蔡兆暉

（廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院，福建 漳州 363100）

自2020年1月以來，新冠疫情給我國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行帶來了巨大影響，在疫情應(yīng)對(duì)措施的實(shí)施過程中，家禽行業(yè)也受到了一定的沖擊，行業(yè)整體經(jīng)濟(jì)運(yùn)行表現(xiàn)與疫情發(fā)生前存在一定的不同。由圖1可見，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值在新冠疫情較為嚴(yán)重的2020年間，并未出現(xiàn)下滑，反倒增長(zhǎng)趨勢(shì)明顯，并且在后續(xù)年份中繼續(xù)保持較高增速。因此，從宏觀經(jīng)濟(jì)角度仔細(xì)觀察新冠疫情對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)的影響，有助于確認(rèn)后新冠疫情時(shí)代的防控措施對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)帶來的具體沖擊大小，有助于指導(dǎo)政府和相關(guān)行業(yè)企業(yè)更好地應(yīng)對(duì)后疫情時(shí)代的新挑戰(zhàn)。

圖1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值發(fā)展趨勢(shì)圖（數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局）[1]

1 新冠疫情發(fā)生階段劃分

國(guó)家衛(wèi)生健康委2020年1月20日發(fā)布的第一號(hào)公告和2月29日發(fā)布的《中國(guó)-世界衛(wèi)生組織新型冠狀病毒肺炎（COVID-19)聯(lián)合考察報(bào)告》，將新冠肺炎納入法定報(bào)告乙類傳染病和國(guó)境衛(wèi)生檢疫傳染病，我國(guó)新冠疫情防控進(jìn)入了應(yīng)急圍堵階段，該階段以2020年4月28日武漢在院新冠肺炎患者清零、湖北全域解封為結(jié)束標(biāo)志。之后，我國(guó)進(jìn)行了常態(tài)化疫情防控和全鏈條防控探索，逐步確立“外防輸入、內(nèi)防反彈”總策略和“動(dòng)態(tài)清零”總方針。為簡(jiǎn)化分析過程，以國(guó)家衛(wèi)健委2020年1月發(fā)布第一號(hào)公告和2021年12月回應(yīng)“動(dòng)態(tài)清零”政策為標(biāo)志，兼顧時(shí)間序列數(shù)據(jù)長(zhǎng)度的均衡性，本文將研究對(duì)象數(shù)據(jù)分為三個(gè)階段：

第一階段為疫情發(fā)生前，即2017年1月至2019年12月，新冠疫情尚未發(fā)生，我國(guó)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行基本平穩(wěn)，無較大外部沖擊；第二階段為攻堅(jiān)探索階段，即2020年1月至2021年12月，從疫情突發(fā)到零星散發(fā)和局部聚集性發(fā)生，疫情防控與全面恢復(fù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)正常運(yùn)行統(tǒng)籌兼顧；第三階段為科學(xué)綜合防控階段，即2022年1月至今，全方位綜合施策，科學(xué)精準(zhǔn)落實(shí)“動(dòng)態(tài)清零”，最大限度減少疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的影響。

2 新冠疫情各階段肉雞產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)對(duì)比分析

本文基于香港環(huán)亞經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)有限公司（CEIC）中國(guó)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)庫(kù)，從劃分的三個(gè)階段研究對(duì)象數(shù)據(jù)觀察新冠疫情各階段肉雞行業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的變化。通過提取中國(guó)統(tǒng)計(jì)局的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)、居民畜禽肉類消費(fèi)價(jià)格指數(shù)季度數(shù)據(jù)、商務(wù)部統(tǒng)計(jì)的農(nóng)產(chǎn)品——白條雞批發(fā)價(jià)格、零售價(jià)格周度數(shù)據(jù)等指標(biāo)，觀察在不同階段中產(chǎn)供銷角度下的肉雞產(chǎn)業(yè)宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況。

2.1 生產(chǎn)角度的觀察

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)作為統(tǒng)計(jì)局觀察生產(chǎn)端狀況的主要指標(biāo)，可以幫助我們觀察在生產(chǎn)端肉雞產(chǎn)業(yè)在本文所定義的三個(gè)階段中的運(yùn)行表現(xiàn)。

圖2是家禽產(chǎn)品的生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)波動(dòng)情況。從圖中可以發(fā)現(xiàn)，家禽生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)在新冠疫情發(fā)生后，由增長(zhǎng)轉(zhuǎn)入了一個(gè)新的震蕩期，并且可以注意到在2020年第一季度出現(xiàn)了下滑的趨勢(shì)。由于家禽產(chǎn)品的生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)在100上下波動(dòng)，因此可以認(rèn)為，在新冠疫情發(fā)生前，肉雞為主的家禽產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)需求旺盛，整體向好，但是新冠疫情的發(fā)生將該行業(yè)的生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)沖擊至100以下，呈現(xiàn)一定的通縮特征，說明新冠疫情一定程度上影響了肉雞行業(yè)的生產(chǎn)，并且在后疫情時(shí)代呈現(xiàn)進(jìn)一步下滑的風(fēng)險(xiǎn)。

圖2 新冠疫情不同階段農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)-家禽對(duì)比圖

基于SPSS軟件的統(tǒng)計(jì)分析，家禽產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)基于單因素方差分析的結(jié)果見表1所示。從表1觀察可知，由于顯著性概率＞0.05，因此統(tǒng)計(jì)上不能認(rèn)為家禽產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格在三個(gè)時(shí)間階段中有顯著不同。

表1 新冠疫情不同階段農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價(jià)格指數(shù)-家禽方差檢驗(yàn)結(jié)果表（數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局[1]）

2.2 流通與供應(yīng)角度的觀察

在家禽行業(yè)中，生產(chǎn)出來的家禽產(chǎn)品往往需要快速完成供應(yīng)，并保障生產(chǎn)流通。由于白條雞是肉雞產(chǎn)業(yè)最主要的產(chǎn)品之一，因此本文首先觀察了在新冠疫情不同階段由商務(wù)部統(tǒng)計(jì)的白條雞的批發(fā)價(jià)格，如圖3所示。發(fā)現(xiàn)，在新冠疫情不同階段，白條雞的批發(fā)價(jià)格在疫情發(fā)生初期出現(xiàn)了較大的震蕩，同時(shí)在后疫情時(shí)代整體變化與疫情前存在較為明顯的差異。

圖3 新冠疫情不同階段農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格-禽類-白條雞對(duì)比圖

新冠疫情不同階段農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格-禽類-白條雞方差檢驗(yàn)結(jié)果見表2。發(fā)現(xiàn)，新冠疫情不同階段白條雞的批發(fā)價(jià)格存在顯著差異，說明新冠疫情的沖擊改變了肉雞產(chǎn)業(yè)在流通領(lǐng)域的運(yùn)營(yíng)生態(tài)。

表2 新冠疫情不同階段農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格-禽類-白條雞方差檢驗(yàn)結(jié)果

2.3 銷售與需求角度的觀察

在銷售端，為了觀察市場(chǎng)對(duì)于肉雞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的需求在新冠疫情各個(gè)不同階段的變化，本文以商務(wù)部統(tǒng)計(jì)的白條雞零售價(jià)格周度數(shù)據(jù)作為分析對(duì)象，如圖4所示。白條雞零售價(jià)格在疫情各個(gè)不同階段的發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)明顯不同，并且零售端價(jià)格波動(dòng)在新冠疫情發(fā)生之后變得更加劇烈。

圖4 新冠疫情不同階段農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格-禽類-白條雞對(duì)比圖

基于進(jìn)一步的方差分析可以發(fā)現(xiàn)，白條雞零售價(jià)格在新冠疫情各個(gè)不同階段呈現(xiàn)在統(tǒng)計(jì)上非常顯著的不同，因此可以認(rèn)為新冠疫情較大地影響到了肉雞產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)需求形勢(shì)。新冠疫情不同階段農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格-禽類-白條雞方差檢驗(yàn)結(jié)果如表3所示。

表3 新冠疫情不同階段農(nóng)產(chǎn)品零售價(jià)格-禽類-白條雞方差檢驗(yàn)結(jié)果

3 新冠疫情各階段畜牧業(yè)微觀經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)對(duì)比分析——以山東某股份有限公司為例

為了補(bǔ)充宏觀經(jīng)濟(jì)角度的分析結(jié)論，從微觀角度為本文分析提供輔助信息，針對(duì)新冠疫情的三個(gè)階段，本文以傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)指標(biāo)分析方法對(duì)山東某肉雞行業(yè)龍頭上市企業(yè)的整體財(cái)務(wù)表現(xiàn)分階段進(jìn)行觀察與比較，在微觀角度上觀察新冠疫情對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)公司的影響。

該山東某知名肉雞企業(yè)注冊(cè)資本 8.6 億元，總資產(chǎn)57億元，職工6 500人，年加工冷凍分割和冰鮮系列雞肉產(chǎn)品48萬噸、預(yù)制菜品2萬噸，年宰殺量為2億羽。因此，該企業(yè)在肉雞行業(yè)具有一定的代表性。

3.1 償債能力指標(biāo)

本文以流動(dòng)比率為分析對(duì)象觀察山東某肉雞龍頭上市公司在疫情各階段的短期償債能力表現(xiàn)，如圖5所示。該公司的短期償債能力在疫情發(fā)生初期出現(xiàn)了較大的波動(dòng)，短期償債能力有明顯上升，考慮到疫情初期封控期間居民對(duì)于肉雞相關(guān)產(chǎn)品的消費(fèi)和囤貨需求上升，該上市公司的短期資金鏈較為寬松，說明新冠疫情的發(fā)生并未給該上市公司的短期經(jīng)營(yíng)帶來資金壓力，但在動(dòng)態(tài)防控的后疫情時(shí)代，該公司的短期償債能力已經(jīng)恢復(fù)正常，甚至略有下降，反映出由于經(jīng)濟(jì)形勢(shì)惡化和群眾消費(fèi)需求恢復(fù)常規(guī)水平使得該公司的短期資金流逐漸承壓。

圖5 新冠疫情不同階段山東某肉雞龍頭上市公司短期償債能力對(duì)比圖（數(shù)據(jù)來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)金融研究數(shù)據(jù)庫(kù)，CSMAR）

從長(zhǎng)期償債能力指標(biāo)——資產(chǎn)負(fù)債率上觀察（圖6），可以發(fā)現(xiàn)，該公司的資產(chǎn)負(fù)債率在疫情發(fā)生后有顯著下降，長(zhǎng)期償債能力增強(qiáng)，說明企業(yè)在疫情沖擊下開始審慎經(jīng)營(yíng)以應(yīng)對(duì)沖擊，同時(shí)后疫情時(shí)代下公司長(zhǎng)期償債能力有所下降，顯示該公司長(zhǎng)期償債風(fēng)險(xiǎn)有所提高。

圖6 新冠疫情不同階段山東某肉雞龍頭上市公司長(zhǎng)期償債能力對(duì)比圖（數(shù)據(jù)來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)金融研究數(shù)據(jù)庫(kù)，CSMAR）

3.2 經(jīng)營(yíng)能力指標(biāo)

本文以山東某肉雞龍頭上市公司的流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率和總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率兩個(gè)指標(biāo)分別觀察肉雞產(chǎn)業(yè)上市公司在以存貨為代表的流動(dòng)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力上和整體層面的總資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力在新冠疫情各個(gè)不同階段的表現(xiàn)。如圖7所示，該公司以流動(dòng)資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率為代表的流動(dòng)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力具有一定的周期性，并且由于經(jīng)營(yíng)模式多樣化、公司在預(yù)制菜產(chǎn)品上創(chuàng)新等外部因素，呈現(xiàn)一定的下降趨勢(shì)，但是在新冠疫情的各個(gè)不同階段，該周期表現(xiàn)規(guī)律并未因?yàn)橐咔榈臎_擊和防控策略的變化而產(chǎn)生明顯的變化。

圖7 新冠疫情不同階段山東某肉雞龍頭上市公司流動(dòng)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力對(duì)比圖（數(shù)據(jù)來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)金融研究數(shù)據(jù)庫(kù)，CSMAR）

在總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率上，該公司的總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率也保持穩(wěn)定波動(dòng)，如圖8所示，雖然疫情期間有所下降，但在后疫情時(shí)代有企穩(wěn)趨勢(shì)，總體向好。

圖8 新冠疫情不同階段山東某肉雞龍頭上市公司總資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力對(duì)比圖（數(shù)據(jù)來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)金融研究數(shù)據(jù)庫(kù)，CSMAR）

3.3 盈利能力指標(biāo)

本文以總資產(chǎn)凈利潤(rùn)率ROA作為該公司盈利能力的觀察指標(biāo)，如圖9所示。在新冠疫情各個(gè)不同階段，該公司的總資產(chǎn)凈利潤(rùn)率波動(dòng)不一，但是新冠疫情發(fā)生后該公司的總資產(chǎn)凈利潤(rùn)率波動(dòng)下降，尤其是在后疫情時(shí)代防控常態(tài)化階段，該公司的總資產(chǎn)凈利潤(rùn)率下降到了負(fù)值，可以認(rèn)為新冠疫情常態(tài)化導(dǎo)致市場(chǎng)需求的疲軟給公司帶來了較大的負(fù)面沖擊，值得該公司高層管理者的警惕。

圖9 新冠疫情不同階段山東某肉雞龍頭上市公司盈利能力對(duì)比圖（數(shù)據(jù)來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)金融研究數(shù)據(jù)庫(kù)，CSMAR）

3.4 發(fā)展能力指標(biāo)

本文以傳統(tǒng)的每股凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率作為該公司發(fā)展能力的觀察指標(biāo)，通過對(duì)比新冠疫情不同階段的發(fā)展能力（圖10）可以發(fā)現(xiàn)，該上市公司的每股凈資產(chǎn)增長(zhǎng)率在疫情發(fā)生前后均一直處在低位運(yùn)轉(zhuǎn)，顯示公司后續(xù)發(fā)展能力受限，并且在2021年底至2022年初出現(xiàn)了一段較長(zhǎng)的低迷期，說明新冠疫情的沖擊給公司發(fā)展帶來了較大的不利預(yù)期。

圖10 新冠疫情不同階段山東某肉雞龍頭上市公司發(fā)展能力對(duì)比圖（數(shù)據(jù)來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)金融研究數(shù)據(jù)庫(kù)，CSMAR）

4 結(jié)論及對(duì)策建議

通過對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)在新冠疫情不同階段的宏觀數(shù)據(jù)對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)，新冠疫情對(duì)肉雞行業(yè)帶來了顯著的沖擊，這種沖擊顯著反映在流通和消費(fèi)端，對(duì)生產(chǎn)端的影響較小。新冠疫情防控中，肉雞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品流通受到影響，加上消費(fèi)端由于居民屯糧防疫等行為帶來的爆炸式消費(fèi)需求，肉雞產(chǎn)業(yè)消費(fèi)端的發(fā)展趨勢(shì)出現(xiàn)了較大的震蕩。

為了有效應(yīng)對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)面臨的危機(jī)，對(duì)沖新冠疫情及其防控政策帶來的負(fù)面沖擊，本文認(rèn)為地方監(jiān)管部門和企業(yè)應(yīng)當(dāng)考慮：

（1）一地一策、一業(yè)一策。通過科學(xué)梳理，出臺(tái)針對(duì)家禽業(yè)內(nèi)各個(gè)不同環(huán)節(jié)的復(fù)工復(fù)產(chǎn)指南。例如對(duì)于肉雞行業(yè)，針對(duì)其是否涉及外貿(mào)，設(shè)置不同的防疫防控要求；對(duì)只在國(guó)內(nèi)流通的肉雞企業(yè)設(shè)計(jì)跨省通用的健康碼和核酸結(jié)果互認(rèn)平臺(tái)。針對(duì)性防疫能最大限度減小疫情防控對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)消費(fèi)產(chǎn)品的物流流動(dòng)阻礙，減輕防控措施給肉雞業(yè)帶來的負(fù)面影響。

（2）肉雞企業(yè)應(yīng)當(dāng)注意市場(chǎng)需求在后疫情時(shí)代發(fā)生的變化，適當(dāng)調(diào)整銷售和營(yíng)銷策略，從而利用新增的防疫性消費(fèi)需求，提高自己的利潤(rùn)水平和盈利能力，以對(duì)沖疫情風(fēng)險(xiǎn)。

（3）配套金融支持政策，通過短期的輔助措施來提高肉雞產(chǎn)業(yè)企業(yè)和散戶的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提振肉雞產(chǎn)業(yè)科技水平和創(chuàng)新能力，從而促進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展能力的健康增長(zhǎng)。