耿文娟（山西國(guó)際商務(wù)職業(yè)學(xué)院 山西太原 030031）

山西苦蕎茶是山西地區(qū)以苦蕎麥為主要原料經(jīng)過精選、晾曬、炒制等工藝制作環(huán)節(jié)打造的健康茶飲。山西苦蕎茶的制作得益于山西地區(qū)特有的地理人文環(huán)境，有較為明顯的山西地方特色，是暢銷各地的特色茶飲。山西苦蕎茶口感清甘、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有較好的保健功能。山西苦蕎茶以顆粒狀的苦蕎麥為主要原料，由于較為分散，和普通的片狀茶葉有較大差別，在沖泡茶湯時(shí)更容易與茶水充分接觸，滲透出清淡醇厚的香味，口感清新中帶有甘苦，細(xì)品口味回甘。山西苦蕎茶含有類黃酮物質(zhì)，對(duì)軟化血管、降血脂有一定的效果，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保健功能。由此，山西苦蕎茶的特點(diǎn)使其受到國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛，山西苦蕎茶在不同時(shí)節(jié)、不同地區(qū)均有需求。

在低碳經(jīng)濟(jì)背景下，依托先進(jìn)發(fā)展理念及智能化技術(shù)，積極推進(jìn)山西苦蕎茶綠色物流發(fā)展模式構(gòu)建，對(duì)于打造完整的產(chǎn)業(yè)鏈條、實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益共同提升具有重要意義。為此，對(duì)當(dāng)前山西苦蕎茶綠色物流發(fā)展存在的問題進(jìn)行深入分析，并提出具體的解決方案。

一、山西苦蕎茶與綠色物流發(fā)展

物流運(yùn)輸是山西苦蕎茶送達(dá)不同地區(qū)的主要渠道。物流能夠一次性批量承載較大量的運(yùn)輸需求，且由于物流的專門運(yùn)輸途徑，山西苦蕎茶能夠在較短的時(shí)間內(nèi)單獨(dú)送達(dá)目的地，如此既突破了成本局限，也消除了與其他物品混放運(yùn)輸而造成的串味、變質(zhì)等可能。因此，物流運(yùn)輸是山西苦蕎茶打開各地市場(chǎng)的保障，也是確保其性價(jià)比較高、效率較優(yōu)的途徑。

但傳統(tǒng)的物流運(yùn)輸僅僅關(guān)注送達(dá)速度、送達(dá)量等評(píng)價(jià)指標(biāo)，忽視了粗放式管理在物流運(yùn)輸全程中可能對(duì)環(huán)境以及產(chǎn)品帶來的不可逆負(fù)面影響，由此，綠色物流應(yīng)運(yùn)而生。綠色物流指在傳統(tǒng)物流運(yùn)輸關(guān)注速度、送達(dá)量等標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，充分融入對(duì)綠色環(huán)保的考量，通過人員、技術(shù)、設(shè)備等方面的完善，進(jìn)而提升物流運(yùn)輸?shù)目沙掷m(xù)發(fā)展。綠色物流與低碳經(jīng)濟(jì)的生態(tài)發(fā)展理念不謀而合。低碳經(jīng)濟(jì)理念提倡轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，以更環(huán)保更可持續(xù)發(fā)展的方式謀求經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。低碳經(jīng)濟(jì)理念是“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代的必然要求與必經(jīng)之路，“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下，產(chǎn)品的銷售與市場(chǎng)的開拓依托互聯(lián)網(wǎng)的宣傳，受地域的限制越來越少，物流運(yùn)輸也成為了重要的市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要依托，要實(shí)現(xiàn)低碳經(jīng)濟(jì)，也必須踐行綠色物流發(fā)展。

綠色物流的發(fā)展及其模式打造，與山西苦蕎茶也有較高的契合度，這與山西苦蕎茶的特點(diǎn)以及發(fā)展趨勢(shì)密不可分。一方面，山西苦蕎茶本身是以綠色健康為發(fā)展理念的特色飲品，如果在物流運(yùn)輸中打破低碳經(jīng)濟(jì)理念與綠色物流的定位，則與山西苦蕎茶的市場(chǎng)初衷背道而馳。另一方面，山西苦蕎茶作為飲品，通常制成干制茶包等形式參與運(yùn)輸，綠色物流的形式更利于確保產(chǎn)品品質(zhì)，使山西苦蕎茶較大限度地保持原貌送達(dá)對(duì)應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)。

二、山西苦蕎茶綠色物流發(fā)展困境及模式打造趨勢(shì)

1.綠色物流發(fā)展困境

盡管綠色物流的發(fā)展及其模式在低碳經(jīng)濟(jì)下有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)與必要性，但在推進(jìn)過程中仍面臨一定的困難與挑戰(zhàn)。一是并未取得高度一致的價(jià)值理念共識(shí)。在現(xiàn)實(shí)的推行中，更多仍沿用原有的材料選用標(biāo)準(zhǔn)以及流程設(shè)置模式，在優(yōu)化材料與模式上難以運(yùn)用通用原則作為衡量標(biāo)準(zhǔn)。在物流行業(yè)發(fā)展中，各方也局限于自身的利益牽扯，難以真正思考綠色物流理論在實(shí)踐中的落實(shí)方向。

二是從業(yè)人員專業(yè)度不高。傳統(tǒng)物流行業(yè)被認(rèn)為是從業(yè)門檻較低的行業(yè)，從業(yè)人員尤其是一線執(zhí)行人員普遍文化水平不高。物流工作內(nèi)容也被簡(jiǎn)單理解為“力氣活”，從業(yè)人員倉促上崗，鮮有系統(tǒng)規(guī)范的培訓(xùn)，無相應(yīng)的綠色環(huán)保專業(yè)操作技能，專業(yè)培養(yǎng)以及發(fā)展的意識(shí)也相對(duì)薄弱。

三是技術(shù)設(shè)備相對(duì)落后，無法滿足綠色物流發(fā)展的客觀需求。傳統(tǒng)物流中的包裝、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)備較難兼具綠色環(huán)保、美觀實(shí)用、便捷高效的特點(diǎn)。同時(shí)，綠色物流模式的評(píng)估難以制定統(tǒng)一量化的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)綠色物流的評(píng)估更多停留在感性概念，將干凈整潔等同于綠色環(huán)保，或僅從運(yùn)輸燃料消耗的角度入手，消耗低則被認(rèn)為是低碳環(huán)保。實(shí)際上，單一以損耗衡量的綠色物流發(fā)展思路較為局限，綠色物流模式化的打造與實(shí)現(xiàn)應(yīng)從全局性系統(tǒng)性的角度進(jìn)行考量。

2.低碳模式打造趨勢(shì)

在低碳經(jīng)濟(jì)下，苦蕎茶的綠色物流發(fā)展模式應(yīng)圍繞“堅(jiān)持初衷，軟硬兼抓”的趨勢(shì)展開。其中，“堅(jiān)持初衷”是始終通過綠色物流促進(jìn)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，即“綠色”并非華而不實(shí)的口號(hào)，其本質(zhì)核心始終圍繞經(jīng)濟(jì)發(fā)展，只是更側(cè)重經(jīng)濟(jì)發(fā)展的效率與可持續(xù)性。換言之，綠色物流發(fā)展的初衷應(yīng)立足于可持續(xù)發(fā)展理念，并以此為引擎推動(dòng)具體環(huán)節(jié)的執(zhí)行管理。而“軟硬兼抓”指綠色物流發(fā)展模式打造中，會(huì)涉及的軟性層面和硬性層面。一方面，軟性層面指具有更高彈性與靈活性的部分，與人的主觀能動(dòng)性更密切相關(guān)，主要體現(xiàn)為人員的培訓(xùn)與管理。另一方面，硬性層面則指硬件設(shè)施設(shè)備。只有保持設(shè)備的先進(jìn)，才有助于落實(shí)綠色物流發(fā)展模式，使其言之有物而非紙上談兵。

三、山西苦蕎茶綠色物流發(fā)展模式的實(shí)現(xiàn)策略

1.根植可持續(xù)發(fā)展理念，打通綠色物流各個(gè)環(huán)節(jié)

作為低碳經(jīng)濟(jì)下實(shí)現(xiàn)山西苦蕎茶綠色物流發(fā)展的思想基礎(chǔ)，可持續(xù)發(fā)展理念需要持續(xù)滲透在綠色物流的全過程中。一方面，可持續(xù)發(fā)展理念需要在物流行業(yè)中推進(jìn)。首先，可從環(huán)境上體現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展綠色理念，在物流運(yùn)輸過程中運(yùn)用環(huán)保裝置、回收裝置等打造綠色環(huán)境，使綠色物流惠及行業(yè)發(fā)展。同時(shí)，可通過宣講活動(dòng)、開放建議渠道等形式了解物流基層一線對(duì)可持續(xù)發(fā)展理念的把握及應(yīng)用動(dòng)態(tài)，并通過相應(yīng)的反饋獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制持續(xù)優(yōu)化綠色物流的意識(shí)。此外，可設(shè)置專項(xiàng)綠色物流發(fā)展基金，調(diào)動(dòng)部分綠色物流模式中獲取的盈利回饋物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的正循環(huán)。

另一方面，要實(shí)現(xiàn)綠色物流發(fā)展，有必要打通上下游行業(yè)，實(shí)現(xiàn)綠色物流的全模塊可持續(xù)發(fā)展。綠色物流發(fā)展中會(huì)涉及包裝材料、運(yùn)輸動(dòng)力來源等與環(huán)保理念相關(guān)的環(huán)節(jié)。要根植可持續(xù)發(fā)展理念，需要以此為原則，通過在上下游合作中有意識(shí)地建立篩選機(jī)制，強(qiáng)化推進(jìn)綠色物流的決心?？赏ㄟ^長(zhǎng)期合作協(xié)議簽訂、補(bǔ)貼補(bǔ)助等形式，固定選用可降解材料等環(huán)保包裝材質(zhì)以及新能源運(yùn)輸設(shè)備等。

2.更新物流設(shè)備，實(shí)現(xiàn)物流標(biāo)準(zhǔn)化及倉儲(chǔ)綠色化

技術(shù)設(shè)備是實(shí)現(xiàn)綠色物流發(fā)展模式的硬件保障。綠色物流模式以可持續(xù)發(fā)展理念為核心，符合低碳經(jīng)濟(jì)內(nèi)涵，而相應(yīng)的技術(shù)設(shè)備也需要不斷完善，探索更高效的節(jié)能途徑。

首先，綠色物流發(fā)展模式包括在運(yùn)行上的自動(dòng)化技術(shù)設(shè)備。山西苦蕎茶在包裝、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)采用自動(dòng)化的流水線，能夠最大限度保證產(chǎn)品的健康衛(wèi)生，本身即是綠色理念的體現(xiàn)。同時(shí)，自動(dòng)化的技術(shù)設(shè)備能夠促進(jìn)綠色物流從業(yè)人員實(shí)現(xiàn)從機(jī)械執(zhí)行到統(tǒng)籌管理的角色轉(zhuǎn)變，節(jié)約了更多的人力物力，也使物流各環(huán)節(jié)呈現(xiàn)更高的標(biāo)準(zhǔn)化。

其次，綠色物流發(fā)展模式中的設(shè)備打造應(yīng)以綠色環(huán)保為初衷。傳統(tǒng)物流模式中，技術(shù)設(shè)備功能相對(duì)單一，每項(xiàng)設(shè)備僅能完成部分工作，在設(shè)備存放、設(shè)備維護(hù)、設(shè)備開發(fā)上均對(duì)資源造成了多重消耗，不利于效率的提升與綠色理念的體現(xiàn)。據(jù)此，綠色物流發(fā)展模式下的技術(shù)設(shè)備應(yīng)探索通用化途徑，如山西苦蕎茶本身較為輕便，在物流運(yùn)輸中可通過真空可降解包裝壓縮體積，產(chǎn)品的包裝同時(shí)也可承擔(dān)運(yùn)輸儲(chǔ)藏功能。

最后，綠色物流發(fā)展模式中的設(shè)備耗材也應(yīng)圍繞低碳經(jīng)濟(jì)。包裝、燃料等耗材是制約綠色物流發(fā)展模式的阻礙之一，可通過新能源的開發(fā)與引入提升綠色物流發(fā)展中的環(huán)保度，盡量減少不可再生能源如石油在綠色物流發(fā)展中的應(yīng)用。同時(shí)，山西苦蕎茶的非主體部分如秸稈、葉子等，也可作為新能源的挖掘方向，通過提升苦蕎茶及其原料的利用率，為綠色物流的發(fā)展添磚加瓦。

3.加大綠色物流技術(shù)研發(fā)，提升物流信息化水平

在低碳經(jīng)濟(jì)背景下，實(shí)現(xiàn)山西苦蕎茶綠色物流發(fā)展，必須要強(qiáng)化綠色物流技術(shù)的研發(fā)力度，推進(jìn)其朝著信息化水平邁進(jìn)。一方面，應(yīng)注重實(shí)現(xiàn)人工智能、大數(shù)據(jù)、5G、云計(jì)算等信息技術(shù)與綠色物流發(fā)展的深度整合，實(shí)現(xiàn)苦蕎茶物流數(shù)字化轉(zhuǎn)型，促使其更加可視化、易于管理，不斷降低物流成本。比如在綠色倉儲(chǔ)方面，就可以通過運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行倉儲(chǔ)物追蹤，運(yùn)用大數(shù)據(jù)技術(shù)構(gòu)建倉儲(chǔ)信息管理系統(tǒng)，并依托人工智能技術(shù)實(shí)現(xiàn)智能化分揀，這對(duì)于不斷提升倉儲(chǔ)運(yùn)作效率具有重要意義，在很大程度上推動(dòng)了苦蕎茶的市場(chǎng)運(yùn)作效率，有效帶動(dòng)其經(jīng)濟(jì)效益的提升。另一方面，制定物流流程規(guī)范，如物流打包的標(biāo)準(zhǔn)、物流運(yùn)輸全程貨物的擺放、物流裝卸的順序以及對(duì)接溝通流程等，并定期對(duì)物流操作人員進(jìn)行考核及培訓(xùn)，重點(diǎn)關(guān)注相關(guān)操作人員的智能技術(shù)掌握能力，使之善于運(yùn)用智能化手段進(jìn)行信息收集及管理，從而提升綠色物流發(fā)展效率。

4.培訓(xùn)物流從業(yè)專業(yè)人員，夯實(shí)低碳綠色物流基礎(chǔ)

專業(yè)的物流從業(yè)人員是推動(dòng)綠色物流模式順利發(fā)展的中流砥柱。物流從業(yè)人員作為具有主觀能動(dòng)性的參與者，通過培訓(xùn)提升專業(yè)能力，能夠確保綠色物流發(fā)展模式下共識(shí)的達(dá)成，進(jìn)而提升綠色物流與低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展效率。

首先，綠色物流模式下的從業(yè)人員可通過傳統(tǒng)的授課型培訓(xùn)提升職業(yè)素養(yǎng)。傳統(tǒng)的授課形式有助于明確職業(yè)素養(yǎng)的框架，為從業(yè)人員夯實(shí)基礎(chǔ)。綠色物流發(fā)展模式中的職業(yè)素養(yǎng)課程可從過程性的角度囊括包裝、裝卸、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的職業(yè)操守，也可從綜合素養(yǎng)的角度涵蓋著裝標(biāo)準(zhǔn)、禮貌表達(dá)等內(nèi)容。其次，模擬演練也是提升職業(yè)素養(yǎng)的途徑。職業(yè)素養(yǎng)的滲透包括認(rèn)同和內(nèi)化，授課培訓(xùn)更多地促進(jìn)從業(yè)人員的認(rèn)知和認(rèn)同，而內(nèi)化為自動(dòng)的行為反應(yīng)則需要進(jìn)一步通過模擬演練加強(qiáng)。可通過設(shè)置具體的演練情境，如模擬設(shè)置物流運(yùn)輸中等極端天氣、包裝破損、設(shè)備故障等情境，考察從業(yè)人員在應(yīng)急情況下展現(xiàn)的職業(yè)素養(yǎng)，并通過分析點(diǎn)評(píng)等形式展現(xiàn)高職業(yè)素養(yǎng)的應(yīng)對(duì)思路。此外，職業(yè)技能還包括應(yīng)急類技能，在綠色物流發(fā)展中，可能面對(duì)貨物延誤、極端天氣等突發(fā)狀況，專業(yè)的從業(yè)人員應(yīng)具備較好的應(yīng)急技能。

四、結(jié)語

綜上所述，山西苦蕎茶作為地方特色茶飲，主要通過物流行業(yè)實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的開拓與流通。而在低碳經(jīng)濟(jì)的新時(shí)代背景下，綠色物流發(fā)展模式對(duì)山西苦蕎茶的品牌形象建設(shè)以及可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。盡管目前在綠色物流發(fā)展中存在一定的困難和挑戰(zhàn)，但可圍繞“堅(jiān)持初衷，軟硬兼抓”的模式探索出路。具體而言，可通過根植可持續(xù)發(fā)展理念、實(shí)現(xiàn)物流標(biāo)準(zhǔn)化及倉儲(chǔ)綠色化、加大綠色物流技術(shù)研發(fā)、培訓(xùn)專業(yè)物流從業(yè)人員等策略，保障山西苦蕎茶綠色物流發(fā)展模式的實(shí)現(xiàn)。