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        各地名產(chǎn)特產(chǎn)推薦
        ——葡萄

        2022-11-08 03:36:24本刊通訊員張星月
        電腦迷 2022年8期
        關(guān)鍵詞:清徐懷來縣清徐縣

        本刊通訊員 張星月

        吐魯番葡萄

        吐魯番在新疆中部的低洼盆地上,被稱為“火洲”。是中國葡萄主要生產(chǎn)基地,總產(chǎn)量占全疆的52.84%,是全中國的五分之一。由于這里氣溫高、日照時(shí)間長、晝夜溫差大,特別適合葡萄的生長,因而瓜果豐茂,又因獨(dú)特的地理位置使吐魯番的地下水貯量豐富,所以水果中的含糖量非常高。

        吐魯番盆地種植葡萄已經(jīng)有2 000 年的歷史了。據(jù)《史記·大宛列傳》和《漢書·西域傳》記載,早在兩千多年前張騫出使西域時(shí),就發(fā)現(xiàn)這里種植葡萄。十六國北涼時(shí),吐魯番就開始有了栽培葡萄的記載,阿斯塔那墓葬中出土了這一時(shí)期任命管理澆葡萄地官吏的文書。

        吐魯番鄯善縣洋海墓地出土了約2 500 年前的一株葡萄標(biāo)本,據(jù)新疆考古所專家研究,它屬于圓果紫葡萄的植株;其實(shí)物為全長1.15 米、每節(jié)長11 厘米、扁寬2.3 厘米的葡萄藤。新疆蘇貝希墓葬考古也發(fā)現(xiàn)了戰(zhàn)國時(shí)期(公元前475—前221 年)的葡萄籽。可見,公元前5 世紀(jì)前,新疆吐魯番已種植葡萄。

        吐魯番的葡萄品種資源豐富,有著名的無核白葡萄、馬奶子、百家干、木納格、喀什哈爾、黑葡萄、和田紅、粉紅太妃。另有碩大的馬乳葡萄、醫(yī)藥用為主的瑣瑣葡萄,以及從國外引進(jìn)的艾麥納、無核紫、無核紅、玫瑰香等品種。除吐魯番農(nóng)家品種外,還從國內(nèi)外引進(jìn)了上百個(gè)優(yōu)良品種,盆地獨(dú)特的氣候條件,使引進(jìn)的葡萄糖分更高、生長更快,京早晶、大粒紅無核、美麗無核、無核紫、康耐諾、里扎買特等外來品種也在吐魯番安家落戶。它的含糖量可高達(dá)22%~24%??胺Q“世界葡萄植物園”。

        吐魯番葡萄是國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2003 年第62 號公告的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

        懷來葡萄

        有“中國葡萄之鄉(xiāng)”美譽(yù)的張家口懷來縣,與世界著名葡萄產(chǎn)地法國波爾多、美國加州一起并稱為世界葡萄種植北緯40°三大黃金地帶?!皯褋砥咸选币云湓耘鄽v史悠久、生產(chǎn)規(guī)模大、品質(zhì)好而享譽(yù)全國,特別是以白牛奶和龍眼葡萄而著稱。目前,懷來縣葡萄上市分為早、中、晚三個(gè)階段,早熟品種有乍娜、青提、維多利亞、白玉、無核白等;中熟品種有白馬奶等;晚熟品種有龍眼、紅提。

        1974年,中國農(nóng)科院果樹研究所弗開韋研究員等在對懷涿盆地全面考察后,認(rèn)為該區(qū)是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒葡萄和鮮食葡萄的最佳產(chǎn)地之一。1978年我國最早進(jìn)行葡萄區(qū)域化研究的北京農(nóng)大黃輝白教授認(rèn)為懷涿盆地是適合生產(chǎn)佐餐干酒及香檳酒原料的最佳產(chǎn)地之一。1993年,中國農(nóng)科院果樹研究所修德仁研究員等進(jìn)行全國葡萄區(qū)劃時(shí),也得出同樣結(jié)論。

        解放前,懷來縣的葡萄產(chǎn)地主要集中在暖泉、沙營一帶。這里的葡萄栽培究竟始于何時(shí),說法不一。當(dāng)?shù)厝罕娬f有上千年?!稇褋砜h地名資料匯編》一書中說:明代一部分人由沙城搬遷來建村(暖泉鄉(xiāng),又稱“三道灣”),種植水果(葡萄)。另據(jù)《元史·耶律楚材傳》載:“元太宗時(shí)中貴可思不花奏采金銀役夫及種田西域與栽葡萄戶。帝令于西京宣德徙萬余戶充之?!痹谑?229年登位,當(dāng)時(shí)稱大同為西京,宣化為宣德??磥恚w萬余戶會(huì)栽葡萄者到宣德府是有依據(jù)的。懷來與宣化相距不遠(yuǎn),同居宣德府。以此推算,該縣葡萄的栽培史至少也有七百多年。

        2012 年9 月21 日,在第十三屆中國·懷來葡萄節(jié)召開之際,由懷來縣人民政府主辦,懷來縣林業(yè)局、懷來縣桑園鎮(zhèn)協(xié)辦的懷來縣優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄擂臺(tái)賽在懷來縣桑園鎮(zhèn)怡馨苑溫泉度假村廣場舉行。來自全縣9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)20多個(gè)村89個(gè)參賽葡萄樣品參加了本屆擂臺(tái)賽。

        江南葡萄

        江南葡萄主要產(chǎn)地為余姚市臨山鎮(zhèn)邵家丘村,葡萄科葡萄屬木質(zhì)藤本植物,小枝圓柱形,有縱棱紋,無毛或被稀疏柔毛,葉卵圓形,圓錐花序密集或疏散,多花,與葉對生,基部分枝發(fā)達(dá),果實(shí)球形或橢圓形,種子倒卵橢圓形,花期4—5月,果期8—9月。

        余姚市江南葡萄農(nóng)莊位于余姚市臨山鎮(zhèn)邵家丘村,始建于2007年,占地面積300畝,育有葡萄品種40多種,本著以“綠色生態(tài),安全生產(chǎn),品質(zhì)優(yōu)良”的經(jīng)營理念,逐步發(fā)展成為科研成果的示范區(qū),現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的樣板區(qū),集葡萄種植、餐飲服務(wù)、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光、垂釣休閑為一體。全程采用數(shù)字化管理,種出的葡萄風(fēng)味尤佳,是有機(jī)產(chǎn)品,該農(nóng)莊是國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范點(diǎn),浙江省國際先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)實(shí)驗(yàn)園,浙江省農(nóng)業(yè)“創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)”十佳典范,寧波市精品果園。

        江南葡萄不僅味美可口,而且營養(yǎng)價(jià)值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達(dá)10%~30%,以葡萄糖為主。

        清徐葡萄

        清徐葡萄,山西省太原市清徐縣特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

        清徐縣屬于溫帶大陸性氣候區(qū),氣候溫和,四季分明,年平均氣溫10.2~10.6℃,年均降水量500毫米左右,適宜種植葡萄。清徐葡萄粒大、色艷、肉厚、味甜。清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶兒、牛奶、驢奶、西營葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種,引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇后、玫瑰香、無核黑、巨峰、零丹等。

        清徐縣地處太原市城郊,依山面川,交通便利,全縣總面積609 平方千米,轄四鎮(zhèn)九鄉(xiāng),總?cè)丝?8萬人,清徐縣歷史悠久,人文薈萃,是中國古典文學(xué)大師羅貫中先生的故鄉(xiāng),也是全國四大葡萄名產(chǎn)地之一和山西老陳醋的正宗發(fā)源地,素有“葡鄉(xiāng)”“醋都”之稱。

        2013 年4 月15 日,農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“清徐葡萄”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

        陜西葡萄

        陜西葡萄最為知名的是戶太8號,其主要分布在陜西省西安市戶縣東南部、秦嶺北麓地區(qū)戶縣東部、長安西部等鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村。

        戶太8號葡萄果穗整齊一致,平均單穗重500~800克。果粒大,紫色,含糖量17.3%,口感好,香味濃,耐貯運(yùn)。

        除了戶太8 號之外,還有夏黑、紅提、京亞等品種的葡萄,這些葡萄的成熟時(shí)間都集中在8—10月之間,所以在8月選擇成熟的陜西葡萄是非常不錯(cuò)的。

        近年來,陜西著重發(fā)展晚熟、優(yōu)質(zhì)和耐貯運(yùn)的鮮食品種,如紅地球、黑大粒和紅高等,主要分布在咸陽、渭南、西安和銅川市郊,以及海拔較低的洛川、吳堡等縣。K

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