耿麗晶，周圍，李博志，王會，于小磊，張振

（錦州醫(yī)科大學，遼寧 錦州 121002）

《試驗設計與統(tǒng)計》作為一門探討研究對象的數(shù)量規(guī)律及其特征的數(shù)據(jù)分析課程，主要培養(yǎng)學生能夠通過收集、整理研究對象的數(shù)據(jù)，進行量化分析、科學總結，建立最優(yōu)化統(tǒng)計模型并進行預測[1]。提高食品專業(yè)學生的科研能力是食品專業(yè)本科培養(yǎng)的最主要目標之一，而《試驗設計與統(tǒng)計》是貫穿食品科學教學、科研等工作的一個重要工具，且在培育本專業(yè)學生科研能力方面起著重要作用，同時為后續(xù)專業(yè)課的學習提供數(shù)量分析方法的理論與實踐基礎[2]。隨著大數(shù)據(jù)時代的來臨，統(tǒng)計學的重要性越來越得到社會的認可和重視，具有統(tǒng)計學基礎的食品專業(yè)人才需求量也越來越大[3]。因此，《試驗設計與統(tǒng)計》被定為錦州醫(yī)科大學醫(yī)療學院食品專業(yè)類（食品科學與工程專業(yè)和食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)）的專業(yè)基礎課。

2020 年，在新冠肺炎疫情的情況下，為保障學生的學習要求和課程的教學質量，本課程負責人積極響應教育部門的“停課不停教，停課不停學”要求，通過在線直播、視頻資源點播相結合的形式[4-8]，在智慧樹平臺上為錦州醫(yī)科大學醫(yī)療學院食品專業(yè)學生開展2019-2020（2）學期線上《試驗設計與統(tǒng)計》教學。由于本課程本身包括很多抽象的理論、較強的邏輯推理和復雜的計算，使得本課程線上教學在教與學兩方面都存在很大困難，故本課程以新冠肺炎疫情為主線，采用查閱文獻、收集數(shù)據(jù)、錄制視頻、繪制動畫、課上與課后的同步強化、教學效果及時反饋調(diào)查等方法來實現(xiàn)教學過程[9-14]。本論文總結2020 年2019-2020（2）學期該課程授課教師在疫情期間開展線上直播教學經(jīng)驗，為進一步構建教學效果好的《試驗設計與統(tǒng)計》線上直播課程和為將來打造線上線下混合式教學奠定基礎。

一、2020 年統(tǒng)計學課程存在的問題

教學設計是課堂的藍圖，故對于《試驗設計與統(tǒng)計》在線直播課程的開展，課堂教學設計顯得更為重要[15-16]。針對線上教育，本門課程的教育模式和學生的學習方法都面臨新的挑戰(zhàn)，在線直播教育更加強調(diào)互動，故教師應策劃好課堂設計，充分調(diào)動學生的積極性和熱情，設計多種不同場景來調(diào)動學生多參與互動、交流和討論，鼓勵學生課前課后自主學習，積極參與小調(diào)查實踐，把精髓傳遞給學生[17-19]。因此，如何設計好教學內(nèi)容是至關重要的。

1.課上與課后同步強化知識點。《試驗設計與統(tǒng)計》雖在食品專業(yè)中具有非常重要的作用，但由于本課程以概率論和數(shù)理統(tǒng)計學為基礎，涉及的公式、抽象概念和理論內(nèi)容較多，通常需要一定的數(shù)學基礎和較強的邏輯推理能力，通過課前問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學生普遍認為《試驗設計與統(tǒng)計》是一門比較難以掌握和學習的課程。故授課教師在線上授課過程中設計啟發(fā)式、探究式、討論式、案例式等多種教學方法，調(diào)動學生學習積極性。在有限學時內(nèi)結合案例講透理論，學生通過反復實踐操作，最終能夠達到熟練掌握本課程內(nèi)容的效果。

2.以統(tǒng)計數(shù)據(jù)及論文為主線使抽象的理論“活起來”。部分非常重要的內(nèi)容如統(tǒng)計推斷、方差分析、回歸分析等抽象概念和理論內(nèi)容較多，線上授課難度大，故授課教師需在講授統(tǒng)計學概念、理論、公式和方法的時候，以新冠肺炎疫情有關統(tǒng)計數(shù)據(jù)及論文為主線，通過調(diào)動學生開展收集數(shù)據(jù)、課上與課后的同步強化等學習方法，讓學生掌握統(tǒng)計分析的理論、方法及作用，使抽象的理論“活起來”。教師可先收集論文，然后將論文中的數(shù)據(jù)和采用的統(tǒng)計方法進行分類，分別將不同數(shù)據(jù)插入到各個章節(jié)以有效利用。這些論文都是學生感興趣的內(nèi)容，通過實例充分講解統(tǒng)計分析中運用的原理、方法、作用及應用。

3.采用實踐教學的線上新模式讓綜合實踐“動起來”。為了讓學生更好地系統(tǒng)性理解抽象公式和理論，培養(yǎng)學生實踐動手能力以及解決實際問題的能力，提高學生的自主學習能力，教師線上講授《試驗設計與統(tǒng)計》課程時，不能僅以教師講授為主，應針對本課程的具體教學內(nèi)容，從實用應用角度出發(fā)，改變教學模式，構建“講、練、踐”三位一體的新型教學模式。在線上授課中，授課教師除了進行相關軟件（Excel、SPSS）的操作和演示外，還可以帶領學生以新冠肺炎疫情期間學生的學習和生活為調(diào)查目標，學生分組后逐步開展調(diào)查設計、統(tǒng)計與分析，使綜合實踐“動起來”，有效提升學生實踐能力。教師在線上授課前，可根據(jù)學生提出的調(diào)查目標，通過智慧樹群聊、微信、QQ 等方式與學生進行有效溝通，幫助學生設計合理的調(diào)查表并展開調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結果，運用課上學習的統(tǒng)計分析原理，協(xié)助學生進行正確的統(tǒng)計分析，并得出正確結論，提出有效意見。

4.結合新冠肺炎疫情開展課程思政。2020 年初授課時，我國慕課中只有福建農(nóng)業(yè)大學的《試驗設計與統(tǒng)計》一門課程，資源較少。本課程授課教師在疫情期間開展線上《試驗設計與統(tǒng)計》直播教學時，以新冠肺炎疫情為主線，通過帶動學生查閱文獻、收集數(shù)據(jù)、錄制視頻、繪制動畫、課上與課后的同步強化、教學效果及時反饋調(diào)查等教學活動，使學生熟練掌握本課程的理論，并有效提升本科生的科研和實踐能力。本課程教師結合新冠肺炎疫情開展課程思政，及時收集學生對授課情況的反饋并逐步提高授課質量。為將來構建一門教學效果好的《試驗設計與統(tǒng)計》線上直播課程，打造線上線下混合式教學奠定基礎。

開展各種形式的線上教研教改課、優(yōu)秀教師培訓指導、教師授課經(jīng)驗相互交流等活動，并進行研究、歸納、總結，不斷改善優(yōu)化線上《試驗設計與統(tǒng)計》課程的教學效果。

二、課程實施具體過程

1.實施目標。構建一門課上與課后同步強化以新冠肺炎疫情為主線、且教學效果好的《試驗設計與統(tǒng)計》線上課程。

2.實施對象。錦州醫(yī)科大學醫(yī)療學院食品科學與工程專業(yè)和食品營養(yǎng)與檢驗教育專業(yè)本科生。

3.實施教學手段。本次線上課程采用學生帶動法、學生數(shù)據(jù)收集法、實踐研究法、文獻法、教育反饋法等教學手段，具體如下：一是學生帶動法。通過一小部分優(yōu)秀學生先學、先掌握，再帶動和感染其周圍的學生也來學習，如以新冠肺炎疫情期間學生的學習和生活為調(diào)查目標，學生分組后設立小組長，由小組長帶隊設計與討論。二是學生數(shù)據(jù)收集法。深入了解每位學生個體，利用不同的方式收集、調(diào)查每位學生的現(xiàn)狀及學習進度，找準問題所在，有效解決學生學習困難，如課前學生基礎課掌握情況調(diào)查，與每位學生建立微信聯(lián)系。三是實踐研究法。通過學生分組實踐（即小調(diào)查設計與結果分析等內(nèi)容），制定學生個性學習方案，經(jīng)分析、再研究、調(diào)整，有效實現(xiàn)實踐全過程，并將經(jīng)驗總結、記錄形成有價值的文字。四是文獻法。廣泛收集整理文獻資料，如網(wǎng)絡、媒體和書籍中搜集有關新冠肺炎疫情數(shù)據(jù)、學術報道、學術論文等案例內(nèi)容以及課程標準推薦的書目，為學生閱讀提供正面生動案例，并結合思政教學體現(xiàn)課程的時代性、創(chuàng)造性、正能量。五是教育反饋法。立足于本學期授課的教學班級，通過三周教學反饋了解學生學習的變化，找到適合學生科學素養(yǎng)發(fā)展的方案。

4.具體實施過程。一是以新冠肺炎疫情有關統(tǒng)計數(shù)據(jù)及論文為主線讓學生掌握統(tǒng)計分析的理論、方法及作用。以收集到的慕課、數(shù)據(jù)及論文引入教學內(nèi)容，例如，由圖1A 引出統(tǒng)計分析的作用；由圖1B 引出數(shù)據(jù)分類原理、統(tǒng)計圖的制作方法等；由圖1C 引出模擬數(shù)據(jù)模型的原理、方法、步驟分內(nèi)容；由圖1D 展開方差分析中的單因素分析原理、方法、步驟等內(nèi)容，每章節(jié)內(nèi)容都有相關引用內(nèi)容，在這里不一一展示。

二是以新冠肺炎疫情期間學生的學習和生活為調(diào)查目標逐步開展調(diào)查設計、統(tǒng)計與分析。授課班級進行分組，并設計好調(diào)查表開展調(diào)查，圖2 是部分調(diào)查表展示。

三是結合新冠肺炎疫情開展課程思政。在《試驗設計與統(tǒng)計》課程中引入課程思政的內(nèi)容，可以激發(fā)同學們?yōu)閲覍W習、為民族學習的熱情和動力。例如，教師將《試驗設計與統(tǒng)計》理論與新冠肺炎疫情相結合講授三方面內(nèi)容：首先，許多研究人員充分考慮各種影響因素，運用統(tǒng)計學模型來預測疫情拐點，如：“疫情何時能控制??？”其次，將統(tǒng)計學模型與防疫政策相結合，如：“隔離14天”的依據(jù)是什么？為何要及時、按時“上報體溫”？再次，授課教師除了講授一些專題知識點之外，還通過群指導、直播、轉發(fā)圖片文章與視頻等各種各樣的途徑分享正能量新聞，向學生傳遞敬畏生命和感恩教育的理念。

四是線上授課過程中設計啟發(fā)式、探究式、討論式、案例式等多種教學方法，調(diào)動學生學習積極性。

5.實施效果反饋。及時收集學生對授課情況的反饋并逐步提高授課質量。每3 周做一次調(diào)查，搜集詳細的調(diào)查表和學生反饋回來的信息。調(diào)查結果表明，學生對2019-2020 年（2）學期線上《試驗設計與統(tǒng)計》 課程滿意度較高，80%非常滿意，20%滿意，無不滿意。學生對教師采用的投票互動、小調(diào)查實踐活動、課后作業(yè)強化等教學模型較為喜歡，也對今后課程提出了有價值的意見（見圖3）。

教學效果調(diào)查表明，學生對線上《試驗設計與統(tǒng)計》課程滿意度較高，學生對教師采用的投票互動、小調(diào)查實踐活動、課后作業(yè)強化等教學模型較為喜歡。此學期線上《試驗設計與統(tǒng)計》授課能夠使學生熟練掌握本課程的理論，并有效提升本科生的科研和實踐能力。