⊙ 文 王曉

繼恒順醋業(yè)后，又一家調(diào)味品企業(yè)跨入飲料界。記者近期發(fā)現(xiàn)，海天味業(yè)悄然上架一款名為“喜悅滿滿”的胡蘿卜發(fā)酵果蔬汁飲料。從2021年業(yè)績(jī)來(lái)看，海天味業(yè)結(jié)束過(guò)往營(yíng)收凈利雙位數(shù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，僅分別增長(zhǎng)9.7%和4.2%，而2022年一季報(bào)業(yè)績(jī)頹勢(shì)愈加明顯，凈利不增反減，下滑6.36%。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，海天味業(yè)跨界飲料，是為尋找除醬油、蠔油、調(diào)味醬之外新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。不過(guò)，飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，單從海天味業(yè)試水的“蘋果醋”和“胡蘿卜汁”果汁賽道來(lái)看，農(nóng)夫山泉、天地壹號(hào)等早已深耕多年，醬油一哥想借此扭轉(zhuǎn)業(yè)績(jī)頹勢(shì)恐非易事。

低調(diào)布局飲料賽道

前有蘋果醋飲，后有胡蘿卜汁，海天味業(yè)是鐵了心要做飲料？

近日，記者從“海天美味館”小程序發(fā)現(xiàn)，海天味業(yè)悄然上架一款名為“喜悅滿滿”的胡蘿卜發(fā)酵果蔬汁飲料。產(chǎn)品介紹頁(yè)顯示，該新品選用1.5個(gè)胡蘿卜，采用乳酸菌12小時(shí)輕發(fā)酵，并打出0脂肪、0甜味劑、0防腐劑、消化快好吸收等賣點(diǎn)。

不過(guò)，記者查詢海天官網(wǎng)、海天味業(yè)天貓旗艦店以及海天京東自營(yíng)旗艦店等海天味業(yè)其他官方店鋪均未發(fā)現(xiàn)上述產(chǎn)品。對(duì)此，海天味業(yè)相關(guān)人員告訴記者，“這款胡蘿卜汁是近期海天味業(yè)新推出的飲料產(chǎn)品，上市時(shí)間不久，宣傳做得也不多，各渠道還在鋪貨中?！?/p>

事實(shí)，這并非海天味業(yè)首次跨入飲料界。早在2021年3月，海天就低調(diào)推出一款名為“愛(ài)果者”的蘋果醋飲料。與“喜悅滿滿”的定位幾乎相似，該產(chǎn)品同樣是一款發(fā)酵果蔬汁飲料，零售價(jià)為9元左右，具有清爽、解渴、解膩的口感，適合佐餐時(shí)飲用。

海天味業(yè)謀劃飲料版圖可以追溯到去年底。2021年12月，海天味業(yè)發(fā)布對(duì)外投資公告，注冊(cè)資本5000萬(wàn)元，擬在廣東佛山投資一家食品公司，由海天味業(yè)100%控股投資，名為喜悅物產(chǎn)食品科技有限公司。從資料來(lái)看，這家食品公司的經(jīng)營(yíng)范圍包括：食品銷售（僅銷售預(yù)包裝食品），食品互聯(lián)網(wǎng)銷售（銷售預(yù)包裝食品）及農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售等。而上述胡蘿卜汁果蔬汁飲料新品正是由喜悅物產(chǎn)&海天聯(lián)合出品。

在廣科咨詢首席策略師沈萌看來(lái)，原有調(diào)味品主業(yè)的增長(zhǎng)空間不斷縮小，對(duì)于海天味業(yè)繼續(xù)保持高速發(fā)展形成一定制約，而飲料在生產(chǎn)線流程環(huán)節(jié)與調(diào)味品具有一定的相似性，市場(chǎng)潛力遠(yuǎn)大于調(diào)味品，而且飲料的產(chǎn)品復(fù)雜度低于調(diào)味品，相對(duì)毛利率更高。

“目前，海天味業(yè)的業(yè)績(jī)正遭遇瓶頸期，兩次低調(diào)推出飲料產(chǎn)品，切入飲料板塊，其實(shí)是海天味業(yè)對(duì)其發(fā)展戰(zhàn)略的調(diào)整，而其背后的原因既有所處調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的特征，也有自身發(fā)展的需求，更多的是基于消費(fèi)端的變化。因此，整體來(lái)看，海天味業(yè)如果不實(shí)施多品牌、多品類、多場(chǎng)景、多渠道、多消費(fèi)人群戰(zhàn)略，將難以支撐其未來(lái)的營(yíng)收、利潤(rùn)和股價(jià)?！睆V東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬表示。

尋找新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)

跨界做飲料背后，是“醬油茅”海天味業(yè)的業(yè)績(jī)正在走下坡路。

資料顯示，海天味業(yè)于2014年2月上市，產(chǎn)品涵蓋醬油、蠔油、醬、醋、雞精、味精、料酒等調(diào)味品。上市后，海天味業(yè)的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)快速，2015年?duì)I業(yè)收入跨過(guò)百億大關(guān)，達(dá)到112.94億元；2020年底海天味業(yè)的市值再次突破6500億元，被譽(yù)為中國(guó)最值錢的食品企業(yè)，并被稱為“醬油界的茅臺(tái)”。

但在今年3月，海天味業(yè)公布2021年業(yè)績(jī)后，其營(yíng)收凈利增速雙雙下滑，引發(fā)股價(jià)連續(xù)多天下挫。數(shù)據(jù)顯示，2021年，海天味業(yè)營(yíng)收250億元，同比增長(zhǎng)9.71%；歸母凈利潤(rùn)為66.71億元，同比僅增長(zhǎng)4.18%。盡管2021年海天味業(yè)的整體營(yíng)收仍在增長(zhǎng)，但是增速大幅放緩。而據(jù)歷史財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，其過(guò)往有9年時(shí)間增速超過(guò)15%，凈利潤(rùn)也有9年時(shí)間同比增長(zhǎng)超過(guò)20%。

從2022年一季報(bào)來(lái)看，海天味業(yè)業(yè)績(jī)下滑的勢(shì)頭仍未停止。財(cái)報(bào)顯示，今年一季度，海天味業(yè)營(yíng)收72.1億元，同比增長(zhǎng)僅有0.72%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)18.29億元，同比下降了6.36%。

在沈萌看來(lái)，調(diào)味品有自己的市場(chǎng)天花板，海天味業(yè)在長(zhǎng)期高速成長(zhǎng)后，以目前的規(guī)模繼續(xù)保持高成長(zhǎng)的壓力越來(lái)越大，加上成本、需求等各種因素影響，都在削弱其業(yè)績(jī)?cè)鏊佟?/p>

盤古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚認(rèn)為，海天味業(yè)當(dāng)前出現(xiàn)的凈利下滑，更核心的原因在于其自身所處的市場(chǎng)發(fā)展變化。一方面，今年上半年消費(fèi)品市場(chǎng)不好，客觀市場(chǎng)環(huán)境對(duì)其業(yè)績(jī)?cè)斐梢欢ㄓ绊?；另一方面，調(diào)味品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，而海天味業(yè)的產(chǎn)品更迭未能趕上市場(chǎng)變化，品牌有一定的老化現(xiàn)象，進(jìn)而造成業(yè)績(jī)每況愈下。

在此情況下，海天味業(yè)著手入局飲料界，試圖再開一扇窗，但競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化的飲料行業(yè)于海天味業(yè)而言亦是不小的挑戰(zhàn)。以海天味業(yè)布局的“蘋果醋”和“胡蘿卜汁”所在的果汁賽道來(lái)看，農(nóng)夫山泉有農(nóng)夫果園、NFC果汁，可口可樂(lè)有美汁源，統(tǒng)一有鮮橙多，味全也有NFC果汁，醋飲料龍頭天地壹號(hào)亦從新三板轉(zhuǎn)戰(zhàn)主板，沖刺醋飲料行業(yè)的第一股。

“海天味業(yè)跨界做飲料，其實(shí)核心的優(yōu)勢(shì)還是它本來(lái)就是食品企業(yè)，在渠道、供應(yīng)鏈等方面有一定優(yōu)勢(shì)，但飲料行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的紅海市場(chǎng)，海天味業(yè)進(jìn)軍飲料行業(yè)所要面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力并不比調(diào)味品行業(yè)小。未來(lái)，海天味業(yè)能否借助跨界飲料實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)改善，還有待市場(chǎng)檢驗(yàn)?！苯a(bǔ)充道。