《中國(guó)經(jīng)濟(jì)周刊》 記者 郭霽瑤

福建省漳州市詔安縣，地處閩粵交界，被稱為福建“南大門”，亦有“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”美譽(yù)。

詔安史載有近400年的種茶史，其境內(nèi)盛產(chǎn)一種茶葉，名為八仙茶，曾獲“中國(guó)名茶”榮譽(yù)稱號(hào)，卻多年來(lái)不為外界所知。

喝著八仙茶長(zhǎng)大的詔安茶農(nóng)，一度因賣粗茶價(jià)格偏低而種植八仙茶的積極性不高。

有產(chǎn)品無(wú)品牌、產(chǎn)品附加值低，這是八仙茶多年以來(lái)無(wú)法擺脫的困境；如何升級(jí)八仙茶產(chǎn)業(yè)，讓茶農(nóng)真正得到實(shí)惠，則是詔安人面臨的難題。

最終，還是詔安人自己找到了用科技賦能傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的辦法，八仙茶也由“小茶葉”成為名副其實(shí)的“中國(guó)名茶”。

八仙茶的尷尬：“酒香也怕巷子深”

如果不是資深茶愛(ài)好者，或相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者，你或許不一定知道八仙茶。

但實(shí)際上，八仙茶在業(yè)內(nèi)有相當(dāng)?shù)拿麣?。早?994年，該茶就被全國(guó)茶樹品種審定委員會(huì)審批為國(guó)家級(jí)茶樹良種，這也是新中國(guó)成立以來(lái)新選育的第一個(gè)國(guó)家級(jí)烏龍茶良種。中國(guó)名茶獎(jiǎng)、福建省名茶、海峽兩岸烏龍茶品評(píng)會(huì)頭等獎(jiǎng)……這些都是八仙茶捧回的獎(jiǎng)牌。

詔安茶農(nóng)在山間勞作

北京工商大學(xué)食品學(xué)院教授張同德是資深茶葉專家，10多年來(lái)，為尋找優(yōu)良茶葉品種，他帶著研究生走遍祖國(guó)各地，多年前，他就對(duì)八仙茶贊不絕口，“福建是中國(guó)種茶第一大省，十大名茶獨(dú)占其三，但無(wú)論從口感、香味還是經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)室分析得出的數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)，八仙茶雖不入‘十大’之名，卻并不遜色?！?/p>

“隨著生活水平提高，茶在七件事里的地位也逐年提高，類似普洱、鐵觀音、金駿眉等名茶，也在這段時(shí)間內(nèi)，逐漸為國(guó)人所熟悉?！睆埻抡f(shuō)，多年來(lái)，八仙茶只在業(yè)內(nèi)出名、卻不為大眾所知的原因，主要是因?yàn)槎啻五e(cuò)過(guò)好的推廣時(shí)期，“現(xiàn)在市場(chǎng)已經(jīng)被占領(lǐng)得七七八八，再想推廣的難度就大了。”

對(duì)于全國(guó)八仙茶最重要的產(chǎn)地——福建省詔安縣來(lái)說(shuō)，這也是最大的難題。

據(jù)福建省地勘局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，詔安縣土壤含硒量≥0.40mg/kg（屬于富硒含量范圍）的土地面積達(dá)76.2萬(wàn)畝，占縣域面積的39.27%，素有“中國(guó)海峽硒都”之稱。而作為福建省重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，詔安的八仙茶種植面積占了全國(guó)的95%。

詔安縣政府有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，福建境內(nèi)名茶眾多，八仙茶雖然質(zhì)量上佳，但受限于品牌影響力，“我們的茶農(nóng)辛苦一年，收入抵不上武夷山等地同行的一半。幾年前，不斷有茶農(nóng)選擇去鄰近的廣東打工，這就更不利于樹立八仙茶品牌?！?/p>

詔安縣多年前就已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，如果八仙茶失去了規(guī)?；N植，那么其“中國(guó)名茶”的地位或?qū)⒚媾R名不副實(shí)的尷尬。這些年來(lái)，縣政府一直花大力氣扶持八仙茶產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也投入了大量資金，但僅憑借一個(gè)縣的力量，很難對(duì)全國(guó)茶葉大市場(chǎng)引發(fā)大的動(dòng)靜。

“夸張點(diǎn)說(shuō)，八仙茶這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好了，可以帶動(dòng)半個(gè)縣?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人說(shuō)，“這些年我們也想了很多辦法，出政策，找專家，尋人才，想為八仙茶找到一條適合自己的新路，真正打出屬于詔安自己的品牌?！?/p>

詔安發(fā)出 “鄉(xiāng)賢召集令”

詔安人沈繼東多年來(lái)一直在北京闖蕩。2014年，他看到互聯(lián)網(wǎng)通信方面的市場(chǎng)潛力，辭職下海創(chuàng)業(yè)，并在3年內(nèi)收獲頗豐。

“我們主要做的是互聯(lián)網(wǎng)電話，正好跟上了時(shí)代潮流，但潮流總是在變，即便是新興企業(yè)，也需要尋找多元化的發(fā)展方式。”沈繼東將自己創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵因素歸結(jié)于“運(yùn)氣”，但他知道，好運(yùn)氣不會(huì)永遠(yuǎn)眷顧自己，企業(yè)需要繼續(xù)尋找可持續(xù)發(fā)展的方向。

這時(shí)候，家鄉(xiāng)詔安發(fā)來(lái)了“邀請(qǐng)函”，詔安縣委、縣政府向全國(guó)的詔安家鄉(xiāng)人發(fā)出了回鄉(xiāng)“召集令”，鼓勵(lì)在外的“鄉(xiāng)賢”回鄉(xiāng)興業(yè)，并給出了諸多惠企政策。

“‘鄉(xiāng)賢召集’主要針對(duì)農(nóng)業(yè)，詔安的農(nóng)業(yè)，八仙茶占了最大的份額?！币晃粎⑴c了當(dāng)年召集工作的詔安縣政府工作人員說(shuō)，當(dāng)時(shí)想讓在外的詔安人都來(lái)幫幫忙，“畢竟都是喝著八仙茶長(zhǎng)大的”。

“因?yàn)檎奶?hào)召和邀請(qǐng)，2017年我回家轉(zhuǎn)了一圈，很快作出決定，回來(lái)干！”沈繼東說(shuō)，除了八仙茶外，青梅種植也是詔安當(dāng)?shù)氐囊淮笾攸c(diǎn)產(chǎn)業(yè)。他當(dāng)時(shí)就只考察了這兩個(gè)行業(yè)。

最終，沈繼東決定扛起八仙茶的大旗，“這是綜合考量后的選擇。中國(guó)傳統(tǒng)茶文化與互聯(lián)網(wǎng)更容易契合，我此前的經(jīng)驗(yàn)?zāi)芷鸬胶芎玫膸椭饔?。另外，作為土生土長(zhǎng)的詔安人，八仙茶是一種情懷，能把八仙茶的品牌做起來(lái)，我愿意盡自己的一份力。”

2018年，沈繼東正式回歸家鄉(xiāng)。對(duì)于再次創(chuàng)業(yè)，沈繼東已經(jīng)有了大致的思路和構(gòu)想：結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)思維，用互聯(lián)網(wǎng)科技帶動(dòng)八仙茶品牌走向全國(guó)。

“這正是當(dāng)年邀請(qǐng)‘鄉(xiāng)賢’回鄉(xiāng)興業(yè)的意義?！鄙鲜鲈t安縣政府有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，福建人善于外出闖蕩，但出去的很多人都愿意落葉歸根，“他們回來(lái)，并不意味著放棄以前的一切，相反，家鄉(xiāng)需要他們將在外所獲的理念和科技都帶回來(lái)，帶著鄉(xiāng)親一起，實(shí)現(xiàn)詔安的鄉(xiāng)村振興?！?/p>

科技與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)融合

無(wú)論詔安人怎樣為八仙茶絞盡腦汁，但有個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，那就是在全國(guó)的茶葉市場(chǎng)上，各大名茶已經(jīng)牢牢占據(jù)了絕大多數(shù)份額，異軍突起絕非易事。

張同德對(duì)此深有感觸，“要想在全國(guó)市場(chǎng)分一杯羹，從制作到推廣，八仙茶都必須出新，但這是一個(gè)成熟市場(chǎng)，想達(dá)到一個(gè)‘新’字，談何容易”。

經(jīng)過(guò)專家團(tuán)隊(duì)反復(fù)試驗(yàn)和研制，仙茶美最終推出的是用八仙茶制作的金花茯茶，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是利用發(fā)酵工藝讓茶葉在制作過(guò)程中產(chǎn)生金花。所謂金花是一種微生物，學(xué)名為冠突散囊菌，其菌體內(nèi)富含近20種氨基酸和多種對(duì)人體有益的成分。

“這是對(duì)傳統(tǒng)八仙茶制作方式的顛覆。”張同德說(shuō)，仙茶美通過(guò)自創(chuàng)工藝，將八仙茶由烏龍茶轉(zhuǎn)變?yōu)楹诓?，也改變了茶葉大省福建無(wú)黑茶的歷史。

“與以往的八仙茶不同，八仙金花茯茶煮沸至100℃，能夠釋放出菌群，飲用味道更佳，且放隔夜也不影響飲用，隔日的茶效果更好。喝了八仙茯茶不會(huì)影響睡眠，晚上喝完全沒(méi)問(wèn)題。”沈繼東介紹說(shuō)，仙茶美最初的樣品一經(jīng)推出，就大受各方好評(píng)，這也給了他信心?！安枞~是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，我們繼承傳統(tǒng)，同時(shí)依靠現(xiàn)代的科技手段讓它變得更好。”

制作工藝提升了，茶農(nóng)們依然擔(dān)心銷路和價(jià)格?！跋刹杳绖偼瞥霭讼绍虿璧臅r(shí)候，茶農(nóng)雖然覺(jué)得稀奇，但響應(yīng)并不熱烈，畢竟八仙茶的售價(jià)一直不高，大家的種植熱情也有限?！鄙鲜鲈t安縣政府有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。

這個(gè)時(shí)候，沈繼東在北京的老本行就發(fā)揮了作用。由于此前深耕互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，仙茶美毫不費(fèi)力地搭建了網(wǎng)上銷售平臺(tái)，再加上與實(shí)體店有機(jī)融合，集電商和社區(qū)于一體，銷售渠道被輕松打通。

憑借此種模式，仙茶美獲評(píng)國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，這也是對(duì)其將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代科技融合的肯定。

“這兩年，八仙茯茶平均每年能賣出10萬(wàn)到20萬(wàn)斤，除了專業(yè)科研團(tuán)隊(duì)在制作工藝上努力外，很大程度上也依靠了我們自己搭建的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)?！鄙蚶^東說(shuō)，現(xiàn)在仙茶美旗下已有千畝茶園，但自己的茶園遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)銷售要求，需要向其他茶農(nóng)大量購(gòu)買。

比如，茶農(nóng)江樹元曾是貧困戶，在政府的扶持下，花了不到半年的時(shí)間熟練掌握了施肥、除草、滅蟲等種植技術(shù)，一年前開始從事茶葉種植、仙茶美包收購(gòu)，今年江樹元足足采了250公斤春茶，收入頗豐。

據(jù)詔安縣政府方面統(tǒng)計(jì)，2021年相比幾年前，每畝茶葉為茶農(nóng)增收近2000元，“銷量好，茶葉就賣得上價(jià)，茶農(nóng)的積極性就高，詔安的八仙茶產(chǎn)業(yè)也就走上了良性循環(huán)的道路”。

仙茶美自2018年10月成立以來(lái)，逐漸成長(zhǎng)為一家集基地、研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷、品牌、文旅于一體的綜合型科技企業(yè)。作為一家回鄉(xiāng)投資的企業(yè)，仙茶美積極響應(yīng)詔安縣關(guān)于發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)助農(nóng)增收、助力鄉(xiāng)村振興的號(hào)召，把助農(nóng)、帶農(nóng)當(dāng)作不可推卸的社會(huì)責(zé)任。

“我想把八仙茶推廣到全世界?！鄙蚶^東的目光看得很遠(yuǎn)，在他的堅(jiān)持下，仙茶美先后取得國(guó)家衛(wèi)健委認(rèn)證中心衛(wèi)生安全食品認(rèn)證證書、歐盟CE認(rèn)證證書、美國(guó)FDA食品認(rèn)證證書等，并申請(qǐng)了多個(gè)實(shí)用新型專利證書和發(fā)明專利，形成了完整的知識(shí)產(chǎn)權(quán)體系。

仙茶美在科技上的努力也獲得了詔安縣政府方面的肯定。上述負(fù)責(zé)人坦言：“無(wú)論制作工藝還是銷售手段，這些都是我們以前做不到的，仙茶美一下為八仙茶解決了兩個(gè)主要問(wèn)題?！?/p>

詔安人也有了向外界推介八仙茶的信心。最近兩年，詔安縣政府多次組織全縣茶農(nóng)茶企參加國(guó)內(nèi)甚至亞太地區(qū)的茗茶大賽，并屢獲佳績(jī)。同時(shí)，縣政府還出臺(tái)了《八仙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持的實(shí)施意見(jiàn)》，明確在“十四五”期間，由縣財(cái)政每年安排資金1500萬(wàn)元用于扶持八仙茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

截至2021年底，詔安的茶葉種植面積5.38萬(wàn)畝，年產(chǎn)量1.37萬(wàn)噸，其中八仙茶種植面積占80%以上，年產(chǎn)值達(dá)16億元，真正成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興最重要的支柱產(chǎn)業(yè)。