據重慶市市場監(jiān)管局相關負責人介紹，參與試點的3 家大米生產企業(yè)分別為中、小、微型企業(yè)，通過食品安全追溯平臺智能化信息歸集，在其產品外包裝上將會附帶“渝溯源”碼，通過各流通環(huán)節(jié)間鏈條式信息疊加，實現“一碼通全程”。

同時，消費者掃碼后可見大米產地、生產者、產品加工檢驗、銷售者等信息，實現“一掃知全程”。如產品出現食品安全風險，監(jiān)管人員可利用追溯平臺第一時間開展產品召回，最大程度防控食品安全風險。

該負責人表示，重慶市以大米食品安全追溯為“小切口”，以信息化追溯平臺建設為載體，開展食品安全追溯試點工作，是探索做好糧食安全“大文章”的有益實踐。下一步，重慶將不斷延伸信息化追溯平臺在食品安全領域的推廣應用，切實保障食品安全。