任 潔，范 鑫

(1.西安市奶牛育種中心，陜西 西安 710065；2.西安市國際港務(wù)區(qū)農(nóng)林水綜合服務(wù)中心)

奶牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)(DHI)、全混合日糧(TMR)飼喂技術(shù)是現(xiàn)代牧場普遍采用的養(yǎng)殖技術(shù)，使我國奶牛也走向規(guī)?；⒓s化、科學(xué)化的發(fā)展。近年來，DHI和TMR飼喂技術(shù)在西安市規(guī)模牛場得到了大力推廣，并取得了顯著的成效。但是經(jīng)過多年的發(fā)展利用，奶牛DHI和TMR飼喂技術(shù)在推廣應(yīng)用過程中也出現(xiàn)了較多的問題。本文通過對西安市200頭以上規(guī)模奶牛場的實(shí)地調(diào)研，概述了西安市在推廣應(yīng)用奶牛DHI和TMR飼喂技術(shù)時(shí)存在的問題，并提出了相應(yīng)的對策和建議。

1 存在的問題

1.1 DHI工作方面的問題

從當(dāng)前和今后一段時(shí)間奶牛的發(fā)展來看，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化的牛場是今后發(fā)展的方向，DHI工作對奶牛群遺傳改良、選種選配、調(diào)控奶牛生產(chǎn)、預(yù)防奶牛疾病等方面有著非常重要的作用，同時(shí)為牛群標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)、數(shù)字化管理奠定了基礎(chǔ)，是實(shí)現(xiàn)我市養(yǎng)殖業(yè)由傳統(tǒng)向現(xiàn)代化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變的途徑。然而西安市的DHI 工作滯后，利用率不高，這主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.1.1 牛場擠奶設(shè)備落后 在參與此次調(diào)研的牛場中，擠奶設(shè)備參差不齊，品牌種類繁多，位數(shù)8～20位不等，有些場家擠奶設(shè)備無計(jì)量裝置，有計(jì)量裝置的場家有的是計(jì)量甁，有的是電子計(jì)量儀，以上儀器設(shè)備是否是正規(guī)廠家生產(chǎn)的還有待考量，這難免增加了取樣的難度，影響了檢測樣品的代表性。

1.1.2 測定報(bào)告利用率不高 根據(jù)我們的調(diào)研，DHI檢測場家的技術(shù)人員常說的一句話就是：我們需要技術(shù)支持。但是具體需要哪方面技術(shù)支持與服務(wù)他們又說不出來，只知道應(yīng)用DHI好，但又不知好在哪里。這在一定程度上說明他們對測定報(bào)告理解的不全面，甚至他們可能沒有將DHI報(bào)告的分析結(jié)果應(yīng)用到實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中。

1.1.3 DHI推廣難度較大 在DHI工作的推廣方面，多數(shù)場家持觀望態(tài)度，早期參與DHI測定的場家不收費(fèi)，之后想要參測的場家需要收取相應(yīng)的成本費(fèi)用，在養(yǎng)殖利潤較低、牛奶的收購價(jià)下降等因素的制約下，一些養(yǎng)殖場戶產(chǎn)生想?yún)⒓訖z測卻又不敢參與的矛盾心理，在這種情況下，西安市DHI工作的全面開展收到很大的影響。

1.2 TMR應(yīng)用方面的問題

TMR是根據(jù)奶牛不同生理階段的營養(yǎng)需要，按飼喂配方比例，將切碎(揉搓)成適當(dāng)長度的粗飼料，與精飼料及多種維生素、礦物質(zhì)等進(jìn)行充分?jǐn)嚢杌旌隙玫降囊环N營養(yǎng)相對均衡的日糧。通過TMR技術(shù)能夠提高奶牛采食量、產(chǎn)奶量及牛奶品質(zhì)，同時(shí)降低奶牛疾病發(fā)生率，進(jìn)而提高奶牛養(yǎng)殖效益。然而在近年來的生產(chǎn)實(shí)踐中，TMR飼喂技術(shù)的推廣應(yīng)用也出現(xiàn)問題，具體有如下兩方面。

1.2.1 混合機(jī)選擇不當(dāng) 據(jù)此次調(diào)研所知，西安市采用TMR技術(shù)的養(yǎng)殖場中，有的牧場TMR設(shè)備的容量是4 m3，供全場350頭奶牛日常采食；有的牧場TMR設(shè)備的容量是7 m3，供260頭奶牛的采食。一般而言，混合機(jī)的選擇應(yīng)與牛場存欄數(shù)相匹配，當(dāng)養(yǎng)殖場選擇的混合機(jī)容量過小，一些存欄較多的養(yǎng)殖場在混合較大批次的奶牛飼料時(shí)，就會出現(xiàn)設(shè)備超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)的情況，造成飼料質(zhì)量異常。

1.2.2 造成料混合不當(dāng)?shù)囊蛩?一方面是部分養(yǎng)殖場無TMR技術(shù)操作規(guī)程，TMR配料時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)投料次序混亂、投料量過大等情況，造成日糧混合過度或者不足、混合均勻度較低，最終導(dǎo)致配方失真，影響飼料的有效利用。另一方面是養(yǎng)殖場有TMR操作規(guī)程，但是并沒有引起養(yǎng)殖人員的重視，他們只是按照經(jīng)驗(yàn)或者憑感覺適當(dāng)加入飼草料。此以往，在浪費(fèi)飼料的前提下，奶牛營養(yǎng)不均衡、體況下降、產(chǎn)奶量降低，最終可能會導(dǎo)致養(yǎng)殖場經(jīng)濟(jì)效益的損失。

2 對策與建議

2.1 繼續(xù)加大DHI和TMR技術(shù)的推廣力度

TMR配方是針對每一個(gè)奶牛場和每一階段奶牛的具體實(shí)際來進(jìn)行配制的。TMR配制的主要依據(jù)就是奶牛的生產(chǎn)性能，在奶牛飼喂了所配置的TMR后，通過生產(chǎn)性能測定結(jié)果查看是否充分發(fā)揮奶牛泌乳的遺傳潛力和繁殖力。當(dāng)然，這一過程的有效開展需要奶牛場工作人員及時(shí)準(zhǔn)確的收集、加工、存儲奶牛養(yǎng)殖方面的相關(guān)信息。因此，我們在規(guī)模奶牛場DHI和TMR技術(shù)的應(yīng)用方面，應(yīng)把DHI和TMR技術(shù)和牛場的日常管理結(jié)合起來推廣，帶動牛場通過日常管理、DHI應(yīng)用，指導(dǎo)TMR科學(xué)、有效的改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)牛群改良和增值，選擇和淘汰，控制和規(guī)劃的科學(xué)管理。

2.2 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)

夯實(shí)養(yǎng)殖基礎(chǔ),技術(shù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力的提高，有利于DHI和TMR技術(shù)的展開。在對正在使用DHI和TMR技術(shù)的養(yǎng)殖技術(shù)人員的培訓(xùn)方面，建議培訓(xùn)內(nèi)容側(cè)重于正確采樣、正確記錄生產(chǎn)過程各項(xiàng)數(shù)據(jù)，結(jié)合本場實(shí)際正確分析、解讀和運(yùn)用DHI報(bào)告,同時(shí)根據(jù)DHI報(bào)告合理分群、及時(shí)調(diào)群，充分發(fā)揮TMR飼喂技術(shù)的優(yōu)勢；在對其他養(yǎng)殖場戶的培訓(xùn)方面，建議從建立牛場管理軟件、完善牛只系譜檔案和生產(chǎn)記錄開始，我們可以通過現(xiàn)場講解、實(shí)地指導(dǎo)等多種形式為牛場的信息化管理奠定良好的基礎(chǔ)。

2.3 建立試點(diǎn)

促進(jìn)新技術(shù)的應(yīng)用,養(yǎng)殖戶中，絕大多數(shù)是農(nóng)民，他們對新事物的接受能力差，對眼前利益較為看中，在奶牛生產(chǎn)性能測定方面，西安市早期參與生產(chǎn)性能測定的牛場有5家，不收取任何費(fèi)用，目前對于新加入的參測養(yǎng)殖場，陜西DHI中心會適當(dāng)收取測定的成本費(fèi)用，在TMR技術(shù)的推廣方面，需要投入一定的資金用于TMR相關(guān)儀器設(shè)備的購買，在奶牛養(yǎng)殖TMR和DHI問題上，他們也許只看到了前期投入時(shí)所需的費(fèi)用，而看不到新技術(shù)推廣后所帶來的經(jīng)濟(jì)效益，有的是為了節(jié)省一時(shí)的費(fèi)用，有的則持觀望態(tài)度而遲遲不敢采用新技術(shù)，這在一定程度上阻礙了奶牛養(yǎng)殖新技術(shù)的推進(jìn)速度。因此，我們建議選擇1～2個(gè)有代表性的奶牛養(yǎng)殖場，幫助養(yǎng)殖場戶們對DHI和TMR技術(shù)使用前后的投入和產(chǎn)出的濟(jì)效益進(jìn)行分析和對比，在養(yǎng)殖戶實(shí)實(shí)在在的看到新技術(shù)投入后所帶來的效益后，相信以點(diǎn)帶線，以線帶面，長此以往西安市規(guī)模牛場奶牛群的品質(zhì)和質(zhì)量會得到不斷提升。