霍 虹

（天津交通職業(yè)學院,天津市 300110）

近些年以來，國際郵輪業(yè)迅速發(fā)展，我國對國際郵輪乘務人員的需求也越來越大。為了滿足這一需求，我國高職院校還需進一步加強對相關人才的培養(yǎng)。在對國際郵輪專業(yè)人才進行培養(yǎng)時，高職院校人員還需認識到這一專業(yè)的行業(yè)需求，以此為社會輸送更多高素質人才。此外，還需進一步在人才培養(yǎng)之中認識到優(yōu)質化課程改革的重要性，同時完善實踐教學，以便培育出更多國際性人才。

一、國際郵輪乘務教學現(xiàn)狀

國際郵輪這一專業(yè)發(fā)展時間尚短，高職院校開設該專業(yè)大多僅有20年左右，其教學模式以及教學規(guī)范等等存在著較多不足。隨著該行業(yè)的迅速崛起，高職院校逐漸認識到了這一專業(yè)創(chuàng)新優(yōu)質教育的重要性，同時發(fā)現(xiàn)了該課程之中存在的教學漏洞，因此對該專業(yè)教學開展了多次創(chuàng)新。但是大多高職院校將重點放于改革人才培養(yǎng)模式方面，將協(xié)議聯(lián)盟培養(yǎng)等方式納入教學體系之中，卻忽略了專業(yè)教學模式研究，導致當下國際郵輪乘務專業(yè)教學模式依舊有所落后，無法滿足市場人才需求。

國際郵輪乘務專業(yè)可以說是新興專業(yè)，但是這一教學中依然延續(xù)著以往較為傳統(tǒng)的教學模式，即教師講授知識而學生接受知識的過程。這一方式將教師作為教學主導，主要的教學程序是在教師講授完課程之后，學生根據(jù)教師所講內容鞏固復習所學知識，之后教師再對學生所學內容進行檢查評價。這一方式能夠讓學生在短時間內認識到更多知識點，整體課堂有序，偏重于學生對知識的理解。但這一教學模式中的不足較為明顯，學生對于知識理解有限，無法真正認識到國際郵輪專業(yè)中的內涵所在，同時課堂較為單調，且學生并沒有認識到自主學習的重要性，無法保證學生真正投入到教學中。部分高職院校為了彌補這一教學模式之中的不足，為學生開設了實訓課程，讓學生親自操作，鞏固知識，提高實踐能力。但這一實訓課程往往只存在于學生學習的最后一年或者半年時間內，導致學生理論學習與實踐學習之間無法相互協(xié)調。例如學生在學校學習了兩年理論知識之后，第三年到企業(yè)內實習，并不能夠充分地將前期所學的理論都理解并記憶下來。學生學習大多有著遺忘性，這一實習方式并不能夠讓學生真正掌握相關知識。此外對于國際郵輪乘務專業(yè)人才來講，他們往往需要學習的內容較多，但當下教學中設置教學內容較為片面。部分院校會將這一專業(yè)的教學重點放在乘務管理方面，還有些院校會將重點放于乘務服務方面。這兩種教學內容設置均是不全面的，使得教學具有較多局限性，所以針對這一點還需全面綜合的分析專業(yè)特點，以便制定綜合全面的課程體系。

二、國際郵輪乘務專業(yè)優(yōu)質化課堂教學模式應用的意義

1.有利于國際郵輪乘務專業(yè)的定位

在優(yōu)質化課堂教學之下，學校還需根據(jù)自身教學特色，選擇較為合適的郵輪公司作為學生的校外實訓基地，以此為學生確定專業(yè)定位，幫助學生在實訓過程中找到未來的就業(yè)方向。另外，學生能夠通過校外實踐，更好地了解到這一行業(yè)內的發(fā)展方向，同時對步入該行業(yè)所需要的專業(yè)知識進行深入分析，從而針對性的提升自身能力，為今后步入該行業(yè)奠定基礎。

2.有利于應用型人才培養(yǎng)

國際郵輪乘務這一專業(yè)是為了培養(yǎng)更多的能夠適應這一行業(yè)發(fā)展的應用型人才，為該行業(yè)未來的發(fā)展奠定堅實的人才基礎。而優(yōu)質化教學模式與這一教學目標相符，優(yōu)質化教學模式旨在通過對傳統(tǒng)課堂加以改革，讓學生同時學習理論以及實踐知識，同時為學生提供更多的實踐場所，以此幫助學生真正能夠學會并運用相關的知識點，最終將學生培養(yǎng)成為社會所需要的人才。

3.有利于學生良好職業(yè)道德的培養(yǎng)

職業(yè)道德決定了人才未來成長的高度，在國際郵輪乘務行業(yè)內同樣如此。優(yōu)質化教學之下，不僅需要讓學生學習更多知識點，還需對學生的職業(yè)道德素養(yǎng)加以培養(yǎng)，讓學生樹立正確的職業(yè)道德觀。在這一基礎下，教師需要在教材中挖掘更多的良好品德，并將相關觀念傳遞給學生，這能夠潛移默化的幫助學生建立良好的職業(yè)道德。另外每個郵輪公司均有著其獨特的企業(yè)文化，學生步入到郵輪公司內部進行學習，同樣能夠被其企業(yè)文化所熏陶，進而樹立良好的職業(yè)觀念。

4.有利于雙師型教師的隊伍建設

優(yōu)質化教學對于教師同樣提出了較多的要求，國際郵輪乘務專業(yè)教師在這一基礎下還需加強自身教學能力，不僅要對課堂所需講授的知識有著深入的認識，同時還需對該行業(yè)的先進經驗有更高的認識，以便能夠讓學生認識到當下該行業(yè)的發(fā)展進程。優(yōu)質化課程改革之下，教師還需深入到企業(yè)內部進行學習，并將所學知識融入課程建設之中。另外學校可以引入更多企業(yè)內的人才，以便讓學生了解該行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。這一課程改革創(chuàng)新之下，校內會出現(xiàn)更多的“雙師型”教師，對于學生未來的培養(yǎng)是有利的。

三、國際郵輪乘務專業(yè)優(yōu)質化課程教學模式改革問題分析

較多高職院校對國際郵輪乘務專業(yè)開展了優(yōu)質化教學改革，但是在這一改革過程中依然存在著較多問題，使得課堂效果不佳，難以為社會輸送更多國際性人才。首先在高職院校制度管理理念方面，較多院校無法真正將制度加以落實，其所倡導的理念并未真正融入教學體系之中。其次課堂改革中具有較多不足，學生難以深入了解到國際郵輪服務這一專業(yè)的內涵所在，課堂改革氛圍不足，難以開展優(yōu)質化教學。再者該專業(yè)在創(chuàng)新改革之中存在著較多局限性以及惰性，教師缺乏一定的創(chuàng)新動力，使得教學體系難以優(yōu)化。且較多教師依然將重點放于理念改革方面，認為創(chuàng)新重點應將理念創(chuàng)新放于首位，忽視了實踐創(chuàng)新。在國際郵輪乘務專業(yè)優(yōu)質化教學創(chuàng)新之中，還面臨著較多困難，如今最主要的問題是需要確定課堂優(yōu)質化，探索出較為科學合理的課堂優(yōu)質化建設路徑，加強優(yōu)質化課程創(chuàng)新改革。

四、國際郵輪乘務專業(yè)優(yōu)質化課程創(chuàng)新改革策略

1.以社會需要為依托

高職院校在培養(yǎng)國際郵輪乘務專業(yè)人才方面，還需結合社會對該人才的需求開展相應的教學活動，創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，為學生提供優(yōu)質化學習模式。高職院校的學生不僅需要學歷，還需要能夠符合社會需要的一技之長，所以教學過程中也需與在職培訓進行有效結合，以此促進人才培養(yǎng)質量，為社會輸送更多高質量人才。當下較多沿海城市的高職院校開設了國際郵輪乘務專業(yè)，為相關人才的培養(yǎng)奠定了基礎。但僅僅憑借著學校的教育來培養(yǎng)相關人才是不夠的，教師還需認識到這一點，與國內外郵輪專業(yè)機構加以合作，制定較為合理的人才培養(yǎng)方案，為學生開展職業(yè)培訓。在這一過程中，可以為參與到培訓中的人才頒發(fā)資格證書，以豐富學生履歷，并為其提供良好的職業(yè)教育，為今后步入社會奠定基礎。通過學校教育能夠為學生建立豐富的理論體系，幫助學生樹立基本的理論素養(yǎng)，而通過崗位培訓，學生能夠掌握更多的專業(yè)技能，熟練掌握相關操作，兩者相互結合，能夠有效提高高職院校國際郵輪乘務專業(yè)學生的綜合素養(yǎng)。這一優(yōu)質化教學方式將學歷教育與在職培訓相互結合，能夠有效培養(yǎng)出更多適應于市場需求的人才。

2.以職業(yè)能力培養(yǎng)為中心

在國際郵輪乘務專業(yè)優(yōu)質化課程進行設置時，還需關注到學生的職業(yè)能力培養(yǎng)，相應的課程體系需符合行業(yè)標準。高職院校在對這一專業(yè)課程進行設計時，必須先進一步了解到國際郵輪行業(yè)當下發(fā)展的需求，以便根據(jù)工作需求為學生制定優(yōu)質的課程體系。另外還需以培養(yǎng)學生職業(yè)能力作為基本目標，為學生建立科學合理的課程，同時還需采用合適的教學方式為學生開展教育活動。國際郵輪乘務專業(yè)課程建設需符合國際標準，可以將國際教學內容作為參考，為學生開著相應的禮儀課、服務技能課程等等，同時還需為學生開設基本的英語、世界文化交流等課程，以便學生能夠充分適應未來的工作。此外還需為學生開設郵輪安全、海上救助等課程，保證學生能夠在真正實踐過程中維護自身安全。再者對于國際乘務專業(yè)學生而言，還需具備一定的人文素養(yǎng)，可以為其開設部分才藝課程，例如插畫、茶藝等等，以便提高自身能力。利用國際郵輪乘務標準為學生制定相應課程，能夠滿足國際市場的需求，同時為學生制定良好的課程體系，促進學生進一步提升。此外教師還可利用當下較為發(fā)達的互聯(lián)網(wǎng)為學生開展教育活動，幫助學生學會利用網(wǎng)絡獲取更多的教學資源，以便提高學生的知識拓展能力。將入學-實習-就業(yè)這一教學模式充分融入國際郵輪乘務專業(yè)之中，能夠有效促進人才培養(yǎng)。

3.依托課堂教學，多元化教學方案

高職院校的教學活動，還需以課堂作為最基本教學場所，開設多元化教學方案，培養(yǎng)學生能力。首先在教學管理模式方面，還需將教學模式的創(chuàng)新理念加以落實，豐富課堂內容，激發(fā)學生學習興趣，教師需要時刻讓學生認識到自主性學習的重要性，同時對學生開展引導式教學，例如可以在課堂上為學生提出較多問題，讓學生分組尋找答案，教師可以在這一過程中為學生加以指導，但不可直接為學生說出答案，若是教師不注重學生對于問題的思索，容易讓學生對教師產生依賴，對其今后發(fā)展是不利的。國際郵輪乘務人才大多需要具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，還需要學生具備著良好的服務態(tài)度，教師可以讓學生思考遇到各種緊急情況時學生該如何應對，以培養(yǎng)學生的應變能力，同時讓學生認識到該行業(yè)之中服務的重要性，讓學生樹立良好的職業(yè)態(tài)度，對這一職業(yè)產生更多認同感。其次教師開展優(yōu)質化教學，還需實時關注到國際郵輪乘務行業(yè)的相關資訊，將其與學生所學內容加以結合為學生進行講解，一方面讓學生更深入地了解專業(yè)知識，另一方面幫助學生認識到該行業(yè)的最新發(fā)展，與時俱進，保證學生在步入到職場時能夠快速跟上行業(yè)發(fā)展。

再者教師可以為學生制定優(yōu)質化學習軌跡，例如讓學生在專業(yè)知識學習之前先對課程總框架加以認識，在這一基礎上開展分章節(jié)學習。在每章節(jié)學習之前，教師可以為學生提出課前思考問題，由學生分組思考，同時將在學習中遇到的問題加以標識。在這一階段，學生可以通過網(wǎng)絡查詢或者是相互討論對問題加以分析，找到答案。之后教師在這一基礎上為學生加以指導評價，能夠進一步促進學生對知識的理解。這一過程主要促進的是學生的自主性學習能力，這也是優(yōu)質化課程創(chuàng)新中最主要的環(huán)節(jié)之一，有助于學生提高自身能力，樹立自主學習理念，對其今后發(fā)展有著較為重要的意義。

4.優(yōu)化課程評價，針對性開展教學

國際郵輪乘務專業(yè)之中，每個學生對于知識的認識均有不同，針對這一點，教師還需優(yōu)化當下的課程評價體系，并根據(jù)課堂評價，正確客觀的認識每位學生，為其針對性的制定教學方案。在課程評價方面，不僅需要對學生最終的學習成果進行評價，還需結合學生在課堂中的表現(xiàn)。另外也需將學生實踐能力同時納入評價體系之中，以此科學客觀的對每一位學生的能力加以認識。例如有些學生在該專業(yè)方面實踐能力較強，但是在理論學習方面有著較多不足，若僅僅對其理論成績進行分析，容易忽略學生優(yōu)點。課程評價對于學生來講是較為重要的，良好客觀的評價能夠讓他們客觀認識自己，而較為片面的課程評價容易磨滅學生的學習自信。

教師在客觀的對學生進行評價之后，在教學方面會更加具有針對性，例如對于理論能力較差，但實踐能力較強的學生，可以偏重于對其進行理論的講解。而對于實踐能力較差的學生可以多為其提供實踐機會。另外教師可以針對性地對學生進行分組，每一個小組內成員都能夠在實踐及理論方面互補，兩者相互學習，達到共同進步的目的。通過這一方式，不僅能夠讓學生取長補短，還能夠讓學生充分認識到合作的重要性，并以此提高合作意識。

5.依托行業(yè)組織，優(yōu)化師資隊伍

要培養(yǎng)更多國際郵輪乘務人才，還需優(yōu)化高職院校的師資隊伍。高職院校可以適當在師資隊伍方面依托于行業(yè)組織。我國曾建立的中交協(xié)郵輪游艇分會這一組織已經與多個院校開展了合作，培養(yǎng)出了較多郵輪人才。高職院校需要重視與相關組織的合作，這一合作能夠為學生開展更多的行業(yè)交流活動，同時能夠為學生提供培訓機會，以此讓學生提高自身實踐能力。學校教育與組織相互結合能夠有效提升人才培養(yǎng)質量。此外高職院校還需建立校內國際化師資隊伍，可以引進更多具有相關經驗的人才，對于現(xiàn)有的教師也需為其開展培訓活動，以提高教師能力。同時高職院?？梢詮泥]輪企業(yè)中聘用更多精英在校內進行兼職，為學生學習進行指導。行業(yè)精英步入到高校之中，能夠為學生講解更多較為實際的工作經驗，以此幫助學生深入認識該行業(yè)的特點，在這一基礎下，學生能夠針對性的提高自身能力，以適應未來發(fā)展。高職院校需要認識到師資隊伍的重要性，只有教師擁有著豐富經驗以及專業(yè)能力，才能夠更好地為學生提供更好地教育，提高教師隊伍素養(yǎng)，能夠有效促進人才培養(yǎng)。

6.依托校企合作，完善實踐教學

國際郵輪乘務專業(yè)較為特殊，該專業(yè)在實踐教學方面具有較多局限性，高職院校難以為學生提供良好的實踐基地幫助學生學習，也無法為學生構建實踐場所，這對于優(yōu)質化教學創(chuàng)新是不利的?；谶@一點，高職院校需要認識到與企業(yè)合作的重要性，依托于校企合作，能夠有效為學生提供更多的實踐機會，完成實踐教學。在人才市場，企業(yè)往往對于人才有著較高的要求，而高職院校作為人才培養(yǎng)的重要場所，還需幫助學生提高能力，以符合市場需求。在這一基礎下，高職院校與企業(yè)進行合作，能夠有效促進高質量人才培養(yǎng)，制定良好的人才培養(yǎng)計劃。同時幫助學生認識到企業(yè)對人才的需求，以此更好地提升自己，針對性提高自身能力。例如高職院校可以與企業(yè)進行良好的合作，為學生建立崗前培訓課程，以此幫助學生提高自身職業(yè)素養(yǎng)。同時可以建立國際郵輪實訓中心，幫助學生掌握更多技能知識，這也能夠為企業(yè)輸送更多人才。此外高職院校還需與企業(yè)制定人才培養(yǎng)模式，保證能夠為學生提供更多的實習機會，以便幫助學生快速掌握職業(yè)技能，為今后步入職場奠定基礎。

結語

綜上所述，在國際郵輪乘務人才培養(yǎng)過程中開展優(yōu)質化課程創(chuàng)新，將市場需求、職業(yè)素養(yǎng)等融入課程建設之中，能夠有效促進國際化人才的培養(yǎng)。這一方式有效解決了傳統(tǒng)課堂所存在的局限性，學生實踐能力有所提高，能夠快速適應職場生活。高職院校本就以培養(yǎng)專業(yè)型人才為主要教學目標，利用這一優(yōu)質化創(chuàng)新方式開展教學，符合高職院校的人才培養(yǎng)需求，同時進一步為社會輸送了更多國際郵輪乘務人才，帶動了我國國際郵輪行業(yè)的進步。