研究者讓參與者按照不同的順序攝入了3 種不同的膳食纖維補(bǔ)充劑，并對(duì)他們的腸道微生物進(jìn)行了嚴(yán)格的檢查，得出的結(jié)論是，在研究前攝入膳食纖維最少的參與者從補(bǔ)充劑中獲得的益處最大，且與他們攝入的是哪種膳食補(bǔ)充劑無關(guān)。

膳食纖維的好處不僅僅是廣告商吹捧的更容易排便。這是一類人類腸道無法自主消化但某些腸道微生物可以進(jìn)行消化的膳食碳水化合物，也是它們保持健康所需的重要營養(yǎng)來源。該項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人、杜克大學(xué)分子遺傳學(xué)和微生物學(xué)副教授勞倫斯·大衛(wèi)說：“效果最好的人是一開始就攝入最少量纖維的人?！?大衛(wèi)實(shí)驗(yàn)室的博士生扎克·霍姆斯說：“我們已經(jīng)進(jìn)化到依賴我們的微生物群為我們產(chǎn)生營養(yǎng)物質(zhì)，但隨著最近人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，不再吃富含纖維的食物，我們已經(jīng)停止向微生物提供它們所需的食物?！?/p>

當(dāng)你的腸道細(xì)菌愉快地咀嚼高纖維飲食時(shí)，它們會(huì)產(chǎn)生更多的短鏈脂肪酸，有助于保護(hù)你免受腸道疾病、結(jié)直腸癌甚至肥胖的傷害。尤其是它們會(huì)產(chǎn)生更多一種叫做丁酸酯的脂肪酸，這是腸道細(xì)胞自身需要的燃料。丁酸酯已被證明可以提高腸道對(duì)病原體的抵抗力，降低炎癥，并在宿主腸道內(nèi)創(chuàng)造更快樂、更健康的細(xì)胞。

鑒于現(xiàn)有的膳食補(bǔ)充劑種類繁多，研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)一步探究是否有必要為不同的人進(jìn)行“個(gè)性化”纖維補(bǔ)充劑定制，因?yàn)椴煌目砂l(fā)酵纖維對(duì)不同個(gè)體的短鏈脂肪酸產(chǎn)生的影響是不同的。

“我們沒有發(fā)現(xiàn)在測(cè)試的膳食纖維補(bǔ)充劑之間有太多區(qū)別。相反，它們看起來是可以互換的?！贝笮l(wèi)說。

美國成年人平均每天只攝入每日推薦量的20%～40%的膳食纖維，這被認(rèn)為是許多常見疾病包括肥胖、心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和結(jié)腸癌等產(chǎn)生的根本原因。不用完全吃素或每天吃幾磅羽衣甘藍(lán)，而食用方便的膳食纖維補(bǔ)充劑，可以增加腸道內(nèi)短鏈脂肪酸的產(chǎn)量。杜克大學(xué)的實(shí)驗(yàn)測(cè)試了3 種主要的可發(fā)酵膳食纖維補(bǔ)充劑的效果，包括：菊粉、糊精和被稱為Bimuno 的低聚半乳糖（GOS）。28 名參與者被分成小組，按照不同的順序分別服用3 種膳食補(bǔ)充劑1 周，隨后停止攝入，以便讓參與者的腸道恢復(fù)到基線狀態(tài)。

大衛(wèi)說，之前攝入膳食纖維最多的參與者的微生物群變化最小，而補(bǔ)充劑的類型真的不重要，可能是因?yàn)樗麄円呀?jīng)擁有了更理想的腸道菌群。相反，攝入纖維最少的參與者在服用補(bǔ)充劑時(shí)，丁酸酯的增加幅度最大，且與攝入的是哪種膳食纖維補(bǔ)充劑沒有太大關(guān)系。

在美國海軍研究辦公室 （U.S.Office of Naval Research）的支持下，大衛(wèi)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行的第2 項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，腸道微生物會(huì)在1 天內(nèi)對(duì)新添加的膳食纖維做出反應(yīng)，這可以極大地改變腸道中存在的細(xì)菌數(shù)量，并改變它們用來消化食物的基因。

利用實(shí)驗(yàn)室的人造腸道發(fā)酵罐，研究人員發(fā)現(xiàn)，在第1 次攝入膳食纖維時(shí)，腸道微生物就開始消耗它們，并在第2 次攝入時(shí)，腸道微生物可以迅速消化它們。另一項(xiàng)研究的主要作者、研究生杰弗里·勒?qǐng)D諾說，“如果你是一個(gè)低纖維消費(fèi)者，可能不值得在添加哪種纖維上花費(fèi)過多精力”?；裟匪共┦垦a(bǔ)充道：“膳食纖維也不是必須要進(jìn)行額外補(bǔ)充，也可以攝入富含膳食纖維的食物，比如經(jīng)常攝入豆類、綠葉蔬菜和柑橘類植物等這些富含膳食纖維的人群，已經(jīng)有非常健康的腸道微生物菌群?！?/p>

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