豆曉紅

（甘肅省臨夏州永靖縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，甘肅 臨夏 731600）

水禽傳統(tǒng)飼養(yǎng)通常采取水域放牧或半放牧模式，占地面積大，對(duì)水資源浪費(fèi)嚴(yán)重，但飼養(yǎng)規(guī)模不大、生產(chǎn)水平低；其次水禽生活的環(huán)境易受外界影響，尤其是水體污染后，水禽感染病原微生物的概率大大增加，因此傳統(tǒng)的水禽養(yǎng)殖模式不利于飼養(yǎng)場(chǎng)疾病防控和綜合養(yǎng)殖效益的提升。有報(bào)道指出，水禽采用旱養(yǎng)方式能有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)水域飼養(yǎng)的缺點(diǎn)，尤其在防控疾病方面優(yōu)勢(shì)更加突出，并能提高其生產(chǎn)性能。2012年山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所王生雨研究團(tuán)隊(duì)成功研制肉種鴨旱養(yǎng)模式，節(jié)能減排效果顯著（節(jié)水95%，節(jié)料12%，節(jié)約電費(fèi)30.8%，工作效率提高30%等），綜合養(yǎng)殖效益提升26%。

1 合理選擇旱養(yǎng)場(chǎng)址

水禽旱養(yǎng)場(chǎng)址選擇要求基本與雞場(chǎng)的選址一致，根據(jù)飼養(yǎng)水禽數(shù)量選擇足夠的面積，保證地勢(shì)平坦、光照和通風(fēng)良好、水源充足，且遠(yuǎn)離居民區(qū)、屠宰場(chǎng)等，這樣有利于做好生物安全工作，為水禽防控疾病奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2 水禽旱養(yǎng)飼養(yǎng)方式

2.1 地面平養(yǎng)

通常在地面均勻鋪設(shè)稻殼、刨花和麥秸等松軟墊料，墊料厚度為10～15 cm，直接將水禽養(yǎng)在墊料上。日常生產(chǎn)中需要加強(qiáng)墊料管理，避免墊料潮濕發(fā)生霉變，有條件的可定期檢測(cè)舍內(nèi)墊料質(zhì)量，結(jié)合檢測(cè)結(jié)果對(duì)墊料質(zhì)量進(jìn)行改善或維護(hù)。生產(chǎn)上采用經(jīng)常通風(fēng)換氣、翻動(dòng)墊料、定期更換新墊料以及加強(qiáng)飲水器管理等措施改進(jìn)墊料質(zhì)量。在水禽出欄或淘汰后，需要將所有墊料（包括里面的糞便）集中起來(lái)發(fā)酵處理，徹底殺滅存活的病原體，防止疾病傳給下一批次的水禽。

2.2 發(fā)酵床飼養(yǎng)

將微生物菌劑和墊料按一定比例混合在一起，然后再鋪設(shè)在地面上，厚度大約為40 cm左右，這樣水禽排泄的糞便可以被活性菌分解，明顯降低舍內(nèi)有害氣體的濃度，避免水禽感染呼吸道疾病。重要的是糞便在活性菌分解下形成菌體蛋白，可以作為水禽生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以說(shuō)發(fā)酵床飼養(yǎng)，既節(jié)省飼料成本，又降低水禽發(fā)病率，提高養(yǎng)殖效益。

2.3 網(wǎng)床飼養(yǎng)

就是在距離地面70 cm處搭建網(wǎng)床，可用竹木柵條、鐵絲網(wǎng)或塑料網(wǎng)，網(wǎng)床長(zhǎng)度基本與舍長(zhǎng)相同，寬度3～4 m。竹片間距為1～2 cm，條件較好的可以用8～10號(hào)鐵絲編制的金屬網(wǎng)或塑料網(wǎng)，網(wǎng)眼直徑維持在1 cm即可。水禽在網(wǎng)床上飼養(yǎng)，糞便可從網(wǎng)眼、竹木縫隙直接落在地面上，無(wú)法與水禽接觸，可以降低腸道疾病的感染率，尤其是防控球蟲(chóng)病效果良好。網(wǎng)床飼養(yǎng)還有利于通風(fēng)和定期清理糞便，降低舍內(nèi)污濁氣體含量，避免對(duì)呼吸道黏膜造成傷害。

3 旱養(yǎng)技術(shù)對(duì)防控疾病的重要性

3.1 減少環(huán)境污染

過(guò)去水禽養(yǎng)殖一直依賴水養(yǎng)，衛(wèi)生條件差，鴨、鵝在水中嬉戲、覓食，直接將糞便排放在活動(dòng)的水體中，加重了水體污染，而且污染的水可對(duì)周圍環(huán)境造成嚴(yán)重影響。采用旱養(yǎng)模式，能夠減少對(duì)水資源和土地的浪費(fèi)；糞便經(jīng)過(guò)集中發(fā)酵無(wú)害化處理后，不僅可以減少糞污排放，還可以減少環(huán)境中有害氣體排放量，且有效切斷病原在水中的傳播途徑，有利于疫病防控。

3.2 有效防控病毒性疾病

水禽飼養(yǎng)過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)受到新城疫病毒和禽流感病毒等侵襲。病毒以較高的滴度隨著病禽糞便排泄到水中，又通過(guò)污染的水傳播給健康水禽，使疫病越來(lái)越多，且難以控制。有報(bào)道指出，從飼養(yǎng)水禽的水浴池中能夠提取到高滴度的禽流感病毒，并且存活較長(zhǎng)時(shí)間，尤其在0℃的水中保持感染性能夠超過(guò)一個(gè)月以上。有專家指出，水禽水養(yǎng)與禽流感的流行有很大關(guān)系，采用旱養(yǎng)模式后可以有效減少流感病毒經(jīng)污染的水從口腔感染水禽的概率。

3.3 降低寄生蟲(chóng)病的感染率

水禽在水面生活時(shí)，感染寄生蟲(chóng)病的機(jī)會(huì)較多，因?yàn)樗莶墒车囊恍┧鷦?dòng)物往往是一些寄生蟲(chóng)的中間宿主，水禽吞食后可能感染寄生蟲(chóng)病。實(shí)施旱養(yǎng)方式，大大減少了水禽在野外同攜帶寄生蟲(chóng)的水生動(dòng)物接觸機(jī)會(huì)，而且將水禽糞便集中進(jìn)行發(fā)酵，使隱藏其中的寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵失去感染力，有效避免水禽寄生蟲(chóng)病的發(fā)生。

3.4 有利于開(kāi)展全面清潔消毒

傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式下，水禽生活水域范圍廣泛且水處于流動(dòng)狀態(tài)，很難對(duì)水禽的生活環(huán)境進(jìn)行徹底消毒，這就給病原微生物的繁殖與傳播提供了有利條件。采取旱養(yǎng)方式，水禽集中飼養(yǎng)在舍內(nèi)，可以根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)際規(guī)模、疾病的流行情況制定完善的消毒計(jì)劃和程序，選擇合適的消毒藥物，交替用藥或輪換使用，定期對(duì)水禽生活環(huán)境進(jìn)行全面清潔和有效消毒，減少或殺滅病原菌對(duì)水禽產(chǎn)生的威脅，極大方便對(duì)水禽的集中管理，提高了工作效率。

3.5 有利于免疫接種，提高免疫力

水禽放牧飼養(yǎng)，個(gè)體之間的抗體水平差異較大，即使免疫程序科學(xué)合理，但是接種后免疫效果也不理想；同時(shí)放養(yǎng)水禽不容易集中起來(lái)，大大增加免疫接種的難度，而且很容易出現(xiàn)漏免的情況；接種途徑有限，若采用滴鼻點(diǎn)眼或飲水免疫時(shí)，抗體效價(jià)受養(yǎng)殖環(huán)境影響極大，免疫效果大打折扣。而水禽采用旱養(yǎng)方式，由于料位、水位和飼養(yǎng)密度比較合理，因此整群均勻度一致，因此接種疫苗后機(jī)體產(chǎn)生較高的抗體水平且群體間差異不大；同時(shí)便于觀察接種后水禽的免疫應(yīng)激情況，如采食飲水、精神狀態(tài)，同時(shí)定期進(jìn)行抗體監(jiān)測(cè)，根據(jù)群體抗體水平及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，確保水禽抗體處于較高水平保護(hù)狀態(tài)，大大增強(qiáng)機(jī)體對(duì)傳染性疾病的抵抗力。

3.6 有效進(jìn)行疾病治療

水禽在傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式下，發(fā)病很難及時(shí)被飼養(yǎng)人員發(fā)現(xiàn)，往往發(fā)現(xiàn)時(shí)疫情已經(jīng)擴(kuò)散，而且耽誤病情加大了治療難度，甚至沒(méi)有治療效果，只能淘汰進(jìn)行無(wú)害化處理。在旱養(yǎng)方式下，水禽生活在相對(duì)固定的封閉場(chǎng)所，飼養(yǎng)人員通過(guò)觀察水禽的精神狀態(tài)、采食飲水、糞便形狀變化、活動(dòng)等情況，一旦發(fā)現(xiàn)異常情況就可立即將發(fā)病水禽隔離起來(lái)進(jìn)行治療，也有利于查找發(fā)病原因和采取必要措施進(jìn)行改善。

3.7 提供舒適生活環(huán)境

水禽生活在水面中，受外界環(huán)境的影響較大，尤其是極端天氣會(huì)給水禽帶來(lái)很大應(yīng)激，致使水禽機(jī)體新陳代謝紊亂、內(nèi)分泌失調(diào)，體質(zhì)下降容易感染疾病。如果水禽生活在舍內(nèi)，可以結(jié)合外界氣候，及時(shí)調(diào)整舍內(nèi)的溫度、濕度和通風(fēng)等條件，有利于保持環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，減少應(yīng)激帶來(lái)的不良影響。另外在舍內(nèi)飼養(yǎng)過(guò)程中，能夠做到定量飼喂，保證水禽獲取充足營(yíng)養(yǎng)，對(duì)提高水禽體質(zhì)非常有幫助。

4 小結(jié)

總之，水禽旱養(yǎng)相比傳統(tǒng)水養(yǎng)具有明顯優(yōu)點(diǎn)，可以節(jié)省飼料成本和保護(hù)生態(tài)環(huán)境，節(jié)能減排效果顯著，還有利于擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。在飼養(yǎng)過(guò)程中不僅能夠減少對(duì)環(huán)境產(chǎn)生的污染、有利于免疫接種、全面消毒，預(yù)防傳染性疾病發(fā)生，還有利于維持舒適的生活環(huán)境和對(duì)發(fā)病水禽進(jìn)行有效治療，最終實(shí)現(xiàn)增加養(yǎng)殖效益的目的。