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        秋宜食甘,三款水果甜品潤養(yǎng)脾肺

        2022-10-05 06:18:54海燕的廚房國家公共營養(yǎng)師
        康復(fù) 2022年25期
        關(guān)鍵詞:橘瓣冰片用料

        文、圖/海燕的廚房 國家公共營養(yǎng)師

        用料:橘子、冰片糖(冰糖)、清水。

        做法:1.橘子洗凈去皮后剝成橘瓣,白色的筋膜也要去除干凈。

        2.煮鍋放清水,投入冰片糖加熱后劃開。

        3.放入剝好的橘瓣,大火煮開后關(guān)火放涼即可食用。

        營養(yǎng)點(diǎn)評(píng):橘子色彩鮮艷、酸甜可口,是秋季常見的美味水果。中醫(yī)認(rèn)為,橘味甘酸,性涼,入肺、胃經(jīng),具有開胃理氣、止渴潤肺的功效。

        用料:蜜梨3個(gè)、生姜小塊、蜂蜜適量。

        做法:1. 生姜洗凈切片,蜜梨洗凈去皮切塊。

        2.姜片和蜜梨塊一起放入鍋中,淋入蜂蜜,加入清水。

        3.大火煮開后換小火煮至梨塊呈透明狀即可。

        營養(yǎng)點(diǎn)評(píng):中醫(yī)認(rèn)為,蜜梨性涼、味甘微酸,入肺、脾經(jīng),具有止渴生津、清熱化痰、潤肺止咳、滋養(yǎng)胃腸等功效。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)角度看,蜜梨富含多種果酸、果糖、維生素,以及鉀、鈣等微量元素,可改善便秘,緩解咽痛、咽癢等癥狀,并有一定的利尿作用。

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