余文昌 陳錦文 謝旺有 陳惠清 王天生 侯凱強(qiáng) 謝少和 曾麗春

(1.泉州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建 泉州 362212；2.福建省德化縣綠園農(nóng)業(yè)綜合專業(yè)合作社，福建 泉州 362500)

德化縣位于福建省泉州市西北部，海拔在217～1856m間，高低落差大，典型的亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，是泉州市優(yōu)質(zhì)大米主產(chǎn)區(qū)，水稻種植以一季中稻為主。高海拔山區(qū)晝夜溫差較大，農(nóng)作物生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，水稻生育期普遍在150d左右，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，有利于干物質(zhì)累積，產(chǎn)出的稻米堊白度低、透明度高、色澤光亮。德化高海拔山區(qū)產(chǎn)出的大米在市場(chǎng)上好評(píng)如潮。

“19香”是廣東省農(nóng)科院水稻所以優(yōu)質(zhì)、抗病、高產(chǎn)的常規(guī)稻品種固廣占為母本，高檔優(yōu)質(zhì)抗病香稻品種象牙香占為父本雜交選育而成的高檔常規(guī)濃香型秈稻新品種，于2020年通過廣東省品種審定(粵審稻20200065)[1]。德化縣地理環(huán)境優(yōu)越，氣候宜人，境內(nèi)耕地多在海拔600～900m高山上，光溫條件好，產(chǎn)出的大米在福建省歷屆優(yōu)質(zhì)稻鑒評(píng)活動(dòng)中屢創(chuàng)佳績(jī)，是篩選適宜高海拔山區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)稻品種的絕佳田地。2020—2021年，德化縣綠園農(nóng)業(yè)綜合專業(yè)合作社引進(jìn)“19香”在上涌鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)稻主產(chǎn)區(qū)作中稻示范種植，整體呈現(xiàn)生長(zhǎng)勢(shì)頭好、分蘗力強(qiáng)、穗大粒多、結(jié)實(shí)率高、熟期轉(zhuǎn)色好、米質(zhì)優(yōu)、香味濃等特點(diǎn)。該縣示范種植“19香”的情況及栽培技術(shù)要點(diǎn)，可供借鑒。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料為優(yōu)質(zhì)濃香型水稻新品種“19香”，對(duì)照為德化縣主栽品種中浙優(yōu)8號(hào)(CK)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2020—2021年在德化縣上涌鎮(zhèn)輝陽村進(jìn)行，采用大區(qū)對(duì)比設(shè)計(jì)，參試品種種植面積0.67hm2，試驗(yàn)地肥力中等，地力均勻，試驗(yàn)期間根據(jù)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)栽培習(xí)慣進(jìn)行田間管理。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目

準(zhǔn)確記錄各品種的全生育期(播種期、移栽期、抽穗期及成熟期)、基本農(nóng)藝性狀(株高、穗長(zhǎng)、每穗粒數(shù)及結(jié)實(shí)率等)、病蟲害發(fā)生狀況等。在成熟期沿試驗(yàn)區(qū)對(duì)角線調(diào)查30叢水稻有效穗數(shù)，并取有效穗數(shù)接近平均值的代表性植株3叢，從實(shí)收干谷中測(cè)定千粒重，按試驗(yàn)區(qū)全田實(shí)收產(chǎn)量計(jì)算單位面積產(chǎn)量[2]，從實(shí)收干谷中取樣進(jìn)行米質(zhì)分析。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)采用Excel 2010進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

“19香”為感溫型常規(guī)稻品種，2020年在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植，4月24日播種，5月28日移栽大田，8月6日始穗，9月14日成熟，全生育期143d，比對(duì)照品種中浙優(yōu)8號(hào)短7d；2021年，4月24日播種，5月28日移栽大田，8月4日始穗，9月11日成熟，全生育期140d，比對(duì)照品種中浙優(yōu)8號(hào)短8d；全生育期平均141.5d，比對(duì)照短7.5d左右，有效避開高海拔山區(qū)9月中下旬的冷空氣，確保穩(wěn)定的產(chǎn)量，保障糧食安全。

表1 2020—2021年參試品種生育期

2.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2.2.1 區(qū)試產(chǎn)量表現(xiàn)

“19香”2018年參加廣東省晚稻區(qū)試，平均產(chǎn)量為5886.0kg/hm2，比對(duì)照種美香占2號(hào)增產(chǎn)5.21%，未達(dá)顯著水平；2019年續(xù)試與生產(chǎn)試驗(yàn)同步，平均產(chǎn)量分別為6905.55kg/hm2、7366.65kg/hm2，比對(duì)照種美香占2號(hào)增產(chǎn)5.89%、7.58%，均未達(dá)顯著水平。

2.2.2 德化種植產(chǎn)量表現(xiàn)

按田間實(shí)際情況對(duì)示范片實(shí)割測(cè)產(chǎn)，田間測(cè)產(chǎn)折干后計(jì)算實(shí)際產(chǎn)量。由表2可知，“19香”在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植，2020—2021年兩年產(chǎn)量分別為7305.75kg/hm2、7219.95kg/hm2，相差85.8kg/hm2，平均7262.85kg/hm2；對(duì)照品種中浙優(yōu)8號(hào)兩年產(chǎn)量分別為8341.50kg/hm2、8195.25kg/hm2，相差146.25kg/hm2，平均8268.38kg/hm2；“19香”兩年平均比對(duì)照減產(chǎn)12.16%。試種結(jié)果表明，“19香”在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植有較強(qiáng)的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性、適應(yīng)性。

表2 2020—2021年參試品種主要農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量表現(xiàn)

2.3 主要農(nóng)藝性狀

“19香”在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植，整體表現(xiàn)稻面清秀整齊，株高適中，分蘗足，株葉形態(tài)佳，穗大粒多，后期落色好等優(yōu)點(diǎn)。2020—2021年連續(xù)兩年田間調(diào)查及取樣考種結(jié)果顯示，基本苗78.0萬/hm2，有效穗數(shù)為307.5萬/hm2，株高102.25cm，穗長(zhǎng)24.95cm，平均每穗粒數(shù)174.0粒，結(jié)實(shí)率為77.05%，千粒重21.15g?！?9香”與對(duì)照品種“中浙優(yōu)8號(hào)”相比，分蘗能力更強(qiáng)，穗頭更大，株高較矮，抗倒伏能力更強(qiáng)，更加適應(yīng)高海拔山區(qū)變化多端的氣候，有利于德化縣優(yōu)質(zhì)稻新品種的種植、推廣。

2.4 米質(zhì)

“19香”為長(zhǎng)粒濃香型絲苗米，在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植，稻米外觀品質(zhì)佳、有香味，米樣送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)試驗(yàn)中心檢測(cè)顯示，“19香”糙米率80.6%、整精米率44.6%、粒長(zhǎng)7.3mm、長(zhǎng)寬比4.4、堊白度0.1%、透明度1級(jí)、堿消值7.0、膠稠度60mm、直鏈淀粉含量16.5%、品鑒食味分88分，與對(duì)照品種“中浙優(yōu)8號(hào)”相比，除了較優(yōu)的品質(zhì)外，更具醇厚的香味，具有更高的食味品質(zhì)。

2.5 抗逆性

“19香”在廣東省審定鑒定為感稻瘟病，全群抗性頻率51.5%～67.9%，對(duì)中B群、中C群的抗性頻率分別為42.1%～70%、60%～100%，病圃鑒定葉瘟1.4～2.4級(jí)，穗瘟3.8～4.2級(jí)(單點(diǎn)最高7級(jí))；中感白葉枯病(5～7級(jí))。2020—2021年連續(xù)兩年在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植，呈現(xiàn)出群體整齊，青枝成熟，田間輕微稻瘟病，無白葉枯病、紋枯病等其他病害發(fā)生。

3 大田生產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

“19香”生長(zhǎng)勢(shì)好，分蘗力強(qiáng)，穗大粒足，根據(jù)其特征特性，大田生產(chǎn)管理上應(yīng)以提高其有效穗數(shù)、每穗粒數(shù)及結(jié)實(shí)率等為主攻方向，現(xiàn)將其大田生產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

3.1 適期播種，培育壯秧

“19香”在德化縣高海拔山區(qū)作中稻示范種植，播種期應(yīng)安排在4月中下旬，6月1日前完成移栽。播種前先用90%強(qiáng)氯精溶液浸泡2h洗凈后開始催芽。秧田用種量115kg/hm2，播種前秧田施足底肥，其中150kg/hm2復(fù)合肥(N-P2O5-K2O=16-16-16，下同)、60kg/hm2尿素、60 kg/hm2氯化鉀。秧苗長(zhǎng)至2葉1心時(shí)施用60kg/hm2復(fù)合肥作為斷奶肥，并在葉面以霧噴的方式施用15%多效唑150g/hm2，促使秧苗健壯，增加發(fā)兜分蘗。高海拔山區(qū)育秧方式以水育秧為主，注意播種密度，搭設(shè)保溫拱架，加強(qiáng)秧田肥水管理，控制田間雜草。

3.2 合理密植，插足基本苗

“19香”分蘗能力強(qiáng)，株高適中，由于德化縣高海拔山區(qū)晝夜溫差較大，它的生長(zhǎng)周期加長(zhǎng)，移栽時(shí)應(yīng)適當(dāng)稀植，秧齡30～35d，即4葉齡、帶2個(gè)分蘗時(shí)移栽大田。栽植株行距應(yīng)控制在25cm×(20～25)cm，一穴插2株，確?；久缭?30萬/hm2左右。移栽返青后應(yīng)及時(shí)查補(bǔ)苗，確保大田齊苗，提高有效穗數(shù)。

3.3 水肥管理

“19香”株葉形態(tài)結(jié)構(gòu)好，耐肥，抗倒伏能力強(qiáng)，在施肥管理上，以按需施肥、平衡施肥為指導(dǎo)方針。根據(jù)其特征特性，遵守底肥為重、早施分孽肥、適施穗粒肥，氮肥、磷鉀肥等多種肥料合理搭配[3-4]。移栽前以復(fù)合肥為主施足底肥，確保所需養(yǎng)分充足。由于其分蘗力較強(qiáng)，秧苗返青后應(yīng)早追分蘗肥，增加有效穗數(shù)；酌情巧施穗肥，提升結(jié)實(shí)率、增加產(chǎn)量。移載后加強(qiáng)大田水份管理，改善田間環(huán)境小氣候，保持淺水層促進(jìn)秧苗返青；苗期淺水灌溉，加快發(fā)兜分蘗；田間有效穗數(shù)達(dá)到預(yù)期目標(biāo)后立即放水?dāng)R田，以控制無效分蘗，提高結(jié)實(shí)率；孕穗灌漿后覆灌深水，促進(jìn)籽粒發(fā)育；成熟前15d左右及時(shí)斷水，將田烤干，便于后期收割。高海拔山區(qū)氣候多變，遇低溫天氣可以升高水位達(dá)到保溫效果；若遇洪澇田間積水過深，應(yīng)盡快排水[5]。

3.4 病蟲害防治

大田病蟲害防治遵從“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，以歷年病蟲害為害規(guī)律、農(nóng)業(yè)部門的病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)為參考，依據(jù)田間病蟲害實(shí)際發(fā)生情況，及時(shí)對(duì)癥用藥。秧苗期著重預(yù)防苗瘟、稻飛虱及黑條矮縮病等病蟲害，噴施80%吡呀酮75g/hm2、75%三環(huán)唑300g/hm2，并做好鼠害、鳥害的防治工作；移栽大田后著重預(yù)防稻瘟病、白葉枯病、稻縱卷葉螟、稻飛虱等病蟲害，噴施30%己唑·稻瘟靈900mL/hm2、5%阿維菌素乳油1.5L/hm2、40%福戈120g/hm2。注意選用環(huán)保、低毒、低農(nóng)殘的農(nóng)藥，同時(shí)避免用藥單一，以降低病蟲害的耐藥性。

3.5 適時(shí)收割，做好儲(chǔ)存

“19香”豐產(chǎn)性好，稻米品質(zhì)優(yōu)，適時(shí)收割是保證米質(zhì)的關(guān)鍵，稻谷達(dá)9分熟即可擇晴收割。“19香”稻米食味品質(zhì)佳、香味濃，收割后應(yīng)及時(shí)曬干保存至冷庫，以最大限度地保留稻米的香味。

4 結(jié)論

“19香”2020—2021年(兩年)在德化縣上涌鎮(zhèn)作中稻種植，全生育期141.5d，比對(duì)照品種中浙優(yōu)8號(hào)短7.5d左右，生長(zhǎng)周期適中，可避免高海拔山區(qū)秋季溫度驟降造成的減產(chǎn)；株高102.25cm，比對(duì)照品種中浙優(yōu)8號(hào)低18.8cm，植株矮壯，抗倒能力強(qiáng)，能更好地適應(yīng)沿海地區(qū)的臺(tái)風(fēng)季節(jié)。“19香”穗大粒多，穗長(zhǎng)24.95cm，平均每穗粒數(shù)174.0粒，分蘗能力強(qiáng)，有效穗數(shù)可達(dá)307.5萬/hm2，兩年平均產(chǎn)量可達(dá)7262.85kg/hm2，連續(xù)兩年種植產(chǎn)量表現(xiàn)穩(wěn)定，具有較好的穩(wěn)產(chǎn)性；千粒重較小，粒型細(xì)長(zhǎng)，導(dǎo)致整精米率較低，其余指標(biāo)均達(dá)部頒一等優(yōu)質(zhì)食用稻標(biāo)準(zhǔn)，且稻米具有濃郁的香味，品鑒食味分達(dá)88分，蒸煮、食味品質(zhì)俱佳。“19香”在德化縣作中稻種植，兩年均未見嚴(yán)重病蟲害發(fā)生，在生產(chǎn)種植過程中受病蟲害影響較小，并且病蟲害防治簡(jiǎn)單快捷、效果好；大田栽培技術(shù)要求較低，管理方便，作為以提升產(chǎn)量為主要目標(biāo)的優(yōu)良品種，做好病蟲害防治即可實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增效。

綜上，“19香”在德化高海拔山區(qū)作中稻種植具有較好的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性，以及較強(qiáng)的適應(yīng)性，生育期適中，米質(zhì)優(yōu)且香味濃郁，是適合此類高海拔山區(qū)優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)稻新品種。