歐洲暴發(fā)史上最大規(guī)模禽流感

10月3日，歐洲疾病預(yù)防與控制中心發(fā)出警告，歐洲正在經(jīng)歷有記錄以來最大規(guī)模的高致病性禽流感疫情，病例數(shù)量和地理分布范圍均創(chuàng)下歷史紀(jì)錄。

歐洲疾病預(yù)防與控制中心和歐盟食品安全局的數(shù)據(jù)顯示，迄今共暴發(fā)2467起家禽疫情， 4800萬只禽類在受影響的場所被撲殺，發(fā)現(xiàn)187例圈養(yǎng)禽類病例和3573例野生動物病例。報道稱，此次疫情的地理分布之廣是“前所未有的”，從斯瓦爾巴群島（位于挪威北極地區(qū)）到葡萄牙南部和烏克蘭東部， 影響了37個歐洲國家 。

雖然有記錄的病例數(shù)量創(chuàng)新高，而且已傳播到多種哺乳動物身上，但對人群的總體風(fēng)險仍然處于較低水平。在直接接觸染疫動物的環(huán)境下工作的人風(fēng)險略高。

以色列推出3D打印肉

近期，以色列一家初創(chuàng)企業(yè)將3D打印肉投入商業(yè)領(lǐng)域。據(jù)該公司負(fù)責(zé)人介紹，無論是形狀還是肥瘦比例，3D打印肉都可以預(yù)先在程序上調(diào)整相應(yīng)參數(shù)，實現(xiàn)個性化設(shè)定。

其制造方法首先是從目標(biāo)動物身上提取干細(xì)胞，打印所需的生物墨水由干細(xì)胞分化而成。被新鮮打印出的肉需浸潤在營養(yǎng)培養(yǎng)基中幾周時間，讓干細(xì)胞在受控的環(huán)境中增殖。

由于目前3D打印肉成本較高，而且在口感上和普通牛肉相比有較大不同，對不少該領(lǐng)域的初創(chuàng)企業(yè)而言，大規(guī)模量產(chǎn)仍面臨一定挑戰(zhàn)。

（漫畫│王夢游）