2014年，魏茨曼科學(xué)研究所和德國(guó)國(guó)家癌癥中心（DKFZ）的免疫學(xué)家和微生物組研究員埃里納夫及其團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑可能通過(guò)影響機(jī)體血糖反應(yīng)的方式影響小鼠的微生物組。該團(tuán)隊(duì)對(duì)該實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否也會(huì)在人類身上出現(xiàn)產(chǎn)生疑問(wèn)。

為了解決這一重要的問(wèn)題，研究人員仔細(xì)篩查了1 300 多名在日常生活中嚴(yán)格避免攝入非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑的個(gè)體，并確定了由120 人組成的研究對(duì)象，這些參與者被分為6組，2 組對(duì)照和另外4 組攝入阿斯巴甜、糖精、甜葉菊或三氯蔗糖的研究組，其攝入的劑量遠(yuǎn)低于FDA 的每日允許量。

研究者埃里納夫說(shuō)道，在攝入非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑的受試者中，可以發(fā)現(xiàn)研究對(duì)象機(jī)體腸道微生物的組成和功能會(huì)發(fā)生較大的改變，而且其分泌到外周血中的分子也會(huì)發(fā)生明顯改變，這在一定程度上表明人類機(jī)體中的腸道微生物對(duì)每一種甜味劑都會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)。當(dāng)研究者將攝入非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑的參與者作為群體進(jìn)行研究時(shí)，發(fā)現(xiàn)其中兩種非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑（糖精和三氯蔗糖）可能會(huì)明顯影響健康成年人機(jī)體的葡萄糖耐受性，值得注意的是，其機(jī)體中微生物群的改變與機(jī)體血糖反應(yīng)的變化程度相關(guān)。

為了驗(yàn)證兩者關(guān)系，研究人員將來(lái)自受試對(duì)象機(jī)體的微生物樣本轉(zhuǎn)移到無(wú)菌小鼠體內(nèi)，這些小鼠在完全無(wú)菌的環(huán)境中生長(zhǎng)，機(jī)體中并沒(méi)有任何的微生物組。研究者埃里納夫表示，在所有的無(wú)營(yíng)養(yǎng)性甜味劑研究組中（并非對(duì)照組中），研究人員在小鼠攝入響應(yīng)非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑的時(shí)間點(diǎn)上，將反應(yīng)最好小鼠體內(nèi)微生物組轉(zhuǎn)移到這些無(wú)菌小鼠體內(nèi)時(shí)，受體機(jī)體出現(xiàn)了血糖的變化，這可以非常明顯地反映供體小鼠的情況；相反，反應(yīng)最差的微生物組大多不能引起這種機(jī)體的血糖變化。這些研究結(jié)果表明，對(duì)人類攝入的非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑產(chǎn)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致微生物組的改變，這一切或許可以通過(guò)一種高度個(gè)體化的方式來(lái)誘導(dǎo)攝入者機(jī)體中血糖的變化。

研究者指出，甜味劑所產(chǎn)生的影響效應(yīng)因人而異，因?yàn)闄C(jī)體的微生物組組成個(gè)性化較高。研究人員需要提高對(duì)這一事實(shí)的認(rèn)識(shí)，即非營(yíng)養(yǎng)性的甜味劑并非像最初研究者認(rèn)為的那樣對(duì)機(jī)體具有一定的惰性。然而，其在人類機(jī)體中所產(chǎn)生的變化對(duì)臨床健康影響仍然是未知的，值得后期進(jìn)一步深入研究。與此同時(shí)，研究人員還需要繼續(xù)深入研究尋求解決機(jī)體對(duì)甜食渴望的途徑。綜上，本文研究結(jié)果表明，人類非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑的攝入或能誘導(dǎo)個(gè)體特異性、微生物組依賴性的血糖改變，因此后期研究人員有必要進(jìn)行臨床應(yīng)用的評(píng)估。

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