◎文 本刊記者 蔣永霞

新冠肺炎疫情常態(tài)化防控背景下，商業(yè)零售企業(yè)迎來(lái)諸多變化。在商業(yè)創(chuàng)新大會(huì)上，多點(diǎn)DMALL、叮咚買(mǎi)菜、超市發(fā)三家不同商業(yè)模式的企業(yè)管理者，分別介紹了企業(yè)的創(chuàng)新探索之路。

在疫情期間，作為上海最主要的生鮮電商供應(yīng)企業(yè)，叮咚買(mǎi)菜以線(xiàn)上下單送貨到家模式的優(yōu)勢(shì)，成為城市保供的主力軍。超市發(fā)第一時(shí)間響應(yīng)政府號(hào)召，響應(yīng)應(yīng)急的需求，通過(guò)貨物的組織、價(jià)格的穩(wěn)定、民生的供應(yīng)等各個(gè)方面工作。

“當(dāng)前，實(shí)體零售壓力較大，因?yàn)橐咔?，用?hù)的習(xí)慣在發(fā)生革命性的變化，如果實(shí)體零售業(yè)不發(fā)展技術(shù)，那么發(fā)展就會(huì)受到影響?！睍?huì)上，多點(diǎn)DMALL合伙人任中偉表示，商業(yè)零售業(yè)是一個(gè)基礎(chǔ)設(shè)施，這個(gè)基礎(chǔ)設(shè)施是商業(yè)型的，同時(shí)也是社會(huì)責(zé)任型的，商業(yè)零售要干好，就需要技術(shù)迭代升級(jí)，要向數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

供應(yīng)鏈創(chuàng)新也是新時(shí)代零售企業(yè)的重中之重。任中偉認(rèn)為，在數(shù)字化的基礎(chǔ)上，企業(yè)進(jìn)行供應(yīng)鏈創(chuàng)新很重要。比如，端到端頂層設(shè)計(jì)的數(shù)字化系統(tǒng)，可以讓企業(yè)從選品、補(bǔ)貨、貨架管理，變得更加高效。疫情期間，倉(cāng)庫(kù)的管理也很關(guān)鍵，數(shù)字化系統(tǒng)的運(yùn)行，能夠讓產(chǎn)品從田間地頭到老百姓的餐桌，讓物流的時(shí)間最短，讓企業(yè)的效率更高。

對(duì)此，叮咚買(mǎi)菜公共事務(wù)副總裁安琪也有同樣的看法。安琪介紹，在過(guò)去3年時(shí)間內(nèi)，每當(dāng)遇到疫情，首先要考慮的就是如何更好地保障大家的需求，這時(shí)叮咚買(mǎi)菜直采基地就發(fā)揮出積極作用?！岸＿速I(mǎi)菜在全國(guó)有自己的直采基地，保證所有貨源的穩(wěn)定和高品質(zhì)，從而去保障城市消費(fèi)者的需求。另外，叮咚買(mǎi)菜的直采不僅是直接進(jìn)行產(chǎn)品采購(gòu)，剩下的包括品控、管理、倉(cāng)儲(chǔ)都是自己來(lái)完成?！卑茬髡J(rèn)為，直采模式保證了叮咚買(mǎi)菜有一個(gè)穩(wěn)定的供應(yīng)鏈。

疫情期間，商業(yè)零售企業(yè)的供應(yīng)鏈也在隨需而變。安琪介紹，疫情期間，叮咚買(mǎi)菜在各地基本上都保持接近于3倍的整體供貨量，從大倉(cāng)到前置倉(cāng)這樣的物流方向去運(yùn)轉(zhuǎn)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈非常清楚。另外，在前置倉(cāng)配送方面，加強(qiáng)了前置倉(cāng)補(bǔ)貨的頻次。以北京為例，北京有將近125個(gè)前置倉(cāng)，平時(shí)前置倉(cāng)通過(guò)城市周邊大倉(cāng)每天進(jìn)行補(bǔ)貨，疫情期間，線(xiàn)上生鮮消費(fèi)旺盛，叮咚買(mǎi)菜及時(shí)調(diào)整，增加配送頻次，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。

商業(yè)零售企業(yè)在保供工作中也不缺少創(chuàng)新。北京超市發(fā)連鎖股份有限公司總裁王增慶介紹，在疫情之初超市發(fā)做了大量工作，一方面是快速行動(dòng)，先保證有貨，貨源充足才是疫情防控穩(wěn)價(jià)的根本。其間，從供應(yīng)商商品進(jìn)貨到上貨開(kāi)通24小時(shí)綠色通道，保證商品及時(shí)進(jìn)得來(lái)。超市發(fā)還利用線(xiàn)上渠道為居家的顧客，提供線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)渠道，包括第三方到家或外賣(mài)平臺(tái)以及超市發(fā)鮮到家微信小程序，讓顧客有更多的選擇。