周口市川匯區(qū)蔬菜科學(xué)研究所 高海云 趙啟光 毛喜平

松花菜又稱青?；ú?，是十字花科甘藍(lán)屬花椰菜種的一個(gè)類型。因其蕾枝淺綠較長，花層較薄，花球充分膨大時(shí)形態(tài)不緊實(shí)，相對(duì)于普通花菜呈松散狀，也稱為散花菜。其維生素C 和可溶性糖含量較高，耐煮性好，口感脆甜，備受消費(fèi)者的歡迎。但多數(shù)松花菜種植戶管理粗放，過于依賴化肥和化控防治，致使松花菜產(chǎn)量降低，商品性差，品質(zhì)下降，甚至農(nóng)藥殘留量超標(biāo)，給消費(fèi)安全帶來隱患。針對(duì)上述情況，川匯區(qū)蔬菜研究所從品種選擇、穴盤育苗、增施有機(jī)肥、減施化肥、綠色防控等方面進(jìn)行創(chuàng)新和研究，總結(jié)出了松花菜早春、夏秋、秋冬周年綠色高效栽培技術(shù)。

一、選擇適宜品種

溫度決定松花菜種植的成敗，不同天數(shù)的松花菜品種，其生長發(fā)育、結(jié)球適宜溫度不同。早春栽培宜選擇早中熟品種，如松花60、松花65 等。夏秋栽培宜選擇苗期耐熱、后期較耐低溫、長勢強(qiáng)、抗病性好的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，如青松60、雪峰58 等。秋冬栽培宜選擇生長期80～110 d 的中晚熟品種，如松不老90、松花90、松花100 等。

二、適時(shí)育苗，培育壯苗

早春栽培松花菜于12 月下旬至1 月下旬在大棚內(nèi)育苗，夏秋栽培松花菜在6 月下旬至7 月上中旬采用防蟲網(wǎng)并遮陰育苗，秋冬栽培松花菜一般在9 月底或者10月上旬育苗。育苗使用50 孔或72 孔穴盤，播種后保持棚溫25～28℃，最低溫度不得低于5℃，出苗后保持棚溫20～23℃，防止幼苗徒長，并及時(shí)間苗。苗期注意防治猝倒病與立枯病，能夠減少傷根，定植后緩苗快，小花球發(fā)生率低，并且能提前上市7～10 d，增加種植收入。具體防病技術(shù)是：在育苗基質(zhì)中加入少量的土壤殺菌劑，加水充分拌勻，使基質(zhì)中含水量達(dá)到70%，以“手握成團(tuán)有水滴，一米高放下即散”為宜，然后裝入穴盤，每穴播種1～2 粒，再覆蓋一層拌好的基質(zhì)，然后均勻地?cái)[放在前一天用水浸好的苗床上。

三、精耕細(xì)作，及時(shí)定植

定植前對(duì)土壤進(jìn)行深耕，結(jié)合深耕每667 m2施腐熟有機(jī)肥2000～3000 kg、三元復(fù)合肥60 kg、生物菌肥40 kg、硼砂0.5 kg。深耕后開溝做成約1.2 m 寬的畦面。由于夏秋栽培松花菜的生育期雨水較多，畦要做成溝深20 cm 左右的高畦，便于雨天及時(shí)排水，每畦交錯(cuò)定植兩行，株距40 cm 左右。

早春栽培松花菜于2 月下旬或3 月上旬，苗齡為35～40 d，植株長出4 葉1 心時(shí)定植。夏秋栽培松花菜于7 月上旬，生理苗齡25 天左右，植株長出4 葉1 心時(shí)定植。秋冬栽培松花菜于9 月下旬，生理苗齡30～35 d，植株4 葉1 心時(shí)定植。定植時(shí)，先在畦面上鋪設(shè)滴管和黑色地膜，可以提高地溫、降低濕度、減輕病蟲害的發(fā)生。

四、田間管理

（一）中耕培土

松花菜緩苗后及時(shí)中耕，結(jié)合中耕進(jìn)行培土，可促進(jìn)根系生長、增強(qiáng)長勢、提高抗倒能力。

（二）澆水施肥

松花菜葉片大而且多，需水量較大，但應(yīng)小水勤澆，禁止大水漫灌，雨后及時(shí)排水。結(jié)合澆水在蓮座期每667 m2沖施尿素25 kg，結(jié)球初期每667 m2沖施大元素全溶性水溶肥20 kg 或三元復(fù)合肥35 kg，配施適量鎂、硼、鉬等中微量元素。

（三）束葉護(hù)花

松花菜內(nèi)葉護(hù)球性差，陽光照射會(huì)使花球發(fā)黃，商品性降低，品質(zhì)下降?；ㄇ蛑睆綖?～10 cm 時(shí)，需要及時(shí)選擇距花球較近的葉片，用竹簽串起，把花球包在其中。

五、綠色防控

松花菜主要病害有根腐病、霜霉病、軟腐病，主要蟲害有菜青蟲、蚜蟲、白粉虱、跳甲、小菜蛾、甜菜夜蛾等。針對(duì)上述病蟲害，實(shí)施綠色防控技術(shù)，確保商品菜的安全和農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境安全，確保綠色高效。

（一）農(nóng)業(yè)防治

與十字花科蔬菜進(jìn)行3 年以上的輪作，最好搭茬蔥蒜。重施有機(jī)肥，減施化肥，培育健壯植株，增強(qiáng)抗病性。

（二）物理防治

保護(hù)地栽培時(shí)，大棚的每個(gè)通風(fēng)口都要黏合防蟲網(wǎng)，設(shè)置黃板誘殺白粉虱、蚜蟲，設(shè)置藍(lán)板或用黑光燈及糖醋液誘殺菜青蟲、小菜蛾。

（三）生物防治

防治菜青蟲、小菜蛾等，每667 m2可用棉鈴蟲病毒殺蟲劑50～100 g 防治，或蘇云金桿菌粉劑50 倍液兌水噴霧。

六、適時(shí)采收

一般松花菜現(xiàn)球后20 天左右，即可采收。此時(shí)花球已充分膨大，周邊開始松散，采收時(shí)可留距花球近的3～5 片葉保護(hù)花球，避免儲(chǔ)運(yùn)過程中受到機(jī)械損傷或沾染污物。