易建中，馬國海

（甘肅省臨夏回族自治州動物疫病防控中心，甘肅 臨夏 731100）

水禽（主要指鴨和鵝）肉產品中含有較低的脂肪和較高的蛋白質，煙酸、鉀的含量較豐富，其它營養(yǎng)物質含量也相對比較均衡，有利于人體的吸收和利用，因此作為健康食品深受人們的喜愛。近幾年水禽飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴大，但相比雞的養(yǎng)殖，水禽養(yǎng)殖模式粗獷，飼養(yǎng)管理水平相對較低，環(huán)境衛(wèi)生也較差，造成水禽疫病高發(fā)，給水禽養(yǎng)殖業(yè)帶來極大損失。因此，制定科學的疫病防控措施是促進水禽健康發(fā)展的重要基礎工作。本文將對水禽疫病的防控技術和健康養(yǎng)殖措施，略作探討。

1 水禽疫病防控技術

1.1 加強飼養(yǎng)管理

它要求所有水禽同時被移出棟舍，隨后在下一批水禽進入之前，禽舍被徹底清掃、消毒。在養(yǎng)殖中避免在同一個棟舍內飼養(yǎng)不同批次的水禽導致的交叉感染，因為不同批次水禽的免疫力有所差異，大禽發(fā)病，更容易導致一些日齡小的水禽患病概率增加；群體中有的水禽感染發(fā)病成為帶菌者，通過分泌物和排泄物向周圍環(huán)境排毒而造成大范圍感染，并且經常是一病未平一病又起，循環(huán)往復，損失巨大。最好的全進全出是在水禽整個飼養(yǎng)周期分別對不同飼養(yǎng)階段進行專業(yè)化生產，每個階段都實行全進全出的模式，能夠從根本上解決當前我國“小規(guī)模、大群體”飼養(yǎng)模式帶來疫病復雜性和難以防控的問題。但實際上目前我國水禽養(yǎng)殖業(yè)不管從大環(huán)境還是小環(huán)境來說，顯然并不具備這種分段飼養(yǎng)的可行條件。

養(yǎng)殖場有條件最好采取自繁自養(yǎng)的方式，確實沒有條件的需要從場外引種，必須嚴格把好疫病檢驗關。詳細了解引種地疫病流行情況，確保沒有特定的流行??；對所引進的水禽進行觀察有無疫病的臨床表現(xiàn)；在水禽引入后要先隔離觀察，通常在隔離場或飼養(yǎng)場的隔離舍飼養(yǎng)30～45 d以上，觀察無疫病時經再次檢測無特定疫病風險后方可與本場禽群混養(yǎng)。在隔離觀察期內還要對重點疫病進行必要的免疫接種。

野生禽類，尤其是野生水禽，可能攜帶某些致病性微生物，所以在養(yǎng)殖過程中，要提前做好預防，杜絕感染。

水禽養(yǎng)殖場的建立要遠離野生鳥類、水禽棲息的湖泊、河流和野生動物保護區(qū)等，要盡量避免接觸到這些禽類及其羽毛、糞便和其它排泄物，并注意采取相應的措施驅趕野生禽類。

要給水禽提供營養(yǎng)豐富的飼料，做到飼料中各種營養(yǎng)成分的配比均衡，還可以飼喂一些青綠飼料或農副產品的下腳料，以便增加水禽對維生素的攝取，可以起到增強體質和提升生產性能的作用。

禽舍內要保持適宜的內環(huán)境，給水禽提供相對恒定的溫度和濕度，還應滿足良好的通風和充足的光照要求，這樣才能夠給水禽提供良好穩(wěn)定的生活生產環(huán)境，同時減少環(huán)境中其它應激因素對水禽形成應激，否則易導致機體免疫力下降，對疾病的易感性升高。

1.2 加強衛(wèi)生和消毒

良好的環(huán)境衛(wèi)生有利于減少疫病發(fā)生。水禽喜水的特性造成了養(yǎng)殖環(huán)境較為潮濕，容易誘發(fā)疾病。因此，禽舍內保持清潔干燥，及時清理出禽舍中的糞便，防止糞便長時間停留舍內產生有害氣體；采用墊料飼養(yǎng)的，要及時更換潮濕墊料；同時防止禽舍周圍污水積留，以免滋生蒼蠅傳播疾病。

養(yǎng)殖場要制定完善的消毒制度并嚴格對場地、圈舍和用具進行定期消毒。通常是選用涂刷、熏蒸、噴霧、燒灼和浸泡等多種方式對禽舍內和用具進行消毒。一般墻壁用20%石灰乳涂刷，地面用5%的漂白粉溶液噴灑，福爾馬林和高錳酸鉀混合熏蒸一般用于空舍和飼養(yǎng)用具，飲水和飼料用具采用3%～5%來蘇爾或0.1%新潔爾滅浸泡消毒；帶禽噴霧消毒一般常用0.2%～0.5%過氧乙酸，對人員通道和車輛通道可分別使用150、200 mg/L的DCW次氯酸溶液進行噴霧消毒，這樣能有效的殺滅各種微生物，防止外來病菌的侵入。還可以選擇其他消毒藥品，根據(jù)說明進行消毒操作。注意消毒液要定期輪換使用，避免長期應用同一種類的消毒液導致病原產生耐藥性而使消毒效果不好；當疫情發(fā)生時，要加強消毒強度，每天消毒1～2次。

1.3 免疫接種

根據(jù)水禽的生長情況，制定合理的免疫程序，設立科學的免疫接種周期，進行水禽禽流感、禽霍亂、鴨瘟、鴨疫巴氏桿菌等疫苗注射。接種前后在飲水中添加多種維生素和抗菌用藥，減少應激和腸道疾病。接種疫苗前要選擇適當?shù)囊呙绠a品，而且注意疫苗保存，通?；钜呙绮捎?20 ℃的冷凍保存，滅活疫苗冷藏保存即可；還要注意接種的途徑和劑量，要根據(jù)具體疫苗的說明進行免疫。免疫結束后，不能隨意丟棄使用過的疫苗瓶、針頭等，要進行無害化處理。

在疫苗接種后一段時間進行抗體水平檢測，對抗體水平較低的個體進行補免，增強其抗體水平，以防這些個體有感染疾病的可能性并擴散至全群感染。

2 健康養(yǎng)殖措施

2.1 科學飼養(yǎng)模式

采用籠養(yǎng)模式就可以隨時觀察蛋鴨的狀況，及時發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的問題并隨時做出調整，讓蛋鴨保持健康，以利于其高產。籠養(yǎng)模式需要具有全封閉式鴨舍，內部配備相應的籠具以及降溫、半自動機械喂養(yǎng)、自動飲水、半自動機械清糞等先進設備等。蛋鴨在上籠前要對鴨群進行選擇，淘汰體弱的鴨子。上籠通常選擇70～90日齡進行，且在上籠前后要在飲水中添加電解多維來減少應激。在籠養(yǎng)過程中需要定期在飼料中添加VA和VD以及鈣等營養(yǎng)物質。籠養(yǎng)模式可以實現(xiàn)自動喂料和清糞的工作，有效控制環(huán)境衛(wèi)生，實現(xiàn)鴨群和各種污染物的分離，減少染病幾率，增加凈蛋；還能為蛋鴨提供營養(yǎng)均衡的飼料，提高蛋鴨的產蛋率。

肉鴨和肉鵝等可以采用網上平養(yǎng)模式進行飼養(yǎng)。這種模式具有省時、省力、生長快、發(fā)病率低和飼料轉化率高等特點，而且飼養(yǎng)不受季節(jié)影響。但在養(yǎng)殖中需要根據(jù)肉鴨、鵝的生活習性和所處的生長階段做出針對性調整，使其從出生到出欄的整個生活階段均在網上完成。以肉鴨為例，在雛鴨1～3日齡環(huán)境溫度為35 ℃左右，而后每周下降2～3 ℃，直到21日齡時達到室溫。濕度第1周為70%，后期降至60%為宜。光照1～3日齡為24 h，緩慢過渡降低，至10日齡時變?yōu)樽匀还庹铡ｋr鴨第1周內密度為15只/m，3周后密度調整為6只/m。肉鴨在出殼后24 h內要飲用5%～8%的白糖水，不能斷水。“開水”后用顆粒飼料進行開食訓練，最初為全天供應，自由采食；2周齡后改為6次/d，其中晚上飼喂1次；3周齡后改為4次/d，晚上仍然保持飼喂1次。

2.2 種鵝繁殖調節(jié)技術

主要是通過人工干預改變種鵝繁殖，如改變鵝舍內的生活環(huán)境，包括調節(jié)舍內光照和溫度等因素，可以讓種鵝改變繁殖季節(jié)，使其在非繁殖季節(jié)進行繁殖。要求遮擋外界日光，舍內的光照強度低于11 Lx；同時在舍內安裝補光，設立燈距2 m、高度2 m，保持舍內光照強度在3～5 W/m；舍內溫度不能高于30 ℃，否則會導致鵝群停產；用負壓風機或水簾進行舍內降溫。通過這種方式能夠提升養(yǎng)鵝經濟效益。

2.3 種草養(yǎng)鵝技術

目前應用種草養(yǎng)鵝技術較多，通過人工種植不同的牧草給鵝提供飼料，滿足不同日齡鵝的采食需求，使得在整個養(yǎng)殖過程中飼料投入減少，從而降低了養(yǎng)殖成本，創(chuàng)造了盈利空間。種草養(yǎng)鵝主要有林間種草、玉米地種草和果園種草3種模式。林間種草模式主要種植魯梅克斯和苜蓿等，林間行距為2 m×3 m；牧草在其中種植，每10 m可以飼養(yǎng)1只鵝，每年可以養(yǎng)2批鵝。玉米地種草模式是利用將鮮食玉米進行分期播種，利用田間良好的溫度和濕度在其中種草，有利于節(jié)省成本，提高收益，同時還能利用鵝的糞便促進作物的生長和增產。

2.4 鴨稻共養(yǎng)技術

是讓鴨群全天在稻田中生活，不僅為稻田除草和除蟲，同時鴨糞還能夠為稻田提供肥料，生產出來的鴨肉和鴨蛋等綠色健康、營養(yǎng)價值高，賣價高，從而增加收益。

稻田中的害蟲和雜草可以為鴨群提供豐富的營養(yǎng)，減少了飼養(yǎng)成本。通常在水稻生長至20 cm時投放鴨苗，每畝10～20只，分別在早上和晚上對鴨群進行補料，其它時間讓鴨群在田間自由活動和采食。在盛夏時節(jié)，鴨群下田要注意避開高溫時段，陰涼處筆數(shù)時要適當增加飼料飼喂量，以每只70～80 g/d為宜。

3 小結

水禽養(yǎng)殖具有自身的特點，需要根據(jù)其生長發(fā)育特性以及養(yǎng)殖特點進行科學養(yǎng)殖，做好疫病防控，才能夠獲得良好的養(yǎng)殖效果。提倡養(yǎng)殖水禽采用一些健康養(yǎng)殖模式，不僅能使養(yǎng)殖效率提升，還能提升水禽產品的質量。所以，水禽養(yǎng)殖需要進行科學疫病防控和健康養(yǎng)殖。