×1.4m）。養(yǎng)殖密度控制在10只/m2，故每個(gè)雞舍可飼養(yǎng)40 只雞。

1.1.4 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理

本試驗(yàn)于2022 年5 月初，將35 日齡體況大概一致的健康太行雞640 只，隨機(jī)分成4 組，雞苗由河北天凱禽業(yè)科技有限公司提供，放養(yǎng)密度分別為15、30、45、60 只/畝，160 只/組（表1）。雞全部采取林下放牧+補(bǔ)飼的養(yǎng)殖方式，并進(jìn)行分區(qū)輪牧。一般情況下，每2～3 畝為一放養(yǎng)單位（輪牧區(qū)），每個(gè)放養(yǎng)單位放牧?xí)r間1～2 周，具體可根據(jù)雜草長勢情況而定，輪牧后的草地，需30d 時(shí)間恢復(fù)[3]。本試驗(yàn)每個(gè)試驗(yàn)組設(shè)若干個(gè)放養(yǎng)單位，輪牧周期l0～20d，視草地情況換地輪牧。

表1 放養(yǎng)密度設(shè)計(jì)

雞苗進(jìn)場后先進(jìn)行一周的舍飼管理，待其適應(yīng)后進(jìn)行放牧。初期，可將料槽和飲水器置于雞舍附近，待其熟悉環(huán)境后，在林地上由近及遠(yuǎn)地撒上飼料，誘導(dǎo)雞只采食，可以根據(jù)林地情況不斷更換料槽和飲水器的位置來擴(kuò)大雞在林下的活動范圍。

剛開始放養(yǎng)時(shí)最好有一個(gè)固定的聲音，比如哨聲，讓雞苗形成條件反射，聽到聲音就到固定場地進(jìn)食。傍晚可通過相似的方式將雞群聚到一起。

林下養(yǎng)雞還必須要添加配合飼料來滿足其營養(yǎng)需求，因?yàn)殡u在林下自由采食飼料的營養(yǎng)只占其日糧的5%以下，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足雞生理和生產(chǎn)上的需求[4]。所以要進(jìn)行補(bǔ)飼，早晚各喂1 次，以“早少晚適量” 為原則。配合飼料選用正大公司生產(chǎn)的雞飼料，具體配方見表2。

表2 配合飼料配方

雞群在放養(yǎng)中長期與地面接觸，采食時(shí)容易吃進(jìn)寄生蟲的蟲卵，所以放養(yǎng)雞更容易患線蟲病、絳蟲病等寄生蟲病，必須進(jìn)行定期驅(qū)蟲。放養(yǎng)20～30d 后驅(qū)蟲1 次，以后每隔1 個(gè)月左右驅(qū)蟲1 次[5]，驅(qū)蟲藥可以用伊維菌素、左旋咪唑、阿苯達(dá)唑等。常規(guī)免疫。

(1)索引的兩種分類，聚集索引和非聚集索引。看字面很難理解透徹這兩種索引的區(qū)別。好在學(xué)生都有查找字典的經(jīng)歷，可將索引比作一本字典的目錄，將聚集索引比喻成拼音檢索法，將非聚集索引比喻成部首檢索法。因?yàn)槲锢眄樞蚝途奂饕捻樞蛞恢?，學(xué)生都知道字典的實(shí)際順序是按照漢字的首字母排列的，和偏旁部首的順序無關(guān)。

1.2 測定指標(biāo)與方法

1.2.1 體重測定

在雞35、95 和155 日齡時(shí)每組隨機(jī)選取20 只雞進(jìn)行稱重。為減少捉雞帶來的應(yīng)激，稱重安排在夜晚進(jìn)行，稱重前后飼喂電解多維。

1.2.2 雞死亡情況及原因統(tǒng)計(jì)記錄放養(yǎng)過程中由于獸害、疾病、進(jìn)場及惡劣天氣應(yīng)激等原因?qū)е碌碾u只死亡數(shù)，計(jì)算出欄成活率。

1.2.3 雜草利用和土壤板結(jié)情況通過觀察不同放養(yǎng)密度下雞只對雜草的利用情況，土壤板結(jié)情況，確定適宜的放養(yǎng)密度。

1.2.4 經(jīng)濟(jì)效益測算

養(yǎng)殖過程中涉及的成本包括雞苗、飼料、藥物、用具、人工等，雞苗2.3 元/只，飼料、藥物、用具、人工等成本根據(jù)每組雞放養(yǎng)過程中消耗的總量折算，收益按每只雞85 元折算，所有成本/收益最終折算為畝均成本/收益和頭均成本/收益。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

使用Excel 工作表進(jìn)行數(shù)據(jù)整理，用SPSS26.0 軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析，采用LSD 進(jìn)行多重比較，P＜0.05 表示差異顯著，P＜0.01 表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 體重增長

由表3 可知，試驗(yàn)期間4 個(gè)試驗(yàn)組間體重及日增重?zé)o顯著差異（P＞0.05）。但前60d 平均日增重比后60d 高，說明雞在前期生長速度較快，后期減慢。

表3 試驗(yàn)期間各試驗(yàn)組體重及日增重情況

2.2 出欄成活率

表4 試驗(yàn)期間雞只死亡情況

2.3 雜草利用和土壤板結(jié)情況

15 只/畝組雜草利用較少，60 只/畝組的雞舍周圍15m 左右的區(qū)域內(nèi)，由于雞只采食、踩踏，地面出現(xiàn)光禿、土壤板結(jié)稍嚴(yán)重。35、45 只/畝組雜草既能得到充分利用，也未出現(xiàn)土壤板結(jié)的情況。

2.4 養(yǎng)殖效益

由表5 可知，各試驗(yàn)組頭均養(yǎng)殖效益相當(dāng)，但隨著放養(yǎng)密度的增大，畝均養(yǎng)殖效益隨之增大。

表5 不同試驗(yàn)組養(yǎng)殖成本及效益分析

3 分析與討論

3.1 養(yǎng)殖效益分析

林下養(yǎng)殖既可獲得可觀的直接經(jīng)濟(jì)效益，也可獲得一定的間接生態(tài)效益。林下養(yǎng)殖可以通過搭建簡易活動雞舍，建筑設(shè)備投資不大，雞舍一次投入可使用10 年以上，一棟雞舍年均成本為100 元。雞覓食昆蟲、野草等，可以減少除草、滅蟲等農(nóng)藥支出，雞糞可以培肥土壤，更有利于林木生長。散養(yǎng)雞活動量大，抗病力強(qiáng)，藥品開支費(fèi)用降低，本試驗(yàn)除了常規(guī)消毒、免疫和驅(qū)蟲，平時(shí)輔之以中草藥和微生態(tài)制劑，減少了抗生素及化學(xué)合成藥的應(yīng)用。

生產(chǎn)出的雞肉品質(zhì)好，非常受消費(fèi)者歡迎，價(jià)格高、利潤大，每只雞能達(dá)到85 元，比普通肉雞高25～35 元。從頭均養(yǎng)殖效益看，每個(gè)組沒有顯著差異。除去養(yǎng)殖成本，每只肉雞的經(jīng)濟(jì)效益可達(dá)到25～45 元。以本試驗(yàn)為例，一批養(yǎng)640 只雞，成活率按93.4%計(jì)算，重量達(dá)2kg 左右出欄，按市場價(jià)格85 元/只左右，減去雞苗、飼料、疫苗、藥物、人工等成本大約40 元，減去雞舍成本2.5 元/只，純利在42.5元/只左右，則可獲純利潤大概2.54 萬元。若養(yǎng)殖量增加，且一般一年可養(yǎng)兩到三批，經(jīng)濟(jì)效益也會相應(yīng)增多。從畝均養(yǎng)殖效益看，15 只/畝組由于放養(yǎng)密度小，經(jīng)濟(jì)效益不高，60 只/畝組放養(yǎng)密度高，經(jīng)濟(jì)效益最高，其次是45 只/畝組和35 只/畝組。

3.2 適宜放養(yǎng)密度的確定

本試驗(yàn)共設(shè)15、30、45、60 羽/畝4 個(gè)放養(yǎng)密度組，雖然各組間的體重、日增重及出欄成活率無差異，但從雜草利用及土壤板結(jié)情況看，15 只/畝組雜草利用較少，60 只/畝組雖然雜草利用充分，但雞舍周圍15m左右的區(qū)域內(nèi)，由于雞只采食、踩踏，地面出現(xiàn)光禿、土壤板結(jié)稍嚴(yán)重。由于放養(yǎng)密度過大，容易造成林地植被和土壤退化，影響到林地的整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，地面植被短期內(nèi)很難恢復(fù)，而且雞也很難覓食到食物，不利于長期發(fā)展。35、45 只/畝組雜草既能充分利用雜草，也未出現(xiàn)土壤板結(jié)的情況。結(jié)合經(jīng)濟(jì)效益結(jié)果，放養(yǎng)密度以45 只/畝最佳，該密度既可為林地除害去雜又不會造成土壤板結(jié)，可以形成以牧促林和以林護(hù)木的良好生態(tài)循環(huán)，幫助農(nóng)戶增收致富，具有較好的發(fā)展前景。

3.3 分區(qū)輪牧和誘導(dǎo)遠(yuǎn)牧

一般在每年春夏秋季節(jié)進(jìn)行放養(yǎng)，因?yàn)檫@段時(shí)間林間的昆蟲多，雜草茂盛，能夠給雞提供充足的飼料。在林下放養(yǎng)過程中，應(yīng)實(shí)行輪放式放養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖區(qū)域的自然凈化和生態(tài)修復(fù)，同時(shí)對不同放養(yǎng)區(qū)域進(jìn)行有效消毒，使雞只經(jīng)常處于新鮮、健康、良好的林地養(yǎng)殖環(huán)境中，降低雞群感染疾病的概率[6]。最好有4～6 個(gè)輪牧區(qū)以合理利用雜草并減少對林地的破壞。為了防止某個(gè)區(qū)域出現(xiàn)過牧的現(xiàn)象，必須擴(kuò)大雞在林下的活動范圍，可采用誘導(dǎo)遠(yuǎn)牧的方式，使林地雜草得到充分利用，即在林地上由近及遠(yuǎn)地撒上飼料，誘導(dǎo)雞只采食。

3.4 林下養(yǎng)雞要重視防獸害

本次試驗(yàn)中出現(xiàn)了雞只由于黃鼠狼、犬咬傷致死的情況，故林下養(yǎng)雞要重視防獸害。飼養(yǎng)區(qū)域要用鐵絲網(wǎng)圈住，避免黃鼠狼、犬進(jìn)入。尤其夜間，防止天敵接近，可在雞舍外面安裝幾個(gè)燈泡，增加舍外亮度；或者在雞舍附近搭棚，養(yǎng)幾只鵝，實(shí)現(xiàn)以鵝護(hù)雞。若采用可移動的活動雞舍，雞舍的漏縫地板要用鐵絲網(wǎng)把底部封好，另外要特別注意門窗要能關(guān)緊。