嚴(yán)柳忠 潘勇靜

南平市建陽(yáng)區(qū)嚴(yán)柳忠建盞陶瓷有限公司 福建南平 353000

建盞，不只是一種茶器，更是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化的載體，向世人展示中華民族的濃厚文化底蘊(yùn)。建盞通天龍窯柴燒更是中華茶文化中的瑰寶，引無數(shù)英雄為其折腰。[1]繼往開來，越來越多的茶文化愛好者對(duì)其進(jìn)行推崇與研究、創(chuàng)新與傳播，也得到海內(nèi)外的喜愛與追求，甚至有很多外國(guó)的中國(guó)文化愛好者專程來進(jìn)行學(xué)習(xí)茶文化， 領(lǐng)略中華建盞文化的美。

一、建盞通天龍窯柴燒的起源

龍窯柴燒建盞源于中國(guó)，流于四方，是一門傳承千年的技藝?！褒埜G柴燒，入窯一色，出窯萬彩”?，F(xiàn)如今我們的所說的建盞大多都是產(chǎn)于宋代的建窯，即現(xiàn)位于南平市建陽(yáng)區(qū)水吉鎮(zhèn)，這座古鎮(zhèn)蘊(yùn)藏著著宋代建窯的最大秘密—如何制作精美的中國(guó)傳統(tǒng)建盞。

建盞是以黑釉聞名，釉色紺黑純正，其中的變化更是巧奪天工，加之自然形成的斑紋，又為其增添一份自然之美。對(duì)于精美建盞的選擇標(biāo)準(zhǔn)大多如下:盞色貴青黑,玉毫條達(dá)者為上,取其煥發(fā)茶采色也。這里的“玉毫條達(dá)者”應(yīng)是指的建窯建盞中的兔毫盞另外建盞造型的共同點(diǎn)是碗口大，圈足小，狀似漏斗，口沿較薄，腹下部較厚，造型較穩(wěn)重，手感比較厚實(shí)。

在娛樂活動(dòng)稀少的古代，建盞主要是人們用于進(jìn)行斗茶的娛樂，而現(xiàn)代的人們更加注重美觀與實(shí)用性，建盞主要用來品茶和招待客人。古今對(duì)建盞的使用情況不同，因此古今對(duì)于建盞尺寸的規(guī)格定義有區(qū)別。按器型建盞可分為束口、斂口、撇口和敞口四大類，每類又按大、中、小型分類。特大型盞：口徑在15cm以上基本作為收藏品；大型盞：口徑在11-15cm 抹茶斗茶；中型盞：口徑在8.8-11cm 代表性有九五束口盞，燈盞；中小型盞：口徑在7.5-8.8cm 最適合各類用的主人杯待客杯大??；小型盞：6-7.5cm 這類比較小巧。只需了解現(xiàn)代的尺寸標(biāo)注比宋代的基本小一號(hào)。7-10%的紅棕色粘土，礦釉經(jīng)過13道復(fù)雜工序高溫?zé)迫止ぶ谱?，因胎體含鐵量高，所以外觀上顏色深沉，叩之有類似金屬碰撞的聲音；物化性能上，有一定的重量，手持具有一定的壓手感。在龍窯柴燒的過程中，釉面在龍窯內(nèi)經(jīng)高溫?zé)贫l(fā)生奇妙的窯變現(xiàn)象，在釉面部出現(xiàn)美麗而又十分有規(guī)律的點(diǎn)、線組成的圖畫，雅稱為鷓鴣斑、兔毫、茶葉末等。眾所周知，建盞成器的要求十分嚴(yán)格，單單只說燒制過程就要使用1300攝氏度左右的大火，對(duì)其進(jìn)行洗禮和塑形。在科技發(fā)展程度不高的宋代，這種技術(shù)是無比困難的，但他們克服種種困難，提出種種方法，最后以依山而建出超長(zhǎng)龍窯來增大溫度，來燒制出精美絕倫的建盞，并節(jié)約成本。雖然在現(xiàn)在嚴(yán)格遵循古法進(jìn)行燒制建盞的情況已然不多見，但他們的思想人仍然值得我們學(xué)習(xí)，龍窯煉制的方法仍然值得我們借鑒。

利用薪柴作為燃料形成的高溫進(jìn)行陶瓷制品的燒制的工藝方法便都稱為柴燒。柴燒工藝自古以來就是陶瓷燒制工藝中不可或缺的一部分，每一個(gè)歷經(jīng)柴燒的建盞瓷器都是獨(dú)一無二的。柴燒工藝流傳千年，至今早已不再只是一種普通的燒制方法，現(xiàn)代的柴燒藝術(shù)更多的是陶瓷制作家用來表現(xiàn)自己思想和傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一種方式，通過新柴中火焰的飛舞而譜寫的文化與歷史的真諦，給人一種博大精深的文化美，給人一種安寧祥和的感覺。正是秉持著薪盡火傳，流傳不息的信念，建盞通天龍窯柴燒才能承載無數(shù)的中華文化，并在這無盡的歷史長(zhǎng)河中保持著旺盛的生命力。

二、繼往開來，名揚(yáng)四海

茶氣蒸騰，靜水流深。細(xì)碎的文化光芒仿佛沿著建盞的兔毫紋路所形成的田間小徑發(fā)散開來，向人們?cè)V說著它所經(jīng)歷的一切，展示著那段不為人知的歷史。隨著中華茶文化的蓬勃發(fā)展，建盞文化得以走向人民群眾，建盞工藝得到新的繼承與發(fā)展，并被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。[3]建盞不僅代表了中國(guó)茶具燒制工藝的巔峰，更是中國(guó)茶文化中不可或缺的瑰寶，在中華五千年的歷史傳承中具有不可忽略的地位。

通過對(duì)國(guó)內(nèi)建盞通天龍窯柴燒的文化旅途的分析，建盞制造工藝在歷史的洶涌浪潮下基本得保持完整，并呈現(xiàn)出蓬勃旺盛的生命力，有著非常光明的發(fā)展前景。國(guó)家和政府都有相關(guān)政策對(duì)建盞的傳承與發(fā)展都有許多政策進(jìn)行大力扶持，并在力所能及的位置大開綠燈。在政府的思想引導(dǎo)和物資助力下，許多新型科技與創(chuàng)新型建盞工藝如雨后春筍般冒出來，新媒體技術(shù)設(shè)備也在其中，幫助建盞行業(yè)更好的發(fā)展，促進(jìn)了建盞文化與人民群眾更加緊密的連接，也助力了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的更好發(fā)展。中華民族傳統(tǒng)建盞文化發(fā)展也進(jìn)入新發(fā)展階段，承載著中華優(yōu)秀傳統(tǒng)茶文化，在時(shí)代的浪潮下繼往開來，勇于拼搏。

建盞的最為鼎盛時(shí)期是在宋朝，因戰(zhàn)亂等原因，在南北兩宋晚期開始逐漸衰敗，建盞一直是飲茶器具中的稀世珍寶，貴戚權(quán)門為之一擲千金，文人雅士吟詠把玩。但是建盞為今人所重視，卻是近十年以內(nèi)的事。喜歡瓷器的朋友如果查閱宋朝以來的所有歷史資料，就會(huì)發(fā)現(xiàn)關(guān)于建盞的記載并不會(huì)太多，有的也只是只鱗片爪，模模糊糊。實(shí)際上從元朝開始，建盞就開始逐漸走入高端社會(huì)，淡出普通人的視野，最終喪失掉其強(qiáng)大的生命力。

以現(xiàn)代對(duì)話古代，我們現(xiàn)代人在用自己的方式向古人發(fā)出了我中華兒女的擔(dān)當(dāng)與創(chuàng)新，所以誰說傳承文化就一定要老調(diào)從彈，當(dāng)我們發(fā)自內(nèi)心的擁護(hù)傳統(tǒng)文化時(shí)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的魅力從來不曾衰減，其生命力仍然旺盛。在國(guó)家的大力扶持之下，建盞文化重新煥發(fā)生機(jī)，帶領(lǐng)我們領(lǐng)略中華歷史的博大精深，幫助我們樹立民族自信。

現(xiàn)如今，從建盞通天龍窯柴燒工藝的角度上來說，通天龍窯的設(shè)計(jì)理念仍然影響著現(xiàn)代建盞的制作。要想制作一個(gè)精美的建盞，一個(gè)良好的制作地點(diǎn)和一份精湛的制作工藝必不可少。因此，在政府的扶持下建立的通天龍窯，輔以精湛的柴燒工藝燒制的建盞才能最大限度的體現(xiàn)我國(guó)古代那濃厚的建盞文化。在此基礎(chǔ)上又加入現(xiàn)代人對(duì)美的思考和感悟，對(duì)建盞文化進(jìn)行良好傳承與創(chuàng)新，激發(fā)其旺盛的活力。

在新時(shí)代的背景下，一味地墨守成規(guī)只會(huì)讓這優(yōu)秀的中國(guó)建盞文化埋沒在歷史中，變成落后與愚昧的代言詞，只有為其注入創(chuàng)新的活力，才能讓其更好的發(fā)展。給現(xiàn)代蓋碗增添了宋韻之美無疑是一個(gè)簡(jiǎn)單方便且實(shí)用有效的，但繼往開來，發(fā)揚(yáng)更加輝煌的建盞通天龍窯柴燒工藝，讓其揚(yáng)名中外。建盞是中華傳統(tǒng)茶文化的代表性器物，建盞通天龍窯柴燒燒制技藝已然在現(xiàn)代得到發(fā)揚(yáng)。對(duì)宋朝而言，建盞文化不僅是時(shí)代經(jīng)濟(jì)、美學(xué)藝術(shù)的彰顯，更是宋代文化與經(jīng)濟(jì)快速增長(zhǎng)的體現(xiàn)。在中華五千年文化傳承下，飲茶方式也在逐漸發(fā)生著變化，建盞所承載的文化也在逐漸積累著，以期待有朝一日能向人們展現(xiàn)那段歷史與文化。建窯后井村大路后門窯場(chǎng)遺址，系世界最長(zhǎng)龍窯，斜長(zhǎng)135.6m、營(yíng)長(zhǎng)乾窯場(chǎng)與源頭坑相鄰，其位置在牛皮崙與大路后門之間，營(yíng)長(zhǎng)乾窯址依舊堆積著諸多瓷器碎片從以上堆滿了數(shù)以萬計(jì)的匣缽、瓷片的建窯窯址場(chǎng)景，可見當(dāng)時(shí)建窯窯口盛況以及建盞成品率低。更何況是流傳至今的建窯珍品。天時(shí)地利人和才能成就一方天地，這樣的必然條件才能有這么多座曾經(jīng)窯火不息的龍窯。

建盞自從誕生以后，便受到很多人的追捧，不僅是其具有的精美外觀，極具特色的釉 色、斑紋以及器型，還在于其完美呈現(xiàn)了那段歷史，承載了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，并不斷對(duì)其展開了終身的研究工作。在我國(guó)古代，更有皇帝宋徽宗特意為建盞著作了一篇精美的文章，其名曰《大觀茶論》，[4]可見當(dāng)時(shí)建盞在社會(huì)中的地位，人們對(duì)其的喜愛。建盞通天龍窯柴燒工藝文化雖在當(dāng)代有所發(fā)展，但仍需我們繼續(xù)努力，不斷傳承與創(chuàng)新，讓其在這激流勇進(jìn)的新時(shí)代站穩(wěn)腳跟，名揚(yáng)四海。用心去做好建盞通天龍窯柴燒工藝，用心去向世人展現(xiàn)精美的建盞文化，才能展現(xiàn)建盞通天龍窯柴燒的美。對(duì)待建盞通天龍窯柴燒文化，我們要繼往開來，讓其名揚(yáng)四海，展現(xiàn)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

三、總結(jié)語(yǔ)

建盞通天龍窯柴燒是中華傳統(tǒng)茶文化的重要代表性器物，更是中華文化中不可多得的瑰寶。它因茶而生，又承載著無數(shù)的中華文化與歷史，蘊(yùn)含厚重文化內(nèi)涵，在歷史中靜靜地流淌。在新的時(shí)代，我們更要繼往開來，讓其在世界文化的花園里繼續(xù)綻放，更要讓其名揚(yáng)四海，展現(xiàn)我中華的綽約風(fēng)姿。