王祖良

（桂林旅游學(xué)院，廣西 桂林 541000）

目前，我國各大高校都開展了以“三全育人”為目的的課程思政改革?！督逃康劝瞬块T關(guān)于加快構(gòu)建高校思想政治工作體系的意見（教思政〔2020〕1號）》文件提出堅持社會主義辦學(xué)方向，以立德樹人為根本，以理想信念教育為核心，以培育和踐行社會主義核心價值觀為主線，全面提升高校思想政治工作質(zhì)量。課程思政是將大學(xué)的各類課程與思想政治理論相融合，是新時代對大學(xué)生思想政治意識以及專業(yè)能力進(jìn)行聯(lián)合培養(yǎng)的重要方法，因此，必須不斷推進(jìn)高校的各類課程進(jìn)行課程思政的建設(shè)和改革發(fā)展?！熬频昶放平ㄔO(shè)與管理”是酒店管理專業(yè)大學(xué)本科的一門重要課程，其授課對象主要是酒店管理專業(yè)本科四年級學(xué)生，這類學(xué)生絕大部分即將就業(yè)走向社會，因此，對“酒店品牌建設(shè)與管理”進(jìn)行課程思政教學(xué)改革和實踐研究具有重要指導(dǎo)意義，關(guān)系著學(xué)生世界觀、人生觀、價值觀的培養(yǎng)。當(dāng)前，不少學(xué)者對“酒店品牌建設(shè)與管理”課程以及酒店管理專業(yè)的發(fā)展都有了一定的研究，但是在“酒店品牌建設(shè)與管理”課程思政的研究上還較少，因此，基于課程思政的“酒店品牌建設(shè)與管理”一流課程教學(xué)改革與實踐研究具有重要意義。

1 “酒店品牌建設(shè)與管理”課程思政的建設(shè)基礎(chǔ)

“酒店品牌建設(shè)與管理”課程于2021年入選校級思政課程和廣西壯族自治區(qū)線上一流本科課程。一流本科課程建設(shè)是教育部深化高等教育教學(xué)改革，貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于教育的重要論述和全國教育大會精神，通過高水平的教學(xué)方法和培養(yǎng)模式實現(xiàn)育人目標(biāo)和育人水平一流的重要行動。其中，課程思政是實現(xiàn)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)的新舉措，是一流課程建設(shè)的核心和關(guān)鍵。為了明確“酒店品牌建設(shè)與管理”課程思政的建設(shè)要點和目標(biāo)，首先需要對課程思政的建設(shè)基礎(chǔ)進(jìn)行準(zhǔn)確分析，在堅實的基礎(chǔ)之上，“酒店品牌建設(shè)與管理”的課程思政才能夠長期有效運行。

1.1 “酒店品牌建設(shè)與管理”的課程建設(shè)基礎(chǔ)

“酒店品牌建設(shè)與管理”課程思政的建設(shè)需要結(jié)合高校的辦學(xué)理念，緊扣專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程教學(xué)大綱，因此，對于其課程思政而言，需要注重課程的建設(shè)發(fā)展。通過“酒店品牌建設(shè)與管理”課程與相關(guān)課程知識有機(jī)結(jié)合、線上學(xué)習(xí)視頻和拓展知識資料有機(jī)結(jié)合、課程教學(xué)與思政教育有機(jī)結(jié)合，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中領(lǐng)悟、在領(lǐng)悟中提升，不斷改進(jìn)教學(xué)方式、完善教學(xué)資料、提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)合格的應(yīng)用型酒店管理專業(yè)人才。在“酒店品牌建設(shè)與管理”課程的建設(shè)上，可以通過案例教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動法、小組討論等方法，加強(qiáng)課堂互動性，充分啟發(fā)學(xué)生創(chuàng)新思考，并在課程教學(xué)授課中，將課程與行業(yè)緊密結(jié)合。

1.2 “酒店品牌建設(shè)與管理”的課程師資要求

為做好課程思政的有效落實，真正做到專業(yè)課程與思想政治理論融合同行，形成協(xié)同效應(yīng)，需要在“酒店品牌建設(shè)與管理”的課程思政建設(shè)中，加強(qiáng)師資培養(yǎng)，充分提升師資團(tuán)隊力量，重視課程思政建設(shè)，促進(jìn)“酒店品牌建設(shè)與管理”教師挖掘?qū)I(yè)課程中的思政元素，并探討課堂教學(xué)實施路徑，通過多輪探討、學(xué)習(xí)和實踐，靈活運用思政元素，以達(dá)到人才培養(yǎng)目標(biāo)。

1.3 “酒店品牌建設(shè)與管理”課程思政的前期工作

“酒店品牌建設(shè)與管理”課程思政的發(fā)展需要以前期工作為基礎(chǔ)，持續(xù)改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法，深度整合課程思政內(nèi)容。精選教材，制作教學(xué)PPT、建設(shè)知識點微課、酒店品牌建設(shè)與管理案例等相關(guān)閱讀材料、習(xí)題庫等教學(xué)資源，并持續(xù)更新擴(kuò)充，融入行業(yè)認(rèn)知、品牌自信、文化自信、誠信經(jīng)營和團(tuán)隊合作五大思政要素，有力地支撐教學(xué)活動，保證教學(xué)質(zhì)量。同時，積極建設(shè)一流本科課程，讓教師強(qiáng)起來、讓課程優(yōu)起來、讓效果實起來、讓學(xué)生忙起來，讓管理嚴(yán)起來。從而實現(xiàn)“酒店品牌建設(shè)與管理”課程思政前期硬實力上的提升。

2 基于課程思政的“酒店品牌建設(shè)與管理”一流課程教學(xué)改革創(chuàng)新要素

2.1 深入挖掘課程中的思政元素

首先，應(yīng)當(dāng)基于“酒店品牌建設(shè)與管理”課程的特性，實現(xiàn)結(jié)合思政的融合發(fā)展。例如，可以圍繞國際國內(nèi)酒店品牌的發(fā)展現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，結(jié)合酒店行業(yè)的職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)，解讀酒店品牌建設(shè)與管理相關(guān)崗位工作任務(wù)和工作能力要求，通過對課程內(nèi)容的分解—融合—重構(gòu)，形成行業(yè)認(rèn)知、品牌自信、文化自信、誠信經(jīng)營和團(tuán)隊精神五大思政要素，充分挖掘和細(xì)化相關(guān)的思政元素，分別融入相關(guān)章節(jié)中，最終構(gòu)建“酒店品牌建設(shè)與管理”課程的思政教學(xué)體系。比如在“酒店品牌國際化管理”章節(jié)內(nèi)容中，引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)文化自信、制度自信和道路自信，樹立正確的價值觀。

2.2 形成課程教學(xué)與實踐的育人合力

基于“酒店品牌建設(shè)與管理”課程思政的教學(xué)改革需要與教學(xué)實踐相結(jié)合，形成育人合力。實現(xiàn)方法上，主要培養(yǎng)學(xué)生對酒店品牌和品牌文化的認(rèn)知，培養(yǎng)學(xué)生品牌文化塑造能力和品牌酒店的運營管理能力，同時加強(qiáng)政治引領(lǐng)、厚植愛國情懷、強(qiáng)化價值引導(dǎo)的思政教育。同時在教學(xué)實踐中培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊合作精神和誠信經(jīng)營理念，增強(qiáng)學(xué)生的文化自信和品牌自信，維護(hù)中國品牌，建設(shè)中國品牌，提升學(xué)生的愛國熱情和民族自豪感，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀。

2.3 加強(qiáng)課程思政教師隊伍建設(shè)

課程思政教師隊伍建設(shè)是基于“酒店品牌建設(shè)與管理”課程思政的教學(xué)改革與實踐，將課程立足于廣西文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展和行業(yè)人才需求，培養(yǎng)具有文化自信的新時代“文化傳播者”，構(gòu)建課程思政教學(xué)體系，例如邀請馬克思主義學(xué)院的思政老師加入課程團(tuán)隊，構(gòu)建思政教師+專業(yè)教師、老教師+青年教師的合理結(jié)構(gòu)的專業(yè)師資隊伍，組織學(xué)科教學(xué)育人與課程思政專題網(wǎng)絡(luò)課程，加強(qiáng)對課程思政元素設(shè)計方法、授課技巧等內(nèi)容的學(xué)習(xí)，提高課程思政的教學(xué)效果。

2.4 創(chuàng)新教學(xué)方法和考核方式

創(chuàng)新教學(xué)方法。根據(jù)《教育部關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實施意見（教高〔2019〕8號）》要求，實現(xiàn)課程教學(xué)與教學(xué)師資團(tuán)隊建設(shè)相結(jié)合，讓教師強(qiáng)起來；線上學(xué)習(xí)視頻和拓展知識資料相結(jié)合，讓課程優(yōu)起來；課程教學(xué)與思政教育相結(jié)合，讓效果實起來；教師引導(dǎo)與學(xué)生高度參與相結(jié)合，讓學(xué)生忙起來；學(xué)習(xí)體系與課程考核體系相結(jié)合，讓管理嚴(yán)起來。

創(chuàng)新考核方式。課程考核是教學(xué)工作的重要環(huán)節(jié)之一，是評價學(xué)生掌握所學(xué)知識、檢查教學(xué)效果的重要手段，也是評定學(xué)生學(xué)習(xí)成績的主要方法?？己说哪康氖歉鶕?jù)教學(xué)大綱的基本要求，客觀地檢查與評價學(xué)生對課程內(nèi)容的掌握程度以及知識綜合應(yīng)用能力。在課程思政建設(shè)中，根據(jù)教學(xué)大綱課堂有小組討論思考、每小節(jié)有課后練習(xí)、每模塊有測驗題、結(jié)課有期末考試，四層級環(huán)環(huán)相扣，讓教學(xué)體系與考核體系緊密結(jié)合。同時把思政元素有效融入課程考核中，真正達(dá)到春風(fēng)化雨、潤物無聲的育人效果。

3 “酒店品牌建設(shè)與管理”課程思政教學(xué)改革實踐

3.1 加快教學(xué)資源內(nèi)容的完善

“酒店品牌建設(shè)與管理”課程教學(xué)資源的完善是教學(xué)改革的成效是否良好的重要判斷標(biāo)準(zhǔn)，因此，可以設(shè)置“酒店品牌建設(shè)與管理”課程一年的建設(shè)期，進(jìn)行具體的時間安排、計劃和措施優(yōu)化，按課程思政的建設(shè)目標(biāo)，進(jìn)一步完善各類課程教學(xué)平臺。首先應(yīng)當(dāng)完善課程思政體系，并在此基礎(chǔ)上修訂課程教學(xué)大綱及課程教案，在PPT的制作之后，推動建立課程思政案例庫，形成一套完善的課程試題庫，最終達(dá)到教育資源的查漏補(bǔ)缺。

3.2 確保課程思政要素的落實

“酒店品牌建設(shè)與管理”課程可以采用模塊化教學(xué)，聘請思政老師加入，組織專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊，在集體備課及教學(xué)法研討之中，盡量以講座形式對教學(xué)團(tuán)隊進(jìn)行全體培訓(xùn)1—2次，在參與的形式上，倡導(dǎo)主講老師上公開課1—2次，邀請行業(yè)專家講座1—2次，在講課的過程中，應(yīng)當(dāng)充分結(jié)合課堂教學(xué)內(nèi)容，以“品牌自信和文化自信”為主題，組織開展學(xué)生第二課堂活動（如辯論賽、調(diào)研報告匯報等），在資源的利用上，升級課程的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，利用網(wǎng)絡(luò)考試系統(tǒng)，建設(shè)試題庫，使學(xué)生可以隨時進(jìn)行在線測試，自我學(xué)習(xí)檢查和反饋，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的熱情和積極性，最后，充分收集、整理國內(nèi)外品牌酒店品牌建設(shè)和管理的相關(guān)案例，嘗試自編教學(xué)案例，形成針對性強(qiáng)、內(nèi)容更加豐富的酒店品牌建設(shè)和管理案例庫。

3.3 加強(qiáng)教學(xué)過程反思的總結(jié)

“酒店品牌建設(shè)與管理”的教學(xué)創(chuàng)新需要加強(qiáng)教學(xué)過程的反思和總結(jié)，在教學(xué)反思和總結(jié)階段對教學(xué)過程中存在的不足進(jìn)行優(yōu)化，具體可以以教學(xué)改革的效果和目標(biāo)為體系，包括總結(jié)課程教學(xué)資源完善期、思政課程課堂落實期等階段的經(jīng)驗教訓(xùn)，進(jìn)一步優(yōu)化與完善有關(guān)課程建設(shè)，包括習(xí)題集、案例庫、教學(xué)材料、教學(xué)資源等建設(shè)，同時注重課堂教學(xué)質(zhì)量，提高教學(xué)效果，在此基礎(chǔ)上提煉和總結(jié)并推廣具有示范推廣作用的教學(xué)設(shè)計、教學(xué)方法和教學(xué)手段，有條件的可以積極籌備申報省級或國家級一流課程。

3.4 形成課程思政教學(xué)示范課程

教學(xué)改革必須通過教學(xué)設(shè)計分階段、分內(nèi)容來實現(xiàn)，通過對各部分的課程目標(biāo)、思政元素的融入、教學(xué)方法和載體途徑以及教學(xué)成效的預(yù)測來實施。例如，在酒店品牌建設(shè)的背景與歷程中，通過對我國酒店的未來發(fā)展趨勢及其與國外酒店品牌的比較進(jìn)行小組討論，引導(dǎo)學(xué)生重視我國酒店品牌與國際品牌的差距，提高學(xué)生的社會責(zé)任意識。同時，通過了解我國酒店品牌的快速發(fā)展，增強(qiáng)學(xué)生對國內(nèi)酒店品牌發(fā)展的自信。

4 結(jié)論

課程思政是“酒店品牌建設(shè)與管理”課程實施教學(xué)改革與實踐的重要依據(jù)，必須進(jìn)行綜合研究和分析。本文通過對“酒店品牌建設(shè)與管理”課程思政的建設(shè)基礎(chǔ)進(jìn)行綜合評判，分析了基于課程思政的“酒店品牌建設(shè)與管理”一流課程的教學(xué)改革創(chuàng)新要素，并以筆者教師團(tuán)隊和專業(yè)學(xué)生為對象，進(jìn)行了課程思政教學(xué)創(chuàng)新實踐，提出了系列的課程教學(xué)改革與實踐方法和路徑，對課程思政建設(shè)和專業(yè)發(fā)展具有重要意義。