馬洪波，蘇茂軍

（1.濰坊市諸城市舜王街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務中心，山東濰坊 262200；2.濰坊市諸城市相州鎮(zhèn)黨委，山東濰坊 262200）

0 引言

近年來，隨著公眾對生態(tài)有機農(nóng)業(yè)關注度的不斷提升，公眾對于小麥質(zhì)量也更為重視，使得無公害小麥栽培技術(shù)成為農(nóng)業(yè)領域的研究重點。通過推廣此類技術(shù)，能夠兼顧小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)，不僅能夠契合生態(tài)有機農(nóng)業(yè)的需求，而且也能夠提升農(nóng)民群體收入，助推農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。由于無公害小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)具有較高的綜合性和復雜性，因此需要對其做進一步深入研究。

1 土地和品種的選擇

1.1 種植區(qū)域的選取

選擇合理的種植區(qū)域是確保無公害小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎條件和先決條件。因此，在種植區(qū)塊的選取上，要嚴格按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境標準進行選擇，具體則需要考慮以下幾個方面。

首先，要對當?shù)氐目諝赓|(zhì)量和水質(zhì)進行化驗分析，確?？諝夂退胁淮嬖谟袡C污染物和重金屬等。其次，對土壤的選擇上，要確保土壤的耕作層較為深厚，且土壤應具有較高的通氣透水能力和保水保肥能力[1-2]，耕作層土壤應滿足的主要指標（表1）。再次，在地塊的選擇上還需充分考慮當?shù)氐牡乩憝h(huán)境，除了氣候條件適宜之外，還要考慮該地塊與污染源之間的距離，盡量避免受到污染。

表1 無公害小麥耕作層土壤應滿足的主要指標

1.2 種植品種的選擇

在種植品種的選擇上，應當優(yōu)先考慮高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)且品質(zhì)優(yōu)良的品種，種子質(zhì)量應當符合GB4404.1的有關規(guī)定，并嚴格禁止選用轉(zhuǎn)基因品種。在此基礎上，對種子的品種進行選取，此環(huán)節(jié)主要基于當?shù)氐耐寥篮窟M行確定，如土壤含水量高，則可選擇邯麥19、濟麥23、良星99等品種；如土壤含水量偏低，則可選擇晉麥100、臨豐3號、運旱21-30等品種。

在確定種子的種類后，進一步挑選其中飽滿、均勻、無明顯病害且不破碎的大粒種子，再根據(jù)GB4404.1的標準進行選取，種子的純度和凈度應不低于99.0%，發(fā)芽率不應低于85%，且含水量應在13%以下。根據(jù)以往的經(jīng)驗可知，具備這些特點的種子，其出苗效果較優(yōu)，對于優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的促進作用更為突出[3]。

2 種植前的準備工作

2.1 種子處理

在種植開始前，還需對種子進行處理，以進一步消除影響種子生長的不利因素。具體來看，首先是曬種。此環(huán)節(jié)于晴朗天氣下進行，將種子均勻攤鋪在草席上進行曬種，攤鋪厚度控制在3～5 cm，每隔1～2 h翻動1次，曬種6 h左右后即可完成曬種環(huán)節(jié)。其次是使用藥劑對小麥種子進行包衣處理。除去種子表面可能潛伏的病蟲害問題，可選用高效低毒的3%苯醚甲環(huán)唑懸浮種衣劑進行處理。

2.2 整地環(huán)節(jié)

在整地環(huán)節(jié)，“深耕細耙”是此環(huán)節(jié)的根本要求，基于這一要求，在整地環(huán)節(jié)中，首先要對土地進行深耕，其深度以打破犁底層為宜。其次是細耙，使用相關農(nóng)用機械進行耙地，使土壤保持上虛下實的狀態(tài)，當?shù)孛娌淮嬖诿黠@的結(jié)塊土壤時即可結(jié)束此環(huán)節(jié)。最后是平地做畦，畦的長度建議控制在30～50 m，寬度保持在2 m左右，后使用噴灌或滴灌方式進行澆水作業(yè)[4]。

3 播種與施肥

3.1 播種前的施肥工作

為促進種子的發(fā)芽和生長，在整地環(huán)節(jié)完成后，應當預先對播種區(qū)域進行施肥，考慮到無公害小麥栽培的相關要求，在施肥環(huán)節(jié)中應當優(yōu)先考慮有機肥料的應用。首先，可應用秸稈作為肥料，將麥秸粉碎后，填入耕深為25～30 cm的土層中，并施加少量尿素以加速其腐爛而轉(zhuǎn)化為有機肥。其次，增施其他種類的有機肥，如高溫腐熟農(nóng)家肥，施加量為2500 kg/667m2；或是施加商品有機肥，如果施加商品有機肥，則按照表2標準選擇肥料種類。

表2 商品有機肥指標要求（以每100 kg計）

在確定有機肥種類后，控制施肥深度為8～12 cm以完成施肥。如條件有限則可使用少量化肥取代部分有機肥，化肥使用量根據(jù)土壤肥力和目標產(chǎn)量進行確定，主要選擇磷酸二銨、氯化鉀和硫酸鋅等[5-6]。

3.2 播種

播種開始前應當加強對天氣情況的關注，如日平均氣溫升至17℃以上且已經(jīng)穩(wěn)定，則可開始進行播種作業(yè)。播種作業(yè)前，控制土壤相對含水量在70%～80%范圍內(nèi)。在環(huán)境條件滿足后，對播種量進行控制，其中，對于早茬地，基本苗控制在15萬～18萬穗/667m2，即對應播種量為8～9 kg/667m2；對于晚茬地，基本苗則控制在18萬～22萬穗/667m2，即對應播種量為9～11 kg/667m2。在播種方式的選擇上，優(yōu)先選擇半精量播種模式，行距控制在20～23 cm，播深3～5 cm，并做到深淺一致和下種均勻。確定以上參數(shù)后，使用播種機械進行統(tǒng)一播種。

3.3 播種后相關工作

在播種完成且已經(jīng)出苗后，要及時進行查苗，查苗環(huán)節(jié)主要針對植株密度過高的區(qū)塊，對其進行疏苗處理。同時，對植株密度過低的區(qū)塊，則在2葉期前，及時選用適量同品種的種子進行浸種處理，待種子露白后及時補種，確保田間地頭種滿種嚴。另一方面，在出苗后，降雨天氣結(jié)束后或灌水環(huán)節(jié)完成后應當及時進行中耕鎮(zhèn)壓環(huán)節(jié)，此環(huán)節(jié)使用專門的中耕鎮(zhèn)壓設備進行，主要針對翹空不實，或墑情不足的麥田進行及時中耕鎮(zhèn)壓，深度控制在7～10 cm范圍內(nèi)。

4 田間管理與病蟲害防治

4.1 春季管理

4.1.1 劃鋤：此環(huán)節(jié)在早春時期進行，當土壤化凍超過2 cm后即可開始此環(huán)節(jié)的作業(yè)，一般劃鋤2～3次，至拔節(jié)期停止劃鋤作業(yè)?；胤赖棺鳂I(yè)：此環(huán)節(jié)主要是在麥苗“起身”環(huán)節(jié)前進行，當麥田中的返青群體超過100×104個/667m2時，使用濃度為15%的多效唑可濕性粉劑1000倍稀釋液對麥苗進行均勻噴霧。

4.1.2 雜草清除。為確保小麥的無公害特性，建議優(yōu)先選擇物理除草方式，在麥苗起身后至拔節(jié)期前使用小型除草機械進行除草，在拔節(jié)期后則優(yōu)先選擇人工除草模式。春季肥水管理。春季的施肥主要在拔節(jié)期進行，施加少量尿素，以促進大蘗成穗，對于不同類型的植株，其施肥量也不同（表3）。此環(huán)節(jié)的施肥主要結(jié)合澆水環(huán)節(jié)共同進行.此外，對于返青期長勢過旺的麥田，仍需要對其追加中耕鎮(zhèn)壓或是化控的措施，以抑制這種趨勢。

表3 不同類型麥苗施肥要求（單位：kg/667m2）

4.1.3 預防極端天氣帶來的影響。在春季田間管理中，要及時關注天氣變化，如即將出現(xiàn)強降溫天氣，則需要及時進行澆水作業(yè)。待冷空氣影響結(jié)束而氣溫回升后，及時前往田間查看麥苗凍害情況，如出現(xiàn)較為明顯的凍害情況，需要根據(jù)凍害的具體程度，結(jié)合澆水環(huán)節(jié)噴施葉面肥和植物生長調(diào)節(jié)劑等措施，及時進行補救，避免小麥產(chǎn)量和質(zhì)量受到影響[7]。

4.2 冬季管理

4.2.1 科學合理的灌溉和排水。對于冬季管理工作而言，灌溉環(huán)節(jié)又稱之為“冬灌”，其通常在日平均氣溫4℃～8℃環(huán)境下進行，同時冬灌還需滿足以下幾個前置條件：深度在5～20 cm的土層中，沙土含量低于13%，壤土低于16%，黏土低于18%。在滿足以上條件后即開始進行冬灌。一般而言，低洼地、黏土地要早澆，砂崗地晚澆；脫肥缺水弱苗適當早澆，壯苗適當晚澆；墑情較好的晚弱苗和鹽堿弱苗一般不澆。在灌溉完成后，仍需加強田間環(huán)境的監(jiān)控，如土壤含水量偏高則需要及時進行排水作業(yè)。

4.2.2 施肥環(huán)節(jié)。如播種期間出現(xiàn)干旱天氣，并且底肥明顯不足，則需要適當施加含氮有機肥來增加土壤的底墑。加強對田間害蟲發(fā)生情況的監(jiān)測，主要是監(jiān)測灰飛虱和夜蟬等害蟲的發(fā)生情況，及時采取防治措施以避免其越冬。進行必要的“護苗”處理，在一些重點的區(qū)塊可采取屏障措施，以限制部分動物的進入。

4.3 后期綜合管理

4.3.1 對長勢較弱的麥苗進行重點管理。由于部分麥苗對于肥料中的有機質(zhì)成分缺乏分解吸收能力，容易導致其出現(xiàn)“碳氮失衡”的情況，對于這種情況應適當追加少量的碳酸氫銨肥料，并在施肥后及時進行灌水。當然也可選擇追加部分生物有機肥的方式，這些生物有機肥中通常含有溶鉀菌、溶磷菌和固氮菌等活性生物，能夠促進麥苗對相應養(yǎng)分的吸收，為小麥提供充足的養(yǎng)分。另一方面，還需對土壤溫度進行監(jiān)測，如土壤溫度偏低，則可選擇覆蓋地膜等方式來保溫。

4.3.2 對小麥幼苗進行重點護理。在小麥越冬前，適當澆水施肥，早春增加水分，采取保溫措施。同時，對于春季開花的幼苗，則要嚴格控制水肥供應，并適時進行栽培，或是使用莊豐安乳油等藥劑進行調(diào)整，以避免出現(xiàn)倒伏問題。

4.3.3 加強對麥田的中后期管理，細分為以下幾個環(huán)節(jié)的工作。①肥水管理：主要是針對麥苗在孕穗和挑旗期進行第二次追肥澆水，并在小麥揚花后進行第三次澆水。在追肥環(huán)節(jié)中，優(yōu)先追施氮肥，第二次追肥澆水追施所需氮肥的80%，剩余20%則用于第三次澆水環(huán)節(jié)。②孕穗和灌漿期：麥田使用0.5 kg/667m2的磷酸二氫鉀和等量尿素進行混合噴施，噴施環(huán)節(jié)在晴天的下午進行，每隔10天進行1次噴施。此環(huán)節(jié)主要配合病蟲害防治工作進行，同時對于增加小麥千粒重這一指標也有著重要的作用。③人工去除雜草：主要是針對麥田中的一些頑固性雜草進行處理，在其成熟前人工拔除。

4.4 病蟲害防治

4.4.1 在病蟲害防治工作中，以“預防為主”的理念開展工作。首先從農(nóng)藝措施角度入手，如采用土壤循環(huán)換茬、合理控制田間濕度、及時清理溝渠中的雜物等。另一方面，在使用秸稈進行堆肥時，建議引入高溫秸稈堆肥技術(shù)，來進一步降低病蟲害的發(fā)生概率。

4.4.2 在小麥的分蘗期至拔節(jié)期，要針對田間雜草，選擇小型機械除草或人工除草的措施及時進行除草作業(yè)。同時，使用高效廣譜低毒的農(nóng)藥對田間的主要病蟲害進行防治，如針對麥蜘蛛，使用含1.8%阿維菌素30 ml/667m2的1000倍稀釋液進行噴霧。針對小麥常見的紋枯病，則使用含15%烯唑醇可濕性粉劑20 g/667m2的2500倍稀釋液進行噴霧防治，如病株率較高，則可適當增加藥劑的用量。

4.4.3 對于隱蔽性較強的地下害蟲，可在整地環(huán)節(jié)使用3%辛硫磷顆粒劑3～4 kg/667m2均勻撒入土中以實現(xiàn)防治。

5 收獲與貯藏

當麥苗進入蠟熟末期至完熟初期時，即可進行小麥的收獲。小麥收獲環(huán)節(jié)通常使用聯(lián)合收割機進行收獲，機收損失率控制在3%以下，破碎率控制在1%以下，清潔率大于95%。在收獲環(huán)節(jié)中，如出現(xiàn)降雨天氣，應組織人員適當進行搶收。待收獲完成且天氣允許時，及時進行晾曬，防治穗發(fā)芽或籽粒霉變等問題。

待小麥籽粒含水量低于12.5%后即可對其入庫貯藏。為避免嚙齒類動物和部分昆蟲對小麥質(zhì)量的影響，在入庫貯藏前，使用磷化鋁粉劑4～5 g對倉庫環(huán)境進行熏蒸，熏蒸完成后，根據(jù)小麥種類的不同進行分類貯藏，避免“混貯”而影響小麥的品質(zhì)。在小麥入庫貯藏后，相關部門還應建立投入品管理制度和生產(chǎn)檔案，做到統(tǒng)一標示、統(tǒng)一包裝，并實行統(tǒng)一編碼管理，建立良好的質(zhì)量追溯制度。

6 結(jié)語

整體來看，無公害小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的應用是一項復雜度較高的工作，其涉及多種農(nóng)業(yè)技術(shù)和管理理念。在實際工作中，要從整體角度對這項工作予以分析，基于“因地制宜”“因時制宜”等理念，合理選擇農(nóng)藝措施和管理方法，并盡量應用各種綠色農(nóng)業(yè)技術(shù)，降低化學肥料和化學農(nóng)藥的應用率，真正實現(xiàn)無公害小麥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。在今后的工作中，有關部門的工作人員還需致力于無公害小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)的推廣應用。基于各種信息化渠道展開高效率的宣傳工作，積極引導和鼓勵農(nóng)民應用無公害小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，提升小麥品質(zhì)，進而創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益和社會效益。