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        我學(xué)會(huì)了包餃子

        2022-11-23 13:35:17湖北省武漢市武漢實(shí)驗(yàn)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校小學(xué)部四年級(jí)三班羅雅涵
        關(guān)鍵詞:面皮餃子皮肉餡

        湖北省武漢市武漢實(shí)驗(yàn)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校小學(xué)部四年級(jí)三班 羅雅涵

        婆婆正在包餃子。對(duì)于一個(gè)好奇心極強(qiáng)的小孩子來(lái)說(shuō),這是再有趣不過(guò)的事了。于是,我興沖沖地跑了過(guò)去,想和她一起包餃子。

        婆婆笑了笑,遞給我一張餃子皮。她先是把面皮托在左手上,隨后用右手拿筷子夾起一團(tuán)橡皮大小的混合著青菜的肉餡兒,穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)匕阉鼈兎旁陲溩悠ど?。接著,她用右手手指輕輕蘸了蘸碗里的清水,抹在面皮的邊緣。最后,她把一側(cè)餃子皮的邊緣提起來(lái),捏在相對(duì)的餃子皮邊緣上,然后使勁兒捏緊,餃子就包好了。

        我也照著婆婆的樣子,準(zhǔn)備包餃子。我把筷子插進(jìn)肉餡兒里,再往上一挑,將像小山似的肉餡兒堆在餃子皮中間?!暗纫幌?,你的肉餡兒放多了,餃子皮會(huì)合不攏的!”婆婆在一旁提醒道。

        可是肉餡兒多一點(diǎn)兒,難道不會(huì)更好嗎?我頓了頓,到底是給它“減減肥”呢,還是讓它保持原有體重?想了半晌,我選擇了后者。于是,我硬生生地把餃子皮捏在一起。包倒是包上了,但是……它確實(shí)像個(gè)大胖子,斜著躺在盤子里,又丑又肥,真是“雞立鶴群”!不過(guò),我還是希望它在熱水里環(huán)游一圈后會(huì)苗條一些。

        媽媽聞聲趕來(lái),一眼就瞥到了我那只“雞”。她圍著它轉(zhuǎn)了一圈,仔細(xì)端詳。她的眉毛先是鎖成了八字,又舒展開(kāi)來(lái),最后竟然忍不住“撲哧”一聲笑出了口水。“媽媽,你笑什么呀,這是人家第一次包餃子呢!”

        媽媽又笑了一會(huì)兒,咽了咽口水,開(kāi)始教我包餃子的技巧?!拔覀儾粌H不能多加餡兒,還要注意餃子的邊緣要捏得寬一點(diǎn)兒……”這次,我又用筷子挑剔地選拔“肉中精英”,還給肉餡兒做了一次泰式按摩,然后才把肉餡兒攤在餃子皮上,接著再次把面皮捏在一起。結(jié)果,這一次我包了一個(gè)頭大身小的瘦子。我還是不服氣,又包了5個(gè),卻還是沒(méi)有一個(gè)顏值高一點(diǎn)兒的。唉,也罷,反正對(duì)于吃貨來(lái)講,好吃就行了。

        “吃飯嘍!”婆婆大聲喊道。我一步?jīng)_到了廚房,去拜訪長(zhǎng)相特別的餃子。餃子被端上桌了,盤子里歪歪扭扭地臥著幾個(gè)“四不像”,讓人哭笑不得。

        等著瞧吧,有朝一日我會(huì)把“魚(yú)目”變成“珍珠”的!

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