李作森，王海寧，陳建斌，于德才

（1.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院，云南昆明 650201；2.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院，云南昆明 650201；3.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)植保學(xué)院，云南昆明 650201）

1 種薯選擇與處理

1.1 品種選擇

冬季馬鈴薯種植應(yīng)選擇生育期短、結(jié)薯早，并兼具適應(yīng)性好、產(chǎn)量高、商品率高、市場需求量大的鮮食品種。

云南省冬季種植的馬鈴薯，以銷往省外地區(qū)及出口南亞、東南亞國家為主，品種應(yīng)選擇商品薯率高、長橢圓形、薯皮光滑、芽眼極淺、薯塊中大的品種。

目前，主要推廣產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣、商品性好、抗病性高的麗薯6號、合作88、青薯9號等作為主栽品種。

1.2 種薯準(zhǔn)備

注意種薯質(zhì)量，并對品種純度、病害發(fā)生情況進(jìn)行綜合評定，盡可能選擇一級脫毒種薯。應(yīng)選擇經(jīng)過休眠期，達(dá)到萌芽狀態(tài)（萌芽達(dá)到0.5～1.0 cm）、健康無病的種薯。種薯催芽采用自然催芽和藥劑催芽兩種。

（1）自然催芽常采取將種薯平放于通風(fēng)、透光、干燥的場地，避免陽光直接照射，自然打破休眠，使種薯芽眼露白，并長出小芽。如種薯的數(shù)量較多，場地有限，可以將種薯整齊碼放，堆放種薯的高度最好不要超過4層，各堆種薯之間需要留出間隙，以便通風(fēng)透光、催芽，種薯不易腐爛。

（2）藥劑處理，常采用赤霉素溶液浸種或噴灑處理種薯。浸種處理時間一般10～15 min，藥劑濃度0.5～1.0 mg/L，種薯浸種處理后，取出放于通風(fēng)透光處自然催芽；對平放的種薯噴灑處理，藥劑濃度一般采用10～20 mg/L ，以種薯表面濕潤即可，待種薯表面自然風(fēng)干后，再重復(fù)噴灑2次處理。

1.3 種薯切塊

種薯切塊主要是為了節(jié)約種薯用量，降低生產(chǎn)成本。種薯較小時，不用切塊，直接進(jìn)行整薯播種。種薯較大時，需要進(jìn)行切塊處理，切塊的大小以40～50 g為宜，每個切塊有1個以上健壯的芽或露白的芽眼。

切塊種薯時，需要準(zhǔn)備兩把切刀，切刀用消毒液進(jìn)行處理，輪換使用切刀，避免切塊時，病菌傳染。根據(jù)切塊的數(shù)量和切塊種薯時間長短，注意實時更換消毒液。

切好的薯塊，需要用復(fù)配劑進(jìn)行拌種處理，使復(fù)配劑均勻覆蓋切塊傷口，以免薯塊腐爛。拌種處理后，將薯塊裝框放置，避免受潮和陽光直射，放置時間不宜過長，一般1～3 d內(nèi)播種種植，以免長時間放置后，薯塊水分散失，影響出苗率。如缺少復(fù)配拌種劑，可采用新燒、冷卻后的草木灰進(jìn)行拌種處理，草木灰不能受潮，不能用多年累積的草木灰。

2 整地與播種

2.1 選 地

選土層深厚、表土疏松、富含有機(jī)質(zhì)、透氣良好、排水方便的地塊進(jìn)行種植，前茬作物需要避免馬鈴薯、茄子、辣椒、番茄、煙草等茄科作物，此外，需要注意前茬種植作物時，是否使用除草劑，除草劑是否存在危害的問題。

2.2 整 地

晴天時，深翻耕作層，一般深度達(dá)到30 cm，晾曬土壤后，耙地使土壤疏松，土壤顆粒均勻細(xì)化；整地要求田塊土層平整，耙地時畝施入有機(jī)肥1000～2000 kg作底肥，田塊四周預(yù)留排水、灌溉溝。

2.3 播 種

人工拉線種植，種植規(guī)范，出苗整齊，便于后期管理。播種時，種植地開墑寬120 cm，起壟高30 cm，壟溝深30 cm，種植頂層寬80 cm；采用單壟雙行模式種植，種植株距25 cm、行距40 cm、種植深度15～20 cm，畝施馬鈴薯專用復(fù)合肥100 kg作為底肥。種薯出苗整齊后，拔除病株，同時補(bǔ)種所有缺塘。

播種結(jié)束后，需要將種植壟的墑面處理平整，鋪設(shè)膜下滴灌帶，放置于種植行中間，滴灌帶滴孔朝下鋪設(shè)，然后覆膜，覆膜采用黑色薄膜，并用土壤將薄膜四周壓緊壓實；壟上薄膜表面，用1～2 cm細(xì)土覆蓋。如無條件采用滴管供水，可預(yù)留排水灌溉溝，采用跑馬水灌溉，但要注意灌水高度不超過種植層，并能及時排水。

3 播種后田間管理

3.1 施肥管理

采取有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合，基肥為主，追肥為輔的原則，平衡施肥，起到前促、中控、后保作用。馬鈴薯生長前期應(yīng)盡可能地使馬鈴薯早生快發(fā)，多分枝，田間出苗整齊后，追施1次以氮為主的復(fù)合肥；馬鈴薯生長中后期，尤其是開花前后，避免施用氮肥，開花后追施磷鉀肥2～3次。中期控制莖葉生長，避免馬鈴薯地上部分瘋長，促使其轉(zhuǎn)入地下塊莖形成與膨大；后期控制馬鈴薯葉色過早落黃，以保持葉片光合作用，多制造養(yǎng)分供地下塊莖膨大，以施鉀肥為主，適當(dāng)補(bǔ)施氮肥。

畝追施復(fù)合肥50 kg，水溶肥5 kg。采取膜下滴灌、水肥一體化技術(shù)進(jìn)行水肥管理，即地膜覆蓋、滴灌和水肥一體化管理有機(jī)結(jié)合，在薯塊形成和膨大期將肥料按照適宜的配比溶于水中，通過滴灌進(jìn)行灌溉和追肥，實現(xiàn)水肥高效利用，達(dá)到減量增效的效果。

3.2 中耕管理

對馬鈴薯進(jìn)行除草與培土是中耕管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，除草與培土需要在田間封行前進(jìn)行。為了有效控制雜草、提高土地溫度，以便給根系與塊莖提供優(yōu)良的生長環(huán)境，一般需要進(jìn)行2～3次中耕除草培土管理作業(yè)。

除草與培土作業(yè)時，鏟除雜草，將細(xì)土壤培植到馬鈴薯根系周圍，可增加馬鈴薯結(jié)薯的土壤厚度，同時馬鈴薯薯塊膨大突出土層，培土可避免陽光直接照射薯塊，影響馬鈴薯結(jié)薯的商品率。

3.3 水分管理

馬鈴薯在整個生育過程中的需水量較大，且冬馬鈴薯的大部分生育階段處于干旱少雨、空氣濕度較低的季節(jié)，特別是每年的2-4月，降水量很少。這時，正是馬鈴薯生長最旺盛的時候，對水分的需求最大，該時期也是決定產(chǎn)量高低的關(guān)鍵時期。

出苗后，根據(jù)土壤含水量變化，適時澆水。在馬鈴薯的全生育期間，土壤濕度保持在田間最大持水量的60%～80%最為適宜，干旱少雨期間，至少保證5～7 d滴灌澆水1次。提高灌溉頻率，每次灌溉后不引起薯塊表皮生出白點(diǎn)為宜。

當(dāng)土壤水分不足，又無條件鋪設(shè)滴灌時，可采用溝灌的方法進(jìn)行田間澆水。灌水高度約壟高的1/3，最多不超過1/2，水保留數(shù)小時，土壤濕潤時及時將水排出。

3.4 病蟲害防治

為了獲得更高的產(chǎn)量和質(zhì)量，需對病蟲害進(jìn)行嚴(yán)格控制。馬鈴薯的病害主要有馬鈴薯晚疫病、馬鈴薯早疫??；地下害蟲主要有地老虎、蠐螬等；地上蟲害蚜蟲作為傳播病毒媒介，均應(yīng)作為防控重點(diǎn)。冬季馬鈴薯病蟲害防控過程中禁止使用國家規(guī)定禁用的高毒、高殘留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突變）的農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。

4 收獲與貯藏

馬鈴薯苗生長后期，停水停肥后，其營養(yǎng)生長逐漸減緩、停止。當(dāng)花株變黃，薯皮老化時即可收獲種薯。收獲前7～10 d停止?jié)菜档吞镩g濕度，保持土壤干燥，便于人工或機(jī)械收獲。

選擇無病蟲害、無變綠、無機(jī)械傷、無嚴(yán)重畸形的馬鈴薯，依據(jù)市場要求，按照品種、結(jié)薯大小分等級包裝。收獲后的馬鈴薯應(yīng)避免長時間在田間暴曬，或在田間過夜，需要及時裝袋裝箱，及時銷售運(yùn)輸。